Cuketa je v lete hojne dostupná, lacná a všestranná zelenina. Ak hľadáte inšpiráciu, ako ju pripraviť inak ako klasicky, vyskúšajte cuketu v cestíčku. Tento článok vám ponúka recepty na vyprážanú aj pečenú cuketu v cestíčku, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene si ich obľúbite.
Vyprážaná cuketa v cesnakovom cestíčku: Rýchly a chutný recept
Ak máte radi vyprážané jedlá, určite si zamilujete tento recept na vyprážanú cuketu v jemnom cesnakovom cestíčku. Je to skvelý tip na obed alebo večeru, keď nemáte veľa času. Príprava trvá len 15 minút a výsledok je naozaj lahodný.
Ingrediencie:
- 1-2 čerstvé cukety
- 4 vajcia
- 150-200 g hladkej múky
- 1 PL soli
- 1/2 hlavičky cesnaku (4 strúčiky)
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 1 ČL mletej papriky
- 50-100 ml rastlinného oleja
Postup:
- Z cukety odstránime konce a nakrájame ju na plátky hrubé približne 1 cm.
- Cuketové plátky nasolíme a necháme 15 minút vypotiť. Po uplynutí času zlejeme z cukety všetku vodu, ktorú pustila, a plátky dôkladne osušíme.
- V miske rozšľaháme vajcia s prelisovaným cesnakom.
- V druhej miske zmiešame múku, mletú papriku a mleté čierne korenie.
- Každý plátok cukety obaľujeme najprv v múke a potom vo vajíčkovom cestíčku.
- Obalené plátky ihneď vkladáme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a vyprážame z oboch strán dozlatista.
- Podávame ihneď.
Tip: Tajomstvo dokonalej chuti sa skrýva v pridaní prelisovaného cesnaku priamo do vajíčkového cestíčka.
Pečená cuketa v syrovom cestíčku: Zdravšia alternatíva
Ak preferujete zdravšie jedlá, vyskúšajte pečenú cuketu v syrovom cestíčku. Táto alternatíva je nielen zdravšia, ale aj praktickejšia, pretože sa vyhnete prskajúcemu oleju a dlhému vyprážaniu pri sporáku.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Vajcia
- Hladká múka
- Mlieko alebo kefír
- Nastrúhaný syr (napr. parmezán, eidam)
- Soľ
- Korenie
- Cesnak (voliteľné)
- Bylinky (napr. bazalka, oregano) (voliteľné)
- Kukuričný škrob alebo strúhanka (voliteľné)
Postup:
- Cuketu nakrájame na plátky hrubé približne pol centimetra.
- Plátky cukety osolíme a necháme „vypotiť".
- V miske zmiešame vajcia, múku, mlieko a nastrúhaný syr. Dochutíme soľou, korením, prípadne cesnakom alebo bylinkami. Ak chceme dosiahnuť chrumkavejšiu krustu, pridáme lyžicu kukuričného škrobu alebo trochu strúhanky.
- Každý plátok cukety obaľujeme v cestíčku a vyskladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C asi 15-20 minút, alebo kým nie sú plátky zlatisté. V polovici pečenia môžeme plátky obrátiť, aby boli rovnomerne chrumkavé.
- Podávame ihneď.
Tipy a triky:
- Pre zaujímavú chuť môžete do cestíčka pridať sušenú bazalku a nastrúhaný cesnak.
- Upečenú cuketu môžete posypať trochou parmezánu.
- Namiesto mlieka môžete použiť kyslú smotanu alebo jogurt.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do cestíčka pridať štipku čili.
Vyprážaná cuketa v syrovom cestíčku: Ďalšia chutná variácia
Táto variácia receptu na vyprážanú cuketu v cestíčku obsahuje aj syr, ktorý dodáva jedlu bohatšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Nakladanú Cuketu
Ingrediencie:
- Mladá, tenká cuketa
- Hladká múka
- Vajíčko
- Kyslá smotana alebo jogurt
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Drvená rasca
- Strúhanka
- Nastrúhaný syr
- Rastlinný olej na vyprážanie
Postup:
- Cuketu umyjeme a nakrájame na približne 1 cm kúsky.
- Osolíme a hneď obaľujeme.
- Nachystáme si 3 misky. Do jednej dáme hladkú múku. V druhej zmiešame vajíčko, kyslú smotanu alebo jogurt, soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu. A v tretej zmiešame strúhanku a nastrúhaný syr.
- Cuketové kolieska obaľujeme v múke, vo vajíčku a nakoniec v strúhanke zo syrom.
- Obalené kolieska vyprážame v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
- Podávame ihneď s cesnakovým dresingom alebo tatarskou omáčkou.
Pečená cuketa v syrovom cestíčku z rúry: Jednoduchý recept
Tento recept kombinuje pečenie v rúre so syrovým cestíčkom, čím vzniká chutné a zdravšie jedlo.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Hladká múka
- Vajíčko
- Kyslá smotana alebo jogurt
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Drvená rasca
- Strúhanka
- Nastrúhaný syr
Postup:
- Mladú, tenkú cuketu umyjeme a nakrájame na približne 1cm kúsky.
- Osolíme a hneď ju obaľujeme.
- Nachystáme si 3 misky. Do jednej dáme hladkú múku. V druhej zmiešame vajíčko, kyslú smotanu alebo jogurt, soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu. A v tretej zmiešame strúhanku a nastrúhaný syr.
- Cuketové kolieska obaľujeme v múke, vo vajíčku a nakoniec v strúhanke zo syrom. Je to také patlámo, ale čím viac toho na kolieska napatláte, tým lepšie.
- Obalené kolieska ukladáme na plech na pečiaci papier. Ak chcete, môžete kolieska trochu pokvapkať olejom, ale nie je to nutné.
- Pečieme vo vyhriatej rúry na 200 °C asi 15-20 minút.
- Podávame ihneď ešte horúce najlepšie s cesnakovým dresingom alebo tatarskou omáčkou.
Tip: Cesnakový dresing si pripravíte zmiešaním kyslej smotany, soli, mletého čierneho korenia a veľa pretlačeného cesnaku.
Variabilita a nutričné hodnoty
Jednou z hlavných predností cukety v cestíčku je jej variabilita. Cestíčko si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a obsahu chladničky. Okrem syra sa fantázii medze nekladú. Môžete pridať rôzne bylinky, korenie alebo zeleninu.
Pečená cuketa v syrovom cestíčku je nutrične plnohodnotnejšia než bežné vyprážané varianty. Syr pridáva bielkoviny a vápnik, zatiaľ čo cuketa je bohatá na vlákninu, vitamín C a antioxidanty.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Prečítajte si tiež: Rýchly recept na cestoviny