Hľadáte zdravý a chutný recept, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek? V tom prípade ste na správnom mieste! V dnešnom článku vám predstavíme fantastický čokoládový koláč z mandľovej múky, ktorý je nielen lahodný, ale aj plný živín. Tento zdravý dezert je ideálny pre každého, kto sa snaží dodržiavať vyváženú stravu, a zároveň si chce dopriať niečo sladké.
Prečo si vybrať mandľovú múku?
Mandľová múka je skvelou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke a dodáva koláču jemnú chuť, bohatú štruktúru a množstvo prospešných látok. Bezlepkový čokoládový koláč z mandľovej múky poteší všetkých, ktorí sa nekamarátia s lepkom, a aj tých, ktorí zbožňujú čokoládové dezerty. Navyše sa doň môžu pustiť aj celiaci, pretože sa pripravuje z čoraz obľúbenejšej mandľovej múky.
Recept na bezlepkový čokoládový koláč z mandľovej múky
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je lahodný koláč, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- 1 šálka holandského kakaa s vysokým obsahom kakaového masla
- 1 šálka mandľovej múky (možno použiť aj kokosovú alebo inú hladkú múku)
- 1 šálka kokosového cukru (alebo iného nerafinovaného cukru, prípadne iného sladidla)
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 4 vajíčka
- ½ šálky kokosového oleja (alebo iného oleja)
- 125 ml smotany na šľahanie bez laktózy (alebo bežnej smotany na šľahanie)
- 2 čajové lyžice Mandľového Maslow (alebo iného mandľového masla)
Postup:
- Najprv zmiešajte všetky suché ingrediencie.
- Potom primiešajte zvyšné ingrediencie.
- Zapekaciu misku (napr. 18 x 18 cm) vymastite troškou oleja a pomúčte múkou.
- Vlejte cesto do pripravenej misky.
- Čokoládovú hmotu môžete dozdobiť mandľovým maslom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 40 minút.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
- Osobne chutí najviac vychladený z chladničky.
Tip: Ak chcete koláč ozvláštniť, môžete ho posypať prachom z lyofilizovaných malín.
Ingrediencie Slowlandia pre dokonalý koláč
Pre tento recept sme použili kvalitné ingrediencie od Slowlandia:
Prečítajte si tiež: Čokoládovo-tvarohová torta: Recepty
- Horká čokoláda Dark Dominicana: Výhodné balenie je ideálne na prípravu koláčov, zákuskov a tort.
- Cukor z kokosových kvetov: Zdravšia alternatíva bieleho cukru s príjemnou karamelovou chuťou.
- Mandľové Maslow: Vyrobené z výberových jemne pražených mandlí. Má hladkú konzistenciu, pripomína maslo a je zdrojom bielkovín, zdravých tukov a minerálov. Neobsahuje pridaný cukor, takže ho môžete použiť aj pri príprave slaných jedál.
Lávový Koláč z Mandľovej Múky (Lava Cake)
Famózny lávový koláč alebo lava cake okúzli nielen vás, ale aj vašich blízkych. Lava cake alebo tiež lávový koláč je doslova nebíčko v papuľke. Len si predstavte, ako ponoríte lyžičku do horkosladkej pochúťky s tekutou horkou čokoládou vo vnútri. A vlastne prečo si to predstavovať, keď si rovnakú čokoládovú dobrotu môžete behom chvíľky vytvoriť sami doma. Recept na lava cake je totiž prekvapivo celkom jednoduchý.
Ingrediencie:
- (Použite proporcionálne množstvá z predchádzajúceho receptu, ak chcete menšie porcie lava cake)
Postup:
- Pripravte cesto podľa základného receptu.
- Nalejte cesto do malých zapekacích misiek (ramekinov).
- Pečte kratšie, aby stred koláča zostal tekutý (cca 15-20 minút pri 180°C).
- Nechajte mierne vychladnúť a podávajte teplé.
Tip: Ak si chcete lava cake niečím ozvláštniť, odporúčame vyskúšať prach z lyofilizovaných malín. Toto mrazom sušené ovocie podrvte a posypte ním hotový lava cake priamo na tanieri. Prípadne môžete siahnuť priamo po lyo malinách vo forme prachu a zlomkov.
Ďalšie recepty s mandľami
Ak máte radi mandle, určite vyskúšajte aj tieto recepty:
- Mandľovo-čokoládový zákusok
- Mandľovo-smotanová torta bez múky
- Čokoládový koláč s hruškami
- Mandľové sušienky
- Mandľová bábovka
- Jednoduchý mandľový koláč
- Mandľový zákusok
- Jednoduché makrónky
- Mandľovo-karamelová torta s banánmi
Rýchly recept na záver
Taaaaaaaaaakže hor sa do prípravy, ktorá je rýchla a super jednoduchá. :)
- Rúru si hneď na začiatku dajme vyhrievať na 170 stupňov, nech nás už pekne čaká nachystaná.
- Dáme si zovrieť vodičku, tú zmiešame s kakaom, čím nám vznikne tmavá pastička.
- V miske č. 2 zmiešame suché ingrediencie.
- V miske č. 3 zmiešame vajká, olej a cucu a mixujeme a mixujeme až pokiaľ nemáme nafufňanú zmesku, také 3 minútky stačia.
- Celú zmesku nalejeme do formy 22cm, ktorú stačí vymastiť repkovým olejom a dáme piecť na 45 minút cca.
- Koláč neprepečte, keď do neho zapichnete paličku mali by výjsť von nie úplne suchá.
Hotovooooooooooooooooooooo… :) keď chcete byt zdravší ako my, tak posypte vrch kakavkom a ak nie tak práškovým cukrom ako my :))) a samozrejme fantázii sa medze nekladú, takže kľudne na to capnite čoko ganache ak sa vám čokolády máli. :)) no a fasácky je teplý s vanilkovou zmrzkou a ovocím… čo vám budeme hovoriť, však sa už doňho zakúsnite….
Prečítajte si tiež: Recept na jednoduchý čokoládový koláč
Alternatívny postup prípravy
- Vo vodnom kúpeli roztopíme 225 g čokolády. Necháme mierne vychladnúť, nie však úplne stuhnúť.
- Vymiešame mäkké maslo s cukrom a postupne pridáme vajcia. Vymiešame do krému.
- Prisypeme vanilku a pomaly vmiešavame roztopenú čokoládu (nesmie byť horúca).
- Pridáme kakao, múky, prášok do pečiva a štipku soli. Stále pomalšie miešame.
- Pridáme múky a mlieko na záver na zjemnenie.
- Vymiešame do hustej lepivej hmoty.
- Z tuhého cesta vytvarujeme dlaňami guľky (mne medzi dlaňami vyjdú vždy disky) vo veľkosti vlašského orecha, obalíme v zmesi na obaľovanie a kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechávame medzeru cca 5 cm.
Prečítajte si tiež: Čokoládová torta bez lepku