Instantné kaše sú moderným spôsobom výživy, ktorý je vhodný pre všetky vekové kategórie. Medzi ich prednosti patrí rýchla a jednoduchá príprava a variabilnosť použitia.
Čo je instantná kaša?
Instantná kaša je dehydrovaná forma obilnej kaše, ktorá sa pripravuje zaliatím horúcou vodou alebo mliekom. Vďaka tomu je príprava veľmi rýchla a jednoduchá, čo z nej robí obľúbenú voľbu pre ľudí s uponáhľaným životným štýlom.
Zloženie instantných kaší
Zloženie instantných kaší sa líši v závislosti od druhu kaše. Medzi najčastejšie používané obilniny patria:
- Ovos
- Pšenica
- Ryža
- Kukurica
- Pohánka
- Pšeno
- Jačmeň
- Špalda
- Žito
Okrem obilnín môžu instantné kaše obsahovať aj ďalšie zložky, ako napríklad:
- Olejovité semienka (tekvicové, slnečnicové, ľanové)
- Sušené alebo čerstvé ovocie
- Oriešky
- Med
- Kakaové bôby
- Vlákninu
- Vitamíny a minerály
Niektoré instantné kaše sú špeciálne vytvorené pre ľudí s bezlepkovou diétou a obsahujú len obilniny, ktoré neobsahujú glutén.
Prečítajte si tiež: Možnosti liečby pri vyhadzovaní jedla
Nutričné hodnoty instantných kaší
Nutričné hodnoty instantných kaší sa líšia v závislosti od zloženia. Všeobecne však platí, že instantné kaše sú dobrým zdrojom:
- Sacharidov
- Bielkovín
- Vlákniny
- Vitamínov skupiny B (hlavne B1, B2 a niacínu)
- Vitamínu A a E
- Minerálnych látok (fosfor, draslík, železo a horčík)
- Nenasýtených mastných kyselín
Príklad nutričných hodnôt na 100g výrobku (ovsená kaša):
- Bielkoviny: 11,4g
- Sacharidy: 66,2g
- Z toho cukry: 21,6g
- Tuky: 2g
- Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,6g
- Vláknina: 6,4g
- Soľ: 0,8g
Príklad nutričných hodnôt na 100g výrobku (Pšenová kaša instantná Natura):
- Energetická hodnota: 1666 kJ / 398 kcal
- Bielkoviny: 13 g
- Sacharidy: 76 g
- Cukry: 0,3 g
- Tuky: 4,1 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
- Soľ: 0,01 g
Príklad nutričných hodnôt na 100g výrobku (Instantná kaša lahodná):
- Energetická hodnota: 1569 kJ/371 kcal
- Bielkoviny: 11,6 g
- Sacharidy: 70,4 g
- Z toho cukry: 0,5 g
- Tuky: 3,3 g
- Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,6 g
- Vláknina: 7 g
- Soľ: 0,03 g
Druhy instantných kaší
Na trhu je k dispozícii široká škála instantných kaší. Medzi najobľúbenejšie patria:
Prečítajte si tiež: Objednajte si okuliare online
- Ovsená kaša: Je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha regulovať trávenie a udržiava pocit sýtosti.
- Ryžová kaša: Je ľahko stráviteľná a vhodná pre ľudí s citlivým trávením.
- Kukuričná kaša: Je bezlepková a má jemnú chuť.
- Pohánková kaša: Je bohatá na rutín, ktorý posilňuje cievy.
- Pšenová kaša: Je bohatá na minerály a vitamíny.
- Špaldová kaša: Je zdrojom vitamínov skupiny B a minerálnych látok.
- Viaczrnná kaša: Obsahuje kombináciu rôznych obilnín, čím poskytuje širšie spektrum živín.
Špaldová kaša
Špalda je jednou z najstarších a najdokonalejších odrôd obilia. Je často zamieňaná s pšenicou kvôli ich podobnému vzhľadu. Zo špaldy sa dajú pripraviť všetky výrobky, ktoré sa pripravujú z pšenice, ale opačne to neplatí. Špaldová kaša je výborným zdrojom vitamínov skupiny B (hlavne B1, B2 a niacínu) a vitamínov A a E. Z minerálnych látok obsahuje predovšetkým fosfor, draslík, železo a horčík. Obsahuje tiež relatívne veľa nenasýtených mastných kyselín a žiadny cholesterol.
Viaczrnné kaše
Viaczrnná kaša je mimoriadna svojím vyváženým zložením použitých surovín. Môže obsahovať pšenicu, ovos, žito, jačmenné krúpy, pšeno, kukuričnú krupicu a klíčky.
Kaše s pridanými semienkami
Niektoré instantné kaše sú obohatené o olejovité semienka (tekvicové, slnečnicové, ľanové), ktoré sú dobrým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, bielkovín, aminokyselín, vlákniny, vitamínov a minerálov.
Príprava instantných kaší
Príprava instantných kaší je veľmi jednoduchá. Stačí zaliať kašu horúcou vodou, mliekom alebo rastlinným nápojom a nechať ju odstáť niekoľko minút. Pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti je možné do kaše pridať ovocie, orechy, med alebo iné prísady.
Návod na prípravu (všeobecný):
- Do teplého mlieka/vody/rastlinného nápoja pridávame za stáleho miešania instantnú kašu, až docielime požadovanú hustotu.
- Odporúčame primiešať sušené alebo čerstvé kúsky ovocia, oriešky, med, kakaové bôby a podobne.
Príprava pohánkovej kaše:
3 PL kaše / 100ml horúcej tekutiny. Kašu zalejte horúcou vodou, rastlinným nápojom alebo mliekom a premiešajte. Nechajte odstáť 2-3 minúty a skonzumujte.
Prečítajte si tiež: História a význam sushi
Použitie instantných kaší
Instantné kaše sa dajú použiť nielen ako samostatné jedlo, ale aj na rôzne iné účely. Môžu sa použiť na:
- Zahustenie omáčok a polievok
- Spojivo pri výrobe fašírok
- Základná hmota pri výrobe domácich nátierok
- Prísada do ciest
- Obaľovanie mäsa alebo zeleniny
Výhody instantných kaší
- Rýchla a jednoduchá príprava
- Dobrý zdroj sacharidov, bielkovín a vlákniny
- Možnosť obohatenia o ďalšie živiny (ovocie, orechy, semienka)
- Rôzne druhy a príchute
- Vhodné pre rôzne diéty (bezlepková, redukčná)
- Variabilné použitie v kuchyni