Zloženie stravy ovplyvňuje od detstva mnoho procesov v našom tele a dokonca aj zdravie našich orgánov. V letnom období si správnou stravou môžeme pomôcť aj k lepšiemu zdraviu. Počas horúcich dní je najaktívnejšie naše srdce. Sucho, prechody z klimatizovaných priestorov do vysokých horúčav, ochladzovanie sa v studených bazénoch a jazerách, toto všetko vplýva na srdcovocievny systém nášho tela. Na zdravie nášho srdca vo veľkej miere vplýva aj strava. V tomto článku sa zameriame na slané pochutiny, ich zloženie, vplyv na zdravie a možnosti prípravy domácich variantov.
Prestimulované Chuťové Bunky a Ako Ich Znovu Naladiť
Najobľúbenejšou vetou v stravovaní je "Jem, na čo mám chuť a ak mi niečo chýba, môj organizmus si to vypýta". Skrýva sa v nej kus pravdy, avšak ak je naše telo zahltené polotovarmi, spracovanými potravinami, nadmerným príjmom cukru, soli, umelých korenín a ochucovadiel, chuťové bunky postupom času otupejú. To má za následok nízku chuťovú vnímavosť voči prirodzeným potravinám. Rovnako to funguje s našim mozgom pri všetkom. Keď sme prestimulovaní obrazovkami, ťažko nájdeme v médiách niečo, čo nás ešte zaujme, hoci to môže byť práve hodnotený dokument alebo historický seriál. Náš mozog je prestimulovaný akciou a potrebuje na aktivovanie stále viac a viac akcie, dobrodružstva, efektov a drámy. Chuťové bunky sú na tom podobne. Sladené vody, sladkosti, slané pochutiny, ale aj hlavné jedlá sú plné umelých farbív, ochucovadiel a chémie. Chuťové bunky na prirodzenú chuť potravín potom nereagujú dostatočne aktívne a vyhodnotia skutočné potraviny ako nevýrazné a bez chuti.
Význam Stravy pre Deti a Rozpoznávanie Prirodzených Potravín
Dôležité je si uvedomiť, že deti majú chuťové bunky v poriadku. Dieťa nepotrebuje jesť pestrú stravu preto, aby každý deň jedlo niečo iné a podávané pokrmy mu nezovšedneli. Dieťa sa nemusí vyhýbať všetkým spracovaným potravinám a ani by to nebolo vhodné. Príležitostne môže ochutnávať, avšak je dôležité mu zdôrazniť, ktoré potraviny sa jedia výnimočne, a ktoré mu skutočne dodávajú energiu, vitamíny a minerály. Mnoho detí trpí po nadmernej konzumácii kravskej mliečnej bielkoviny zmenami nálad až agresivitou, po zjedení sladkostí nadbytkom energie z cukrov a prudkou zmenou správania po konzumácii umelých farbív. Základom je si uvedomiť, že rodič je ten, ktorý je zodpovedný za to, čo dieťa je.
Letná Strava: Pestrý Tanier pre Lepšie Zdravie
Tanier letnej stravy má byť teda pestrý. Najvhodnejšia je zelenina, ktorá v konkrétne mesiace dozrieva a má na organizmus ochladzujúci účinok. Vhodná je vňaťová zelenina, šaláty, uhorky, paradajky, paprika, krátko kvasená zelenina. Zeleninu je vhodné tepelne upravovať, aby z nej organizmus dokázal využiť všetky vitamíny. V lete varíme zeleninový vývar kratšie ako v zime. Z obilovín uprednostňujeme kukuricu a ryžu. Kukurica je napríklad aj základom stravy u národov žijúcich v Stredomorí a Latinskej Amerike. Polenta, stuhnutá kukuričná kaša, sa časťou dopĺňa fazuľou a rôznou zeleninou. Má silno ochladzujúce a uvoľňujúce účinky na organizmus. Ryža je bohatým zdrojom vitamínu B, E, minerálov a amino kyselín. Vhodné strukoviny na leto sú najmä šošovica, červená šošovica, tempeh, tofu. V lete ľudské telo prirodzene potrebuje menej tukov, avšak zdravé tuky vo forme rastlinných olejov sú vítané. Ovocie, ako napríklad červený melón, čerešne, jablká, broskyne, marhule a rôznorodé bobuľovité ovocie sú vhodnou formou sladkých pokrmov. Melón je pre 90-percentný obsah vody ideálnym ovocím najmä v lete. Ovocie náš organizmus dokáže osviežiť, uvoľniť a schladiť. V lete konzumujeme prirodzene aj menej spracovaných potravín. Podiel koreňovej zeleniny je v lete menší oproti inej zelenine. Konzumujeme najmä jej vňať. Pohánku a proso zaraďujeme do jedálnička v chladnejších dňoch. Ak konzumujeme proso v lete, kombinujeme ho s kukuricou. Pohánka sa k nám dostala z Himalájí a má ohrievajúci účinok na telo. Živočíšne produkty pre ich vysoký podiel energie potrebujeme v lete prijímať menej. V lete volíme najčastejšie surovú stravu, prípadne varenú, naparovanú, restovanú, grilovanú alebo krátko dusenú. Práve naopak, vyhýbame sa vysmážaným pokrmom, zahusťovaniu a nadmernému pečeniu, ktoré telo zaťažujú a zohrievajú. V lete sú ideálne domáce nanuky z ovocnej drene, zeleninové smoothies, grilovaná a opekaná zelenina a mäso.
Potraviny, na ktoré by si celiatik mal dávať pozor
Zrejme vám nemusíme vysvetľovať, že každý, komu bola diagnostikovaná celiakia, musí „dať zbohom“ lepku - a teda bežnému pečivu, cestovinám a iným jedlám pripravovaným z pšenice a obilnín obsahujúcich glutén. To je v podstate tá jednoduchšia časť bezlepkovej diéty. Stačí si nájsť zoznam obilnín, ktoré lepok neobsahujú a dokážete si pripraviť chutné pečivo a jedlá aj doma. Problematické však môžu byť rôzne iné potraviny. Patria sem hotové jedlá, mäsové výrobky, koreniny, ale napríklad aj káva. Lepok sa totiž pre svoje vlastnosti veľmi často do potravín a jedál pridáva pri výrobných procesoch. Lepok je tiež súčasťou mnohých potravinových prísad, napríklad farbív či aróm. V iných prípadoch ním môže byť potravina kontaminovaná - napríklad vo veľkých fabrikách, kde tie isté stroje vyrábajú viacero druhov produktov. Vytvorili sme pre vás zoznam 9 potravín, na ktoré by ste si ako celiatik mali dávať pozor.
Prečítajte si tiež: Prehľad slaných dobrôt
- Káva: Kávové zrná ako také lepok neobsahujú, čiže aj káva je bezlepková. V drvivej väčšine prípadov to však platí len pre čistú kávu. Instantné kávy, ktoré často poznáme pod názvom „nesca“, môžu obsahovať rôzne prímesi, napríklad arómy, dochucovadlá a iné látky, ktoré lepok obsahujú.
- Mäsové výrobky: Máte radi párky, mäkké salámy, šunky a iné mäsové výrobky? Dajte si pozor. Do mnohých mäsových výrobkov sa totiž pridáva múka, dochucovadlá, zahusťovadlá, emulgátory a iné zložky, ktoré môžu obsahovať lepok. Našťastie je dnes výber bezlepkových produktov oveľa vyšší než bol pred pár rokmi.
- Alkohol: Mohli by sme sa pozastaviť nad celkovým pôsobením alkoholu na ľudský organizmus a polemizovať o jeho vhodnosti. My sa však sústredíme primárne na obsah lepku v alkohole. Mnohí odporúčajú vysadiť alkohol úplne, iní len konkrétne druhy. Čomu patrí rozhodné NIE, je pivo. Vyrába sa totiž z jačmeňa, a ten lepok obsahuje. Lepok by nemali obsahovať ani destiláty, nakoľko sa pri destilačnom procese glutén odstráni. Problémom však môžu byť dofarbované druhy alkoholu, prípadne alkohol s prímesami a príchuťami. Dôležitú úlohu zohráva samozrejme aj to, z čoho je alkohol vyrábaný, samotný proces výroby a kvalita alkoholu.
- Koreniny: Koreniny sami o sebe lepok neobsahujú, no môžu s ním prísť do kontaktu počas spracovania u výrobcu. Týka sa to predovšetkým korenín a koreninových zmesí, ktoré sú mleté. Často totiž veľké závody používajú tie isté stroje na mletie a plnenie všetkých typov korenín bez ohľadu na to, či lepok obsahujú alebo nie. Iný prípad je napríklad celé korenie.
- Sójová omáčka: Veľký výkričník dáme predovšetkým k sójovej omáčke, nakoľko sa vyrába z pšenice. Existuje mnoho druhov sójových omáčok od rôznych výrobcov, no tie bežne dostupné v obchodoch väčšinou nie sú pe celiatikov vhodné. Bezpečná by mala byť taká sójová omáčka, ktorá je prirodzene bezlepková.
- Horčica a kečup: A čo horčica? Klasická horčica, vyrobená z horčičného semena, je bezlepková. Opäť sú však problémom rôzne prímesi a pridané zložky. To platí aj pre kečup. V kečupe môže byť napríklad pridaný sladový ocot či iné dochucovadlá, farbivá a arómy.
- Ovos: Ovos patrí medzi bezlepkové obilniny. Za ideálnych okolností by mal byť teda pre ľudí s bezlepkovou diétou vhodný. Problém však nastáva pri jeho zbere a spracovaní, nakoľko pri týchto procesoch dochádza k jeho kontaktu s inými obilninami, a teda aj ku kontaminácii lepkom. Dostanete však kúpiť aj také ovsené vločky, ktoré sú označené ako bezlepkové - len tie sú pre vás bezpečné.
- Instantné a hotové jedlá: Špeciálnou kategóriou sú instantné a hotové jedlá. Ich výhodou je síce rýchla príprava, takže vám dokážu ušetriť veľa času a námahy, no väčšinou nie sú pre celiatikov vhodné. Na jednej strane musíme podotknúť, že vzhľadom na zdravie tráviacej sústavy je vždy lepšie konzumovať čerstvé potraviny. Tie obsahujú viac vitamínov a živín. Druhá stránka veci - tá pre vás, ako pre celiatika podstatnejšia - je ich zloženie. Hoci sa na prvý pohľad môže zdať, že je dané jedlo prirodzene bezlepkové, zásadnú úlohu zohráva proces výroby, koreniny, konzervanty, emulgátory, farbivá a podobne.
- Vegánske produkty: Mnohí si možno povedia, že medzi vegánskymi produktami by si mal aj celiatik nájsť viacero vhodných potravín. Môže to tak byť, no nemusí. Vegánske produkty sú vyrábané bez pridania živočíšnych zložiek, a teda bez mäsa, mlieka, vajec a podobne. To môže prísť vhod predovšetkým tým, ktorých trápi intolerancia na laktózu či alergia na bielkovinu kravského mlieka. Na druhej strane je v súčasnosti oveľa väčšia osveta ohľadom ťažkostí, ako sú spomínané intolerancie, celiakia či rôzne alergie.
- Ocot: Pri octe je to trošku komplikovanejšie. Klasický sladový ocot lepok obsahuje. Naopak destilované octy by mali byť pre celiatikov vhodné. Pri destilácii by sa totiž mal lepok odstrániť. Musíme však podotknúť, že každý celiatik je na lepok citlivý trošku inak. To znamená, že kým vám určitý druh octu nebude spôsobovať ťažkosti, inému celiatikovi môže. Nebezpečný môže byť aj modifikovaný škrob - predovšetkým v prípade, ak nie je na obale potraviny označené, o aký druh škrobu ide (pšeničný, kukuričný a podobne). Využíva sa napríklad pri práškovom cukre ako protihrudkujúca zložka. Veľmi často siahajú výrobcovia práve po pšeničnom modifikovanom škrobe, ktorý obsahuje lepok. Nezabúdajte, že celiakia si vyžaduje zmenu životného štýlu, jedálnička a dokonca i vášho prístupu. Neexistuje „cheat day“ , kedy si poviete, že sa nič nestane, ak si dáte trošku niečoho, čo normálne nejete. Nie je to jednoduché a chvíľku to trvá, kým prestanete túžobne hľadieť na taniere iných či s nostalgiou spomínať na večere v reštauráciách. Veľkou výhodou je, že čoraz viac reštaurácií i výrobcov sa snaží orientovať svoje služby a produkty aj na ľudí trpiacich celiakiou. Už dnes existujú reštaurácie, ktoré majú kuchyne prispôsobené na prípravu bezlepkového jedla, kde sa môžete bezpečne najesť. Každým dňom sa tiež rozširuje ponuka bezlepkových potravín. Možností máte teda oveľa viac, ako pár rokov dozadu.
Prísady na Varenie a Pečenie: Základ Každej Kuchyne
Prísady na varenie a pečenie nám pomôžu s prípravou našich obľúbených pokrmov. Ich použitie je veľmi široké a nesmie chýbať v žiadnej kuchyni. Medzi najbežnejšie patria:
- Sladidlá a dochucovadlá: Objavujú sa aj v kvalite BIO a poslúžia na dochutenie pokrmov. Vyhľadávanou kategóriou sladidiel sú tie bez cukru, teda s náhradnými sladidlami, ktorými sú sukralóza, stévia, acesulfam K a aspartám. Tie nám môžu pomôcť pri diétach alebo keď jednoducho chceme ušetriť pár kalórií a zostať fit. Sú vo forme kvapiek alebo práškov pre jednoduché dávkovanie a najznámejšie značky, ktoré tieto produkty ponúkajú sú Bodylab a Frankys Bakery.
- Oleje a maslá ghí: Používajú sa pri pečení a vyprážaní. Najčastejšie používané oleje sú oleje kokosové, napríklad panenský BIO kokosový olej od značky Allnature a Wolfberry. Tieto oleje sú väčšinou bez vône a lisované za studena. Medzi menej časté oleje patrí napríklad RAW ľanový olej od značky Wolfberry. Ďalej tiež avokádový olej, olivový olej a slnečnicový olej. Oleje majú rôzne body prepaľovania a preto je dôležité si vybrať ten správny. Niektoré sú tiež vhodné skôr do studenej kuchyne. Obľúbené sú aj maslá ghí, čiže prepustené maslá, ktoré majú práve vyšší bod prepaľovania.
- Korenie a soľ: Či už sa jedná o chilli, himalájsku ružovú africkú soľ, alebo napríklad rôzne bylinky, majú nezastupiteľnú úlohu pri varení. Obľúbené typy solí sú ružové himalájske, napríklad Country Life Soľ himalájska ružová - jemná v 1000 g alebo 500 g balení. Okrem iných výrobcov korenia tu má svoje zastúpenie samozrejme aj značka Wolfberry a Allnature.
- Múky: Môžeme ich rozdeliť do viacerých podkategórií, napríklad celozrnná múka, pohánková múka, múka z hnedej ryže, špaldová múka, ryžová múka a mandľová múka. Wolfberry kokosová múka BIO v 400 g balení má pomerne značný obsah vlákniny a bielkovín, rovnako ako podobný výrobok od značky Country Life - Múka kokosová BIO v 250 g balení. Ďalšou alternatívou môže byť Green Apotheke Múka ryžová celozrnná, ktorá má nízky obsah tuku.
- Obilniny a strukoviny: Kam patrí quinoa, bulgur, proso, kuskus, šošovica a cícer sú neoddeliteľnou súčasťou našich jedálničkov a poslúžia ako chutná príloha a/alebo napríklad na desiatu. Quinoa obsahuje oproti klasickej ryži viac vitamínov a stopových prvkov, takže určite neurobíš chybu, keď ju zaradíš do svojho jedálnička. Je ľahko stráviteľná a bezlepková, čo je ďalší bonus.
- Kakao: Ako ochucovadlo môže poslúžiť aj pravé kakao. Opäť v BIO kvalite a to napríklad vo forme drvených kakaových bôbov. Rovnako tak sa dá použiť aj Amylon Vanilkový cukor BIO, ako alternatíva klasického cukru.
Čím ďalej väčšej obľube sa tešia rôzne zmesi na prípravu jedál. Zaraďujeme sem naozajstné pochutiny ako sú napríklad zmesi na fitnes palacinky a mug cake. Výhodou je ľahká príprava a možnosť vychutnať si zdravšiu verziu klasických jedál.
Cestoviny: Široký Výber pre Každého
U cestovín nájdeme tiež celý rad rôznych variantov. Obľúbené sú bezlepkové, celozrnné a nízkokalorické fit špagety. Ďalšou alternatívou môžu byť napríklad Green Apotheke Vretená z červenej šošovice, Grahamové špagety a Vretená ražné celozrnné od rovnakej firmy. Aj u cestovín sa prejavil proteínový trend a preto tu nájdeme napríklad Green Apotheke Complete High Protein Pasta alebo proteínové cestoviny z morskej riasy. Medzi nejblíbenějšie produkty patria Green Apotheke Bezlepkové cestoviny, ktoré kombinujú 4 druhy rôznych cestovín - z červenej šošovice, hrachovej, cícerovej a pohánkovej.
Príprava Slaných Pochutín Doma
Jednou zo zaujímavých disciplín v pečení je príprava a výroba malých sladkých i slaných pochutín. Aj, keď sa to nezdá slané pochutiny si môžeme urobiť jednoducho i doma. Čo je prekvapivé zvládnu ich i úplní začiatočníci. Všetky drobné sladkosti vyrobené doma sú pre plusom, pretože sa ich snažíme vyrábať bez “éčok, umelých alebo s nižším obsahom cukru“. Na dochutenie a zároveň posyp používame mak, ľanové semienka, vylúpané a mierne rozdrvené slnečnicové semienka, biely i čierny sezam, rascu, strúhaný syr, nasekaný rozmarín, nakrájané olivy, sušené paradajky. Na dochutenie okrem soli môžeme použiť rôzne sušené koreniny podľa vlastnej chuti. Uskladňujeme ich najlepšie v dobre uzatváracích suchých kovových nádobách, rôznych veľkostí a tvarov. Konzumujeme ho samostatne alebo ako vhodnú alternatívu chuťoviek a predjedla.
Tradičné Slovenské Jedlá
Medzi tradičné jedlá Slovenskej kuchyne zaraďujeme aj hovädzie mäso s paradajkovou omáčkou. Plátok mäsa, tri kopčeky ryže a obed vyriešený! Tradičná pochúťka, ktorou nikdy nikto nepohrdne. Jemné mäso, ktoré dopĺňajú kyslé… Tradičný víkendový obed, ktorý ocení celá rodina. Pripravte si spolu s nami… Univerzálna bôčiková roláda, ktorá nesmela chýbať na žiadnej oslave ani špeciálnych udalostiach. Jedlá ako vyprážaný rezeň či mäsové soté podávané v zemiakovej placke nechýbali v žiadnej ponuke.
Prečítajte si tiež: Bataty a zemiaky: Čo by ste mali vedieť
GOFRI Žilina: Príbeh Úspešnej Rodinnej Tradície
Jednou z prevádzok, ktorú bezpečne pozná každý pravý Žilinčan, je GOFRI Žilina. Starší čitatelia si pravdepodobne pamätajú podnik, ktorý patril medzi prvé podnikateľské nápady v Žiline. GOFRI Žilina sa totiž zrodilo ešte v roku 1988 a úspešný podnik pretrval, vďaka rodinnému konceptu, až dodnes. S miernymi zmenami, no zato tradične chutnou ponukou.
„Naša prevádzka bola otvorená v roku 1988, bohužiaľ, už nebohým Milošom Vlčanským starším - mojim otcom. Bol to jeho tzv. štart do podnikania, ktorý vďaka rodinnej tradícii existuje doteraz. Predávať gofri si teda vyskúšalo veľa rodinných príslušníkov, počnúc babkou (otcovou mamou), mojimi tetami, sesternicami, sestrou až nakoniec sa to dostalo až ku mne,“ uvádza pokračovateľ rodinnej tradície Miloš Vlčanský mladší.
Ku gofri si doslova privoňal už počas strednej školy, neskôr si privyrábal v gofroch aj počas leta. S plynúcimi rokmi sa začal venovať aj činnosti okolo, čím sa podvedome pripravil na prevzatie tradície od vlastnej mamy.
„Jedného dňa, počas štúdia na vysokej škole v Žiline som začal rozmýšlať, ako vylepšiť a zároveň zveľadiť tie pravé žilinské gofri, ktoré pozná veľa ľudí. Rozhodol som sa preto ukončiť štúdium a začal som sa venovať tomu, čo ma tak baví, na čom mi tak záleží,“ dodal Miloš s tým, že rolu hrala aj nostalgia a potenciál vyhľadávanej žilinskej pochúťky.
Prečo sa ľudia radi vracajú do GOFRI Žilina?
Je to obrovská láska k robote, ktorú tam zanechal každý z našej rodiny, kto tam pracoval. A o to isté sa snažím teraz aj ja - ponúknuť zákazníkom perfektné gofri s kvalitnými ingredienciami a spojenie chutí, ktoré vyvolá v ľuďoch dobrý dojem a spokojnosť. Naša tradícia nie je založená len na jedle a surovinách, veľkú rolu zohráva aj milý prístup k zákazníkom. Na tom budem trvať naďalej, aj keď nebudem pri samotnom predaji. Ak je spokojný zákazník, bude spokojný aj majiteľ. A rovnako ak je spokojný majiteľ, budú spokojní aj zamestnanci. Týmto mottom som sa vždy riadil a plánujem sa ním riadiť aj do budúcna. Tým, že sme zameraní na výdaj našich výrobkov cez predajné okno, sa zaraďujeme do tzv. streetfood-u. Veľa ľudí si pochvaľuje, že u nás majú jedlo za krátky moment a cez okienko. Ponúkame však aj možnosť posedenia na našej terase, ktorú časť zákazníkov rada využíva. Spojí tak pohodu a kľud s jedením našich dobrôt a spomínaním.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom steaku: Rib Eye alebo Striploin?
Rozšírenie ponuky
Ponuka sa časom rozšírila, už zďaleka to nie je len klasická pochúťka v tvare obdĺžnika. Snažím sa nestagnovať, a preto neustále špekulujem a vymýšlam novinky, ktoré potom zaraďujem do predaja. Keď som pred dvoma rokmi nastúpil, priniesol som so sebou novinku v podobe TORTINI. Bol to nápad priamo z mojej hlavy, k vylepšeniu mi pomohli nejaké inšpirácie. Ako už niektorí naši zákazníci vedia, jedná sa o veľkú palacinku, ktorú si môže samotný zákazník naplniť tým, na čo má len chuť. Priznám sa, že mi trvalo pomerne dlho, kým som sa naučil vytočiť TORTINI palacinku tak, aby mala pekný a foremný tvar. Počas teplých letných mesiacov som začal robiť MILKSHAKE - mrazený mliečný nápoj, opätovne na mieru pre každého zákazníka. V ponuke sme mali vanilkový, malinový, jahodový a banánový. Objavia sa u nás aj toho leto, spolu s malým prekvapením, ktoré chystám pre našich zákazníkov.
Najobľúbenejšia kombinácia GOFRI
Medzi najoblúbenejší druh gofri, alebo teda tortini, patrí rozhodne “kompletka”, teda džem, čokoláda, ovocie a šľahačka. Ale takisto je veľmi obľúbená voľba bez ovocia a to len džem, čokoláda a šlahačka. Teraz, od nového roka, sme zaradili do predaja SLANÉ TORTINI (čiže slané palacinky) a SLANÉ GOFRI. Kombinácie postupne dolaďujeme, pribúdajú nové pribúdajú ingediencie, ktorými to šperkujem, aby malo gofri či tortini tie správne chute.
Balenie so sebou a trvanlivosť šľahačky
Samozrejme, ponúkame aj balenie našich výrobkov do termoboxov. Už pred niekoľkými mesiacmi sme prešli na iný technologický postup výroby šľahačky. Dovtedy sme používali známe bombičky, ktorými sa natlakovala fľaša. Teraz však máme k dispozícií kvalitný taliansky stroj, určený priamo na výrobu šľahačky, ktorý zabezpečuje tú správnu hustotu a zabraňuje samotnému topeniu alebo roztekaniu. Čiže, aby som to ozrejmil - šľahačka, ktorá je na gofri vydrží bez problémov transport v termoboxe.
Koľko GOFRI zjedia Žilinčania za mesiac?
Nemáme to presne spriemerované, ale môj odhad je, že za mesiac pripravíme zákazníkom viac ako tisíc gofier. No pevne verím a dúfam, že to bude čím ďalej, tým viac.
Vernostní zákazníci
Najvernejší zákazníci chodia aj každý deň. Niekedy sa samozrejme stane, že z rôznych dôvodov to nedodržia, ale do týždňa nás navštívia spoľahlivo minimálne trikrát. Takisto môžu využívať naše vernostné kartičky, vďaka ktorým majú po dosiahnutí piatich zakúpených gofri/tornini šiestu dobrotu zadarmo. Vernostné body na kartičky môže u nás zbierať každý, aj noví zákazníci.
Slané GOFRI
Áno, tak ako som už spomínal, od nového roka máme novinku v podobe slaných GOFRI a TORTINI. Nad touto myšlienkou som uvažoval z dôvodu, že nie každý má vždy chuť na sladké. Preto som si povedal - prečo nerobiť aj slané? Upravil som cesto, a začal skúšať. Dnes môžem povedať, že slaná Tortina môže byť aj náhradou obeda. Tým, že možností je veľa, človeka zasýti. Cesto je špecifické, ale trochu sa podobá tomu palacinkovému - samozrejme, je upravené tak, že chutí slano. V ponuke je viacej možností, ale osobne by som na prvé vyskúšanie odporučil voľbu so šunkou, opečenou slaninkou, vajíčkom, šalátom, mozzarellou, paradajkami a rukolou. Zákaznikovi vieme zameniť vajíčko za kozí syr. K dispozícii máme zatiaľ dresingy Barbeque, majonézu a bazalkové pesto. Populárna je kombinácia majonézy a BBQ omáčky. Samozrejme, všetko záleží na zákazníkovi. Stretol som sa aj s prianím bezmäsitej verzie, hladnej zákazníčke sme namixovali mozzarellu, paradajky, bazalkové pesto, oregáno, rukolu a kozí syr.
Milkshaky
Teplé a slnečné obdobie sa nám pomaly blíži, takže MILKSHAKy opäť zaradíme do predaja. K doterajším príchutiam určite ešte pridáme niečo, viac zatiaľ neprezradím. Tajomstovo úspechu milkšejku spočíva v tom, že je to mrazená mliečna drť, spojená s chuťou čerstvého ovocia a šľahačky. Táto poctivá kombinácia je to pravé pre schladenie organizmu počas horúčav a teplých dní.
Kde nájdete GOFRI Žilina?
Momentálne nás nájdu ľudia “len” tradične v pasáži v Smere, na tom istom mieste, kde aj pred 29-timi rokmi. Samozrejme, že chcem náš podnik posunúť, konkrétne mám v plánoch druhú prevádzku. Tomu však musíme nechať ešte čas a priestor. Zatiaľ sa snažíme byť bližšie k našim zákazníkom počas rôznych akcií, hodov či jarmokov. GOFRI Žilina Since 1988 je otvorené počas každého pracovného dňa od 09:00 hod. do 18:00 hod.
Vybrané Pochutiny a Ingrediencie
Tabuľka s vybranými pochutinami a ingredienciami, ktoré môžete použiť pri príprave slaných jedál:
| Produkt | Popis |
|---|---|
| Arašidy pražené solené | Oriešková klasika, skvelá ako snack. |
| Pistácie pražené solené | Chrumkavé a slané, ideálne na zahryznutie. |
| Syr Mozzarella | Mäkký, vrstvený syr, vhodný do šalátov a na pizzu. |
| Syr Niva s modrou plesňou | Syr s typickou vôňou a špecifickou chuťou. |
| Šunka pražská Le&Co | Šunka najvyššej akosti, s vysokým podielom bravčového mäsa. |
| Cibuľka perlovka lahôdková | Sterilizované cibuľky v sladkokyslom náleve. |
| Olivy zelené celé bez kôstkové | Stredomorská pochúťka, vhodná do šalátov a k predjedlám. |
| Sušené paradajky s bylinkami | Sušené rajčiny naložené v kvalitnom oleji. |
| Zrejúca šunka prosciutto crudo krájaná | Na jemno nakrájané plátky nasoleného a vzduchom sušeného bravčového stehna. |
| Pesto bazalkové CITRES | Tradičný taliansky recept na bazalkové Pesto Genovese. |