Čo variť zo zmrazenej zeleniny: Recepty a tipy pre chutné a rýchle jedlá

sabor peruano
Rate this post

Príprava mrazenej zeleniny predstavuje jednoduchý a rýchly spôsob, ako obohatiť jedlo o výživné a chutné zložky. Mrazená zelenina je vynikajúcou alternatívou čerstvej zeleniny, keďže si uchováva množstvo živín a je dostupná počas celého roka. Aj keď väčšina mrazených zelenín prešla predvarení, je podstatné ovládnuť správny postup ich prípravy. V tomto článku sa pozrieme na výhody mrazenej zeleniny, ako ju správne pripravovať a ponúkneme vám niekoľko chutných receptov.

Výhody varenia z mrazenej zeleniny

Mrazená zelenina má mnoho výhod, vďaka ktorým je obľúbenou voľbou pre mnohých kuchárov. Tu sú niektoré z nich:

  • Rýchlosť a jednoduchosť: Príprava jedál z mrazenej zeleniny je otázkou niekoľkých minút. Nemusíte tráviť čas čistením a krájaním, čo oceníte najmä v uponáhľaných dňoch. Príprava dusenej mrazenej zeleniny je otázkou niekoľkých minút.
  • Celoročná dostupnosť: Mrazenú zeleninu máte k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu. Mrazenú zeleninu máme k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.
  • Nutričná hodnota: Moderné technológie mrazenia zabezpečujú, že zelenina si zachováva vysoký podiel vitamínov a minerálov. Napríklad, mrazená brokolica má preukázateľne vyšší obsah vitamínu B2 ako čerstvá a mrazený kel obsahuje viac antioxidantov ako čerstvý. Mrazením sa zachovávajú vitamíny a minerály, takže mrazená zelenina je rovnako výživná ako čerstvá.
  • Široká škála: V obchodoch nájdete široký výber mrazených zmesí, ale aj jednotlivé druhy zeleniny, takže si môžete pripraviť presne to, na čo máte chuť. V obchodoch nájdete široký výber mrazených zmesí, ale aj jednotlivé druhy zeleniny, takže si môžete pripraviť presne to, na čo máte chuť.
  • Praktickosť: Mrazená zelenina sa nekazí tak rýchlo ako čerstvá, takže ju môžete mať vždy po ruke. Skladovateľnosť mrazenej zeleniny je zvyčajne okolo 12 mesiacov. Mrazená zelenina sa nekazí tak rýchlo ako čerstvá, takže ju môžete mať vždy po ruke.
  • Cenová dostupnosť: V niektorých prípadoch môže byť mrazená zelenina cenovo výhodnejšia ako čerstvá, najmä mimo sezóny. V niektorých prípadoch môže byť mrazená zelenina cenovo výhodnejšia ako čerstvá, najmä mimo sezóny.
  • Minimalizácia odpadu: Používate len toľko zeleniny, koľko potrebujete, čím znižujete množstvo potravinového odpadu. Používate len toľko zeleniny, koľko potrebujete, čím znižujete množstvo potravinového odpadu.

Ako variť mrazenú zeleninu

Mrazenú zeleninu môžete jednoducho pridať do rôznych pokrmov, ako sú cestoviny, polievky, guláše či omáčky. Môžete ju tiež orestovať na panvici alebo začleniť do rizota. Varenie mrazenej zeleniny je rýchly proces. Najprv vyberte druh mrazenej zeleniny, ktorý chcete pripraviť. Na trhu sú rôzne zmesi, ako brokolica, mrkva, hrášok, špenát alebo miešaná zeleninová zmes. Nie je potrebné rozmrazovať mrazenú zeleninu pred varením; môžete ju pridať priamo do vody alebo na panvicu.

Spôsoby prípravy mrazenej zeleniny

Mrazenú zeleninu môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, pričom každý z nich má svoje výhody a špecifiká.

Varenie

  • Príprava vody: Naplňte hrniec vodou a priveďte ju do varu. Naplňte hrniec vodou a pridajte trochu soli. Zohrejte vodu na strednej intenzite.
  • Pridajte zeleninu: Keď voda vrie, vložte mrazenú zeleninu. Môžete ju pridať priamo, nemusíte ju najprv rozmrazovať.
  • Doba varenia: Doba varenia sa líši v závislosti od druhu zeleniny, avšak zvyčajne trvá 3-7 minút. Pokračujte v varení zeleniny podľa pokynov na obale. Väčšina mrazených zelenín si vyžaduje varenie 5 - 7 minút, avšak tento čas sa môže líšiť v závislosti od typu zeleniny a vašich osobných preferencií.
  • Testovanie a opláchnutie: Po uplynutí potrebného času na varenie preverujte zeleninu vidlicou. Ak vidlica bez námahy preniká a zelenina je mäkká, je hotová.Akonáhle je zelenina uvarená podľa vašich predstáv, opláchnite ju studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia.

Restovanie

  • Pridajte zeleninu: Keď sa olej zahreje, vložte mrazenú zeleninu.
  • Uvarenú mrazenú zeleninu môžete podávať ako prílohu k hlavnému jedlu, zmiešať ju do rizota, polievok alebo šalátov.

Dusenie

Dusená mrazená zelenina je jednoduchý, rýchly a zdravý spôsob prípravy.

Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami

  • Príprava: Vyberte si mrazenú zeleninu podľa vlastnej chuti. Môžete použiť hotovú zmes alebo si namiešať vlastnú kombináciu.
  • Rozmrazovanie (voliteľné): Mrazenú zeleninu nie je nutné pred dusením rozmrazovať. Ak ju však chcete rozmraziť, urobte tak v chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou. Krátke rozmrazenie môže skrátiť čas dusenia.
  • Zahriatie tuku: V hrnci alebo na panvici s pokrievkou rozohrejte malé množstvo oleja (napríklad olivového, repkového alebo slnečnicového) alebo masla. Môžete pridať aj trochu masla pre bohatšiu chuť. Alternatívne môžete použiť aj vývar pre dusenie vo vode.
  • Dusenie: Pridajte mrazenú zeleninu do hrnca alebo panvice. Osoľte, okoreňte a pridajte obľúbené bylinky (napríklad tymián, rozmarín, oregano, petržlenovú vňať). Môžete pridať aj cesnak, cibuľu alebo iné aromatické prísady.
  • Pridanie tekutiny (voliteľné): Ak chcete, môžete pridať malé množstvo vody alebo vývaru (cca 50-100 ml). To pomôže zelenine dusiť sa a zabráni jej pripáleniu. Množstvo tekutiny závisí od druhu zeleniny a požadovanej konzistencie.
  • Dusenie pod pokrievkou: Prikryte hrniec alebo panvicu pokrievkou a duste na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne. Doba dusenia závisí od druhu zeleniny a jej množstva, zvyčajne trvá 10-20 minút. Pravidelne kontrolujte, či sa tekutina nevyparila a podľa potreby ju doplňte.
  • Dochutenie: Na záver skontrolujte chuť a podľa potreby dochuťte soľou, korením alebo bylinkami. Môžete pridať aj kvapku citrónovej šťavy pre sviežejšiu chuť.
  • Servírovanie: Dusenú mrazenú zeleninu podávajte ako prílohu k mäsu, rybám, tofu alebo ako súčasť vegetariánskeho jedla.

Varenie v pare

Varenie v pare je zdravý spôsob, ako zachovať maximum živín v mrazenej zelenine.

  • Postup:
    • Naplňte hrniec vodou a vložte doň parný kôš.
    • Priveďte vodu do varu.
    • Vložte mrazenú zeleninu do parného koša.
    • Prikryte hrniec a varte v pare, kým zelenina nezmäkne. Doba varenia závisí od druhu zeleniny.

Pečenie v rúre

Pečenie v rúre je skvelý spôsob, ako pripraviť zdravú prílohu s karamelizovaným povrchom.

  • Postup:
    • Zeleninu z mrazničky preložte do misky a pridajte do nej malé množstvo olivového oleja.
    • Pridajte korenie a premiešajte.
    • V rúre nechajte predhriať pekáč alebo plech.
    • Zeleninu naň rozložte v jednej vrstve a pečte 15 minút pri teplote 220 °C.
    • Potom plech vyberte, zeleninu premiešajte a pečte ďalších 15 minút. Pri menších druhov zeleniny postačí 10 minút.

Mikrovlnná rúra

Mrazenú zeleninu môžete pripraviť aj v mikrovlnnej rúre, ale profesionáli tento spôsob neodporúčajú.

  • Postup:
    • Zeleninu v mikrovlnke treba zahrievať v menších množstvách v 10 až 15 sekundových intervaloch.
    • Nezabudnite ju vždy premiešať, aby sa uvarila rovnomerne.

Časté chyby pri varení mrazenej zeleniny a ako sa im vyhnúť

  • Nepotrebné rozmrazovanie: Jedným z kľúčových pravidiel varenia mrazenej zeleniny je, že ju nemusíte pred varením rozmrazovať. Použitie mrazenej zeleniny priamo prináša oveľa lepšie výsledky.
  • Prevarenie: Myslite na to, že väčšina zeleniny sa pred zmrazením blanšíruje. To znamená, že blanšírovanú mrazenú zeleninu by sme nemali variť rovnako dlho ako čerstvú. Ak ju prevaríme, bude mokrá, kašovitá a celkovo nepríťažlivá.
  • Príliš dlhé dusenie: Zelenina sa rozvarí a stratí svoju textúru a chuť. Duste ju len dovtedy, kým nezmäkne.
  • Málo tekutiny: Zelenina sa pripáli. Pridajte dostatočné množstvo vody alebo vývaru.
  • Príliš veľa korenia: Prekryje chuť zeleniny. Používajte korenie s mierou.
  • Ignorovanie času prípravy jednotlivých druhov zeleniny: Niektorá zelenina potrebuje dlhší čas na uvarenie.
  • Používanie nekvalitnej mrazenej zeleniny: Málo chuti a živín.
  • Varenie všetkých druhov mrazenej zeleniny rovnaký čas: Rôzne druhy zeleniny potrebujú rôzny čas, aby sa uvarili.

Tipy pre chutnejšiu mrazenú zeleninu

  • Používajte rôzne koreniny a bylinky: Skvelým spôsobom, ako dodať varenej mrazenej zelenine chuť, je použiť rôzne koreniny a bylinky.
  • Pridajte orechy, strúhaný syr a slaninu: Ďalšími skvelými doplnkami k varenej mrazenej zelenine sú orechy, strúhaný syr a slanina.
  • Pridajte trochu citrónovej šťavy: Ak na uvarenú mrazenú zeleninu pridáte kvapku citrónovej šťavy, bude chutiť sviežejšie a zachová si jasnú farbu.
  • Pridajte omáčku zo smotany: Ak chcete k zelenine sýtejšiu omáčku, použite hustú smotanu.
  • Kombinácie: Experimentujte s rôznymi kombináciami zeleniny a byliniek.
  • Korenie: Nebojte sa používať rôzne druhy korenia, ako je paprika, kari, kurkuma, zázvor alebo čili.
  • Pridanie bielkovín: Ak chcete z dusenej zeleniny urobiť plnohodnotné jedlo, pridajte do nej tofu, tempeh, fazuľu, cícer alebo šošovicu.
  • Zahustenie: Ak chcete, aby bola omáčka hustejšia, môžete na záver pridať trochu škrobu rozmiešaného v studenej vode.
  • Konzistencia: Dobu dusenia prispôsobte svojej preferovanej konzistencii zeleniny. Niektorí ľudia preferujú zeleninu chrumkavú, iní mäkkú.
  • Predvarenie: Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad mrkva alebo brokolica, môžu vyžadovať dlhší čas dusenia. Ak ich kombinujete s inými druhmi zeleniny, ktoré sa uvaria rýchlejšie, môžete ich predvariť v pare alebo vo vode.

Recepty z mrazenej zeleniny

Tu je niekoľko receptov, ktoré vám ukážu, ako využiť mrazenú zeleninu v chutných a rýchlych jedlách:

Rýchla zeleninová polievka z mrazenej zeleniny

Zeleninová polievka z mrazenej zeleniny je ideálnym riešením. Poskytuje nám dávku vitamínov, minerálov a vlákniny, pričom jej príprava nezaberie veľa času.

Prečítajte si tiež: Tipy na varenie strukovín

Základný recept na zeleninovú polievku z mrazenej zeleniny

Tento recept je veľmi univerzálny a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a tomu, čo máte práve v mrazničke.

Ingrediencie:

  • 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napr. karfiol, brokolica, mrkva, hrášok, kukurica)
  • 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru (môže byť aj z kocky)
  • 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 2 lyžice olivového oleja alebo masla
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlenová vňať, pažítka)

Postup:

  1. V hrnci rozohrejeme olivový olej alebo maslo.
  2. Pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme ju do sklovita.
  3. Pridáme pretlačený cesnak a krátko opekáme, aby sa rozvoňal.
  4. Zalejeme vývarom a privedieme k varu.
  5. Pridáme mrazenú zeleninovú zmes a varíme, kým zelenina nezmäkne (cca 10-15 minút).
  6. Polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti.
  7. Pred podávaním ozdobíme čerstvými bylinkami.

Vylepšenia a variácie

Základný recept je skvelý východiskový bod, ktorý môžete ľubovoľne upravovať a vylepšovať podľa svojich preferencií. Tu je niekoľko nápadov:

  • Zahustenie polievky:
    • Zemiaky: Pridajte do polievky nakrájané zemiaky a varte ich spolu so zeleninou. Zemiaky polievku prirodzene zahustia.
    • Smotana: Na konci varenia pridajte smotanu na varenie alebo kokosové mlieko pre krémovejšiu konzistenciu.
    • Múka: Rozmiešajte lyžicu hladkej múky v troche studenej vody a pridajte do polievky. Povaríme, kým polievka nezhustne.
    • Mixovanie: Časť polievky odoberte a rozmixujte ponorným mixérom. Vráťte ju späť do hrnca a premiešajte.
  • Zvýraznenie chuti:
    • Koreňová zelenina: Pridajte do polievky nakrájaný petržlen, zeler alebo paštrnák.
    • Huby: Pridajte nakrájané huby (čerstvé alebo mrazené).
    • Paradajky: Pridajte nakrájané paradajky alebo pretlak.
    • Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je kurkuma, zázvor, rasca, majoránka alebo tymián.
    • Chilli: Pre pikantnejšiu chuť pridajte chilli papričku alebo chilli vločky.
    • Údené mäso: Pridajte kúsky údeného mäsa, slaniny alebo klobásy pre bohatšiu chuť.
    • Syr: Posypte polievku strúhaným syrom (napr. parmezánom, čedarom alebo eidamom) pred podávaním.
    • Citrusová šťava: Na konci varenia pridajte pár kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy pre osviežujúcu chuť.
  • Pridanie bielkovín:
    • Strukoviny: Pridajte uvarenú fazuľu, šošovicu alebo cícer.
    • Tofu: Pridajte kocky tofu.
    • Vajce: Rozšľahajte vajce a pomaly ho vlejte do vriacej polievky za stáleho miešania.
    • Kúsky kuracieho alebo morčacieho mäsa: Pridajte uvarené a nakrájané kúsky mäsa.
  • Zavárky:
    • Cestoviny: Pridajte drobné cestoviny (napr. písmenká, hviezdičky, niťovky).
    • Ryža: Pridajte ryžu.
    • Krupica: Pripravte si krupicové halušky a pridajte ich do polievky.

Recept na zeleninovú polievku s krupicovými haluškami

Sú jedlá, ktoré nás okamžite vrátia do detstva a pohladia na duši. A presne taká je táto rýchla zeleninová polievka s poctivými domácimi haluškami. Je to dokonalá záchrana na uponáhľané dni, keď nemáte čas na dlhé varenie, no napriek tomu túžite po teplom a sýtom jedle, ktoré chutí ako od babičky. Vďaka použitiu mrazenej zeleniny ušetríte kopec času s čistením a krájaním, no na výslednej chuti to vôbec nespoznáte. Hviezdou polievky sú však jemné krupicové halušky, ktoré si pripravíte za pár minút a ktoré povýšia jednoduchú zeleninovú polievku na skutočnú lahôdku.

Tento recept je úžasne jednoduchý, rýchly a variabilný. Je to presne ten typ polievky, ktorá zasýti, zahreje a poteší malých aj veľkých stravníkov. Ukážeme vám, ako jednoducho pripraviť cesto na halušky, aby boli presne také, ako majú byť - ani príliš tvrdé, ani rozvarené. Poďte si s nami uvariť túto klasiku, ktorá sa zaručene stane pevnou súčasťou vášho rodinného jedálnička.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 10 minút
  • Čas varenia: cca 20-25 minút
  • Počet porcií/kusov: 4-5 porcií
  • Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme

  • Na polievku:
    • 1 balíček mrazenej polievkovej zeleninovej zmesi (cca 350-400 g)
    • 1 ks stredne veľkej cibule
    • 1 PL masla
    • 1 ČL mletej sladkej papriky
    • 1 PL dochucovadla “Vegeta” (alebo podľa chuti)
    • 2 litre vriacej vody
    • čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
  • Na krupicové halušky:
    • 2 ks vajec
    • 5-6 PL detskej krupice
    • štipka soli

Postup prípravy

  • Príprava polievky:
    1. V hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo.
    2. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ju do sklovita.
    3. Znížime teplotu, pridáme lyžičku mletej sladkej papriky a miešame len pár sekúnd, aby nezhorkla.
    4. Ihneď pridáme celú mrazenú zeleninovú zmes a krátko ju orestujeme (približne 1 minútu), aby sa obalila v masle a paprike.
    5. Zeleninu zalejeme 2 litrami vriacej vody, pridáme Vegetu a premiešame.
    6. Polievku privedieme k varu, potom znížime teplotu, čiastočne prikryjeme pokrievkou a varíme 10-15 minút, alebo kým nie je zelenina úplne mäkká.
  • Príprava a varenie halušiek:
    1. Kým sa polievka varí, pripravíme si cesto na halušky.
    2. V menšej miske vidličkou rozšľaháme 2 vajcia so štipkou soli.
    3. Postupne prisypávame 5-6 polievkových lyžíc detskej krupice a miešame, kým nevznikne hladké, polohusté cesto.
    4. Necháme ho minútu postáť, aby krupica mierne napučala.
    5. Keď je zelenina v polievke mäkká, polievku znova privedieme do mierneho varu.
    6. Pomocou malej lyžičky, ktorú si vždy namočíme do horúcej polievky (aby sa cesto nelepilo), vykrajujeme malé halušky a hádžeme ich priamo do vriacej polievky.
    7. Keď minieme všetko cesto, polievku jemne premiešame a varíme ešte približne 3-5 minút. Halušky sú hotové, keď vyplávajú na povrch.
    8. Polievku na záver ochutnáme a podľa potreby dosolíme.
    9. Podávame horúcu, ozdobenú nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy

  • Pre hustejšie halušky pridám o lyžicu krupice viac. Naopak, pre veľmi jemné a mäkké haluštičky uberiem jednu lyžicu. Konzistenciu si tak môžem prispôsobiť presne podľa seba.
  • Ak nemám poruke mrazenú zmes, samozrejme, môžem použiť aj čerstvú zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb. Všetko nakrájam na malé kocky.
  • Do polievky rada pre zmenu pridám aj hrsť mrazeného hrášku alebo kukurice. Pridávam ich až ku koncu varenia, aby zostali pekne sladké a chrumkavé.
  • Namiesto Vegety môžem použiť kvalitný zeleninový alebo kurací bujón, prípadne dochutiť polievku len soľou a bylinkami, ako je ligurček alebo majoránka.

Tipy a triky

  • Výber mrazenej zeleniny: Vyberajte si kvalitnú mrazenú zeleninu bez pridaných látok. Zamerajte sa na zmesi, ktoré obsahujú rôzne druhy zeleniny pre pestrý nutričný profil.
  • Príprava vývaru: Ak nemáte domáci vývar, môžete použiť kvalitný bujón alebo vývar z kocky. Pre lepšiu chuť môžete do vývaru pridať koreňovú zeleninu, bylinky a koreniny.
  • Konzistencia: Ak chcete polievku redšiu, pridajte viac vývaru. Ak ju chcete hustejšiu, použite menej vývaru alebo ju zahustite podľa niektorého z vyššie uvedených spôsobov.
  • Dochucovanie: Dôkladne ochutnajte polievku a dolaďte ju soľou, korením a ďalšími koreninami podľa chuti.
  • Skladovanie: Zvyšnú polievku môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Pred podávaním ju dobre prehrejte.
  • Mrazenie: Polievku môžete aj zamraziť. Nechajte ju vychladnúť a potom ju prelejte do vhodnej nádoby alebo vrecka na mrazenie. Polievku môžete skladovať v mrazničke až 3 mesiace.

Časté chyby a ako sa im vyhnúť

  • Prevarená zelenina: Zeleninu varte len do zmäknutia, aby si zachovala svoju farbu, chuť a živiny.
  • Nedostatočné dochutenie: Nebojte sa polievku poriadne dochutiť soľou, korením a ďalšími koreninami.
  • Použitie nekvalitnej mrazenej zeleniny: Vyberajte si kvalitnú mrazenú zeleninu bez pridaných látok.
  • Príliš veľa vody: Použite primerané množstvo vývaru, aby polievka nebola príliš riedka.

Dusená mrazená zelenina s bylinkami a cesnakom

Ingrediencie:

  • 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad brokolica, karfiol, mrkva, hrášok)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 1 lyžička sušeného tymiánu
  • 1 lyžička sušeného rozmarínu
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)

Postup:

  1. V hrnci rozohrejte olivový olej.
  2. Pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte (cca 30 sekúnd), aby sa rozvoňal.
  3. Pridajte mrazenú zeleninovú zmes, tymián a rozmarín.
  4. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
  5. Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
  6. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dusená mrazená zelenina s kari a kokosovým mliekom

Ingrediencie:

  • 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad paprika, cibuľa, cuketa, baklažán)
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 cibuľa, nasekaná
  • 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 1 lyžička kari korenia
  • 400 ml kokosového mlieka
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Koriander, nasekaný (na ozdobu)

Postup:

  1. V hrnci rozohrejte kokosový olej.
  2. Pridajte nasekanú cibuľu a opečte do sklovita.
  3. Pridajte pretlačený cesnak a kari korenie a krátko opečte (cca 30 sekúnd).
  4. Pridajte mrazenú zeleninovú zmes a kokosové mlieko.
  5. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
  6. Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
  7. Pred podávaním posypte nasekaným koriandrom.

Dusená mrazená zelenina s paradajkovou omáčkou a parmezánom

Ingrediencie:

  • 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad brokolica, karfiol, mrkva, cuketa)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa, nasekaná
  • 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 400 g paradajkovej omáčky
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Parmezán, nastrúhaný (na ozdobu)

Postup:

  1. V hrnci rozohrejte olivový olej.
  2. Pridajte nasekanú cibuľu a opečte do sklovita.
  3. Pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte (cca 30 sekúnd).
  4. Pridajte mrazenú zeleninovú zmes, paradajkovú omáčku a oregano.
  5. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
  6. Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
  7. Pred podávaním posypte nastrúhaným parmezánom.

Zapekaná mrazená zelenina s bryndzou

Suroviny:

  • Mrazená zelenina (podľa vlastného výberu)
  • Vajcia
  • Bryndza
  • Soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok
  • Syr cottage (voliteľné)
  • Strúhaný syr (na posypanie)

Postup:

  1. Mrazenú zeleninu sparíme, ochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
  2. Syr cottage zmiešame s bryndzou a 2-3 vajcami, dochutíme.
  3. Zeleninu vložíme do zapekacej misy, na vrch dáme bryndzovú zmes a posypeme strúhaným syrom.
  4. Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je syr zlatistý a zmes spevnená.

Zapekané zemiaky s mrazenou zeleninou

Suroviny:

  • Zemiaky (250 g)
  • Mrazená zelenina (100 g)
  • Vajcia (30 g)
  • Rastlinný olej (15 g)
  • Soľ
  • Strúhaný syr (na posypanie)

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky.
  2. Zeleninu podusíme.
  3. Do vymasteného pekáča vložíme zemiaky, zeleninu a zalejeme rozšľahaným vajíčkom.
  4. Osolíme, okoreníme a posypeme strúhaným syrom.
  5. Pečieme v rúre, kým nie sú zemiaky a syr zlatisté.

Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu chutného leča