Nepečený jablkový koláč je ideálnym riešením pre tých, ktorí si chcú vychutnať lahodný dezert bez nutnosti zapínať rúru. Tento typ koláča je jednoduchý na prípravu a vyžaduje len niekoľko bežných ingrediencií. Je skvelou voľbou pre horúce letné dni, keď sa nechcete zdržiavať v kuchyni, alebo keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké na posedenie s priateľmi. Existuje mnoho variácií tohto koláča, od jednoduchých receptov so štyrmi surovinami až po zložitejšie verzie s krémami a polevami.
Prečo si vybrať nepečený jablkový koláč?
- Jednoduchá a rýchla príprava: Nepečený koláč nevyžaduje žiadne zložité postupy ani špeciálne kuchynské zručnosti.
- Ideálny pre horúce dni: Bez pečenia sa vyhnete prehrievaniu kuchyne.
- Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
- Využitie jabĺk: Skvelý spôsob, ako spotrebovať jablká, ktoré už nie sú na priame konzumovanie.
- Bez laktózy: Koláč pripravený len so Zlatým klasom je bezlaktózový.
Základný recept na nepečený jablkový koláč so Zlatým klasom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.
Ingrediencie:
- Jablká (napríklad tie, ktoré už nikoho nelákajú)
- Piškóty
- Zlatý klas (škrobový puding)
- Cukor (podľa chuti a kyslosti jabĺk)
- Voda
- Citrónová šťava
- Škorica (mletá alebo celá)
- Klinčeky (voliteľné)
Postup:
- Príprava jablkovej zmesi: Jablká nakrájame na kocky a dáme variť do väčšieho hrnca s vodou, cukrom, citrónovou šťavou, škoricou a klinčekmi.
- Varenie jabĺk: Keď sú jablká rozvarené, vyberieme klinčeky (a škoricu, ak sme použili celú) a zmes pomocou ponorného mixéra trochu rozmixujeme, ale nie úplne na hladké pyré. Chceme, aby nám v zmesi zostali kúsky jabĺk.
- Zahustenie zmesi: Vrátime na oheň, pridáme Zlaté klasy rozmiešané v 400 ml vody a všetko ešte 2-3 minúty povaríme do zhustnutia.
- Vrstvenie koláča: Na dno okrúhlej formy s odnímateľným okrajom naukladáme vrstvu piškót, zalejeme tretinou/štvrtinou jablkovej zmesi, opäť vrstva piškót atď. Poslednou vrstvou je jablková zmes.
- Chladenie: Necháme stuhnúť, najlepšie v chladničke cez noc, alebo aspoň na 2 hodiny.
- Podávanie: Podávame ozdobené krájanými jablkami. Môžeme pridať viac mletej škorice alebo práškový cukor. Ak nie je potrebné sledovať bezlaktózovú diétu, veľmi chutné je pridať aj šľahačku.
Variácie a vylepšenia
- Použitie ovocného džemu: Vyskúšajte piškóty zlepiť ovocným džemom, získate ďalší chuťový rozmer naviac.
- Pridanie vajíčka: Do jablkovej zmesi sa môže pridať aj jedno vajíčko.
- Mini tortičky: Zmes môžete použiť na prípravu mini tortičiek pre každého maškrtníka či hosťa.
- Šľahačko-mascarpone krém: Namiesto samotnej šľahačky môžete použiť krém zo šľahačky a mascarpone.
- Čokoláda: Na vrch koláča môžete nastrúhať čokoládu.
- Rum: Na pokropenie piškót môžete použiť rum.
- Vanilkový puding: Namiesto Zlatého klasu môžete použiť vanilkový puding.
- Klinčeky: Pridajte klinčeky do jablkovej zmesi pre výraznejšiu chuť.
- Orechy: Do jablkovej zmesi alebo na vrch koláča môžete pridať nasekané orechy.
- Med: Namiesto cukru môžete použiť med.
- Ovocie: Na ozdobu môžete použiť aj iné ovocie, napríklad hrušky alebo banány.
- BeBe keksy: Namiesto piškót môžete použiť BeBe keksy alebo iné sušienky.
- Karamelová poleva: Na vrch koláča môžete použiť karamelovú polevu.
- Mak: K jablkám môžete pridať mak.
- Pohánkové vločky: Pre zdravšiu verziu pridajte pohánkové vločky.
- Raw verzia: Použite orechy a iné raw ingrediencie pre raw jablkový koláč.
Recept na nepečený jablkový koláč s tvarohovým krémom a karamelovou polevou
Tento recept je o niečo zložitejší, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Základ koláča:
- 2 balenia hranatých sušienok (napr. Bebe, ale môžete použiť aj maslové)
- Jablková vrstva:
- 800 g očistených a nastrúhaných jabĺk
- 200 ml vody
- 2-3 balíčky vanilkového alebo škoricového cukru
- 1 balenie Zlatého klasu (škrobový puding)
- Tvarohový krém:
- 250 g polotučného tvarohu
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie (33 % alebo 40 %)
- 100 g práškového cukru
- Mletá vanilka, vanilková pasta alebo vanilková aróma podľa chuti
- Na vrch koláča:
- 250 g roztopenej karamelovej nátierky (niečo ako Lotus krém, ale môžete skúsiť aj iné druhy)
Postup:
- Príprava tvarohového krému: Do misy dajte tvaroh, mascarpone, práškový cukor a vanilku. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, aby vznikol hladký a nadýchaný krém. V inej miske si vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhých špičiek. Potom ju opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi. Takto bude krém krásne jemný a nadýchaný. Krém odložte do chladničky, kým sa pustíme do ďalšej časti.
- Príprava jablkovej vrstvy: Jablká očistite, nastrúhajte a dajte do hrnca. Pridajte 150 ml vody a vanilkový (alebo škoricový) cukor. Začnite zahrievať na miernom plameni a nechajte jablká pustiť šťavu. Keď začne hmota jemne vrieť, pripravte si Zlatý klas. Zvyšných 50 ml vody zmiešajte so Zlatým klasom, poriadne premiešajte a vlejte do jablkovej zmesi. Poriadne premiešajte a varte ešte asi 2-3 minúty, kým hmota nezhustne. Potom ju odstavte a nechajte úplne vychladnúť.
- Skladanie koláča: Na dno formy poukladajte sušienky tesne vedľa seba, aby vytvorili súvislý základ. Na sušienky rovnomerne rozotrite vychladnutú jablkovú zmes. Na jablká navrstvite tvarohový krém. Snažte sa ho pekne uhladiť. Opäť poukladajte sušienky na vrch krému. Poslednou vrstvou je roztopená karamelová nátierka, ktorú rovnomerne nalejte na sušienky a jemne rozotrite.
- Chladenie: Koláč vložte do chladničky minimálne na 6 hodín (ideálne cez noc), aby sa chute krásne spojili a vrstvy stuhli.
- Podávanie: Keď koláč stuhne, nakrájajte ho na porcie a podávajte so šálkou horúcej kávy alebo kakaa. Ak chcete ešte viac zvýrazniť jeho chuť, môžete ho posypať škoricou alebo pridať kúsok šľahačky.
Tipy a triky
- Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré majú pevnú dužinu a kyselkavú chuť.
- Sušienky: Ak chcete, aby boli sušienky mäkšie, môžete ich pred vrstvením krátko namočiť do mlieka alebo kávy.
- Krém: Ak nemáte mascarpone, môžete ho nahradiť iným krémovým syrom, napríklad Philadelphiou.
- Poleva: Namiesto karamelovej nátierky môžete použiť čokoládovú polevu alebo posypať koláč kakaom.
- Trpezlivosť: Nechajte koláč v chladničke dostatočne dlho, aby sa všetky chute prepojili a vrstvy stuhli.
Ďalšie recepty na jablkové koláče
Ak máte radi jablkové koláče, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Klasický jablkový koláč: Tento koláč sa pečie v rúre a je obľúbený pre svoju jednoduchosť a chuť.
- Kanadský jablkový dezert: Tento dezert je kombináciou cesta, jablkovej náplne a šľahačky.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš