Každý z nás občas zažije neovládateľnú chuť na sladké. Či už je to spôsobené stresom, zlou náladou alebo len jednoduchou túžbou po potešení, dôležité je vedieť, ako sa s touto chuťou vysporiadať zdravo a rozumne. Tento článok ponúka nielen tipy na rýchle a zdravšie dezerty, ale aj rady pre diabetikov a pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem cukru.
Rýchle a zdravé maškrty, keď vás prepadne chuť na sladké
Určite poznáte ten pocit, keď vás prepadne obrovská chuť na niečo sladké, no doma nemáte po ruke žiadnu tyčinku z obchodu a čas na to, aby ste si niečo dobré upiekli, už vôbec. Chcete mať na jazyku maškrtu, a tak sa motáte v kuchyni, aby ste prišli na to, čo rýchle by ste mohli vymyslieť.
- Raw cookie cesto: Nasekané mandle, trošku tekutej vanilky, štipka škrobu kvôli textúre, javorový sirup, mandľové maslo (poprípade arašidové) a kúsky horkej čokolády.
- Ovocie v čokoláde: Ak nemáte doma čokoládu, vyrobte si polevu z kokosového oleja, kešu masla a kakaového prášku.
- Easy mug cake: Nasekané mandle (na múku), kokosová múka, kakao, kokosový olej a mandľové mlieko.
- Rýchla palacinka: Do klasickej wrapovej placky vložte banán, kúsky čokolády, zabaľte a nechajte chvíľu (minútu až dve) ohriať v mikrovlnke.
- Jablková dobrota: Nakrájajte jedno jablko na kocky a vložte ho do mikrovlnky na 2 minúty.
- Vločky, kokos a datle: V rovnakom pomere nechajte vymixovať, potom pridajte škoricový cukor. Kokosový olej, kešu maslo a javorový sirup zmiešajte dokopy, rozdeľte do silikónových formičiek a nechajte v chladničke poriadne stuhnúť.
- Čokoládová pena: Iba zo stuhnutej časti kokosového mlieka, javorového sirupu a kakaa, ktoré poriadne vymixujete do hladkej peny.
- Rýchle sušienky: Strúhaný kokos a datle spolu vymixujte a z hmoty vytvorte kolieska s dierkou v strede.
Ako prekonať chute na sladké
Pravidelne si dopriať niečo dobré, a pritom nepribrať ani gram tuku navyše, je snom nejedného z nás. Chute na sladké sú obvyklým problémom hlavne u žien a objavujú sa najčastejšie vtedy, keď sa snažíme chudnúť. Chute na sladké a následné maškrtenie môžu pritom pokaziť všetku snahu o zdravý životný štýl a chudnutie. Na začiatku je fajn rozobrať, prečo na vás chute útočia: Nudíte sa? Máte zlú náladu? Pohádali ste sa s niekým? Je vám smutno? Máte zlé stravovacie návyky? Ste unavení? Toto sú tie najčastejšie situácie, keď sa chute objavujú. Je fajn sa zastaviť a uvedomiť si, že tá torta nie je tým, čo nám v danej situácii vlastne chýba. Riešením ale nie je večné odopieranie si dobrôt a predstava, že zdravá strava je len o bielom jogurte s vločkami. Preto dúfame, že na svoje chute vyzrejete tak, aby sa vlk (váš apetít) najedol a koza (vaša postava) zostala celá (rovnaká).
10 výživných dobrôt, ktoré zaženú chute na sladké
- Cottage nasladko: Cottage je z hľadiska výživy ideálna potravina. Má málo tuku a zároveň dosť bielkovín (11 g B/100 g), takže aj parádne zasýti. Jeho neochutený variant dáva možnosť ho dochutiť aj na sladko. Čo tak pridať doň napríklad čerstvé ovocie, nasekané oriešky, čakankový sirup alebo kvalitný džem? Na rýchlu sladkú desiatu si rozmixujte 150 g balenie cottage syra bez príchuti, 100 g (pokojne mrazených) čučoriedok (časť si nechajte hore na ozdobu) a lyžičku čakankového sirupu. Ozdobte čučoriedkami a čerstvou mätou. Ak nemáte čučoriedky, môžete použiť aj akékoľvek iné ovocie.
- Proteínový puding: Proteínový puding je jednoduchý olovrant nadupaný bielkovinami (20 g/balenie), ktorý zaženie aj tie najväčšie chute na sladké. Ak sa extrémne ponáhľate, môžete využiť hotové výrobky. Ak máte čas a chcete sa s ním trochu vyhrať, urobte si svoj puding. Pripravte si: 500 ml mlieka (či použijete kravské, bezlaktózové alebo nejakú rastlinnú alternatívu, je len na vás) balíček pudingu 2 odmerky obľúbeného proteínu Časť mlieka začneme ohrievať, vo zvyšku rozmiešame proteín s pudingom a prilejeme do hrnca. Miešame do zhustnutia. Rozdelíme do dvoch porcií, takže na jednu nám pripadá krásnych 20-30 g bielkovín. Vďaka nespočetnému množstvu príchutí pudingov aj proteínov môžete vymýšľať nekonečné variácie.
- Zelenina s hummusom alebo ľahkým jogurtovým dipom: Pokiaľ vám sladké veľmi nič nehovorí, možno vám padne do oka náš ďalší tip. Nakrájajte si chrumkavú mrkvu a uhorku na dlhé hranolky a doplňte hummusom. Hummus je nesmierne populárna nátierka z cíceru. Tie z obchodu sú ale často plné tuku a ďalších zbytočných prísad. Urobte si svoj, je to úplne jednoduché. Cícer z plechovky zlejte, nechajte odkvapkať a rozmixujte s trochou sezamovej pasty tahini a olivového oleja. Dochutiť môžete napríklad cesnakom, citrónovou šťavou a rímskou rascou. Pre milovníkov sladkého máme tiež nápad, skúste hummus nasladko podľa receptu. Ak sa so strukovinami nekamarátite, je to síce škoda, ale aj pre vás máme tip, čím doplniť nakrájanú zeleninu. Skúste dip z jogurtu. Dip pôsobí sviežo, ak pridáte pár kvapiek limetky alebo citróna. Kvalitná soľ je základ, použite himalájsku alebo vločkovú. Čerstvo mletým čiernym korením nič nepokazíte. Na záver je fajn dip pokvapkať trochou oleja alebo pridať bylinku či inú surovinu, ktorá dominuje v chuti. Nasekané oriešky alebo pražené semienka pridajú ďalší chuťový rozmer a vyzerajú skvele.
- Ľadová káva s proteínom: Bez pravidelných dávok kofeínu si nedokážete predstaviť deň? Potom sa vám určite bude hodiť recept na našu ľadovú kávu, ktorá je vďaka slušnému obsahu bielkovín i plnohodnotnou desiatou. Dodá bielkoviny, zaženie chute a vďaka kofeínu nabudí.
- Proteín cookies/tyčinka: Keď máme chuť na sladké, radi zabrúsime do tajných zásob do druhej zásuvky zhora a vylovíme nejakú tú sušienku. A druhú… A tretiu. Zloženie často nebýva najlepšie a stále platí, že tzv. ultraspracovaných potravín by sme v jedálničku mali mať čo najmenej. Siahnite radšej po alternatíve, na ktorej si pochutnáte, ale zároveň bude nutrične hodnotnejšia. Skvelo poslúži proteínová tyčinka s vhodným zložením alebo cookies. Ak radi kúzlite v kuchyni a máte viac času, vrhnite sa na sušienky podľa našich Aktin receptov.
- Nanuky a zmrzliny: Vybrať si môžete neochutený alebo lesnú zmes či čoko pomaranč. V každom prípade odporúčam kúpiť radšej nanuk než vaničku vyššie zmienených. Tej sa totiž oveľa ľahšie pozriete na dno. Alebo skúste vyrobiť nanuk doma, je to ľahké.
- Ovocie alebo ovocie s orieškovým maslom: Ovocie je prirodzené sladké, a navyše nabité živinami, ako sú vitamíny, minerálne látky a vláknina. Je synonymom zdravia a spája sa napríklad s nižším rizikom vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Pre obsah zdravých tukov ho doplňte orieškovým maslom. Skvelou kombináciou je napr. jablko a mandľové maslo. Pokiaľ z úcty k svojim makrám tukom šetríte, siahnite po orieškovom masle v prášku, ktoré má až o 90 % nižší obsah tuku oproti tomu klasickému. Je skvelou vychytávkou, navyše si dokážete vytvoriť konzistenciu podľa ľubovôle. Skvele sa hodí aj do omáčok, k mäsu alebo ryžovým závitkom. Alebo ovocie schovajte do nutrične vyváženého smoothiečka a máte pohotovú sladké raňajky „to go“.
- Popcorn: Popcorn môže byť fajn snack k televízii, pokiaľ práve vaše chuťové bunky túžia po niečom slanom. Iste totiž dobre viete, že balík mastných chipsov nebude to pravé pre vašu štíhlu líniu. Vyhnite sa ale máslovému popcornu, ktorý obsahuje zbytočne veľa tuku. Šetrite aj so soľou a strážte veľkosť porcie. Pri sledovaní super zaujímavého seriálu je ľahké bezmyšlienkovite ujedať, ujedať a ujedať… Preto si nachystajte skôr menšiu misku. Ideálne zabudnite na kupovaný popcorn vo vreckách a pripravte si vlastný. Na prípravu domáceho popcornu budete potrebovať: 100 g kukuričných zŕn na popcorn 1 lyžicu oleja 1 lyžičku masla.
- Tvarohový dezert: Tvarohové dezerty do pohárov sú super spôsob, ako konečne zužitkovať tie kopiace sa smutné prázdne poháre od orieškových masiel.
- Mrazený jogurt: Mrazený jogurt je zdravá a osviežujúca alternatíva k zmrzline. Môžete rôzne obmieňať príchute použitého proteínu alebo ovocia. Budete potrebovať: ½ šálky gréckeho jogurtu odmerku proteínu trochu škorice a malú štipku soli 2/3 šálky mrazeného manga šálka mrazených malín Jogurt mixujte s proteínom, škoricou a trošičkou soli. Prípadne na chvíľu prestaňte, zmes zoškrabte zo stien mixéra a pokračujte ďalej. Pridajte ovocie a pokračujte, kým nie je dokonale rozmixované. Zmlsnite si na ňom hneď, prípadne dajte na chvíľku do mrazničky. Nemal by sa ale mraziť dlhší čas, aby zostala zachovaná požadovaná konzistencia.
Sladkosti pre diabetikov: Čo kúpiť a na čo si dať pozor
Ak hľadáte sladkosti pre diabetika, je dôležité vyberať produkty s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom vlákniny. Dia výrobky môžu obsahovať veľa tuku a nie každý diabetik ich má rád. Je lepšie zamerať sa na prirodzene sladké potraviny s nízkym glykemickým indexom.
Tipy na nákup:
- Tmavá čokoláda: S vysokým obsahom kakaa (nad 70%) a nízkym obsahom cukru.
- Ovocie: Menej sladké druhy ako čučoriedky, maliny, jahody.
- Orechy: Nesolené a neochutené.
- Sladkosti sladené stéviou, xylitolom alebo erytritolom: Tieto sladidlá majú nízky glykemický index a sú vhodné pre diabetikov.
- Lindor čokoládky: Normálne nepresladené Lindor čokoládky sú super.
Čomu sa vyhnúť:
- Dia výrobky: Často obsahujú veľa tuku a umelých sladidiel.
- Sladké ovocie: Banány, hrozno, mango.
- Sladené nápoje: Džúsy, limonády, sladené čaje.
Dôležité upozornenie:
Diabetici si môžu dopriať aj klasické sladkosti s mierou, ak sú rozumní a majú svoju cukrovku pod kontrolou. Je dôležité konzultovať s diabetológom, ktorý vám poradí, aké množstvo sladkostí je pre vás bezpečné.
Prečítajte si tiež: Batáty: pestovanie a predaj
Sladké darčeky: Kreatívne a originálne nápady
Hľadáte originálny darček, ktorý poteší chuťové poháriky? Zabudnite na klasické darčeky a stavte na sladké prekvapenie.
Tipy na sladké darčeky:
- Svadobné darčeky: Domáci džem, mini balenie medu, medovníčky alebo sladkosti zdobené s menami hostí.
- Čínske koláčiky šťastia: S unikátnym odkazom pre každého obdarovaného.
- Sladké kytice: Z cukríkov, lízaniek, čokoládok alebo ovocia máčaného v čokoláde.
- Pečiatkové sušienky: So škoricovou alebo kokosovou príchuťou v plechovej dóze.
- Čokoládové alebo kokosové guľky: Poukladané do papierových košíčkov a zabalené do ozdobného celofánu.
- Linecké koláčiky: Zlepené domácim džemom a dozdobené perličkami.
- Domáci vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt: Vo flakóne.
- Domáci sirup: Zlatý sirup (z cukru, vody a citrónovej šťavy) alebo slaný karamel.
- Madlenky a florentínky: Na zobanie pri šálke čaju.
- Čatní: Pochúťka indickej kuchyne, ktorá sa hodí k sladkým pokrmom, k mäsu a rybám.
Ako sa zbaviť neustálej chuti na sladké
Ak máte neustále chuť na sladké, je dôležité urobiť úpravy vo svojom jedálničku.
Potraviny, ktoré vám pomôžu prekonať chuť na sladké:
- Bobuľové ovocie: Jahody, ríbezle, maliny či čučoriedky sú plné antioxidantov, vitamínov a minerálov.
- Sezamové semienka: Majú vysoký obsah vlákniny a zdravých tukov.
- Quinoa: Má nízky glykemický index a dodáva telu kvalitné bielkoviny, vitamíny a minerály.
- Chia semiačka: Obsahujú veľa vlákniny a omega-3 mastných kyselín.
- Grécky jogurt: Doprajte si dávku kvalitných proteínov.
- Kvalitná horká čokoláda: S vysokým obsahom kakaa (minimálne 70%).
- Grapefruit: Podporuje spaľovanie tukov a pomáha znižovať hladinu krvného cukru.
- Ovsené vločky: Bohaté na obsah vlákniny.
Sladkosti bez cukru: Alternatíva pre zdravší životný štýl
Sladkosti bez cukru sú vhodné pri chudnutí, pre diabetikov a pre ľudí, ktorí chcú obmedziť cukor vo svojom jedálničku. Cukor je nahradený kvalitnými sladidlami ako sú stévia, xylitol, erytritol a ďalšie. Nemusíte sa vzdať žuvačiek, cukríkov, či sušienok. Existuje mnoho alternatív, ktoré vám umožnia dopriať si sladké bez výčitiek.
Prečítajte si tiež: Sladké záviny: Tradičné recepty
Prečítajte si tiež: Ako pestovať sladké zemiaky