Fazuľa je obľúbená a výživná zelenina, ktorú si môžete s úspechom dopestovať aj vo vlastnej záhrade. Tento článok poskytuje komplexný návod na pestovanie zelenej fazuľky, s dôrazom na výsev a starostlivosť v mesiaci júl.
Všeobecné informácie o fazuli
Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris) zahŕňa rozsiahle množstvo odrôd, od strukovej/lúpanej fazule s jedlými strukmi až po suchú fazuľu, kde sa semená získavajú z nejedlých strukov. Popínavé odrody sú nielen úžitkové, ale aj dekoratívne, s ich kvetmi v odtieňoch červenej, ružovej, bielej alebo dvojfarebnej, ktoré sú nasledované strapcami dlhých strukov. Farba strukov sa líši od zelenej po fialovú, červenú, žltú alebo dokonca pruhovanú.
Fazuľa je jednoročná rastlina, ktorá rýchlo rastie a poskytuje bohatú úrodu. Najlepšie sa jej darí v miernych a vlhkých letách. Zelené fazuľky sa zvyčajne zbierajú mladé a konzumujú sa celé. Fazuľa je známa vysokým obsahom bielkovín, čo ju robí cenným zdrojom rastlinných bielkovín.
Ideálne podmienky pre pestovanie fazule
Fazuľa je teplomilná rastlina, ktorá vyžaduje teplejšie polohy s ľahšími až poloťažkými pôdami. Vhodné sú záhrevné pôdy. V osevnom postupe sa fazuľa zvyčajne zaraďuje do tretej trate.
Teplota: Dôležité je, aby teplota pôdy neklesla pod 10 °C.Výsev: S výsevom začíname, keď je pôda dostatočne zásobená vlahou, zvyčajne od začiatku mája do polovice júna. Postupným výsevom až do konca júna sa dá predĺžiť doba zberu.Hĺbka siatia: Hĺbka siatia je dôležitá - pri kríčkovej fazuli je to 4 až 7 cm a pri tyčkovej fazuli 6 až 8 cm.Kultivácia: Kultivácia sa odporúča len do začiatku kvitnutia. Neskorší zásah môže spôsobiť opadávanie kvetov a negatívne ovplyvniť zdravotný stav rastlín.
Prečítajte si tiež: Uhorka: Všetko, čo potrebujete vedieť
Výsev fazule v júli
Hoci sa fazuľa zvyčajne vysieva do konca júna, v niektorých prípadoch je možné pokračovať vo výseve aj v júli, najmä ak chcete predĺžiť sezónu zberu. Je však dôležité zohľadniť lokálne klimatické podmienky a vybrať odrody s kratšou dobou vegetácie.
Predpestovanie sadeníc
Pre skoršiu úrodu je možné predpestovať sadenice v interiéri.
Časovanie: Od polovice apríla do mája začnite pestovať fazuľu v interiéri, na slnečnom parapete, vo vyhrievanom rozmnožovači alebo v skleníku.## Postup:1. Použite malé kvetináče alebo misky a naplňte ich vlhkým viacúčelovým kompostom bez rašeliny.
- Do stredu každého zasiať jednu fazuľu do hĺbky 5 cm a dobre zalejte.
- Fazuľu vysejte do veľkej nádoby ako ich konečné miesto pestovania. Pre kríčkovú fazuľu by nádoba mala byť široká 30-45 cm a pre popínavé odrody široká 75 cm, hlboká 45 cm a dostatočne ťažká, aby sa neprevrátila, keď fazuľa silno vyrastie po oporách. Pre popínavé odrody vložte vigvam z 2,5 m dlhých palíc. Semená vysievajte do hĺbky 5 cm a vo vzdialenosti 15 cm od seba.Fazuľu vypestovanú zo semien v interiéri alebo zakúpenú ako mladé rastliny možno vysádzať vonku od konca mája alebo začiatku júna, keď už nehrozí žiadne riziko mrazov. Opatrne ju otužujte, aby si zvykla na vonkajšie podmienky, a pred výsadbou pripravte pôdu a postavte opory. Potom zasaďte jednu fazuľu ku každej bambusovej palici a dobre zalejte. Pri kríčkovej fazuli udržiavajte rastliny od seba vzdialené 30 cm a zvážte výsadbu cez bezplastovú membránu potláčajúcu burinu, pretože to znižuje potrebu odburiňovania a zabraňuje poškodeniu strukov pri kontakte s pôdou. Ak presádzate fazuľu do nádoby, vyberte si bezrašelinový viacúčelový kompost alebo kompost na báze hliny.
Priamy výsev
Pri priamom výseve do pôdy je dôležité dodržať nasledovné:
- Príprava pôdy: Pôdu dobre prekypriť a zbaviť buriny.
- Výsev: Vysievajte dve semená do jamky tak, aby boli od seba vzdialené asi 2 cm a 5 cm hlboko (dve na spodku každej bambusovej palice). Keď vyklíčia, prerieďte ich na jednu sadenicu na palicu a chráňte ich pred slimákmi a slizniakmi.
- Kompostová priekopa: Dômyselnou technikou na podporu rastu je vytvorenie kompostovej priekopy. Vykopte priekopu hlbokú asi 30 cm, kde bude fazuľa rásť. Naplňte ju kuchynským odpadom a kompostom, navrch prikryte listami a potom ju prikryte zeminou.
Starostlivosť o fazuľu počas rastu
Zálievka
Sadenice fazule rastú rýchlo a najlepšie plodia, keď majú dostatok vlahy, preto je zvyčajne potrebná pravidelná zálievka, najmä keď začnú kvitnúť a tvoriť struky. Na doplnkové zavlažovanie použite kvapkovú závlahu, aby ste predišli striekaniu pôdy na listy, čo môže viesť k chorobám prenášaným pôdou. Ak chcete zistiť, či rastliny potrebujú vodu, zapichnite prst asi 2,5 cm do pôdy blízko základne rastliny. Ak je pôda suchá, je čas na zalievanie. Rastliny, ktoré sú veľmi podmáčané, prestanú kvitnúť.
Prečítajte si tiež: Zelená fazuľka na kyslo
Hnojenie
Fazuľa ako strukoviny fixuje dusík v pôde, preto sa vyhnite hnojivu s vysokým obsahom dusíka. Namiesto toho použite hnojivo na vyživovanie rastlín počas celého vegetačného obdobia podľa pokynov na prípravku.
Opora pre popínavé odrody
Popínavé odrody fazule potrebujú oporu. Existuje niekoľko spôsobov, ako ju zabezpečiť:
- Dvojradový systém: Nainštalujte kolíky s rozostupom 45-60 cm medzi dvoma radmi. Nakloňte ich na vrchu k vodorovnej palici, aby ste vytvorili pevný rám v tvare A.
- Vigvam: Ak nemáte miesto na dvojitý rad palíc, môžete si vyrobiť vigvam. Zviažte tri alebo štyri bambusové tyče na vrchu k sebe. Vigvam je vhodný nielen na terase, ale aj na zeleninovom záhone.
- Priebežná starostlivosť: Priviažte všetky stonky, ktoré sa uvoľnia z opory. Keď odrody dosiahnu vrchol opory, odstrihnite všetky prebytočné výhonky.
Opeľovanie
Väčšina odrôd fazule je samoopelivá. Kvety sú takzvané „dokonalé“, ktoré obsahujú samčie aj samičie časti. Včely a iné opeľovače môžu v tomto procese pomôcť.
Rozmnožovanie
Fazuľa sa rozmnožuje semenami. Ku koncu sezóny nechajte niekoľko strukov na rastline vyschnúť. Potom struky, keď vyschnú a stanú sa krehkými, zozbierajte. Rozlomte struky, aby ste uvoľnili semená a tie nechajte na vzdušnom mieste vyschnúť. Semená skladujte na tmavom, suchom a chladnom mieste vo vzduchotesnej nádobe. Uvedomte si však, že iba nehybridné, voľne opeľované rastliny vytvoria semená, z ktorých vyrastú rastliny identické s rodičmi.
Problémy pri pestovaní fazule a ich riešenie
- Slimáky a slizniaky: Chráňte mladé sadenice pred slimákmi a slizniakmi.
- Vošky: Vošky vylučujú lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.
- Koreňová hniloba (Rhizoctonia solani): Hubové ochorenie, ktoré spôsobuje hnitie koreňov a základne rastliny, vädnutie koreňov a drôtovitú stonku. Pomôžte predchádzať chorobám tým, že budete udržiavať listy v suchu a zalievať budete pri základni. Taktiež rastliny nesaďte veľmi na husto a zabezpečte im dostatočnú cirkuláciu vzduchu.
Zber zelenej fazuľky
Zelená fazuľka sa zbiera priebežne a čím viac fazule zozbierate, tým viac fazúľ rastliny nasadia. Záhradkári zvyčajne zbierajú zelenú fazuľku, keď sú struky mladé a krehké, dlhé cca 20-25 cm. Struky by mali ľahko praskať a vnútorné semená by mali byť malé, svetlo zelené a ešte by nemali byť viditeľné cez struky.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre svadobnú tortu
Fazuľu zberajte jemným potiahnutím každého struku z rastliny alebo jej odlomením na konci rastliny. Pri zbere dávajte pozor, aby ste rastlinu nepoškodili. Pravidelný zber - ideálne každé dva až tri dni - je nevyhnutný, aby sa zabránilo dozrievaniu strukov. Keď sa tak stane, rastliny prestanú kvitnúť a ďalšie struky sa nebudú tvoriť.
Po skončení zberu rastliny odrežte až po základňu a kompostujte ich. Suchá fazuľa sa zbiera, keď sú struky úplne zrelé a začínajú schnúť. Vytrhajte rastliny a položte ich v rade v záhrade na 5-7 dní.
Skladovanie
Pre najlepšiu kvalitu a chuť zozbierajte a spotrebujte zelenú fazuľku ihneď. Ak ju nepoužije ihneď, môžete ju skladovať v chladničke. Fazuľu môžete uvariť alebo oblanšírovať a zmraziť.
Odporúčané odrody
- Hawaii: Lusková odroda s mimoriadne tenkými a jemnými strukmi stredne zelenej farby s delikátnou chuťou. Struky sú veľmi vyrovnané a rovné s dĺžkou 12-13 cm. Rastliny sú silné, s vysokým výnosovým potenciálom. Odroda je rezistentná k bakteriálnej spále fazule, vírusovej mozaike fazule a antraknóze fazule.
- Fazuľa fialová Teepee: Raná odroda kríčkovej fazule s neobyčajne chutnými a krehkými strukmi, dosahujúcimi dĺžku 12-15 cm.