Čo pomáha pankreasu: Recepty na čaje a komplexný sprievodca zdravím pankreasu

Pankreas, alebo slinivka brušná, je životne dôležitý orgán, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v tráviacom a endokrinnom systéme. Produkuje enzýmy potrebné na trávenie potravy a hormóny, ako je inzulín, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi. Oslabený pankreas môže viesť k tráviacim ťažkostiam, bolestiam brucha a poruchám vylučovania. V extrémnych prípadoch môže dôjsť až k rakovine pankreasu. Preto je dôležité dbať na jeho zdravie a funkciu prostredníctvom správnej stravy a životného štýlu.

Čo je pankreatitída a ako ju rozpoznať?

Jedným z najnebezpečnejších ochorení tráviaceho traktu je pankreatitída, zápal pankreasu. Hlavnými príčinami zápalu pankreasu sú nadmerná konzumácia alkoholu, akútne otravy a infekcie. Pri jeho poškodení, napríklad v prípade pankreatitídy, sa môžu objaviť vážne ťažkosti. Rozlišujeme akútnu a chronickú pankreatitídu.

Príznaky akútnej pankreatitídy sú:

• Silná bodavá bolesť brucha
• Nevoľnosť a vracanie
• Zápcha
• Zvýšená telesná teplota
• Výrazná celková slabosť a intoxikácia

Pri akútnej pankreatitíde sa uvoľňujú pankreatické enzýmy, čo vedie k samoprežieraniu pankreatického tkaniva, zvyšuje sa zápal a spôsobuje intoxikáciu.

Chronická pankreatitída spôsobuje nedostatok pankreatických enzýmov a spomaľuje trávenie potravy. Príznaky chronickej pankreatitídy sú:

Prečítajte si tiež: Pravidelná stolica vďaka ovociu

• Tupá bolesť v ľavej subkostálnej oblasti
• Pocit ťažkosti brucha, ktorá sa zvyšuje po konzumácii mastných jedál
• Hnačka s nestráveným jedlom v stolici

Na prevenciu, diagnostiku a liečbu pankreatitídy sa špecializujú gastroenterológovia a chirurgovia. Na diagnostiku zápalu pankreasu vám lekár môže predpísať vyšetrenie stolice a krvi, ultrazvuk brušnej dutiny a gastroskopiu.

Diéta pri pankreatitíde: Kľúč k uzdraveniu

Je dokázané, že diéta má lepší terapeutický účinok ako hladovanie a prispieva k rýchlejšiemu zotaveniu. Diéta pri pankreatitíde by mala byť nízkotučná a mala by obsahovať veľa bielkovinových výrobkov (mäso, ryby, tvaroh). Jedálniček pri pankreatitíde by mal obsahovať aj ovocie a zeleninu. V prípade zápalu pankreasu je dôležité zvážiť nielen to, aké potraviny sú povolené a aké nie, ale aj spôsob ich prípravy. Pri pankreatitíde môžete potraviny variť, dusiť, piecť a tiež pripravovať na pare. Vyhnite sa vyprážaniu, údeniu a fritovaniu.

Každodenný jedálniček pri pankreatitíde by mal obsahovať dostatok energie a živín (bielkovín, vitamínov a minerálov). Pri pankreatitíde je možné jesť kaše, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie. Pri pankreatitíde sa môžu aj mimo akútneho obdobia konzumovať varené vajíčka a omelety, ako aj príloha k pečivu a iným jedlám.

Pri pankreatitíde by ste nemali jesť potraviny s vysokým obsahom tuku. Z jedálnička je potrebné vylúčiť tučné mäso, klobásy a údeniny, syry, tučné mliečne výrobky, plnotučné mlieko, rýchle občerstvenie. Med pri pankreatitíde by sa mal obmedziť na 1-2 čajové lyžičky denne. Maslo pri pankreatitíde by sa tiež malo vylúčiť z jedálnička, pretože obsahuje tuk a vyžaduje zvýšenú činnosť pankreasu. Aj keď niektoré štúdie naznačujú, že umiernená konzumácia môže mať priaznivé účinky, pri akútnej alebo chronickej pankreatitíde je vhodné kávu konzultovať s lekárom, pretože kofeín môže stimulovať vylučovanie tráviacich enzýmov pankreasu.

Bielkovinové výrobky spolu s obilninami tvoria základ stravy pri zápale pankreasu. Tvaroh je pri pankreatitíde povolený, ale len nízkotučný a bez pridania kyslej smotany alebo cukru. Kefír sa pri pankreatitíde odporúča konzumovať ako posledné jedlo pred spaním. Odstredené mlieko sa pri pankreatitíde môže piť len vtedy, ak je organizmom dostatočne tolerované. Banány pri pankreatitíde sa môžu jesť v ktoromkoľvek štádiu ochorenia okrem prípadov, kedy je pankreas vážne zapálený. Banány sú dobrým zdrojom energie a umelých sladidiel. Pri zápale pankreasu by sa malo uprednostniť ovocie stredne zrelé, zelené a prezreté ovocie je lepšie zo stravy vylúčiť.

Prečítajte si tiež: Recepty s bielym jogurtom pre pleť

Diéta pri akútnej pankreatitíde spočíva v obmedzení príjmu potravín. V prvých 1-3 dňoch, ak je ochorenie závažné, môže lekár odporučiť držať hladovku. V ľahších prípadoch, v prvých dňoch akútnej pankreatitídy, je potrebné dodržiavať prísnu diétu, pri ktorej je dovolené konzumovať len slabý nesladený čaj a ovsené vločky s vodou. Pri akútnej pankreatitíde vám lekár stanoví každodennú diétu. Pri rozšírení jedálnička po záchvate akútnej pankreatitídy sa v prvom rade podávajú rôzne obilniny a kaše varené na vode bez oleja. Po 2-3 dňoch možno zoznam potravín rozšíriť o netučné mliečne výrobky a tepelne upravenú zeleninu a ovocie.

Ak sa objavia príznaky exacerbácie chronickej pankreatitídy je potrebné sa objednať na vyšetrenie ku gastroenterológovi. Okrem enzýmov a liekov proti bolesti vám lekár počas exacerbácie pankreatitídy predpíše diétu. Diéta pri chronickej pankreatitíde umožňuje konzumáciu všetkých druhov a skupín potravín, ale len netučné. Podľa Pevznerovej klasifikácie terapeutických diét sa pri chronickej pankreatitíde musí dodržiavať diéta 5a. Pravidlá diéty pri chronickej pankreatitíde zahŕňajú:

• Malé porcie jedál 5 až 6krát denne
• Zdravé spôsoby prípravy jedál (varenie, dusenie)
• Úplné vyhýbanie sa alkoholickým nápojom
• Konzumácia jedál pri optimálnej teplote (vyhýbanie sa studeným a príliš horúcim jedlám)
• Vylúčenie tukov zo stravy

Poškodenie endokrinných buniek pankreasu pri chronickej pankreatitíde môže viesť k vzniku cukrovky 2. typu. Diéta pri cukrovke spočíva v obmedzení jednoduchých (rýchlo stráviteľných) sacharidov (cukor, múka a cestoviny, sladkosti, med). Pri diabetickej pankreatitíde je potrebné obmedziť aj ovocie s najvyšším obsahom cukru (hurmikaki, hrozno).

Potraviny pre zdravý pankreas

Existujú potraviny, ktoré sú špeciálne dôležité pre zdravie pankreasu, dokážu ho regenerovať a dať do poriadku následky nie práve najzdravšieho životného štýlu. Prvé nesprávne funkcie pankreasu vedú k problémom s trávením. Tým trpí pečeň aj srdce. Objavujú sa príznaky ako malátnosť, zvracanie, strata chuti do jedla, bolesti v hornej časti či kŕče.

Zázračné potraviny, ktoré dokážu liečiť pankreas a pomôžu s trávením:

Prečítajte si tiež: Vyrážky a ich riešenia

• Cesnak: Cesnak a ostatná zelenina rovnakého rodu, ako je pór, šalotka, pažítka, a senovka grécka, obsahujú síru, arginín, selén, oligosacharidy a flavonoidy, ktoré sú účinné v prevencii rakoviny pankreasu.
• Ovsené vločky: Ľudia, ktorí trpia pankreatitídou môžu stratiť veľa hmotnosti, pretože nemajú dostatok enzýmov produkovaných pankreasom, ktoré podporujú trávenie. Ovsené vločky sú dobrým zdrojom vlákniny a vďaka chudým proteínom môžu zabrániť rapídnemu chudnutiu a cukrovke. Ostatné celozrnné produkty, ako je hnedá ryža, pohánka a jačmeň sú tiež vhodné.
• Čerešne: Čerešne sú prirodzene bohatým zdrojom antioxidantov a perillylalkoholu, čo je zlúčenina, ktorá pomáha v prevencii rakoviny pankreasu. Vždy si vyberajte bio čerešne alebo ideálne z vlastnej záhrady.
• Brokolica: Flavonoid v brokolici nazývaný apigenin chráni pankreatické tkanivá. Pre príjem všetkých životne dôležitých živín z brokolice, by ste ju mali jesť surovú, alebo priravenú iba ľahko na pare. Varenie môže odstrániť drvivú väčšinu živín.
• Huby: Podľa štúdie Indiana University Cancer Research Laboratory tradičný ázijsky liek vyrobený z Pori Cocos huby zablokoval MMP gén, ktorý je spojený s rozvojom rakoviny pankreasu.
• Kapusta: Pravidelná konzumácia kapusty môže prispieť k ochrane pred rakovinou pankreasu. Kapusta je plná vitamínu C, ale tiež obsahuje vitamín B6 a kyselinu listovú. Kapusta produkuje glukozinoláty, čo sú anti-karcinogénne zlúčeniny, ktoré vykazujú schopnosť obmedziť poškodenie DNA a bunkovú mutáciu, rovnako ako inhibovať procesy, ktoré zabraňujú programovanej bunkovej smrti a podporujú nekontrolovaný rast buniek.

Bylinky pre zdravý pankreas: Prírodná podpora a regenerácia

Existuje niekoľko byliniek na pankreas, ktoré dokážu pomôcť pri jeho liečbe a zlepšiť jeho funkciu. Na rozdiel od liekov ktoré môžu mať vedľajšie účinky, bylinky tieto nežiadúce účinky nemajú a sú preto skvelým pomocníkom pri zdravotných problémoch pankreasu. Správnu funkciu pankreasu môžete podporiť pitím bylinkových čajov určených na trávenie.

Zázračné bylinky: Nechtík lekársky, žihľava, repík či materina dúška. Tieto bylinky sú na regeneráciu pankreasu ideálne.

• Pestrec Mariánsky: Pestrec Mariánsky je bylinka, ktorú už dlhé roky lekári používajú ako prírodný doplnok pri liečbe poškodenej pečene, žalúdka a pankreasu. Táto bylinka obsahuje flavonoid silymarín, ktorý z nej robí skvelý liek na problémy s pečeňou a pankreasom. Semená tejto rastliny obsahujú rôzne živiny potrebné pre správnu funkciu organizmu ako je vápnik, meď, železo, zinok a horčík.
  • Príprava: Vložte do úst 1 lyžičku drveného Pestreca. Dôkladne požujte a zapite 200ml vody. Alebo pridajte jednu čajovú lyžičku Pestreca do hrnčeka, nalejte 250ml vlažnej vody, nechajte vylúhovať 15min a vypite. Pre najlepšie výsledky užívajte 4 lyžičky Pestreca denne.
• Kurkuma: Kurkuma sa používa aj v lekárskej oblasti vďaka jej protizápalovým, antioxidačným, antiseptickým a imunitným vlastnostiam. Ukázalo sa tiež, že kurkuma je skvelá bylinka na zníženie cukru v krvi a na podporu liečby pri pankreatitíde. Obsahuje kurkumín (prchavý prírodný olej) ktorý má podobné účinky ako lieky proti zápalom, takže pomáha pri liečbe symptómov pankreatitídy. Štúdie tiež ukazujú, že kurkuma môže zabrániť pri prechode pankreatitídy do akútneho alebo chronického štádia.
• Púpava: Korene púpavy obsahujú liečivé vlastnosti, ktoré z nich robia účinný bylinný liek na rôzne ochorenia a zdravotné komplikácie ako sú cukrovka, vysoký krvný tlak a pankreatitída. Pomáhajú detoxikovať pečeň, zvyšovať produkciu žlče a urýchľujú hojenie pankreasu. Pripravte si šálku čaju z púpavy a pite ho dvakrát denne po dobu niekoľkých dní.
• Aloe vera: Aloe vera obsahuje viac ako sedemdesiatpäť aktívnych zložiek vrátane kyseliny listovej, vápnika, medi, mangánu, horčíka, sodíka, draslíka, aminokyselín a vitamínov A, C a B12. V spojitosti s týmito látkami má táto zázračná rastlina protizápalové, antibakteriálne, antivírusové, fungicídne a hojivé vlastnosti, a pomáha taktiež pri upokojení organizmu a posilňuje imunitnitu. Aloe vera je skvelý prírodný liek na rôzne zdravotné ťažkosti ako je práve cukrovka, ale tiež problémy ako je napríklad zápcha a pomáha taktiež pri pečeňových ťažkostiach. Pokiaľ ide o pankreas, aloe vera je jedným z najlepších bylinných prípravkov na pankreatitídu.
• Zelený čaj: Zelený čaj má vysoký obsah silných antioxidantov nazývaných polyfenoly a môže byť účinný pri zlepšovaní zdravia pankreasu. V istej klinickej štúdii z roku 2017 boli sledované dve skupiny, jedna z nich pila zelený a druhá bežný čaj. Prvá skupina mala po troch mesiacoch o 70% lepšie výsledky pankreatických zmien ako zvyšok. Je však potrebných viac štúdií, aby sa zistilo, či zelený čaj zabraňuje aj rakovine pankreasu.
• Cesnakový čaj: Cesnak je cenený pre svoju schopnosť zlepšovať funkčnosť pankreasu a liečiť cukrovku. Aj keď fyziologický účinok cesnaku ešte nie je úplne pochopený, predpokladá sa, že môže zvýšiť schopnosť pankreasu vytvárať inzulín, zlepšovať fungovanie inzulínových receptorov a uľahčiť prístup inzulínu v tele. Cesnakový čaj sa vyrába varením dvoch strúčikov nasekaného cesnaku. Podusíme, precedíme a podľa chuti pridáme med a citrónovú šťavu.
• Čaj gurmar: Gurmar je rastlina nachádzajúca sa v indických tropických lesoch. Tradiční liečitelia ho používajú po tisícročia na liečbu cukrovky a reguláciu cukru v krvi. Okrem toho sa predpokladá, že znižuje chuť na cukor a chuť do jedla pôsobením kyseliny gymnemovej, jednej z jeho aktívnych zložiek. Blokuje miesta viažuce cukor a zabraňuje hromadeniu molekúl cukru v tele.
• Čaj z bazalky: Bazalka je voňavá, pôvodom z Indie. Ajurvéda (tradičný indický lekársky systém) používa túto bylinu na podporu pankreasu a liečbu cukrovky. Okrem regulácie krvného cukru stimuluje imunitný systém a môže obsahovať aj antibakteriálne a antivírusové vlastnosti.

Ľudové recepty na liečbu a regeneráciu pankreasu:

• Nechtík: Zmiešajte 30 dekagramov nechtíka lekárskeho s desiatimi gramami rebríčka obyčajného a rovnakým množstvo žihľavy. Osem čajových lyžičiek zmesi zalejte dvoma litrami horúcej vody, nechajte pol minúty stáť a preceďte. Vypite každých dvadsať minút jeden dúšok.
• Puškvorec: Pite 2-3x denne zarovnanú čajovú lyžičku koreňa puškvorca namáčanú dvanásť hodín vo väčšej šálke studenej vody. Potom zohrejte a a preceďte. Vypite dúšok pred a po jedle, ráno, pred obedom i pred večerou.
• Harmanček: Zalejte 1 lyžicu sušeného harmančeka 250 ml vriacej vody. Počkajte 30 minút a pite ako bežný čaj. Odporúča sa piť tekutinu až keď je studená. Pijeme pol šálky tekutiny 2x denne, vždy pol hodiny pred jedlom.
• Pohánka: Zomlieť pohánku na mlynčeku na mäso a používať namiesto múky.
• Bobkový list: Čaj z bobkového listu, ktorý si doprajte 30 minút pred jedlom. Bobkový list má na zdravie pankreasu blahodarný vplyv.

Recepty pre zdravý pankreas:

• Polievka z hrachu, mrkvy a cukety: Hrach namočíme cez noc. Na druhý deň zlejeme vodu, pridáme čerstvú vodu a varíme cca 30 minút. Pridáme nakrájanú mrkvu a cuketu a varíme do zmäknutia. Rozmixujeme do hladka, pridáme trošku olivového oleja a dochutíme majoránkou.
• Pohánka s tekvicou: Tekvicu nakrájame na malé kocky a podusíme na troche vody s cibuľkou. Medzitým uvaríme pohánku podľa návodu. Zmiešame pohánku s tekvicou, dochutíme tymiánom a podávame zakvapkané olivovým olejom.
• Pečené jablko s tvarohom a škoricou: Jablko rozpolíme, vydlabeme jadrovník a naplníme tvarohom so škoricou. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút.
• Očistná kúra s pšenom a tekvicou (21 dní): Po dobu 21 dní vymeňte večeru za túto kašu (prípadne iný chod počas dňa).
  • Potrebujeme: 200 g pšena, 2 litre vody, 300 g tekvice, Trochu masla
  • Postup: Pšeno uvaríme vo vriacej vode. Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle. Tekvicu pridáme k pšenu a necháme rozvariť, kým nevznikne konzistencia pyré.
• Pohánka s jogurtom: Postup: Pohánku si namelieme na múku, zalejeme pohárom bieleho jogurtu a necháme cez noc stáť. Ráno skonzumujte namiesto raňajok.
• Mlieko a petržlenová vňať: Postup: Petržlenovú vňať si nasekáme, zalejeme horúcim mliekom a povaríme na slabom ohni niekoľko minút tak, aby mlieko nezovrelo. Užívanie: Skonzumujte 1 lyžicu tohto odvaru každú hodinu počas celého dňa.
• Bobkový list: Postup: Vezmite si 10 bobkových listov, opláchnite ich, vložte do nádoby a zalejte 3 šálkami vriacej vody. Nechajte lúhovať 1 deň. Užívanie: Vypite 50 ml tejto medicíny pol hodiny pred každým jedlom.
• Tekvica a proso:
  • Potrebujeme: 200 g prosa, 300 g lúpanej tekvice, 2 l vody, 1 PL masla
  • Postup: Do hrnca si nalejte vodu, nasypte proso a varte domäkka. Tekvicu si ošúpeme, nastrúhame a pridáme k prosu. Varíme spolu, kým nezmäkne aj tekvica.

Ďalšie dôležité faktory pre zdravie pankreasu:

Okrem stravy a bylín je dôležité dodržiavať aj ďalšie zásady pre zdravý pankreas:

• Pokojný režim: Na regeneráciu pankreasu je vhodný pokojný režim.
• Obmedzenie škodlivín: Obmedzte konzumáciu ťažkých alebo mastných jedál, mäsa a údenín, bielej múky, cukru a alkoholu. Miesto nemajú ani cigarety.
• Dostatok času na jedlo: Počas konzumácie je veľmi dôležité mať na jedlo dostatok času a pokoj.
• Vitamíny a minerály: Pankreas môžete posilniť rôznymi voľnopredajnými vitamínmi. Vhodný je vitamín B a vitamín E, z minerálov zase horčík, vápnik, železo alebo zinok.
• Pravidelné lekárske prehliadky: Problémy s pankreasom nespôsobujú vždy závažné príznaky, preto sa oplatí absolvovať pravidelné vyšetrenia, aby sa predišlo vážnym stavom, medzi ktoré patrí aj rakovina pankreasu.

Rakovina pankreasu:

Rakovina pankreasu je závažné ochorenie s vysokou mortalitou a stúpajúcim výskytom, hlavne po 65. roku života. Je to malígny nádor, ktorý vzniká na podklade génových mutácií vyvolaných rôznymi agensami. Prvé príznaky sa ľahko zamenia za iné ochorenia. Pri akútnej pankreatitíde sa vyskytuje náhla silná bolesť v podbrušku, rýchly pulz a vysoký krvný tlak. Pacient musí byť hospitalizovaný v nemocnici na pozorovanie. Rakovina pankreasu najčastejšie zistená v poslednom štádiu spôsobuje bolesti brucha vyžarujúce do chrbta.