Teplovzdušné rúry, vrátane modelov od spoločnosti Clatronic, sa stávajú čoraz obľúbenejšími vďaka ich schopnosti pripraviť chutné a zdravé jedlá s minimálnym množstvom oleja alebo úplne bez neho. V tomto článku sa pozrieme na to, ako fungujú, aké sú ich výhody a ako v nich pripraviť obľúbené pochúťky.
Ako funguje teplovzdušná rúra?
Teplovzdušná fritéza funguje na princípe špeciálneho systému cirkulácie zohriateho vzduchu. Prístroj slúži na smaženie a pečenie úplne bez prítomnosti oleja, takže odpadá charakteristický zápach aj nezdravé prepálenie fritovacích olejov. Vyprážané pochúťky teda pripravíte zdravšie, iba za pomoci horúceho vzduchu. Suroviny sa vkladajú do košíka, ktorý má objem napríklad 1,5 l. K príprave pokrmov slúžia ovládacie prvky, ktorými nastavíte potrebnú teplotu a čas spracovania. Mnohé fritézy sú vybavené poistkou proti prehriatiu, časovačom s vypínacím signálom a nastaviteľným termostatom.
Systém pečenia teplým vzduchom nie je vyhradený len elektrickým rúram. Teplovzdušné fritézy sú neveľké a ľahké, takže prístroj možno ľahko premiestniť a uložiť kam treba. Obsluha teplovzdušnej fritézy Clatronic je jednoduchá, že si ani nepamätám, kedy som sa stretla s podobným pohodlím.
Výhody teplovzdušných fritéz
- Zdravšie varenie: Príprava jedál s minimálnym množstvom oleja alebo úplne bez neho.
- Žiadny zápach: Eliminuje charakteristický zápach prepáleného oleja.
- Jednoduchá obsluha: Intuitívne ovládanie a jednoduché čistenie.
- Rýchla príprava: Vďaka cirkulácii horúceho vzduchu sa jedlá pripravujú rýchlejšie.
- Multifunkčnosť: Možnosť fritovania, grilovania a pečenia v jednom zariadení.
Recepty pre teplovzdušnú rúru
Hranolky z čerstvých zemiakov
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte ich ručne, alebo pomocou krájača na hranolčeky na pravidelné kúsky s hranou menšou ako je 1 cm.
- T Trochu ich osušte papierovými utierkami, vložte ich do misky a pokvapkajte olivovým olejom.
- Dobre ich premiešajte tak, aby boli všade ľahko obalené. Ideálne je použitie oleja v spreji. V návode sa dočítate, že do fritézy nemajú prísť príliš mastné suroviny. Toto hľadisko dodržte, takže oleja musí byť skutočne len minimum; k úprave hranolčekov to úplne stačí.
- Smažte takmer 40 minút / pri teplote 200 °C.
Dôležité: Absolútne bez tuku sa potraviny neusmažia. Horúci vzduch ich síce spracuje, ale vysuší. Kvalitné oleje sú navyše nositeľom chuti, takže nie je potrebné sa im vyhýbať.
Hranolky určené na pečenie do rúry
- K smaženiu použite hranolčeky určené na pečenie do rúry. Samozrejme platí, že čím kvalitnejšie suroviny kúpite, tým lepší bude výsledok.
- Kupované hranolčeky už obsahujú olej, pretože sú predsmažené a tu už môžete naraziť.
- Pripravené hranolčeky vložte do koša fritézy na 25 minút / pri teplote 200 °C.
Guľôčky z mletého hovädzieho mäsa
- Spracujte mleté hovädzie mäso, aby som vyskúšala, či guličky nebudú vo výsledku tuhé.
- Mäso dochuťte obvyklým spôsobom korením, bylinkami, smotanou, pridajte vajcia.
- Mokrými rukami vytvorte guličky s priemerom asi 3 cm. Na tanieri som ich mierne pokvapkala a obalila slnečnicovým olejom, vložila do košíka fritézy tesne vedľa seba a pár zvyšných som poukladala hore.
- Smažte najprv 20 minút / pri teplote 200 °C, potom ešte 10 minút / pri teplote 160 °C. Zhruba v polovici pečenia guľôčky opäť premiešajte.
Napríklad mäsové guľôčky boli z tejto fritézy šťavnatejšie a chutnejšie, než pri obvyklom spracovaní s olejom, kde sa poriadne napijú tuku a zmení to ich chuť. Pri stole sme sa na tom zhodli všetci. Zvyšok guličiek, ktoré sa do jednej várky do fritézy nevošli, som totiž smažila súbežne na panvici. Boli mastnejšie a na povrchu tuhšie.
Prečítajte si tiež: Clatronic teplovzdušná rúra: všetko, čo potrebujete vedieť
Tipy a triky
- Pred prvým použitím spustite fritézu bez potravín aspoň na 15 minút. Prístroj sa klasicky tzv.
- Kôš nikdy neprepĺňajte, vnútri nájdete rysku s údajom MAX.
- V okamihu, keď potrebujete suroviny v koši premiešať, kôš vytiahnite za chodu fritézy.
Moderné teplovzdušné fritézy a ich funkcie
Moderné teplovzdušné fritézy ponúkajú širokú škálu funkcií, ktoré uľahčujú a zefektívňujú varenie. Napríklad, Cosori TwinFry prichádza s 10-litrovým košom, ktorý je možné rozdeliť na dve 5-litrové časti, čo umožňuje prípravu dvoch rôznych jedál naraz. Funkcia Sync zabezpečuje, že obe jedlá budú hotové súčasne. Fritéza obsahuje 4 topné telesá s celkovým výkonom 2800 W, čo umožňuje rýchle a rovnomerné ohrievanie bez nutnosti predhrievania alebo otáčania jedla.
Ďalším príkladom je Cosori Premium II, ktorá ponúka 6,2-litrový koš a 12 programov pre rôzne druhy jedál. Táto fritéza sa rýchlo zahreje a spotrebuje menej energie ako bežná rúra. Funkcie ako predhrievanie, udržiavanie teploty a upozornenie na premiešanie koša zabezpečujú dokonalé výsledky.
Príslušenstvo pre teplovzdušné fritézy
Pre ešte lepšie využitie teplovzdušnej fritézy je k dispozícii rôzne príslušenstvo:
- Grilovacie táliere: Pre fritézy Turbo Tower Pro, Turbo Tower a Turbo Blaze s keramickým alebo nepriľnavým povrchom.
- Deliče koša: Pre rozdelenie priestoru v koši fritézy TwinFry.
- Pečicí papiere: Olejované a vodoodolné, chránia kôš fritézy pred zvyškami jedla a uľahčujú čistenie.
- Univerzálna grilovacia mriežka: Pre fritézy Cosori Twin Fry.
Inteligentné funkcie a teplomery
Inteligentné teplomery, ako napríklad COSORI Smart Thermometer, umožňujú automatickú synchronizáciu teploty a času s inteligentnými fritézami COSORI. Teplomer automaticky vypne fritézu, keď mäso dosiahne požadovanú vnútornú teplotu. Aplikácia COSORI poskytuje recepty a upozornenia na otočenie a odpočinok mäsa, čo zaručuje dokonalé výsledky pri každom varení.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať teplovzdušnú rúru na pizzu?
Prečítajte si tiež: Multifunkčná rúra – recenzia