Cordyceps, v slovenčine známa aj ako húsenica čínska alebo žezlovka čínska, je cudzopasná huba s bohatou históriou v tradičnej čínskej medicíne (TCM). Táto huba, ktorá sa po stáročia používa na liečbu rôznych ochorení, si získava čoraz väčšiu popularitu aj v západnom svete. Článok poskytuje komplexný pohľad na Cordyceps, od jeho historického významu a tradičného použitia, až po moderné vedecké poznatky a praktické rady pre jeho využitie.
História a tradičné použitie Cordycepsu
Prvé zmienky o Cordyceps pochádzajú spred viac ako 2000 rokov, pričom jeho účinky boli overené storočiami skúseností. V tradičnej čínskej a tibetskej medicíne sa Cordyceps používa na podporu vitality, fyzickej výkonnosti, vytrvalosti a libida. Kedysi bol Cordyceps dostupný výlučne v čínskom paláci, kde ho mohol užívať len cisár a jeho rodina, pretože sa verilo, že predlžuje život.
V tradičnej čínskej medicíne má Cordyceps teplú povahu, sladkú chuť a tropizmus na dráhu obličiek a pľúc. Vyživuje jin pľúc (horúčosť v hornej časti) a posilňuje obličky - stimuluje ich jang (chlad v dolnej časti). Dopĺňa čchi a esenciu obličiek Ťing (koreň života). Z pohľadu TČM sa použitie Cordycepsu riadi syndromológiou, čo znamená, že sa zisťuje príčina problému (napr. prečo je telo vyčerpané). Ak je to z dôvodu vyprázdnenia obličiek a pľúc a v tele nie je prítomné nadmerné teplo, použitie Cordycepsu je vhodné. Ideálny čas na užívanie Cordycepsu je počas chladných mesiacov.
Charakteristika a zloženie Cordycepsu
Český názov tejto liečivej huby je húsenica čínska, pretože vyzerá ako húsenica. Avšak, v doplnkoch stravy, ktoré sú bežne dostupné, je zdrojom huby pestovanie, čo skracuje rastový cyklus huby (v prírode trvá približne 5 - 6 rokov) a môže ovplyvniť silu účinkov.
Cordyceps obsahuje približne 25 % bielkovín, 8 % tukov, 29 % sacharidov, 18 % vlákniny a 4 % minerálov. Okrem mnohých iných zlúčenín obsahuje aj aminokyseliny (napr. histidín, dôležitý pre rast detí), nukleozid adenozín a kordycepín s protirakovinovými a antimikrobiálnymi účinkami, peptid kordycepsín, kyselinu kordycepsovú (asi d-manitol) zlepšujúcu funkciu pečene, mastné kyseliny (kyselina linolenová a olejová) a vitamín B12.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť čínsku ostrokyslú polievku
Cordyceps sa môže pýšiť veľkým obsahom bioaktívnych látok. Adenozín je základnou stavebnou jednotkou ATPD - adenosintrifosfátu, čo je jeden z hlavných zdrojov energie v bunkách. Cordycepín inhibuje priebeh syntézy a metabolizmu DNA a RNA a má široké spektrum farmakologických účinkov, ako napríklad antioxidačné, imunologické, hypolipidemické, protizápalové, protirakovinové, antimikrobiálne, antivírusové a hypoglykemické.
Vedecké poznatky a účinky Cordycepsu
Štúdie naznačujú, že Cordyceps má potenciál v mnohých oblastiach:
- Podpora imunitného systému: Cordyceps posilňuje obličky (koreň života) a pľúca, ktoré sú zdrojom tzv. obrannej čchi.
- Podpora pri liečbe rakoviny: Hoci huby nedokážu vyliečiť rakovinu ako monoterapia, sú významným faktorom v tom, že zvýšia šancu na uzdravenie.
- Podpora pri vyčerpanosti a poruchách funkcie pečene: Použitie húb z pohľadu západnej medicíny je čisto symptomatické, napr. Cordyceps pri vyčerpanosti a poruchách funkcie pečene.
- Podpora pri prokrastinácii: Obličky sú sídlom éterickej duše ZHI, ktorá je zodpovedná za vôľu.
- Zvýšenie fyzickej výkonnosti a vytrvalosti: Cordyceps je obľúbený aj u ľudí s vyšším fyzickým zaťažením pre zlepšenie výkonnosti a vytrvalosti.
Je dôležité poznamenať, že stále prebiehajú potrebné štúdie a výskumy na získanie všetkých vedomostí o celkovom potenciáli tejto huby.
Druhy Cordycepsu
Do rodu Cordyceps patrí až okolo 700 druhov húb. Tie najznámejšie sú Cordyceps Sinensis, Cordyceps Militaris a Cordyceps Gunnii. Všetky sú to cudzopasné huby, takže sa priživujú na tele hmyzu. Rastú tak, že ich spóry sa najprv prichytia na povrch lariev hmyzu, vyplnia celú ich schránku tzv. skleróciom, z ktorého neskôr vyrastá zrelá huba.
Pestovanie a spracovanie Cordycepsu
Prirodzene sa Cordyceps vyskytuje najmä vo vysokých nadmorských výškach nad 3500 mnm na himalájskej náhornej plošine a v niektorých čínskych provinciách. Kvôli tomu sa veľmi ťažko zbiera, pričom poklesol aj jej prirodzený výskyt.
Prečítajte si tiež: Kuracie recepty pre zdravý životný štýl
Moderné spracovanie Cordycepsu stavia na štandardizovanom pestovaní mycélia a šetrnom sušení, vďaka čomu je prášok stabilný, čistý a chuťovo stály.
Ako zaradiť Cordyceps do denných rituálov
Praktická varianta „huba - prášok“ umožní pridať Cordyceps takmer do čohokoľvek: do rannej kaše, jogurtu, smoothie, do teplého kakaa, kávy, do „chai“ korenia, ale aj do polievok a krémových omáčok. Cordyceps (Ophiocordyceps sinensis) sa výborne mieša s teplými aj studenými nápojmi, výrazne neovplyvní výslednú chuť a jeho pridanie zaberie pár sekúnd. 1-2 g prášku zalejte 200-250 ml vody s teplotou cca 80-90 °C. Nechajte 10-15 minút lúhovať, potom premiešajte a podávajte.
Dôležité upozornenia a rady
- Ideálne je poradiť sa o vhodnosti húb a byliniek s terapeutom.
- Na základe skúseností sa neodporúča podávať Cordyceps v prípadoch zápalových ochorení tráviaceho traktu sprevádzaných horúčkou (rozpoznateľnou podľa „pálivých“ stolíc).
- Spolu s Cordycepsom môžete užívať aj vitamín C, ktorý zvyšuje vstrebateľnosť jeho aktívnych látok.
- Cordyceps by sa nemal užívať neskoro večer, pretože by mohol narušiť pokojný spánok.
- Nie je určené deťom, tehotným a dojčiacim. Uchovávajte mimo dosahu detí. Neprekračujte bežné kulinárske použitie. Osoby s alergiou na huby alebo užívajúce lieky by sa mali o použití poradiť s odborníkom.
- Pri výbere cordycepsu uprednostňujte suroviny z kontrolovaných pestární s dôrazom na čistotu, stabilný profil a pravidelné testovanie.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ostro-kyslú polievku