Dve najdôležitejšie energie v byte, rodinnom dome aj akejkoľvek domácnosti sú elektrina a plyn. Navzájom sa dopĺňajú a ak ich máte k dispozícii obe, môžu vytvoriť efektívnu súhru pre kúrenie, varenie, pečenie aj ohrev vody. Sú však prípady, kedy je potrebné si vybrať iba jedno toto médium. Čo je teda lepšie, plyn alebo elektrina? V tomto článku sa pozrieme na porovnanie nákladov na varenie plynom a elektrinou, a to z rôznych uhľov pohľadu.
Využitie plynu a elektriny v domácnosti
Zemný plyn je nerastná surovina, ktorá je využívaná u nás predovšetkým na vykurovanie. Domácnosti ho odoberajú z centrálnych rozvodov a pomocou kotla ho spaľujú, čím sa vytvára teplo. Elektrická energia je vyrábaná v sústave menších aj väčších elektrární a následne je rozvodmi nízkeho napätia distribuovaná priamo k odberateľom. Využíva sa ako jednofázový alebo ako trojfázový prúd.
Pokiaľ ide o spoločné charakteristiky, obe tieto energie majú v mnohom spoločné využitie. Ide o spomínaný ohrev vody aj vykurovanie, ale aj využitie v kuchyni. Spoločnou črtou je aj jednoduchosť a pohodlie pri využívaní oboch energií a možnosť vybrať si zo širokej ponuky dodávateľov energií. Elektrická energia, ktorú viete odoberať z centrálnej siete, je potrebná prakticky v každej domácnosti.
Využitie elektriny
Elektrickú energiu možno využiť viacerými spôsobmi:
- Priamovýhrevné vykurovanie: Elektrina je okamžite premieňaná na teplo a to je odovzdávané do interiéru.
- Akumulačné vykurovanie: Energia je premieňaná na teplo a jej následné uloženie tak, aby bola využiteľná na zvyšok dňa.
- Prevádzka tepelného čerpadla: Tepelné čerpadlá získavajú teplo z vody, zeme alebo vzduchu a sú ekonomickou a ekologickou alternatívou ku klasickému kúreniu.
- Rúra a sporák: Elektrické sporáky sú dnes už štandardnou súčasťou domácností, či už ide o rúru alebo aj o varnú dosku.
- Ohrev vody: Elektrickú energiu možno využiť aj na ohrev vody a buď vo forme ohrevu naakumulovaného množstva vody alebo priamym ohrevom prietoku vody.
Využitie plynu
Tak, ako aj elektrina, aj plyn je využiteľný viacerými spôsobmi:
Prečítajte si tiež: Lacné vianočné koláče Košice
- Lokálne kúrenie: Plyn sa spaľoval v menších plynových kachliach, známych aj ako gamatky.
- Centrálne kúrenie: Cez plynovú prípojku sa dostane zemný plyn priamo do domácnosti, kde sa v plynovom kotly spaľuje a ohrieva vodu pre teplovodný systém.
- Rúra a sporák: Plyn sa využíva štandardne v rúre aj v sporáku.
- Ohrev vody: Vtedy stačí zakúpiť buď plynový kotol s možnosťou ohrevu externého zásobníka teplej vody alebo kotol s prietokovým ohrevom.
Plyn vs. elektrina v kuchyni
Pokiaľ si vyberáte zdroj energie do kuchyne, optimálne je skombinovať plyn aj elektrinu naraz. Samotný plynový sporák je najlepšou voľbou, ak chcete dosiahnuť vysokú kvalitu jedla. Regulácia teploty je plynulejšia, odozva na jej zmenu je rýchla a plyn je lepšou voľbou aj v prípade wokov a smaltovaných hrncov. Nevýhodou plynového sporáka je nutnosť pravidelných revízií a kontrol. Varenie na plyne je však cenovo výhodnejšie, aj keď to závisí od intenzity a množstva prípravy pokrmov.
Pokiaľ ide o elektrický sporák, samotná elektrická rúra na pečenie je najvhodnejšia. Poskytuje najlepší pomer pohodlia, jednoduchosti ovládania a ľahkej údržby. Čo sa týka varného panelu, varenie a pečenie je najlepšie s indukčnou varnou doskou. Je najefektívnejšia z pohľadu prevádzkových nákladov, ktoré môžu byť až o 80 % nižšie, kratšia je aj doba ohrevu.
Porovnanie nákladov na varenie
Cieľom bolo porovnať náklady na energiu jednotlivých sporákov pri varení. Samotnú elektrickú rúru sme nebrali v úvahu, nakoľko sa výrazne výkonovo ani funkciami neodlišuje v rámci jednotlivých porovnávaných sporákov. Priemernú potrebu energie na varenie v domácnosti sme si odvodili z priemernej ročnej spotreby pre štvorčlennú rodinu. Cenu za kWh elektriny sme stanovili na 0,15 eur a plynu na 0,055 eur, čo zodpovedá približnej cene na trhu. Okrem toho bol na základe vyššie spomenutých pozitív či negatív porovnávaných sporákov určený koeficient, ktorý má z časti korigovať rozdiely sporákov. U plynového dochádza k otvorenému spaľovaniu a tepelným stratám, preto k=1,1. U liatinového je dlhšia doba nábehu či obmedzená možnosť regulácie, preto k=1,2. Sporák so sklokeramickou doskou bol vďaka rýchlejšiemu nábehu, ale zároveň obmedzenej možnosti regulácie či stratám tepla do okolia, priradený k=1,1. Indukčná verzia dostala k=0,8 vďaka okamžitému nábehu, malým stratám a promptne fungujúcej regulácii.
| Typ sporáka | Nákupná cena (eur) | Výkon spotrebiča (kW) | Cena za kWh (eur) | Čas varenia (hod) | Koeficient | Cena varenia/deň (eur) | Cena varenia/mesiac (eur) | Cena varenia/rok (eur) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Plynový | 240 | 7,2 | 0,055 | 0,97 | 1,1 | 0,69 | 20,81 | 249,77 |
| Liatinový | 185 | 5,5 | 0,15 | 1,27 | 1,2 | 1,26 | 37,80 | 453,60 |
| Sklokeramický | 310 | 5,8 | 0,15 | 1,21 | 1,1 | 1,16 | 34,65 | 415,80 |
| Indukčný | 497 | 7,1 | 0,15 | 0,99 | 0,8 | 0,84 | 25,20 | 302,40 |
Čas varenia je podielom dennej potreby na varenie (7kW) a príkonom spotrebičov. Výpočet spotreby u plynového sporáka bol na základe objemového množstva udávaného v hodinách, ktoré prejde horákmi, vynásobené priemerným spaľovacím teplom. Výsledkom bola spotreba plynu v kilowattoch za hodinu. Súčinom s príkonom spotrebiča, časom varenia, cenou za plyn a koeficientom nám vyšli náklady na varenie na plyne. U sporákov na elektrinu, podobne ako v predchádzajúcom výpočte, výslednou cenou bol súčin príkonu, času varenia, cena za kWh elektriny a koeficientu.
Ako ukazuje tabuľka, tak vo výpočte odhadovanej spotreby energie na varenie nám vyplýva, že plynový sporák sa stal víťazom porovnania, pokiaľ ide o náklady na varenie. Liatinový vyhráva v kúpnej cene, no pri nákladoch sa prepadáva na posledné miesto. Pri porovnaní sklokeramického a indukčného sporáka, vyhráva indukčný, no zvážte aj cenu, či množstvo použitej elektroniky.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
Ďalšie hľadiská pri výbere
Okrem nákladov je potrebné zvážiť aj ďalšie faktory:
- Osobná preferencia: Väčšina kuchárov uprednostňuje varenie na plyne, najmä pri príprave jedál, kde je potrebná rýchla regulácia teploty.
- Bezpečnosť: Plynové spotrebiče sa spájajú s rizikom úniku plynu. Moderné spotrebiče sú však vybavené ochranou proti zhasnutiu plameňa.
- Dostupnosť: Ak nemáte plynovú prípojku, inštalácia plynového sporáka môže byť nákladná.
- Životné prostredie: Spaľovanie plynu produkuje emisie CO2, ktoré prispievajú ku klimatickým zmenám.
Skúsenosti s vykurovaním bytu elektrickou energiou
Pri rekonštrukcii bytu sa často zvažuje výmena vykurovania. Ak je byt vykurovaný susedmi z každej strany, spotreba tepla nie je vysoká. V takom prípade sa odporúča zvážiť elektrické konvektory namiesto investície do kotla a vodnej podlahovky. Elektrické konvektory sú lacnejšie na inštaláciu a údržbu. Prevádzkové náklady sú síce vyššie, ale pri malom byte nebude veľký rozdiel v spotrebe plynu/elektriny.
Záver
Rozhodnutie medzi varením na plyne a elektrinou závisí od individuálnych preferencií, potrieb a finančných možností. Plynový sporák je cenovo výhodnejší a poskytuje lepšiu reguláciu teploty. Elektrický sporák je bezpečnejší a jednoduchší na údržbu. Indukčný sporák je energeticky najúspornejší. Pri výbere je potrebné zvážiť všetky faktory a vybrať si riešenie, ktoré najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
Prečítajte si tiež: Tipy na varenie strukovín