Čerstvé ovocie a zelenina sú nenahraditeľnou súčasťou vyváženej stravy, najmä pre deti, u ktorých majú zásadný vplyv na rast a vývoj. Projekt Čerstvé hlavičky sa zameriava na podporu pravidelného prísunu týchto dôležitých potravín do detských jedálničkov, a to priamo v školskom prostredí.
Čerstvé hlavičky: Motivácia a vzdelávanie detí
Cieľom projektu Čerstvé hlavičky je motivovať a vzdelávať deti v oblasti pestrej a vyváženej stravy. Každoročne sa vyberajú partnerské základné školy, pre každú predajňu, ktorým sa počas celého školského roka pravidelne dodáva čerstvé ovocie a zelenina. Deti majú možnosť spoznávať nové, často aj exotické druhy ovocia, ako napríklad mango alebo hurmikaki. Spoločne objavujú a zvykajú si na nové chute, čím si zároveň budujú zdravé návyky a vytvárajú pozitívne asociácie s konzumáciou čerstvých produktov.
Projekt Čerstvé hlavičky je pilotným projektom v oblasti pestrého a vyváženého stravovania.
Zapojenie škôl, pedagógov a rodičov
Projekt má dopad nielen na samotných žiakov, ale aj na pedagógov a rodičov. Rodičia sa aktívne zapájajú do hlasovania a mnohokrát sami iniciujú zapojenie školy do projektu. Riaditelia základných škôl zaznamenávajú zvýšenú konzumáciu ovocia a zeleniny u svojich žiakov.
Ako sa zapojiť do projektu Čerstvé hlavičky?
Raz ročne sa všetky základné a materské školy vyzývajú, aby sa zapojili do projektu. V úvodnej fáze, tzv. fáze registrácie, majú školy a škôlky možnosť zaregistrovať sa a súťažiť o pravidelnú dodávku ovocia a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Zloženie jogurtu
Fáza registrácie
Každá škola a škôlka sa registruje ku konkrétnej predajni Kaufland, ktorá jej bude v prípade výhry raz týždenne zabezpečovať prísun ovocia a zeleniny.
Fáza hlasovania
O víťazných školách a škôlkach rozhoduje verejnosť hlasovaním v tzv. fáze hlasovania. Hlasovanie prebieha na webovej stránke www.cerstvehlavicky.sk a zúčastniť sa ho môže každý, kto sa na stránke zaregistruje.
Zohľadnenie veľkosti škôl
Pre zabezpečenie rovnakej šance pre všetky školy a škôlky sa zohľadňuje ich veľkosť. Školy a škôlky sú rozdelené do veľkostných kategórií, pričom každá kategória má pridelenú váhu. Vďaka tomu majú šancu na výhru menšie aj väčšie školské zariadenia. Počet víťazných škôl a škôlok závisí od počtu predajní Kaufland - ku každej predajni hľadáme jednu základnú a jednu materskú školu.
Ďalšie aktivity v rámci projektu
Projekt Čerstvé hlavičky nie je len o pravidelnom prísune ovocia a zeleniny. Súčasťou sú aj ďalšie aktivity, ktoré majú za cieľ prehĺbiť vedomosti detí o zdravej výžive.
Informačné materiály a súťaže
Počas školského roka dostávajú školy informačné materiály v podobe Čerstvých Newslettrov, ktoré obsahujú zaujímavé informácie o ovocí a zelenine. V minulosti bola pre žiakov škôl zapojených v školskom roku 2021/2022 v spolupráci s o.z. pripravená súťaž na tému "Ukáž, ako zdravo žiješ, a vyhraj", v rámci ktorej mali žiaci kreatívnym spôsobom zobraziť tému. Výhrou pre 5 škôl boli edukatívne webináre zamerané na tému dôležitosti zdravej výživy a tému poruchy príjmu potravy. Webináre boli realizované partnerom o.z. Skutočne zdravá škola, s ktorým v týchto témach dlhodobo spolupracujeme. Pri príležitosti medzinárodného dňa biodiverzity, boli pre školákov pripravené súťaže o hmyzie hotely. Pod sloganom "Nenechajte si uletieť šancu získať hmyzí hotel" mali žiaci kreatívnym spôsobom znázorniť čo si predstavujú pod pojmom opeľovače a ktoré potraviny by nemohli jesť, ak by opeľovače neboli.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca sušením ovocia
Grantový program pre školské jedálne
Školy zapojené do projektu mali unikátnu príležitosť získať analýzu školskej jedálne a odborné poradenstvo prostredníctvom grantového programu. Cieľom bolo porovnanie súčasného stavu prípravy pokrmov v jedálni s najnovšou revíziou MSN a receptúr pre školské stravovanie, ako aj s ďalšími odporúčaniami. Súčasťou boli aj odporúčania a odborné rady pre ďalšie fungovanie. Grantový program bol organizovaný v spolupráci s Nadačným fondom Kaufland pri Nadácii Centra pre filantropiu, a partnerom v oblasti vzdelávania a zlepšovania stravovania detí na školách, Skutočne zdravou školou.
Kaufland a zdravá výživa
Kaufland sa aktívne angažuje v podpore zdravej výživy a životného štýlu. Okrem projektu Čerstvé hlavičky realizuje aj ďalšie aktivity.
Nutri-Score a privátne značky
Za účelom uľahčenia výberu potravín pre zdravú a vyváženú stravu, uvádza Kaufland na vybraných výrobkoch dobrovoľné označenie výživovej hodnoty Nutri-Score. V blízkej budúcnosti budú logom Nutri-Score označené výrobky privátnych značiek K-Bio a K-take it Veggie. Pod privátnou značkou „K-take it veggie“ ponúka Kaufland veľký výber lahodných vegánskych a vegetariánskych výrobkov, ktoré sú označené pečaťou V-label, v mnohých prípadoch aj v Bio kvalite.
Znižovanie obsahu soli, cukru a tukov
Od roku 2015 Kaufland znižuje obsah soli, cukru a tukov v produktoch svojich privátnych značiek. Dôraz kladie na transparentnosť a neustále rozširuje sortiment živočíšnych produktov vlastnej značky s pečaťou „GMO-free“.
Boj proti plytvaniu potravinami a podpora lokálnych producentov
Kaufland sa aktívne zapája do boja proti plytvaniu potravinami a podporuje lokálnych producentov, čím obohacuje ponuku o typické výrobky jednotlivých regiónov. V sortimente Kauflandu nájdete biovýrobky vo všetkých produktových a cenových kategóriách.
Prečítajte si tiež: Nemecký Hamburg
Školský program a vzdelávanie detí
Okrem podpory zdravej výživy a životného štýlu, má Školský program za cieľ zvyšovať povedomie detí (vzdelávať) v otázkach, ako sú miestne potravinové reťazce, ekologické poľnohospodárstvo, udržateľnosť výroby potravín, plytvanie potravinami a vytvárať si pozitívny vzťah k poľnohospodárstvu.
Príklady vzdelávacích aktivít v materských školách
V materských školách sa realizujú rôzne sprievodné vzdelávacie opatrenia, ako napríklad divadelné predstavenia na tému "Cesta jabĺčka", kde sa deti hravou formou dozvedia dôležité informácie o pestovaní jabĺk, o práci ovocinárov a na záver majú možnosť ochutnať rôzne druhy jabĺk. V spolupráci s dodávateľmi mliečnych výrobkov sa deťom distribuujú vzdelávacie brožúry, ako napríklad "Mliečna chuť", kde sa hravou formou oboznamujú s dôležitými informáciami o mlieku, o jeho vzniku a spracovaní. Deti sa zapájajú aj do praktických aktivít, ako je sadenie sadeníc čučoriedok na školskom dvore. Realizujú sa aj vzdelávacie aktivity formou kvízov, kde si deti hravou formou overujú svoje vedomosti o mlieku a zapájajú sa do súťaže o rôzne vecné ceny.
Aktivity zamerané na zdravé stravovanie v materských školách
V materských školách sa realizujú aj aktivity zamerané na priame skúsenosti detí so zdravým stravovaním. Charakterizuje sa s deťmi zdravé a nezdravé stravovanie. Zdôrazňuje sa význam pitného režimu. Diskutuje sa na tému čo dieťaťu chutí a čo nie, aké jedlo považuje za zdravé (alebo nezdravé). Identifikuje sa rôznorodosť rastlinnej ríše. Deti spoznávajú rôzne druhy ovocných stromov a uvažujú nad významom rôznorodosti. Pripravujú sa pokrmy z jabĺk a rodičia môžu priniesť deťom aj už hotové výrobky s jabĺk, ktoré spoločne ochutnávajú. Do akcie sa zapája aj školská jedáleň. Umožňuje sa deťom taktne presadzovať sa s ohľadom na seba a na druhých, napr. pomáhať deťom riešiť krajné polohy sebapresadzovania sa. Deti spolupracujú v skupinovej činnosti na základe osobnostných predpokladov.
Aktivity zamerané na zeleninu v materských školách
Deti sa učia, že zelenina je rastlinného pôvodu a získava sa pestovaním v záhradách, sadoch, v skleníkoch a na poliach. Realizujú sa exkurzie do skladov školskej jedálne, do obchodu, vychádzky k rodinným domom- zeleninové políčka, skleníky. V školskej jedálni sa pripravuje špeciálny jedálny lístok zameraný na jedlá so zeleniny. Deti používajú náradie a nástroje pri príprave, úprave predmetu alebo materiálu, napr. pri úprave tekvíc. Vytvárajú sa situácie, v ktorých majú deti možnosť spontánne vyberať náradie na úpravu tekvice a iných plodov. Deti rozpoznávajú vybrané poľnohospodárske rastliny. Charakterizuje sa zdravé a nezdravé stravovanie.
Aktivity zamerané na mlieko v materských školách
Poskytujú sa deťom informácie o mlieku, mliečnych výrobkoch, spôsobe ich prípravy či výroby. V školskej jedálni sa pripravuje výstavka zdravých nátierok, mliečnych produktov, výrobkov z mlieka. Zdôrazňuje sa dôležitosť mlieka pre zdravý rast a vývoj organizmu. Realizujú sa exkurzie do obchodu a sprostredkúva deťom možnosť vidieť aj ochutnať „mlieko na niekoľko spôsobov“, mliečne výrobky. Deti identifikujú typické znaky ochorenia a zdravia. Charakterizuje sa zdravé a nezdravé stravovanie a zdôrazňuje sa dôležitosť mlieka pre zdravý vývoj človeka.