Hľadáte zdravé a chutné alternatívy k bežným nátierkam? Cícerová nátierka s cibuľou je vynikajúca voľba! Cícer je nutrične bohatá potravina, ktorá ponúka množstvo zdravotných benefitov. V kombinácii s cibuľou vzniká chutná a všestranná nátierka, ktorá sa dá využiť na rôzne spôsoby.
Prečo si vybrať cícerovú nátierku?
Cícer je skutočná "bielkovinová bomba", ktorá je navyše bohatá na vlákninu a železo. Už jedna porcia cíceru vám môže pomôcť pokryť dennú dávku železa. Cícer si zachováva svoje účinné zložky aj počas varenia a konzervovania, čo je veľká výhoda oproti iným potravinám. Okrem toho, cícer obsahuje vitamíny skupiny B a draslík.
Druhy cícerovej nátierky s cibuľou
Existuje mnoho variácií cícerovej nátierky s cibuľou, od klasických receptov až po kreatívne kombinácie s tuniakom alebo inými prísadami. Tu je niekoľko receptov, ktoré vás inšpirujú:
Klasická cícerová nátierka s cibuľou
Táto nátierka je jednoduchá na prípravu a má výbornú chuť.
Ingrediencie:
- 1/2 cibule
- Cícer
- Vajcia
- Zemiak
- Olej
- Kvasnice
- Soľ
- Mleté korenie
- Bylinky na posypanie
Postup:
- Cícer namočte cez noc vo vode. Na druhý deň vodu vylejte a varte cícer v čistej vode bez soli.
- V osobitnom hrnci uvarte vajcia a zemiak v šupke. Nechajte ich vychladnúť.
- Na drobno nakrájajte polovicu cibule a opečte ju na oleji. Pridajte kvasnice a nechajte ich rozpustiť. Nechajte vychladnúť.
- Vychladnutý zemiak a vajcia nastrúhajte.
- Zmiešajte cícer, roztopené kvasnice s cibuľou, nastrúhaný zemiak a vajcia.
- Dochuťte soľou a mletým korením.
- Rozmixujte ponorným mixérom na hladkú nátierku.
- Natrite na chlieb alebo pečivo a posypte bylinkami.
Tuniaková nátierka s cícerom a jarnou cibuľkou
Táto nátierka je skvelou alternatívou k rybičkovej nátierke.
Prečítajte si tiež: Sýta cícerová polievka
Ingrediencie:
- Tuniak v konzerve
- Cícer
- Jarná cibuľka
Postup:
- Cícer uvarte a sceďte. Môžete ho uvariť al dente alebo domäkka, podľa vašej chuti.
- Všetky suroviny zmiešajte v mixéri a mixujte, kým nátierka nebude rovnomerne premiešaná.
- Podávajte s čerstvou zeleninou alebo len tak, s lyžičkou priamo z misky.
Tip: Jarná cibuľka sa v nátierke stratí, takže sa nemusíte obávať nepríjemného zápachu z úst.
Hummus - cícerová nátierka
Hummus je azda najznámejšia cícerová nátierka.
Ingrediencie:
- Cícer
- Majonéza
- Horčica
- Cesnak
- Petržlen
- Soľ
- Olivový olej
- Červená cibuľka na podávanie
Postup:
- Cícer namočte deň vopred do vody.
- Na druhý deň cícer sceďte, prepláchnite a varte s bobkovým listom, kým nezmäkne (približne 1,5 hodiny).
- Uvarený cícer sceďte, pričom si odložte trochu vývaru na riedenie.
- Do misy dajte majonézu, horčicu, pretlačený cesnak, petržlen a soľ. Všetko vymiešajte ponorným mixérom.
- Postupne pridávajte cícer a olivový olej, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ak je nátierka príliš hustá, pridajte trochu odloženého vývaru.
- Podávajte s červenou cibuľkou.
Ďalšie tipy a triky
- Príprava cíceru: Cícer je najlepšie namočiť deň vopred, aby sa skrátil čas varenia. Môžete ho tiež uschovať v mrazničke a použiť ho podľa potreby.
- Experimentujte s prísadami: Do cícerovej nátierky môžete pridať rôzne prísady, ako napríklad sušené paradajky, olivy, bylinky alebo korenie.
- Použite kvalitný olivový olej: Kvalitný olivový olej dodá nátierke bohatú chuť a vôňu.
- Podávajte s rôznymi prílohami: Cícerovú nátierku môžete podávať s čerstvým chlebom, pečivom, zeleninou alebo ako dip k tortilla chipsom.
Prečítajte si tiež: Zdravá cícerová polievka: pripravte si ju doma
Prečítajte si tiež: Cícerová polievka pre zdravie