Cícer, známy aj ako rímsky hrach, je strukovina, ktorá si získava čoraz väčšiu popularitu aj v našich záhradách. Hoci pochádza z teplejších oblastí, vďaka jeho nenáročnosti a výživovým hodnotám sa ho oplatí pestovať aj na Slovensku. Tento článok vám poskytne komplexné informácie o tom, ako úspešne pestovať cícer, so zameraním na správnu hĺbku siatia.
Úvod: Cícer ako cenný prírastok do vašej záhrady
Strukoviny sú často nedocenené, no cícer je výnimkou. Už 100 gramov cícera pokryje polovicu dennej potreby dôležitých minerálov, ako sú horčík, železo a selén. Okrem toho, cícer je prospešný aj pre pôdu, keďže na jeho koreňoch žijú hľuzkotvorné baktérie, ktoré viažu dusík z ovzdušia. Vďaka tomu cícer nevyžaduje dodatočné hnojenie a zlepšuje úrodnosť pôdy. Je výbornou predplodinou pre plodovú zeleninu a hlúboviny.
Výber odrody a príprava pôdy
Hoci cícer baraní (Cicer arietinum) pochádza zo suchých a teplých oblastí Ázie, dá sa pestovať aj u nás. Dôležité je vybrať si odrodu, ktorá je prispôsobená našim klimatickým podmienkam. Cíceru vyhovujú ľahšie, piesčité pôdy zásobené minerálnymi živinami. Pôda by mala byť dobre priepustná a záhrevná, ideálne s prímesou dobre rozloženého kompostu.
Kedy a ako siať cícer
V najteplejších oblastiach Slovenska môžete cícer siať na záhon už začiatkom apríla. Dôležité je, aby teplota pôdy dosiahla 8 až 10 °C. V chladnejších oblastiach radšej počkajte na koniec apríla alebo začiatok mája. Mladé rastlinky sú citlivé na mráz (už -4 °C ich môže poškodiť), preto je dôležité vybrať správny termín siatia.
Hĺbka siatia: Kľúčový faktor pre úspešné klíčenie
Správna hĺbka siatia je rozhodujúca pre úspešné klíčenie cícera. Semená by sa mali siať do hĺbky 3 až 7 cm. V ľahších pôdach môžete siať hlbšie (až 7 cm), v ťažších pôdach plytšie (3-5 cm). Dôležité je, aby semeno malo dostatok vlahy, ale zároveň nebolo príliš hlboko, aby sa k nemu dostal kyslík.
Prečítajte si tiež: Recepty s cícerom
Rozostupy medzi riadkami a rastlinami
Pri siatí dodržiavajte riadky s medziriadkovou vzdialenosťou 25 až 50 cm. Jednotlivé semienka by mali mať medzi sebou v riadku vzdialenosť okolo 15 cm. Cícer sa často bohato rozkonáruje, preto je dôležité zabezpečiť mu dostatok priestoru.
Starostlivosť o cícer počas vegetácie
Počas klíčenia doprajte semenám cíceru dostatok vlahy. Neskôr, keď mladé rastlinky podrastú, zálievku zmiernite. Dospelý cícer nemá rád premokrenie a znesie aj sucho. Dôležité je pravidelné okopávanie mladých rastlín a udržovanie ich v bezburinnom stave. To je dôležité až do chvíle, keď rastliny dostatočne narastú a zapoja sa. Potom by ste s nimi už nemali žiadnym spôsobom manipulovať.
Zber a spracovanie cíceru
Cícer má pomerne krátke vegetačné obdobie, ktoré trvá približne 80 až 100 dní. Struky sa zberajú v takzvanej „žltej zrelosti“. Pokiaľ ich necháte príliš prezrieť, budú sa ťažko variť. Pri zbere máte dve možnosti. Buď budete jednotlivé struky postupne pretrhávať, alebo vytrhnete celú rastlinu a struky oberiete až po ich vysušení. Semená cíceru rozprestrite na teplom a suchom mieste a nechajte ich dosušiť. Akonáhle je cícer suchý, môžete ho uskladniť.
Cícer v kuchyni: Všestranná a zdravá potravina
Cícer má jemne orieškovú chuť a hodí sa do sladkých i slaných jedál. Obľúbený je najmä v indickej kuchyni. Nekonzumujte ho surový, vždy ho najprv namočte do vody (na minimálne 8 hodín) a uvarte. Pripraviť si ho môžete na rôzne spôsoby. Veľmi chutný je, napríklad, cícerový humus. Pečený cícer, ochutený korením podľa chuti poslúži ako zdravý snack alebo ako príloha. Z cíceru si môžete pripraviť tiež polievky, krémy, kaše, placky, fašírky, nátierky alebo ho pridať do šalátov.
Ďalšie tipy pre úspešné pestovanie strukovín
- Šošovica: Podobne ako cícer, aj šošovica je výživná strukovina, ktorú si môžete dopestovať v záhrade. Vysievajte ju koncom marca alebo začiatkom apríla do hĺbky 3 až 4 cm.
- Hrach: Hrach je ďalšia obľúbená strukovina, ktorú môžete siať v rovnakom čase ako cícer.
- Fazuľa: S výsevom fazule počkajte až do polovice mája, pretože je citlivá na nízke teploty.
- Vigna: Ak máte teplejšiu oblasť alebo skleník, môžete vyskúšať pestovanie vigny, ktorá vyžaduje teplé podmienky.
- Sója: Aj sóju môžete vysiať v polovici apríla alebo začiatkom mája.
Prečítajte si tiež: Všestranný cícerový recept
Prečítajte si tiež: Prečo zaradiť cícer do jedálnička?