Hľadáte recept na chutné a zdravšie „falošné“ vyprážané kura? Tento recept na chrumkavé pečené kuracie kúsky je stokrát lepší (a jednoduchší) ako vyprážanie vo fritéze. Zabudnite na litre oleja a neporiadok! Cornflakesy vytvoria neuveriteľne chrumkavú kôrku, zatiaľ čo mäso vnútri zostane dokonale šťavnaté. Deti ich milujú viac ako klasické nugetky.
Kúzlo chrumkavosti
Kľúčom k dokonalosti je jemné cestíčko a poliatie maslom tesne pred pečením. Maslo sa v horúcej rúre vpije do cornflakesov a doslova ich "vysmaží" do zlatista.
Ako pripraviť chrumkavé kuracie kúsky z rúry?
Príprava je jednoduchá a rýchla. Kuracie prsia nakrájajte na kúsky a ochuťte ich. Pripravte si misku s cestíčkom (vajcia, mlieko, múka) a misku s rozdrvenými cornflakesami. Kúsky mäsa namáčajte najprv v cestíčku, potom v cornflakesoch. Uložte na plech, polejte maslom a pečte pri 220 °C.
Recept na chrumkavé pečené kuracie kúsky
Základné informácie:
- Čas prípravy: 15 min
- Čas varenia/pečenia: 18 min
- Počet porcií: 1 dávka (cca 4 porcie)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Pečené (nie vyprážané)
Potrebujeme:
- Základ:
- 600 g kuracích pŕs
- soľ (podľa chuti)
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
- sušený cesnak (podľa chuti)
- mletá sladká paprika (podľa chuti)
- Cestíčko:
- 2 ks vajec
- 4 PL mlieka
- 4-5 PL polohrubej múky
- 1 ČL cukru
- 1 štipka soli
- Na obalenie:
- 150 g kukuričných lupienkov (cornflakes)
- Na potretie:
- 50-70 g masla (rozpusteného)
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 220 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Kuracie mäso nakrájajte na väčšie kúsky (nugetky). V miske ich poriadne ochuťte soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a paprikou.
- Pripravte si dve misky. V prvej vyšľahajte vajcia s mliekom, múkou, cukrom a štipkou soli na hladké, polohusté cestíčko (asi ako na palacinky).
- V druhej miske rukami alebo valčekom nahrubo rozdrvte cornflakesy. Najrýchlejší spôsob je nasypať ich do uzatvárateľného vrecka a párkrát po nich prejsť valčekom na cesto.
- Ochutené kuracie kúsky obaľujte najprv v cestíčku, nechajte prebytočné odkvapkať.
- Potom kúsky presuňte do misky s cornflakesami a poriadne ich oboma rukami pritlačte, aby sa lupienky nalepili z každej strany.
- Obaľované kúsky ukladajte na pripravený plech s malými rozostupmi.
- Keď máte všetky kúsky na plechu, rovnomerne ich polejte rozpusteným maslom.
- Vložte do rúry vyhriatej na 220 °C a pečte 15-18 minút dozlatista.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie kúsky
- Ako rozdrviť cornflakesy: Najrýchlejší spôsob je nasypať ich do uzatvárateľného vrecka a párkrát po nich prejsť valčekom na cesto.
- Experimentujte s korením: Nebojte sa pridať do zmesi korenia aj iné obľúbené koreniny, napríklad oregano, bazalku alebo čili.
- Príprava vopred: Kuracie kúsky si môžete pripraviť vopred a uložiť ich do chladničky. Pred pečením ich len polejte maslom.
Variácia: Medovo-horčicové kuracie kúsky s ružičkovým kelom
Tento jednoduchý recept na medovo-horčicové mäsko predstavuje dokonalý chutný obed alebo večeru. Odporúčam podávať napríklad s pečeným ružičkovým kelom, ktorý pripravíš spolu s mäsom na ušetrenie času. Potom pridaj chutnú zemiakovú alebo inú zeleninovú kašu a môžeš podávať. Toto jedlo si určite zamilujú všetci.
Potrebujeme:
- Kuracie kúsky pripravené podľa základného receptu (bez masla)
- Ružičkový kel
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Omáčka:
- Med
- Horčica (Dijonská alebo iná obľúbená)
Postup:
- Predhrejeme si rúru na 220 ˚C. Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Do malej misky si dáme vyšľahané vajíčko, do druhej misky kukuričné lupienky a múku.
- Kuracie mäso jemne osolíme a obalíme najprv vo vajíčku a potom v kukuričnej zmesi, položíme na plech a pokvapkáme olivovým olejom.
- K mäsu pridáme ružičkový kel, ktorý premiešame s 2 lyžicami oleja, so soľou a s korením. Pečieme 20 minút, kým nie je kuracie mäso urobené. Znížime teplotu na 200 ˚C.
- Medzitým si pripravíme omáčku. Zmiešame všetky ingrediencie v miske, až kým nebudú hladké a krémové.
- Omáčkou zalejeme kuracie mäso aj ružičkový kel. Pečieme ešte 3 - 5 minút.
- Podávame s kašou a čerstvým tymianom.
Servírovanie a tipy na doplnky
Chrumkavé kuracie kúsky sú výborné s rôznymi prílohami. Podávajte ich s:
Prečítajte si tiež: Tajomstvo domácich hranoliek
- Zemiakovou kašou
- Ryžou
- Hranolkami
- Šalátom
- Pečenou zeleninou (napríklad ružičkový kel, brokolica, mrkva)
- Omáčkami (napríklad tatárska omáčka, kečup, horčica, jogurtový dip)
Prečítajte si tiež: Dokonalé kuracie rezne: recepty a tipy
Prečítajte si tiež: Domáce kuracie nugetky