Nedávno mal premiéru film Barbie a s ním zaplavili sociálne siete ružové kúsky oblečenia, suveníry a recepty. Jedným z nich je recept na krikľavo ružové cestoviny, ktorého základ tvorí cvikla. Pripravte si tieto krásne a chutné cestoviny len zo zopár surovín.
Ružové (Barbie) cestoviny
Rýchle a delikátne jedlo inšpirované známym filmom.
Suroviny na 2 porcie:
- 1 hlávka menší cesnak
- olivový olej
- väčšia varená cvikla
- 2 PL mascarpone
- 100 g feta
- 100 ml smotana na šľahanie
- soľ, mleté čierne korenie
- 300 g cestoviny
Postup:
- Z hlávky cesnaku odrežeme vrchnú časť, položíme ju na kus alobalu, osolíme, pokvapkáme olejom, zabalíme a dáme piecť do teplovzdušnej fritézy na 15 minút. Ak nemáte teplovzdušnú fritézu, môžete cesnak vložiť do rúry vyhratej na 200ºC na 30 až 40 minút.
- Dáme variť vodu na cestoviny. Dáme variť cestoviny a z pečeného cesnaku vytlačíme dužinu do mixéra, pridáme na kocky pokrájanú cviklu, mascarpone, syr feta, smotanu, štipku soli a čerstvo nastrúhaného čierneho korenia.
- Všetko spolu rozmixujeme na hladkú omáčku.
- Omáčku prelejeme do panvice a pridáme uvarené cestoviny.
Tieto cestoviny dostanú nielen svojou skvelou chuťou, ale aj intenzívnou ružovou farbou.
Ďalšie recepty na omáčky na cestoviny
Ak máte chuť na iné omáčky, prinášame vám výber receptov, z ktorých si určite vyberiete.
Paradajková omáčka
Potrebujeme:
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 väčšiu cibuľku
- 500 g paradajok
- Sušenú bazalku
- Olivový olej
- 1 lyžicu masla
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
- 1 lyžičku cukru
- 1 šálku sladkej smotany na varenie
Postup:
- Cesnak očistíme, nakrájame na plátky a opražíme na olivovom oleji.
- Keď je cesnak zlatistý, vyberieme ho a na tej istej panvici opražíme cibuľku.
- K opraženej cibuľke pridáme nadrobno nakrájané paradajky (môžeme ich predtým ošúpať, ale nie je to nutné).
- Pridáme soľ, korenie, bazalku, maslo a cukor.
- Keď sa väčšina kvapaliny odparí, pridáme aj smotanu, privedieme k varu a môžeme podávať s cestovinami.
Jemná smotanovo-horčicová omáčka s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 700 g kuracích pŕs
- 1 väčšiu cibuľu
- 100 g šampiňónov
- 200 ml kyslej smotany
- 100 ml smotany na varenie
- 2 lyžice horčice
- Petržlenovú vňať nasekanú najemno
- Soľ a korenie podľa chuti
- Rastlinný olej
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
- Na troche rastlinného oleja orestujeme cibuľku a potom pridáme kúsky mäsa.
- Necháme smažiť, kým mäso nepustí šťavu.
- Potom pridáme nakrájané huby, soľ, korenie a všetko premiešame.
- Podlejeme malým množstvom vody, prikryjeme a varíme, kým mäso nebude mäkké.
- Kyslú smotanu zmiešame s horčicou a oboma druhmi smotany.
- Keď je mäso mäkké, zalejeme ho smotanovo-horčicovou zmeseou, premiešame a necháme niekoľko minút povariť.
- Zložíme z plameňa, posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Rýchla omáčka s hubami
Potrebujeme:
- 200 g nakrájaných šampiňónov alebo iných húb
- 200 g šunky nakrájanej na kocky
- 1 menšiu cibuľku nakrájanú nadrobno (ja som použila červenú)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na opraženie šunky a cibuľky
Postup:
- Na rastlinnom oleji opražíme cibuľku dozlatista.
- Potom pridáme šunku, šampiňóny a všetko spolu dusíme na miernom ohni približne 15 minút.
- Nakoniec do zmesi pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti.
- Necháme povariť približne dve minút.
- Zmes potom navrstvíme na uvarené cestoviny.
Rýchla syrová omáčka na cestoviny
Potrebujeme:
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 šálku mlieka
- 50 g masla
- Rastliný olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- 200 g strúhaného syra (môžeme použiť dva druhy syra)
- Rascu, sušenú bazalku, alebo iné korenie či bylinky podľa chuti - voliteľné
Postup:
- Na panvici zahrejeme olej, pridáme múku a osmažíme dozlatista.
- Prilejeme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu.
- Potom do zmesi pridáme syr, soľ, korenie, maslo a varíme na miernom plameni, kým sa syr a maslo nerozpustia.
- Omáčkou prelejeme cestoviny, prípadne môžeme cestoviny zamiešať do omáčky na panvici.
Zeleninová omáčka s korením a bylinkami
Potrebujeme:
- 400 g paradajok
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 menšie cibule
- Sladkú papriku
- 1 cuketu
- 1 stonku zeleru
- Koreniny: Bazalka, Bobkový list, Rozmarín, Sušený cesnak, Tymián
- Olivový olej
- Vodu
Postup:
- Všetky druhy zeleniny nakrájame na drobné kocky približne rovnakej veľkosti (paradajky môžeme olúpať).
- Na panvici zahrejeme olej a zeleninovú zmes orestujeme.
- Prikryjeme pokrievkou a dusíme, pričom podľa potreby podlievame vodou.
- Keď je zelenina mäkká, pridáme pretlak, soľ, korenie, necháme ešte chvíľu povariť a môžeme podávať. Celá doba prípravy trvá približne 35-40 minút.
Syrová omáčka s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 2-3 kúsky kuracích pŕs
- 200 g smotanového syra
- 1 šálku kuracieho vývaru (prípadne 1 ks slepačieho bujónu)
- 1 šálku sterilizovaných húb
- 1 paradajku
- Špetku pálivej papriky alebo chilli (ak nemáte radi pikantné, môžete nahradiť sladkou paprikou)
- 150 ml mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Trochu oleja
- Čerstvú petržlenovú vňať
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.
- Kuracie kúsky ochutíme soľou, korením a necháme chvíľku marinovať.
- Rajčinu umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Pripravíme si panvicu na ktorej rozpálime trochu rastlinného oleja a potom orestujeme kuracie kúsky dozlatista.
- K mäsu pridáme syr, paradajku, mlieko, huby, petržlenovú vňať a kurací vývar (prípadne bujón rozpustený v troche vody).
- Všetko spolu necháme chvíľu variť.
- Omáčku dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.
Paradajková s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 300 g kuracieho mäsa
- Dve menšie cibule
- 500 g paradajok
- Soľ a korenie podľa chuti
- Sušenú bazalku, oregano a rozmarín
- 1/2 lyžičky cukru
- 2 strúčiky cesnaku
- Rastlinný olej
Postup:
- Kuracie mäso umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Na panvici zahrejeme olej a opražíme kuracie kúsky dozlatista.
- Pridáme cibuľu, paradajky nakrájané nadrobno, trochu vody a ochutíme soľou, koreninami a cukrom.
- Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a všetko spolu ešte 10 minút varíme na miernom plameni.
Krémová špenátová omáčka
Potrebujeme:
- 500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
- Olivový olej
- Bazalku
- Soľ
- Sladkú smotanu
- 50 g masla
Postup:
- Na panvici zahreje oliovoý olej, pridáme najemno nasekaný špenát a dusíme, kým špenát nezmäkne.
- Pridáme trochu soli, 1 šálku smotany, pridáme maslo a korenie a bazalku.
- Omáčka je pripravená za 10 minút.
Ľahká krémová omáčka na cestoviny bez masla, smotany či múky
Potrebujeme:
- 1 hlávku karfiolu - stredne veľkú
- 1 hlávku cesnaku
- ½ šálky najemno nastrúhaného parmezánu
- ½ šálky zeleninového vývaru
- Podľa chuti - soľ a korenie
Postup:
- Z cesnaku odrežeme vrchnú časť, vložíme do alobalu, polejeme olivovým olejom a zabalíme. Dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 200 stupňov na 20 minút. Potom z cesnaku vyberieme strúčiky.
- Karfiol rozdelíme na menšie kúsky, vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka.
- Karfiol potom vložíme do mixéra, pridáme parmezán, cesnak a ½ šálky vývaru.
Ďalšie tipy a triky
- Domáce cestoviny si môžete ozvláštniť o pečenú cviklu. Krásne cesto zafarbí a tá chuť…
- Ak hľadáte rýchly, jednoduchý a chutný recept na cestoviny, vyskúšajte penne cestoviny s ružovou omáčkou. Na prípravu ružovej omáčky budete potrebovať penne cestoviny, olej, salámu nakrájanú na tenké kocky, kečup (na zafarbenie omáčky do ružova), šampiňóny, pretlačený cesnak (4 strúčiky), syr v črievku, korenie, mlieko a hladkú múku (na zahustenie).
- Ružovú omáčku si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Pre milovníkov pikantného pridajte do omáčky chilli papričku. Pridajte do omáčky rôzne druhy zeleniny, ako napríklad brokolicu, špenát alebo kukuricu. Experimentujte s rôznymi druhmi syrov, ako napríklad mozzarella, parmezán alebo čedar.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke
Suroviny:
- Cestoviny (penne, farfalle alebo iné)
- Kuracie prsia nakrájané na kocky
- Cibuľa a cesnak nakrájané nadrobno
- Parmezán a mozzarella
- Paradajková omáčka (čerstvé paradajky, bazalka, oregano, tymián)
- Soľ, korenie, sušený cesnak, koreniny
Postup:
- Uvarte cestoviny al dente (mierne tvrdšie).
- Na panvici opečte kuracie prsia s cibuľou, cesnakom a koreninami.
- Pripravte si omáčku z čerstvých paradajok a byliniek.
- Všetko spolu premiešajte a dajte zapekať do zapekacej misy s parmezánom a mozzarellou. Pečieme na 180°C približne 20 minút.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa