Cestoviny sú vďačnou surovinou, ktorú možno pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Jednou z obľúbených kombinácií je spojenie cestovín so špenátom a šampiňónmi. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj nutrične hodnotná a ponúka široké možnosti pre kreatívne varenie. Poďme sa pozrieť na rôzne recepty a inšpirácie, ako si pripraviť cestoviny so špenátovým pretlakom a šampiňónmi.
Rýchle a jednoduché recepty
Pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý obed alebo večeru, sú tu recepty, ktoré nezaberú veľa času a sú nenáročné na prípravu.
Spätzle so šampiňónmi a špenátom
Spätzle sú tradičné nemecké cestoviny, ktoré sa skvele hodia k šampiňónom a špenátu. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a zároveň si pochutnať na klasickej kombinácii chutí.
Orzo cestoviny so šampiňónmi, hráškom a špenátom
Orzo je typ cestoviny, ktorá pripomína ryžu. V kombinácii so šampiňónmi, hráškom a špenátom vznikne chutné a vyvážené jedlo. Šampiňóny nakrájame na menšie kúsky a pridáme do panvice. Varíme zhruba 10 -15 minút a dobre ochutíme. Na záver pridáme hrášok a špenátové listy.
Cestoviny s kuracím mäsom a baby špenátom v smotanovej omáčke
Pre milovníkov mäsa je tu recept s kuracím mäsom a baby špenátom v smotanovej omáčke. Kuracie mäso dodá jedlu bielkoviny a baby špenát jemnú chuť a vitamíny. Pridáme lístočky špenátu, len chvíľočku zahrejeme vo výpeku.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Cestoviny so šampiňónmi a syrom
Jednoduchý recept, kde sa uvarené cestoviny zmiešajú s uvarenými šampiňónmi a syrom.
Šialené penne špenátovo syrovo šampiňónovo smotanovo
Super-bomba-špica cestoviny. Aromatická a chutná rýchlovka. Suroviny na cca 4 porcie: 200g šampiňónov, asi 7 guliciek špenátu, 100g nivy.
Penne so špenátom a tuniakom
Keď je panvica rozohriatá, pridáme špenát, tuniaka a cestoviny, asi 5 minút to tam necháme občas premiešame. Potom pridáme 3-4 PL kyslej smotany.
Cestoviny so špenátom a šampiňónmi
Na panvicu dáme olej a maslo. Prisypeme nakrájanú cibuľu. Necháme cca 10 minút smahnúť, kým cibuľa nezmäkne. K cibuli pridáme uvarené cestoviny.
Penne s nivovou omáčkou, šampiňónmi a špenátom
Skvelé cestoviny so syrovou omáčkou doplnené o šampiňóny a baby špenát. K šampiňónom pridáme baby špenát a necháme 3-5 min variť.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Ravioli so špenátom a šampiňónmi
Potom pridáme tymián, soľ a čierne korenie. Premiešame. Následne pridáme špenát a občas premiešame.
Tagliatelle so špenátom šampiňónmi a paštrnákom
Nakonci do panvice pridáme cestoviny, ak je treba, tak prilejeme trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili.
Gnocchi so šampiňónmi a špenátom
Recept na prípravu gnocchi so šampiňónmi a špenátom.
Mašličky s čerstvým špenátom a bambínom
Medzitým umyjeme špenátové listy a necháme odkvapkať.
Jednoduché cestoviny za 15 minút: cukina, špenát, rajčiny
Na olivovom oleji trošku opiecť cibuľu, pridať cukinu, 3-4 minúty.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Domáce tagliatelle so šampiňónmi
Cestoviny varíme asi 1 minútu v osolenej vode. Na rozohriatom oleji opražíme najemno nakrájanú šalotku a nadrobno posekaný cesnak. Keď cibuľa zosklovatie, pridáme šampiňóny.
Cestoviny so smotanovo-šampiňónovou omáčkou
V miske si zmiešame šľahačkovú smotanu, trošku mlieka.
Cestoviny so špenátovou omáčkou a kuracím mäskom
Keď sú šampiňóny opečené, pridáme rozmrazený špenátový pretlak a listy.
Penne so šampiňónmi a paradajkami na rucole
4 ks lúpané paradajky, 7 ks šampiňóny.
Penne so šampiňónmi, s mozzarellou a so šalátom
4-5 ks v oleji sušené paradajky, 7-8 ks mozzarella. Pripravíme si šalát a horúce cestoviny, ja ich pripravujem al dente.
Penne so špenátom a s cherry paradajkami
Recept na penne so špenátom a s cherry paradajkami.
Celozrnné špagety s cottage cheese a šampiňónmi
Celozrnné špagety so syrom cottage, restovaným pórom a šampiňónmi, orechmi. Podávame pokvapkané olivovým olejom, posypané parmezánom a lístkami bazalky.
Cestoviny s brokolicou a šampiňónmi
Cestoviny uvaríme v osolenej vode s PL oleja. Brokolicu rozoberieme na malé ružičky, pokrájame a sparíme nad slanou vodou 5 - 7 minút. Šampiňóny očistíme.
Cestoviny s mangoldom, šunkou a smotanou
Mangold je niečo medzi špenátom a repou.
Zapekané cestoviny pre náročnejších
Ak máte radi zapekané jedlá, môžete si pripraviť zapekané cestoviny so špenátom a šampiňónmi. Tieto jedlá sú sýtejšie a vhodné na slávnostnejšie príležitosti.
Zapečené cestoviny so špenátom
Toto je variácia na obľúbenú tému - zapečené cestoviny.
Zapekané cestoviny so šampiňónmi, šunkou a paradajkovou omáčkou
Šunku nakrájame na kocky.
Zapečené bešamelovo-syrové cestoviny
Omáčka nemá byť ani príliš hustá, ani riedka. A zapečené cestoviny sú hotové.
Zapekané cestoviny so syrom a špenátom
Recept na zapekané cestoviny so syrom a špenátom.
Zapečené cestoviny s paradajkovo-tekvicovou omáčkou a zeleninou
Tieto zapekané cestoviny s paradajkovo-tekvicovou omáčkou a so zeleninou predstavujú super chutný spôsob, ako do seba dostať množstvo zeleniny bohatej na živiny. Jedlo je sýte a výdatné, zachutí aj deťom a mäsožravcom. Tekvicu si očistíme, nakrájame na kocky, uvaríme a rozmixujeme. Rúru si predhrejeme na 190 ˚C. Dáme variť cestoviny. Uvaríme ich tak, aby neboli úplne mäkké. Medzitým si v panvici zohrejeme olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájané huby a dusíme 10 minút. Pridáme paradajkový pretlak, opäť povaríme 5 minút. Postupne pridáme špenát a miešame, kým nezmenší svoj objem. Okoreníme. Pridáme zeleninový vývar, premiešame, potom tekvicové pyré a 1 šálku nastrúhaného syra a pokračujeme v miešaní. Nakoniec pridáme cestoviny a všetko spolu dôkladne premiešame. Zmes premiestnime do zapekacej misy, posypeme ich zvyšným syrom a pečieme 20 minút alebo kým sa syr nezapečie.
Zapečené cestoviny s anglickou slaninou, šampiňónmi a nivou
Anglickú slaninu a cibuľu si nakrájame na kocky, šampiňóny na plátky. Do panvice vlejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme ju dozlatista. Pridáme nakrájanú anglickú slaninu a šampiňóny. Zmes ľahko posypeme rascou a restujeme cca 15 minút. Do misy vložíme cestoviny, pridáme osmaženú anglickú slaninu, cibuľu a šampiňóny a časť nastrúhanej nivy. Všetko opatrne premiešame a zalejeme zmesou smotany a rozšľahaného vajca, ktorú sme osolili. Priložíme pečiace veko a pečieme cca 30 minút. Prepečené šampiňóny, vôňa muškátového orieška a výrazná chuť nivy sa krásne prepojí s cestovinami a vďaka zapečeniu vytvorí skutočne jedinečnú súhru chutí. Pripravte sa na chrumkavý povrch aj vláčnu syrovú konzistenciu vnútri.
Špeciálne recepty a tipy
Okrem klasických receptov existujú aj špeciálne recepty a tipy, ktoré vám pomôžu pripraviť cestoviny so špenátom a šampiňónmi ešte zaujímavejšie.
Špenátové halušky
Do múky pridáme rozmrazený špenát (obsahuje dosť vody), soľ a zamiešame redšie cesto (hustota ako bežné či bryndzové halušky). Špenátove cesto cez haluškáreň precedíme do vracej osolenej vody a varíme asi 10 minút. Potom halušky scedíme a primiešame k ním bryndzu.
Veľkonočná torta so špenátom a vaječným likérom
Túto krásnu zelenú nevytvorilo žiadne farbivo, ale špenátový pretlak. Túto tortu pečiem vždy na Veľkú Noc, aj keď ju zdobím vždy takmer rovnako, každý rok je trochu iná…
Zemiakové šúľance so špenátom
3 veľké zemiaky, 1/4 hrnčeka špaldovej múky, 1/4 hrnčeka krupice, 1,5 PL rastlinného masla, soľ, 1/4 hrnčeka mletého maku, 2,5 PL práškového cukru, olej, voda, čerstvé slivky/mrazené jahody/maliny (podľa preferencie). Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme.
Špenátové lasagne
Špenátový pretlak podusíme na panvici tak, aby sa odparilo čo najviac prebytočnej vody, dochutíme soľou.
Cestoviny so špenátom a sušenými paradajkami
150 g bezvaječných cestovín (rezance alebo iný druh cestovín), 3-4 PL ľanových semienok, 100 g cherry rajčín (ľubovoľné), 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, olej (aby cestoviny neboli suché), soľ, čierne mleté korenie.
Plnené lístkové cesto so špenátom a tofu
275 g lístkového cesta, 180 g bazalkového tofu, 50 g olív, 150 g paradajok, 150 g špenátu, kečup, oregano, bazalka, cesnak. Lístkové cesto si rozvaľkáme, potrieme vrstvou kečupu, posypeme oreganom, bazalkou a pretlačeným cesnakom.
Zemiakové placky so špenátom
4 zemiaky, 1/2 hrnčeka múky, 1/2 hrnčeka mrazeného špenátu, soľ, 1/2 cibule, olej, mleté čierne korenie, 1/2 hrnčeka kešu orechov, 1 PL citrónová šťava, 1 PL lahôdkové droždie, 4 šampiňóny, 1 strúčik cesnaku, 1/4 hrnčeka vody.
Fazuľovo-zeleninová zmes
1 väčšia zelená paprika, 1 paradajka, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 konzerva červenej fazule, 1 konzerva cíceru, 4 PL kečupu, čili/omáčka Sriracha, soľ, mleté čierne korenie, cukor, pomarančová kôra, voda, 1/2 hrnčeka ryže/alebo inej obilniny (príloha).
Cestoviny so zemiakmi
100 g bezvaječných cestovín (ideálne fliačky), 3 zemiaky, 1 menšia cibuľa, mletá červená paprika, soľ, mleté čierne korenie, olej, kyslá uhorka (ako obloha). Zemiaky ošúpeme, následne ich nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody.
Batátové fašírky so šampiňónmi
2 veľké sladké zemiaky batáty (cca 450 g ), 1 PL rastlinného masla, soľ, mletý muškátový oriešok, 15 menších šampiňónov, 1 hrnček strúhanky, čierne mleté korenie, 4 PL múky, voda, 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka.
Cícerová panvica s batátmi
2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1/2 červenej kápie, mleté čierne korenie, 4 menšie šampiňóny, 1 paradajkový pretlak, mletá červená paprika (ideálne údená), petržlenová vňať, 1 konzerva cíceru, soľ, cukor, limetková šťava z 1/2 limetky, olivy, hrianky (odporúčame celozrnné).
Zeleninové karí s ryžou
1/2 hrnčeka červenej šošovice, 1 cibuľa, 1/2 hrnčeka baby mrkvy, 1/2 hrnčeka mrazeného hrášku, 1/2 konzervy kukurice, mleté čierne korenie, soľ, 1-2 čl cukru, čili, kari, olej, 3/4 hrnčeka ryže/quinoi.
Hubové rizoto
Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
Maslové hubové rizoto
Olivový olej zohrejeme v panvici a opražíme na ňom cibuľu, cesnak a huby. Po chvíľke pridáme ryžu a premiešame. Zalejeme 1/3 vývaru prípadne vody a počkáme.
Maslové rizoto s hubami
Huby dokonale očistíme, umyjeme a pokrájame. Maličké klobúčiky necháme v celku. Cibuľu pokrájame na drobné kocky, cesnak na plátky. Ryžu prepláchneme vlažnou vodou.
Zeleninové rizoto
Čerstvú zeleninu podľa chuti pokrájame na menšie kúsky a opražíme na olivovom oleji. Podusíme asi 1 min, kým zelenina pustí šťavu.
Omeleta s hubami
Olej a maslo. Cibuľa, čerstvé huby, soľ, mleté čierne korenie, vajce, mlieko, nasekaná petržlenová vňať.