Cestoviny sú vďačná surovina, s ktorou sa dá experimentovať na mnoho spôsobov. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed alebo večeru, vyskúšajte cestoviny so zeleninou na mexický spôsob. Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s výraznou chuťou, ktorú si zamilujete.
Ingrediencie
- Cestoviny (rôzne druhy)
- Zelenina (cibuľa, cesnak, paprika, paradajky, kaleráb, fazuľka)
- Avokádo
- Kukurica
- Fazuľa
- Syr Feta
- Korenie (soľ, korenie, oregano, čili)
- Olej
- Jogurt (biely)
- Horčica
Postup prípravy
- Príprava cestovín: Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu na obale. Po uvarení ich scedíme.
- Príprava zeleniny: Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky (cca 1 cm). Môžeme použiť rôzne druhy zeleniny podľa chuti a sezóny. Rajčiny, papriku a kaleráb pokrájame na kocky. Fazuľku pokrájame na dlhšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame na kolieska, alebo nadrobno.
- Príprava omáčky: Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájanú zeleninu (papriku, paradajky, fazuľku, kaleráb). Osolíme, okoreníme a pridáme oregano a čili. Dobre premiešame a necháme dusiť, kým zelenina nezmäkne.
- Miešanie cestovín a zeleniny: Uvarené cestoviny zmiešame s pripravenou zeleninovou omáčkou. Pridáme kukuricu a fazuľu (prepláchnutú a zbavenú nálevu).
- Príprava avokáda a syra: Avokádo nakrájame na kocky alebo plátky. Syr feta nadrobíme.
- Servírovanie: Cestoviny so zeleninou podávame teplé, posypané avokádom a syrom feta. Môžeme pridať aj jogurt a horčicu pre zvýraznenie chuti.
Variácie receptu
- Pikantnejšia verzia: Pre milovníkov pikantných jedál môžeme pridať viac čili alebo použiť čili papričky.
- S mäsom: Pre sýtejšie jedlo môžeme pridať kuracie mäso, mleté hovädzie mäso alebo klobásu. Mäso orestujeme spolu so zeleninou.
- Vegetariánska verzia: Namiesto mäsa môžeme pridať tofu, tempeh alebo cícer.
- Cestovinový šalát: Cestoviny môžeme nechať vychladnúť a podávať ako cestovinový šalát. V tomto prípade môžeme pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad uhorku, mrkvu alebo olivy.
- Použitie iných druhov cestovín: Namiesto klasických cestovín môžeme použiť aj celozrnné cestoviny, špaldové cestoviny alebo cestoviny bez lepku.
- Mexický cestovinový šalát (z 5 surovín): Cestoviny uvaríme vo vriacej a osolenej vode al dente, precedíme. V mise zmiešame kukuricu, prepláchnutú fazuľu, nakrájané avokádo a paradajky alebo papriku. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Inšpirácie z mexickej kuchyne
Mexická kuchyňa je známa svojimi výraznými a pikantnými chuťami. Pri príprave cestovín na mexický spôsob sa môžeme inšpirovať tradičnými mexickými jedlami.
- Fazuľa: Fazuľa je dôležitou súčasťou mexickej kuchyne. Môžeme použiť rôzne druhy fazule, napríklad čiernu fazuľu, červenú fazuľu alebo pinto fazuľu.
- Kukurica: Kukurica je ďalšou dôležitou surovinou v mexickej kuchyni. Môžeme použiť čerstvú kukuricu, konzervovanú kukuricu alebo mrazenú kukuricu.
- Avokádo: Avokádo je veľmi populárne v mexickej kuchyni. Používa sa na prípravu guacamole, šalátov a rôznych omáčok.
- Čili: Čili je neodmysliteľnou súčasťou mexickej kuchyne. Môžeme použiť rôzne druhy čili papričiek, napríklad jalapeño, habanero alebo chipotle.
- Korenie: Okrem čili sa v mexickej kuchyni používajú aj ďalšie druhy korenia, napríklad rasca, koriander, oregano a paprika.
Zdravé recepty s cestovinami
Cestoviny môžu byť súčasťou zdravého jedálnička, ak si vyberieme správne ingrediencie a spôsob prípravy.
- Celozrnné cestoviny: Celozrnné cestoviny obsahujú viac vlákniny ako biele cestoviny, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a pocitu sýtosti.
- Zelenina: Pridanie zeleniny do cestovín je skvelý spôsob, ako zvýšiť ich nutričnú hodnotu. Zelenina obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu.
- Bielkoviny: Pridanie bielkovín do cestovín je dôležité pre budovanie a udržiavanie svalovej hmoty. Môžeme použiť mäso, ryby, tofu, tempeh alebo strukoviny.
- Zdravé tuky: Použitie zdravých tukov, ako je olivový olej alebo avokádový olej, je dôležité pre zdravie srdca.
- Obmedzenie soli a cukru: Nadmerné množstvo soli a cukru môže byť škodlivé pre zdravie. Je dôležité obmedziť ich príjem.
Ďalšie recepty s cestovinami
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na recepty s cestovinami, vyskúšajte tieto:
- Cestoviny s baklažánovou omáčkou a tofu
- Cícerové cestoviny s vegánskou hubovou omáčkou
- Cestovinový šalát
- Cestoviny s tuniakom
- Cestoviny s kaviárom
- Cestoviny s fazuľou
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa