Cestoviny sú obľúbenou súčasťou jedálnička detí na celom svete. Ich variabilita a jednoduchosť prípravy z nich robia ideálnu voľbu pre rodičov, ktorí hľadajú rýchle a výživné jedlá. Tento článok sa zameriava na cestoviny vhodné pre deti, s dôrazom na ich zloženie, výhody, spôsoby prípravy a recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé.
Výhody cestovín v detskej strave
Cestoviny predstavujú zdroj energie pre aktívne deti, podporujú trávenie a sú bohaté na sacharidy a vlákninu. Bezvaječné cestoviny sú skvelou alternatívou pre deti s alergiou na vajcia, ktorá patrí medzi najčastejšie potravinové alergie u detí. Okrem toho sú ľahšie stráviteľné, čo ocenia deti s citlivým tráviacim systémom.
Druhy cestovín vhodné pre deti
Na trhu existuje široká škála cestovín, ktoré sa líšia zložením a tvarom. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Cestoviny z tvrdej pšenice (semoliny): Klasická voľba, ktorá je ľahko dostupná a má príjemnú chuť.
- Celozrnné cestoviny: Obsahujú viac vlákniny a živín ako cestoviny z bielej múky.
- Ryžové cestoviny: Vhodné pre deti s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
- Kukuričné cestoviny: Bezlepková alternatíva s jemnou chuťou.
- Pohánkové cestoviny: Výživné cestoviny s výraznejšou chuťou.
- Cícerové cestoviny: Zaujímavá alternatíva s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny.
- Špaldové cestoviny: Majú vyššiu energetickú hodnotu ako talianske, ale obsahujú vlákninu a chuťovo sú podobné klasickým cestovinám.
- Mini cestoviny: Malé tvary ako hviezdičky, písmenká alebo kolienka sú pre najmenšie deti ľahšie uchopiteľné a konzumovateľné.
Ako pripraviť cestoviny pre deti
Príprava cestovín je jednoduchá, no je potrebné dodržiavať niekoľko zásad:
- Čítajte návod: Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od druhu cestovín.
- Dostatok vody: Cestoviny varte v dostatočnom množstve osolenej vriacej vody.
- Al dente: Cestoviny by mali byť uvarené "al dente", teda na skus.
- Prepláchnutie: Po uvarení cestoviny sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a nezlepili sa.
- Bez soli pre dojčatá: Pri varení cestovín pre dojčatá nepoužívajte soľ.
Recepty na cestoviny pre deti
Tu je niekoľko inšpirácií na chutné a zdravé cestovinové jedlá pre deti:
Prečítajte si tiež: Rýchle cestoviny s Bambinom
Cestoviny s paradajkovou omáčkou a zeleninou
Ingrediencie:
- Bezvaječné cestoviny (penne, fusilli)
- Paradajková omáčka (domáca alebo dmBio paradajková omáčka Ricotta Pecorino)
- Zelenina (mrkva, cuketa, paprika, brokolica)
- Olivový olej
- Cesnak (voliteľné)
- Soľ, korenie
- Čerstvá bazalka (na ozdobu)
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu.
- Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte paradajkovú omáčku, soľ, korenie a cesnak (ak používate).
- Omáčku nechajte prevariť a zmiešajte s uvarenými cestovinami.
- Ozdobte čerstvou bazalkou.
Tip: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty pridajte do omáčky mleté mäso alebo šošovicu.
Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou
Ingrediencie:
- Bezvaječné cestoviny (makaróny, kolienka)
- Brokolica
- Syrová omáčka (domáca alebo kupovaná)
- Mlieko
- Maslo
- Múka
- Syr (čedar, eidam)
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu.
- Brokolicu rozdeľte na ružičky a uvarte v pare alebo vo vode.
- Pripravte syrovú omáčku: v hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a urobte zápražku. Postupne prilievajte mlieko a miešajte, kým omáčka nezhustne. Pridajte nastrúhaný syr, soľ a korenie.
- Uvarené cestoviny zmiešajte s brokolicou a syrovou omáčkou.
Tip: Do syrovej omáčky môžete pridať šunku alebo slaninu nakrájanú na malé kúsky.
Mrkvové cestoviny so zeleninou
Ingrediencie:
- 1 mrkva
- 1 petržlen
- 1/4 kalerábu
- Kúsok cukety
- 1 menší zemiak
- Hrsť bezvaječných cestovín
- 1 uvarený vaječný žĺtok
- Štipka drvenej rasce
- Štipka petržlenovej vňate
- Dojčenská voda
- Olivový olej
Postup:
- Zeleninu očistite, umyte a uvarte v dojčenskej vode s rascou domäkka.
- Pridajte cestoviny a dovarte.
- Pridajte uvarený vaječný žĺtok a roztlačte vidličkou.
- Vmiešajte olivový olej a ozdobte petržlenovou vňaťou.
Cestoviny s tekvicovým pyré (pre dojčatá)
Ingrediencie:
- 20g mini cestovín
- 100g tekvicového pyré
- 1 lyžička olivového oleja
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu.
- Zmiešajte s tekvicovým pyré a olivovým olejom.
- Skontrolujte teplotu pred podávaním.
Cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom (pre dojčatá)
Ingrediencie:
- 20g mini cestovín
- 50g rozmixovanej brokolice (uvarenej v pare)
- 30g rozmixovaného vareného kuracieho mäsa
- 1 lyžička olivového oleja
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu.
- Zmiešajte s brokolicou, kuracím mäsom a olivovým olejom.
- Skontrolujte teplotu pred podávaním.
DmBio produkty a cestoviny
DmBio ponúka široký sortiment bio produktov, ktoré sú ideálne pre prípravu cestovín pre deti. Medzi obľúbené produkty patria:
- DmBio špaldové špagety: Vhodné pre deti, chuťovo podobné klasickým, ale s obsahom vlákniny.
- DmBio paradajková omáčka Ricotta Pecorino: Kvalitná omáčka s vysokým podielom paradajok a syra.
- DmBio ryžový krém na varenie: Vegánska alternatíva smotany, vhodná pre deti s alergiou na mlieko.
- DmBio kuskus: Jemná cestovina z tvrdej pšenice, ktorá sa ľahko pripravuje a je vhodná ako príloha alebo súčasť kaše.
- DmBio sušený cícer: Možno ho použiť na prípravu polievok, nátierok (hummus) alebo ako prídavok do cestovinových jedál.
- DmBio chia semiačka biele: Môžu sa pridať do cestovinových jedál, kaší alebo jogurtov pre zvýšenie nutričnej hodnoty.
Bezvaječné domáce cestoviny
Ak máte čas, môžete si pripraviť domáce bezvaječné cestoviny:
Ingrediencie:
- 200g hladkej múky
- 100ml vody
- Štipka soli
- Olivový olej
Postup:
- Zmiešajte múku a soľ.
- Pridajte vodu a olivový olej a vypracujte hladké cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte 30 minút odležať.
- Vyvaľkajte cesto a narežte na požadovaný tvar.
- Varte vo vriacej vode 3 minúty.
Dôležité upozornenia
- Alergie: Pri prvom podávaní cestovín a nových prísad sledujte, či sa u dieťaťa neobjaví alergická reakcia.
- Dusenie: Dohliadajte na dieťa počas jedenia.
- Rozmanitosť: Ponúkajte dieťaťu širokú škálu potravín.
- Konzistencia: Upravte konzistenciu jedla podľa vývojového štádia dieťaťa.
Prečítajte si tiež: Tipy na detské cestoviny
Prečítajte si tiež: Zdravé cestoviny pre deti