Recepty na plech: Sladké potešenie pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Pečenie na plechu je obľúbený spôsob prípravy sladkých dobrôt, ktorý ponúka široké možnosti pre rôzne chute a príležitosti. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý recept na každodenné potešenie, alebo sofistikovanejší dezert pre špeciálnu udalosť, plechové koláče sú vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na rôzne druhy koláčov, ktoré môžete ľahko pripraviť na plechu.

Hrnčekové recepty: Jednoduchosť a rýchlosť v jednom

Hrnčekové recepty sú ideálne pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť na zložité odmeriavanie surovín. Všetko, čo potrebujete, je hrnček s objemom približne 250 ml a môžete sa pustiť do pečenia. Tieto recepty sú jednoduché, rýchle a výsledok je vždy chutný.

Hrnčekový jablčník

Šťavnatý a voňavý jablčník je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Tento hrnčekový recept je jednoduchý a rýchly, takže si ho môžete pripraviť aj v uponáhľané dni.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček pšeničnej krupice
  • ½ hrnčeka kryštálového cukru
  • ½ hrnčeka oleja
  • ½ hrnčeka mlieka
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 3 vajcia
  • 4 nastrúhané jablká
  • 1 hrnček mletých orechov
  • Glazúra: 100 g horkej čokolády, 3 lyžice oleja

Postup:

  1. Vajcia ušľaháme s cukrom do peny.
  2. Postupne pridávame všetky ostatné ingrediencie a úplne nakoniec primiešame do cesta orechy a jablká.
  3. Cesto navrstvíme na vymastený a múkou vysypaný plech a vložíme do vyhriatej rúry.
  4. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-30 minút.
  5. Upečený koláč zalejeme rozpustenou čokoládou s olejom a necháme stuhnúť.

Expresný hrnčekový koláčik z jogurtu

Tento koláčik je ideálny pre tých, ktorí majú radi jednoduché a rýchle recepty. Jogurt dodáva koláču vláčnosť a kakaový prášok mu prepožičiava lahodnú čokoládovú chuť.

Ingrediencie: (1 šálka=200 ml)

Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč na leto

  • 2 šálky hladkej múky
  • 2 šálky kryštálového cukru
  • ½ hrnčeka oleja
  • 2 šálky bieleho jogurtu
  • 2 lyžičky jedlej sódy
  • 2 lyžičky kakaového prášku
  • Poleva: 5 lyžičiek cukru, 10 lyžíc mlieka, 100 g masla, 100 g čokolády, 1 lyžička rumu - voliteľné

Postup:

  1. V miske zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu a kakao.
  2. Postupne primiešavame jogurt, olej a vymiešame hladkú hmotu bez hrudiek.
  3. Okrúhlu formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie a nalejeme do nej cesto.
  4. Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 30 minút.
  5. V kastróliku zmiešame všetky prísady na polevu a necháme rozpustiť.
  6. Ešte horúci koláč nakrájame vo forme na kocky.
  7. Polevu nalejeme na ešte horúci koláč.
  8. Necháme stuhnúť, vychladnúť a môžeme servírovať.

Hrnčekový makovník s fantastickým krémom

Pre milovníkov maku je tento hrnčekový makovník tou správnou voľbou. Kombinácia maku a čerešňového krému je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • 1 šálku mletého maku
  • 1 šálku hladkej múky
  • 1 šálku práškového cukru
  • 1 lyžičku prášku do pečiva
  • 1 šálku mlieka
  • 1 vajce
  • 2 lyžice oleja
  • 1 a 1/2 - 2 šálky zaváraných čerešní alebo višní
  • Na krém: 1 bal. pudingu - zlatého klasu, 3 lyžice cukru, 400 ml čerešňovej šťavy

Postup:

  1. Čerešne zlejeme zo šťavy a necháme odkvapkať.
  2. V šálke s objemom 250 ml odmeriame múku, mak a práškový cukor - všetky suché prísady potom zmiešame v miske.
  3. Do suchých prísad pridáme olej, vajce, mlieko a vymiešame hladké cesto.
  4. Cesto navrstvíme na plech vymastený a vysypaný múkou. Na cesto uložíme čerešne.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne pol hodinku.
  6. Medzitým pripravíme náplň. Čerešňovú šťavu zmiešame s cukrom a preložíme na plameň. Časť šťavy odložíme bokom a rozmiešame v nej pudingový prášok.
  7. Keď zmes na plameni zovrie, pridáme puding a varíme, kým zmes nezhustne.
  8. Čerešňový puding potom necháme vychladnúť.
  9. Upečené cesto vyklopíme z plechu a necháme vychladnúť.
  10. Ostrým nožom prerežeme na polovicu, naplníme krémom a prikryjeme druhou polovicou cesta.
  11. Necháme odstáť aspoň hodinu a môžeme podávať.

Koláče s ovocím: Sviežosť a chuť leta

Ovocné koláče sú obľúbené najmä v lete, keď je k dispozícii široká škála čerstvého ovocia. Či už použijete jahody, čerešne, marhule alebo iné ovocie, ovocný koláč vždy poteší svojou sviežosťou a chuťou.

Jahodový plech

Jahodový plech je klasický ovocný koláč, ktorý je ideálny na letné posedenia. Kombinácia krehkého cesta a šťavnatých jahôd je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • 3 ČL kypriaci prášok do pečiva
  • 3 PL cukor
  • 4 ks bielkový sneh (4 bielky)
  • 3 šálky mlieko
  • 3 šálky hladká múka
  • Jahody

Postup:

  1. Pripravíme si plech, ktorý vymastíme olejom.
  2. Zmiešame múku, cukor a kypriaci prášok.
  3. Pridáme mlieko a bielkový sneh.
  4. Cesto vylejeme na vymastený plech.
  5. Na cesto poukladáme jahody.
  6. Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Hrnčeková šľahačková bublanina

Bublanina je klasický koláč, ktorý si pamätáme z detstva. Tento hrnčekový recept je jednoduchý a rýchly, takže si ho môžete pripraviť aj v uponáhľané dni.

Ingrediencie:

  • 3 šálky polohrubej múky
  • 4 vajcia
  • 1 šálku smotany na šľahanie
  • 2 šálky kr. cukru
  • 1 bal. prášku do pečiva
  • 250 g umytých čučoriedok (alebo iného ovocia)

Postup:

  1. Vajcia s cukrom ušľaháme do peny, postupne pridávame smotanu a celú zmes dôkladne prešľaháme.
  2. Napokon postupne za stáleho miešania pridáme aj sypké prísady a vymiešame jednotné cesto.
  3. Cesto navrstvíme na plech s rozmermi 30 x 40 cm, ktorý sme si vymastili a vysypali múkou.
  4. Na cesto uložíme ovocie.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180-190 stupňov asi 20 minút, alebo kým povrch bublaniny nie je zlatistý.
  6. Upečený koláčik posypeme práškovým cukrom a môžeme servírovať.

Hrnčekový čerešňovo-makový koláč

Kombinácia maku a čerešní je jednoducho neodolateľná. Tento hrnčekový koláč je ideálny pre tých, ktorí majú radi sladké a zároveň hľadajú recept, ktorý nezaberie veľa času.

Prečítajte si tiež: Rýchla pizza bez droždia

Ingrediencie:

  • 2 hrnčeky mletého maku
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 2 hrnčeky zaváraných čerešní (alebo višní)
  • 1 hrnček mlieka
  • 100 ml šťavy z čerešní
  • 2 vajcia
  • 10 lyžíc roztopeného masla
  • 1 bal. prášku do pečiva

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 170 stupňov.
  2. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom.
  3. Do zmesi pomaly vmiešame múku s práškom do pečiva, mlieko, maslo a čerešňovú šťavu.
  4. Nakoniec do zmesi pridáme mak a čerešne.
  5. Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie (prípadne ho vymastíme a vysypeme múkou).
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 170 stupňov 30 minút.
  7. Necháme vychladnúť a koláčik posypeme práškovým cukrom.

Koláče z ražnej múky: Zdravšia alternatíva

Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným koláčom z bielej múky, sú koláče z ražnej múky tou správnou voľbou. Ražná múka je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály a má nižší glykemický index ako biela múka.

Hrnčekový koláč z ražnej múky

Tento hrnčekový koláč z ražnej múky je jednoduchý a rýchly na prípravu a zároveň je zdravou alternatívou k tradičným koláčom.

Ingrediencie:

  • 2 a pol hrnčeka ražnej celozrnnej múky
  • 1/2 hrnčeka kryštálového cukru (môžete pridať viac, ak máte radi sladšie)
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 200 ml mlieka
  • 1 prášok do pečiva
  • 3 vajcia
  • Slivky alebo iné ovocie na vrch (cca 1 kg)

Postup:

  1. V miske zmiešame 2 a pol hrnčeka ražnej celozrnnej múky s 1/2 hrnčeka kryštálového cukru a 1/2 hrnčeka oleja.
  2. Zo vzniknutého cesta si trochu odoberieme na posýpku.
  3. Pridáme 200 ml mlieka, prášok do pečiva a 3 vajcia.
  4. Zmes dobre rozmiešame.
  5. Vylejeme na vymastený a múkou (ražnou) vysypaný plech.
  6. Cesto je hustejšie, takže ho treba poriadne rozotrieť.
  7. Na vrch poukladáme rozpolené slivky.
  8. Nakoniec koláč posypeme posýpkou, ktorú sme si na začiatku odložili.
  9. Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Celozrnná bublanina z ražnej múky

Táto bublanina z celozrnnej ražnej múky je zdravšia a má výraznejšiu chuť ako klasická bublanina.

Ingrediencie:

  • 2 šálky celozrnnej múky (pšeničná alebo špaldová)
  • Pol šálky olivového oleja (alebo hroznového oleja)
  • 1 šálka mlieka
  • Štipka sódy bikarbóny
  • 1 čajová lyžička stévie (alebo viac, podľa chuti)
  • Černice alebo iné ovocie (voliteľné)

Postup:

  1. Všetky ingrediencie poriadne zamiešame.
  2. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Ak chceme, pridáme na vrch ovocie.
  4. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút, alebo kým koláč nie je zlatý a prepečený.
  5. Necháme vychladnúť a môžeme krájať.

Tvarohové koláče: Krémová pochúťka

Tvarohové koláče sú obľúbené pre svoju krémovú textúru a jemnú chuť. Či už použijete tvaroh samotný, alebo ho skombinujete s čokoládou, tvarohový koláč vždy poteší.

Strúhaný koláč s tvarohom

Tento strúhaný koláč s tvarohom je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Krehké cesto a krémová tvarohová náplň tvoria dokonalú kombináciu.

Prečítajte si tiež: Dokonalé dezerty z odpaľovaného cesta

Ingrediencie:

  • Na cesto: 400 g hladkej múky, 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva, 3 zarovnané PL Holandské kakao, 100 g práškový cukor, 1 balíček Vanilínový cukor, 250 g maslo zmäknuté, 4 PL mlieko, 1 ks žĺtok
  • Na náplň: 750 g tvaroh polotučný, 300 g práškový cukor, 3 ks žĺtok, 2 KL Extrakt Bourbon vanilka, 1 balíček Zlatý klas, 4 ks bielok

Postup:

  1. Cesto: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
  2. Náplň: V mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.
  3. Spojenie cesta s náplňou: Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Jednoduchý tvarohovo-čokoládový koláč

Tento tvarohovo-čokoládový koláč je jednoduchý na prípravu a zároveň veľmi chutný. Kombinácia tvarohu a čokolády je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Nasekaná čokoláda
  • Maslo
  • Vajcia
  • Cukor
  • Múka
  • Kakao
  • Kypriaci prášok
  • Soľ
  • Tvaroh
  • Vanilkový cukor

Postup:

  1. Rúru rozohrejeme na 180°C a formu (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
  2. Nasekanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu s maslom a necháme krátko vychladnúť.
  3. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom a postupne pridávame čokoládovú zmes.
  4. Do tekutých surovín preosejeme múku, kakao, kypriaci prášok, soľ a už len zľahka zapracujeme.
  5. Pripravíme si tvarohovú časť: tvaroh premiešame s cukrom, vanilkou a celým vajíčkom.
  6. Čokoládové cesto navrstvíme do formy (necháme si zhruba 4 lyžice bokom), zarovnáme a na vrch rozotrieme súvislú vrstvu tvarohovej zmesi.
  7. Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Koláče bez vajec: Alternatíva pre alergikov

Pre tých, ktorí sú alergickí na vajcia, existuje mnoho receptov na chutné koláče bez vajec. Tieto koláče sú rovnako chutné a uspokojivé ako tie s vajcami.

Rýchly hrnčekový koláč bez vajec

Tento rýchly hrnčekový koláč bez vajec je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly recept, ktorý je vhodný aj pre alergikov na vajcia.

Ingrediencie:

  • 1 šálka oleja
  • 2 šálky vody
  • 2 šálky cukru
  • 4 šálky hladkej múky
  • 20 g prášku do pečiva
  • 6 lyžíc kakaa
  • 1 lyžičku rumového extraktu
  • 400 g slivkového džemu
  • 1 lyžičku mletej škorice
  • Na posypanie: mleté vlašské orechy

Postup:

  1. Múku zmiešame s kakaom, cukrom, práškom do pečiva a škoricou.
  2. V inej miske zmiešame olej, vodu, rumový extrakt a džem.
  3. Mokré ingrediencie spojíme so suchými a vymiešame jednotné cesto.
  4. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie, alebo vymastený a vysypaný múkou.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút (dĺžka pečenia závisí aj od rúry).
  6. Koláč podávame nakrájaný na kocky a posypaný orechmi.

Piškótové koláče: Nadýchaná klasika

Piškótové cesto je základom mnohých obľúbených koláčov a zákuskov. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a rýchla, čo z neho robí ideálnu voľbu pre začiatočníkov aj skúsených pekárov.

Recept na koláč s pudingom a šľahačkou z piškótového cesta

Tento recept je jednoduchý, chutný a vizuálne atraktívny.

Ingrediencie:

  • Piškótové cesto: Pripravte si piškótové cesto podľa základného receptu.
  • Puding: Z pudingového prášku, kryštálového cukru a štipky soli si pripravíme čokoládový puding.
  • Šľahačka: Zo smotany, stužovača, vanilkového a kryštálového cukru vyšľaháme šľahačku, následne vmiešame pochúťkovú smotanu.
  • Dekorácia: Strúhaná čokoláda.

Postup:

  1. Príprava cesta: Žĺtka vymiešame so cukrom do peny, pridávame postupne polohrubú múku s kypriacim práškom a štipkou soli a vyšľahaný sneh z bielkov.
  2. Pečenie cesta: Pripravené piškótové cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  3. Pridanie pudingu: Následne vkladáme lyžicou čokoládový puding do piškótového cesta.
  4. Pečenie koláča: Cesto s pudingom v rozohriatej rúre na 190 stupňov Celzia upečieme a necháme vychladnúť.
  5. Príprava šľahačky: Pripravenú hmotu navrstvíme na vychladnutý koláč.
  6. Dekorácia: Ten potom na záver dekorujeme strúhanou čokoládou.

Tipy a triky pre dokonalý plechový koláč

  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa priamo odrazí na chuti a textúre koláča.
  • Presne odmerajte suroviny: Aj keď ide o hrnčekový koláč, snažte sa odmeriavať suroviny čo najpresnejšie.
  • Nepremiešajte cesto príliš: Premiešajte cesto len toľko, aby sa suroviny spojili.
  • Používajte ingrediencie izbovej teploty: Ingrediencie izbovej teploty sa lepšie spoja a vytvoria hladkú a krémovú náplň.
  • Neprešľahajte náplň: Prešľahanie náplne môže spôsobiť, že koláč bude suchý a praskne.
  • Pečte koláč vo vodnom kúpeli: Vodný kúpeľ zabezpečí rovnomerné pečenie a zabráni praskaniu koláča.
  • Nechajte koláč vychladnúť v rúre: Po upečení nechajte koláč vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami.
  • Chlaďte koláč aspoň 4 hodiny: Chladenie umožní koláču stuhnúť a rozvinúť plnú chuť.