Tento recept pochádza z rodinnej zbierky a je obľúbený najmä v letných mesiacoch pre svoju ľahkosť a osviežujúcu chuť. Koláč je možné upiecť aj ako tortu. Kombinácia kakaového cesta, jemnej tvarohovej plnky a ovocnej želatíny je neodolateľná.
Ingrediencie
Cesto:
- Celé vajcia
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
Plnka:
- Maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Tvaroh
- Rum (voliteľné)
Želatína:
- 500 ml vody
- Cukor
- Šumienka (napr. Tang-pomaranč)
- 500 ml vody
- 2 prášky Zlatý klas
Postup
- Príprava cesta: Celé vajcia s cukrom vyšľaháme do peny. Postupne pridávame olej, múku, prášok do pečiva a kakao. Všetko dobre premiešame.
- Pečenie cesta: Cesto vylejeme na pomastený a múkou vysypaný plech (rozmer plechu je 36x26 cm). Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je prepečené.
- Príprava plnky: Maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do krémova. Pridáme tvaroh a podľa chuti môžeme pridať aj troška rumu.
- Nanesenie plnky: Tvarohovú plnku rovnomerne rozotrieme na vychladnutý koláč.
- Príprava želatíny: V 500 ml vody rozpustíme cukor a šumienku (napr. Tang-pomaranč) a privedieme k varu. V ďalších 500 ml vody rozmiešame 2 prášky Zlatý klas a vlejeme do vriaceho cukrového roztoku. Za stáleho miešania necháme zhustnúť.
- Dokončenie koláča: Želatínu necháme troška vychladnúť a potom ju opatrne rozotrieme na tvarohovú plnku. Koláč odložíme na chladné miesto a necháme stuhnúť. Po stuhnutí koláč pokrájame na rezy.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať kávu alebo espresso.
- Namiesto šumienky môžete použiť ovocnú šťavu.
- Do tvarohovej plnky môžete pridať hrozienka namočené v rume.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete na vrch koláča pridať nastrúhanú čokoládu.
Ďalšie inšpirácie na koláče a plnky
Ak hľadáte alternatívy k tomuto receptu, existuje mnoho ďalších možností, ako si pripraviť chutný koláč s rôznymi plnkami a príchuťami. Inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi:
Kysnuté koláče
Základom je kvalitné kysnuté cesto, ktoré si môžete pripraviť podľa vlastného receptu alebo použiť hotové. Náplne sú potom už len na vás.
Recept na kysnuté cesto:
- Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravte kvások.
- Odvážte si múku, pridajte vlažné mlieko, olej, prášok do pečiva, cukor, med, soľ a kvások.
- Vymiesime hladké cesto a necháme ho vykysnúť.
- Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte.
- Hrnčekom vykrajujte kolieska, potrite mliekom so žĺtkom a v strede urobte jamku.
Tipy na plnky do moravských koláčov:
- Tvarohová plnka (tvaroh, vajíčko, vanilkový cukor, Zlatý klas a práškový cukor)
- Lekvárová plnka
- Maková plnka
- Orechová plnka
Marhuľové koláče
Vykysnuté cesto s marhuľami a pudingom je skvelou kombináciou chutí. Marhule môžete použiť čerstvé, kompótované alebo mrazené.
Vianočné zákusky
Natrieť marmeládou zmiešanou s trochou rumu a plnka zo šľahačky a čokolády. Tento recept je ideálny na sviatočné obdobie.
Prečítajte si tiež: Muffiny: rýchly recept
Tvarohový koláč
Cesto z vajec, cukru, oleja, múky a prášku do pečiva. Tento koláč je jednoduchý na prípravu a vždy chutí skvele.
Šľahačkové koláčiky
Po vybratí ešte teplé koláčiky opatrne obaľte v zmesi práškového cukru s vanilkou.
Ovocný olejový koláč
Rýchly a jednoduchý hrnčekový koláč pre nečakanú návštevu. Môžete použiť rôzne druhy ovocia, napríklad jablká, hrušky, slivky alebo bobuľové ovocie.
Rýchly koláč s ovocím
Zašľaháme olej a po častiach prisypáváme múku, smíchanou s práškom do pečiva striedavo s mliekom a všetko rozšleháme. Hluboký plech vymažeme tukem.
Želatínový zákusok
Ovocná želé kocka s tvarohom je osviežujúci dezert, ktorý je ideálny na letné dni.
Prečítajte si tiež: Olejové zákusky pre každú príležitosť
Ovocný jogurtový koláč
Mak dodáva koláču nezameniteľnú arómu a množstvo zdravých látok, zatiaľ čo nadýchané cesto a krémová vanilkovo-tvarohová plnka vytvárajú dokonalú harmóniu chutí. Maliny navyše prinesú svieži kontrast a krásny farebný akcent.
Makové guľky s tvarohom a bielou čokoládou
Rýchle a veľmi chutné krémové guľky iba z 3 ingrediencií - MAK, TVAROH, BIELA ČOKOLÁDA. Tieto guľky si vás svojou chuťou získajú👌.
Makové tiramisu s višňami
Tento recept na makové tiramisu s višňami je kombináciou ľahkosti, sladkosti a sviežosti, ktorú si zamilujete. Ak máte radi tradičné tiramisu a zároveň ste milovníkmi maku, tento dezert bude pre vás dokonalou kombináciou.
Makovo-orechový koláčik so žĺtkovou polevou
Recept na makovo-orechový koláčik so žĺtkovou polevou je nielen nesmierne chutný, ale aj plný zdraviu prospešných látok. Vďaka použitiu KVALITNÉHO maku a vlašských orechov. Tento koláčik má nielen vynikajúcu chuť, ale aj vysoký obsah vlákniny, vitamínov a vápnika. A to najlepšie na koniec - je úplne bez múky!
Bezlepkové tekvicové slíže
Milovníci makových, orechových, tvarohových i lekvárových slížov - PRIPRAVTE SA. Dnes vám rozšírime obzory, ale najmä slížový repertoár o NOVINKU medzi našimi tekvicovými receptami. Máme tu recept na TEKVICOVÉ SLÍŽE vhodné aj pre alergikov.
Prečítajte si tiež: Tipy pre Dokonalú Bublaninu
Tvarohovo-makový zákusok bez múky a vajec
Niečo by ste zmlsli, ale nechce sa vám tráviť veľa času v kuchyni? Alebo je na ceste k vám nečakaná návšteva? Vyskúšajte náš výborný tvarohovo-makový zákusok, nenáročný na prípravu. Tento recept je bez múky, bez vajec, bez klasického mlieka a bez bieleho cukru. Základ tvorí netradične maslová fazuľa.
Palacinky ako inšpirácia
Palacinky patria k jedlám, ktoré vyčarujú úsmev na tvári v každej domácej kuchyni - sú rýchle, lacné a z rovnakého cesta ich upečiete raňajky, obed aj sladkú večeru. Skutočné majstrovstvo však spočíva v tom, aby boli ľahučké a tenké ako papier - doslova tak tenké, že cez ne presvitá motív taniera.
Cesto na supertenké palacinky
Suroviny:
- 500 ml plnotučného mlieka
- 2 veľké vajcia
- 225 g hladkej múky
- štipka soli
- neutrálne olejové tuky na potieranie panvice (napr. repkový či slnečnicový)
Postup:
- V hlbšej mise preosejte múku so soľou.
- V druhej miske rozšľahajte vajcia s mliekom, kým sa na povrchu nevytvoria malé bublinky.
- Tekutú zmes vlejte k múke tenkým prúdom a neustále miešajte metličkou - výsledkom bude hladké, jemne nadýchané cesto pripomínajúce riedky krém.
- Misu zakryte a odložte minimálne na 30 minút do chladničky.
- Rozpáľte kvalitnú nepriľnavú panvicu na stredný plameň. Potrite ju kvapkou oleja rozotrenou do všetkých strán pokrčenou papierovou utierkou.
- Naberačkou vlejte cesto doprostred, panvicu ihneď krúživým pohybom nakláňajte, aby sa cesto rozlialo do rovnomernej tenučkej vrstvy.
- Pečte z prvej strany približne 45 sekúnd, kým okraje nezačnú zlatnúť a oddeľovať sa. Preklopte a dopečte ďalších 20 - 30 sekúnd.
Štyri ľahké náplne do palaciniek
- Pudingovo-tvarohová plnka: Uvarte hustejší puding z pudingového prášku a mlieka s cukrom. Nechajte ho ľahko vychladnúť a zašľahajte tvaroh. Primiešajte kúsky sezónneho ovocia.
- Vanilkový krém z vodného kúpeľa: Rozšľahajte mlieko so žĺtkami, oboma cukrami a múkou dohladka. Šľahajte vo vodnom kúpeli, kým krém nezhustne. Po vychladnutí naplňte palacinky a na vrch pridajte hrsť kyslastých malín alebo ostružín.
- Citrónovo-karamelová poleva: Uvarte karamel z cukru a vody. Odstavte, pridajte citrónovú šťavu, maslo a likér. Polevu nechajte pár minút vychladnúť a polejte ňou zrolované palacinky.
- Banánový krém „šľahaj-nešľahaj“: Banány rozmixujte dohladka alebo roztlačte vidličkou na pyré. Zľahka do nich vmiešajte smotanu a prípadne doslaďte vanilkovým cukrom.