Cestovinový šalát je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutné, rýchle a relatívne zdravé jedlo. Je ideálny na rodinné oslavy, grilovačky, alebo ako ľahký obed či večera. Tento článok sa zameriava na recept na cestovinový šalát a jeho cenovú kalkuláciu, pričom ponúka aj rôzne tipy a triky na vylepšenie tohto obľúbeného jedla.
Prečo si vybrať cestovinový šalát?
Cestovinový šalát ponúka mnoho výhod:
- Rýchla príprava: Cestoviny sa uvaria za pár minút, a zvyšok ingrediencií sa dá jednoducho nakrájať a zmiešať.
- Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy cestovín, zeleniny, syrov a dresingov, čím si prispôsobíte šalát podľa vlastnej chuti.
- Zdravá alternatíva: Obsahuje zeleninu a kvalitné sacharidy, pričom si môžete vybrať aj celozrnné cestoviny pre zvýšenie obsahu vlákniny.
- Cenovo dostupný: Ingrediencie sú bežne dostupné a cenovo prijateľné.
Recept na cestovinový šalát so smotanou
Tento recept je jednoduchý, chutný a predstavuje "zeleninovú bombu", ktorá je skvelou alternatívou k ťažkým jedlám.
Náročnosť: **
Počet osôb: 4
Prečítajte si tiež: Vzorec pre kalkuláciu ceny jedál
Dĺžka prípravy: 1 hodina
Náklady: 3,6 € (hrubá cenová kalkulácia)
Suroviny:
- 250 g cestovín v tvare mašličiek
- 1 kyslá smotana
- 70 g červenej kapusty
- 1 paradajka
- ½ strednej konzervy kukurice
- ½ strednej konzervy šampiňónov
- 2 vajcia
- 1 mozzarela
- 10 zelených olív
- 7 koliesok póru
- Soľ
- Worchester
- Mleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica horčice
Postup:
- Cestoviny a vajíčka uvarte v slanej vode.
- Do väčšej misy vsypte kukuricu, šampiňóny, precedené cestoviny a vajíčko pokrájané na kocky.
- Paradajku pokrájajte na menšie kúsky, rovnako ako aj syr.
- Olivy prerežte na polovicu a krúžky póru taktiež.
- Všetko pridajte do misy a premiešajte.
- Kapustu postrúhajte na hrubšom strúhadle a vložte do šalátu.
- Ochuťte kyslou smotanou, worchestrom, soľou, korením a horčicou.
- Nechajte chvíľu v chladničke a môžete podávať napríklad s údeným mäsom.
Cenová kalkulácia
Cenová kalkulácia je len orientačná a môže sa líšiť v závislosti od cien v jednotlivých obchodoch a od použitých značiek produktov.
- Cestoviny (250g): 0,80 €
- Kyslá smotana: 0,70 €
- Červená kapusta (70g): 0,30 €
- Paradajka: 0,40 €
- Kukurica (½ konzervy): 0,40 €
- Šampiňóny (½ konzervy): 0,50 €
- Vajcia (2 ks): 0,30 €
- Mozzarella: 0,60 €
- Zelené olivy: 0,30 €
- Pór: 0,20 €
- Korenie, soľ, horčica, worchester: 0,10 €
Celková cena: približne 3,6 €
Tipy a triky pre dokonalý cestovinový šalát
- Výber cestovín: Použite cestoviny, ktoré dobre držia tvar a majú zaujímavú textúru, ako napríklad mašličky, kolienka, alebo penne. Pre zdravšiu verziu siahnite po celozrnných cestovinách.
- Zelenina: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny. Okrem klasickej paradajky, kukurice a šampiňónov môžete pridať papriku, uhorku, mrkvu, alebo dokonca aj brokolicu či karfiol.
- Bielkoviny: Pridajte do šalátu bielkoviny, aby bol sýtejší. Vhodné sú napríklad varené vajcia, syr, šunka, kuracie mäso, tuniak, alebo tofu.
- Dresing: Kyslú smotanu môžete nahradiť jogurtom, majonézou, alebo si pripraviť vlastný dresing z olivového oleja, octu, horčice a byliniek.
- Bylinky: Čerstvé bylinky, ako bazalka, petržlen, alebo pažítka, dodajú šalátu sviežu chuť a vôňu.
- Dochutenie: Okrem soli, korenia a horčice môžete použiť aj rôzne koreniny, ako napríklad oregano, tymián, alebo provensálske korenie.
- Al dente: Cestoviny uvarte "al dente", teda na skus, aby boli pevné a nerozvarené. Ich trávenie je potom pomalšie.
- Semolinové cestoviny: Pri nákupe cestovín neskúmajte cenovky. Ak sú špagety z takzvanej tvrdej pšenice a tá sa volá semolina, niekde to tam bude uvedené.
- Celozrnné cestoviny: Použitie celozrnnej múky je výhodné. Cestoviny pôvodne boli z múky a múka z obilia. Až v posledných desaťročiach sa vyrába biela múka tak, že sa z obilia najskôr odstráni klíčok a ponechá sa len energetická časť zrna. Biela múka oveľa dlhšie vydrží, celozrnná sa kazí rýchlo.
Inšpirácia z ázijskej kuchyne
Pre tých, ktorí hľadajú exotickejšie chute, existuje mnoho ázijských cestovinových šalátov. Môžete použiť rôzne druhy ryžových rezancov, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Recept na kurací špíz a jeho kalkulácia
- Ryžové rezance široké PHO OH!: Ideálne na prípravu vietnamskej polievky PHO.
- Ryžové rezance rolky 10 mm: Skvelá voľba pre domáce Pho, Kuai Tiao alebo Pad Thai.
- Ryžové rezance tenké Bamboo Tree - Tufoco: Ideálne pre smažené jedlá.
- Orientálne instantné rezance WAI WAI: Vhodné na polievky, pražené pokrmy alebo Bun Cha a Bun Bo Nam Bo.
- Tenké ryžové rezance MAMA: Ideálne pre bun cha, bun bo Nam Bo…
Alternatívne cestoviny
Ak hľadáte bezlepkovú alternatívu, môžete použiť ryžové cestoviny alebo kuskus. Ryžové cestoviny a kuskus sú bezlepkovou a ľahko stráviteľnou náhradou pšeničných cestovín.
Prečítajte si tiež: Sprievodca kalkuláciou ceny jedla