Pri výbere cestovín je dôležité zvážiť ich zloženie a výživovú hodnotu. Na trhu existuje mnoho druhov cestovín, ktoré sa líšia nielen tvarom a farbou, ale aj použitými surovinami a nutričným profilom. V tomto článku sa zameriame na celozrnné cestoviny, ich zloženie, výhody a porovnanie s bežnými bielymi cestovinami, s osobitným zameraním na produkty dostupné v Coop Jednota.
Biele cestoviny vs. celozrnné cestoviny: Rozdiely v zložení a výživovej hodnote
Biele cestoviny, vyrábané z rafinovanej bielej pšeničnej múky, obsahujú minimum vlákniny, minerálov a vitamínov. Tento druh cestovín telu neprináša takmer nič okrem kalórií a ak sú prevarené, majú vysoký glykemický index. Hoci biele cestoviny nie sú samy o sebe škodlivé, ľudia s inzulínovou rezistenciou alebo cukrovkou by ich mali obmedziť. Naopak, pre tých, ktorí dodržiavajú ľahko stráviteľnú alebo nízkoreziduálnu diétu, môžu byť vhodnou voľbou.
Celozrnné cestoviny sú ideálnou alternatívou, pretože obsahujú viac živín. Okrem tradičných pšeničných celozrnných cestovín sa oplatí vyskúšať aj tie z iných obilnín, ako sú raž, špalda či pohánka. Tieto druhy nielenže ponúkajú lepšiu výživovú hodnotu, ale pridávajú jedlám aj zaujímavú chuť. Pre tých, ktorí hľadajú zdroj bielkovín, sú ideálne cestoviny vyrobené z hrachovej, šošovicovej alebo sójovej múky. Tieto varianty sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, čím prispievajú k celkovej výžive.
Celozrnné cestoviny Coop Jednota: Možnosti a zloženie
Coop Jednota ponúka rôzne druhy cestovín, vrátane celozrnných variant. Pri výbere je dôležité venovať pozornosť zloženiu a nutričným hodnotám.
Coop premium pšeničné semolinové cestoviny
Tieto cestoviny obsahujú 363 kcal na 100g, 14g bielkovín, 73g sacharidov, 1,4g tuku a 4,3g vlákniny.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Bezvajecne nitovky Coop Jednota
Tieto cestoviny obsahujú 348 kcal na 100g, 9,83g bielkovín, 73,57g sacharidov, 1,11g tuku, 0,96g cukru, 0,35g nasýtených mastných kyselín a 0g soli.
BIO cestoviny J. Vince: Špaldová alternatíva
BIO cestoviny od J. Vince predstavujú zaujímavú alternatívu k bežným cestovinám. Vyrábajú sa zo špaldovej múky, ktorá je známa svojou nezameniteľnou chuťou, farbou a vôňou. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a živín tvoria súčasť chutnej a vyváženej stravy. Príprava týchto cestovín je rýchla a jednoduchá, a dajú sa použiť ako bežné cestoviny. Skvelo chutia so zeleninou a rôznymi druhmi omáčok. Sú vhodné ako príloha, na zapekanie, do šalátov a dokonca aj na sladko.
Druhy špaldových BIO cestovín Vince:
- Špaldové cestoviny BIO Vince: Používajú sa ako bežné cestoviny. Skvelo chutia so zeleninou a rôznymi druhmi omáčok. Sú vhodné ako príloha, na zapekanie, do šalátov. Výborne chutia pripravené aj na sladko. Varíme v osolenej vode (1 liter na 100 g cestovín) cca 6 - 9 minút (prílohové), 2 - 4 minúty (polievkové).
- Špenátové špagety: BIO špaldová múka (96%), voda, BIO špenátový prášok (4%). Ponúkajú jemnú chuť s nádychom orieškov a majú nízky obsah tuku.
- Veselé trojfarebné cestoviny (dinosauri): BIO biela špaldová múka (95,25%), BIO rajčinový pretlak (4%), BIO špenátový prášok (0,75%), voda. Potešia veľkých aj malých milovníkov cestovín.
- Trojfarebné kolienka: BIO špaldová celozrnná múka (95,25%), BIO špenátový prášok (4%), voda (0,75%). Majú vynikajúcu chuť.
- Trojfarebné mušličky: BIO špaldová múka (95,25%), BIO rajčinový pretlak (4%), BIO špenátový prášok (0,75%), voda. Ulahodia oku aj brušku.
- Tenké biele niťovky: BIO špaldová múka biela, voda. Sú známe výnimočnými kvalitami a variabilnosťou použitia.
- Biela tarhoňa: BIO špaldová múka biela, voda. Sú vynikajúce ako príloha k mäsu a hodia sa do cestovinových šalátov.
- Celozrnné penne: BIO špaldová celozrnná múka, voda. Patria k obľúbeným druhom cestovín a sú ľahko stráviteľné.
- Celozrnné tagliatelle: BIO špaldová celozrnná múka, voda. Prekvapia svojou lahodnosťou a jemnosťou.
- Špenátové špagety: BIO špaldová múka (96%), voda, špenátový prášok (4%).
- Celozrnná tarhoňa: BIO špaldová celozrnná múka, voda. Možno pripraviť v sladkej i slane podobe.
- Celozrnné vrtuľky: BIO špaldová celozrnná múka, voda. Ponúkajú vysoký podiel cenných látok a majú orechovú chuť.
Ako zvýrazniť chuť celozrnných cestovín
Ak chceme zvýrazniť prirodzenú chuť celozrnných cestovín, je ideálne zvoliť omáčky s jemne výraznou chuťou. V opačnom prípade volíme hutné omáčky s výraznejšou arómou a chuťou.
Vplyv cestovín na zdravie a hmotnosť
Treba si uvedomiť, že cestoviny sú len súčasťou jedla. Veľmi záleží na tom, s akými surovinami ich skombinujeme. Mastné omáčky a zápražky môžu prispievať k priberaniu aj v kombinácii s celozrnnými cestovinami. Kalorické tabuľky a aplikácie na sledovanie príjmu potravín môžu pomôcť pri kontrole kalorického príjmu a udržiavaní zdravej hmotnosti.
Prečítajte si tiež: Recept na celozrnné rožky
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s cestovinami