Cestoviny, obľúbená surovina v kuchyniach po celom svete, ponúkajú nekonečné možnosti prípravy chutných a sýtych jedál. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, celozrnné penne cestoviny sú vynikajúcou voľbou. Tento článok vám prináša inšpiráciu a recepty na chutné a výživné jedlá s celozrnnými penne cestovinami, ktoré obohatia váš jedálniček.
Prečo si vybrať celozrnné penne cestoviny?
Celozrnné cestoviny sú vyrobené z celých zŕn, čo znamená, že obsahujú všetky tri časti zrna: otruby, klíček a endosperm. Vďaka tomu sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. V porovnaní s bežnými cestovinami majú celozrnné cestoviny nižší glykemický index, čo znamená, že sa trávia pomalšie a pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Vláknina v celozrnných cestovinách podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti, čo je dôležité pri kontrole hmotnosti.
Recepty s Celozrnnými Penne Cestovinami
1. Cestoviny s Morčacím Mäsom a Karamelizovanou Cibuľou
Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Šťavnaté morčacie mäso, jemná karamelizovaná cibuľa a parmezán tvoria dokonalú harmóniu chutí.
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Morčacie mäso nakrájané na kocky
- Cibuľa nakrájaná na plátky
- Parmezán
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Na olivovom oleji orestujeme cibuľu do zlatista.
- Pridáme morčacie mäso a orestujeme ho.
- Uvarené cestoviny zmiešame s mäsom a cibuľou.
- Posypeme parmezánom a podávame.
2. Kuracie Cestoviny so Sušenými Paradajkami a Smotanovou Omáčkou
Rýchly a výživný pokrm plný bielkovín a skvelej chuti. Ideálne ako obed do krabičky.
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Kuracie mäso nakrájané na kocky
- Sušené paradajky
- Smotana na varenie
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Na olivovom oleji orestujeme cesnak.
- Pridáme kuracie mäso a orestujeme ho.
- Pridáme sušené paradajky a smotanu.
- Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou a mäsom.
- Podávame.
3. Cestoviny so Špenátom, Lososom a Parmezánom
Jednoduchá kombinácia, ktorá vyčaruje unikátny zážitok. Losos a špenát sú skvelým zdrojom živín.
Prečítajte si tiež: Zdravé slané maškrtenie: Celozrnné muffiny
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Losos nakrájaný na kocky
- Čerstvý špenát
- Parmezán
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Na olivovom oleji orestujeme cesnak.
- Pridáme lososa a orestujeme ho.
- Pridáme špenát a dusíme, kým nezvädne.
- Uvarené cestoviny zmiešame s lososom a špenátom.
- Posypeme parmezánom a podávame.
4. Ázijské Cestoviny s Krevetami
Pre milovníkov ázijskej kuchyne. Spojenie kreviet, rezancov a chuťovo vyladeného dresingu je jednoducho skvelé.
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Krevety
- Sójová omáčka
- Sezamový olej
- Zázvor
- Cesnak
- Chilli
- Zelenina (napr. paprika, mrkva, uhorka)
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Krevety orestujeme na sezamovom oleji s cesnakom, zázvorom a chilli.
- Pridáme sójovú omáčku a zeleninu.
- Uvarené cestoviny zmiešame s krevetami a zeleninou.
- Podávame.
5. Vegánske Lasagne
Lasagne bez mäsa? Áno! Táto vegánska verzia plná chutí vás určite prekvapí.
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny (na vrstvenie)
- Rastlinné mlieko
- Rastlinný syr
- Zelenina (napr. špenát, cuketa, baklažán)
- Paradajková omáčka
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Zeleninu nakrájame a orestujeme na olivovom oleji s cesnakom.
- V zapekacej miske vrstvíme cestoviny, zeleninu, paradajkovú omáčku, rastlinné mlieko a rastlinný syr.
- Pečieme v rúre, kým nie sú lasagne zlatisté.
6. Cestovinový šalát s tuniakom, kukuricou a cibuľou
Jednoduchý a rýchly šalát, ktorý je ideálny na letné dni.
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Tuniak v konzerve
- Kukurica
- Červená cibuľa
- Majonéza
- Biely jogurt
- Soľ, korenie
Postup:
- Uvarené a vychladnuté cestoviny zmiešame s tuniakom, kukuricou a cibuľou.
- Pridáme majonézu, biely jogurt, soľ a korenie.
- Dobre premiešame a necháme vychladiť.
7. Cestoviny s lososom a krémovou omáčkou
Obed do krabičky s poriadnou porciou bielkovín.
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Údený losos
- Smotana na varenie
- Kôpor
- Citrónová šťava
- Soľ, korenie
Postup:
- Uvarené cestoviny zmiešame s údeným lososom, smotanou, kôprom a citrónovou šťavou.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
8. Cestoviny s cícerom a zeleninou
Bezmäsité jedlo plné vlákniny a bielkovín.
Prečítajte si tiež: Špenátové cestoviny: jednoduchá príprava
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Cícer
- Paradajky
- Paprika
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a cesnak.
- Pridáme cícer, paradajky a papriku.
- Dusíme, kým zelenina nezmäkne.
- Uvarené cestoviny zmiešame s cícerom a zeleninou.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
9. Rýchle cestoviny s cesnakom a chilli
Jednoduché a chutné jedlo, ktoré zvládne každý.
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Cesnak
- Chilli paprička
- Olivový olej
- Petržlenová vňať
- Soľ, korenie
Postup:
- Na olivovom oleji orestujeme cesnak a chilli papričku.
- Pridáme uvarené cestoviny a petržlenovú vňať.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
10. Cestoviny s tekvicou
Krásne krémové a sýte penne s tekvicou.
Ingrediencie:
- Celozrnné penne cestoviny
- Tekvica
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana na varenie
- Parmezán
- Soľ, korenie
Postup:
- Tekvicu nakrájame na kocky a upečieme v rúre.
- Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a cesnak.
- Pridáme upečenú tekvicu a smotanu.
- Rozmixujeme na hladkú omáčku.
- Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou.
- Posypeme parmezánom a podávame.
11. Špaldové celozrnné penne s kuracím mäsom a zeleninou
Zdravá a chutná kombinácia pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- 400g špaldových celozrnných cestovín penne
- 4 kuracie prsia
- 1 veľká červená cibuľa
- 1 červená a 1 žltá hrubostenná paprika
- cherry paradajky
- čerstvá koriandrová vňať
- pol lyžičky kurkumy
- mleté čierne korenie
- morská soľ
- olej určený na tepelnú úpravu
Dresing:
- 300g bieleho jogurtu
- 2 PL nasekaných čerstvých byliniek (koriander, petržlenová vňať, saturejka)
- šťava z jedného citróna
- 2 strúčiky cesnaku
Postup:
- Špaldové celozrnné penne uvaríme podľa návodu na spôsob al dente.
- Kuracie prsia nakrájame na kúsky, osolíme a restujeme na oleji, okoreníme a ku koncu pridáme kurkumu.
- Papriky, cibuľu nakrájame na kocky a paradajky na polovičky.
- Vo veľkej nádobe zmiešame kuracie kúsky s penne a zeleninou, podľa potreby dosolíme.
- Ozdobíme kúskami koriandru.
- Dresing pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií.
Tipy a triky pre varenie s celozrnnými penne cestovinami
- Doba varenia: Celozrnné cestoviny vyžadujú o niečo dlhšiu dobu varenia ako bežné cestoviny. Vždy sa riaďte pokynmi na obale.
- Al dente: Cestoviny varte "al dente", teda na skus. Budú mať lepšiu textúru a nebudú sa rozvárať.
- Soľ: Nezabudnite pridať do vody na varenie cestovín soľ. Pomáha zvýrazniť chuť cestovín.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a omáčkami. Celozrnné cestoviny sa hodia k rôznym chutiam.
- Domáce cestoviny: Ak máte čas, skúste si pripraviť vlastné domáce celozrnné cestoviny. Budú chutiť ešte lepšie.
Prečítajte si tiež: Recepty na celozrnné buchty