Úvod
Zemiaky sú jednou z najdôležitejších plodín na svete a na Slovensku majú dlhú tradíciu. Hovorí sa im aj "druhý slovenský chlieb". Článok sa zameriava na aktuálnu situáciu v pestovaní zemiakov konzumných na Slovensku, analyzuje faktory ovplyvňujúce ich produkciu a navrhuje riešenia na zvýšenie sebestačnosti.
Historický kontext
Československá sebestačnosť v produkcii potravín bola v minulosti známa. Po transformácii poľnohospodárskej výroby však Slovensko dosahuje len 40 % sebestačnosť v produkcii zemiakov. Táto skutočnosť by mala byť podnetom na zamyslenie sa nad tým, čo sme a čo chceme byť.
Súčasná situácia v produkcii zemiakov
Paradoxom je, že zemiaky, o ktorých sa hovorí, že sú druhý slovenský chlieb, dosahujú sebestačnosť len na úrovni 40 %. To poukazuje na problém, ktorý si vyžaduje pozornosť a riešenie.
Faktory ovplyvňujúce produkciu zemiakov
Viaceré faktory ovplyvňujú produkciu zemiakov na Slovensku:
- Klimatické podmienky: Zmena klímy prináša častejší výskyt krupobitia, víchric, prívalových dažďov a období sucha. Tieto extrémne javy negatívne ovplyvňujú úrodu zemiakov.
- Nedostatok pracovnej sily: Ovocinárska výroba, podobne ako aj pestovanie zemiakov, je celoročne mimoriadne náročná na ľudskú prácu. Nedostatok ľudí v sadoch a na poliach spôsobuje, že značná časť úrody zostáva nepozberaná.
- Ekonomické faktory: Rastúce ceny vstupov (hnojivá, pesticídy, energie) zvyšujú náklady na produkciu zemiakov, čo znižuje konkurencieschopnosť slovenských pestovateľov.
- Štruktúra vlastníctva pôdy: Rozdrobenosť pozemkov a komplikované vlastnícke vzťahy bránia efektívnemu hospodáreniu a investíciám do moderných technológií.
Sebestačnosť a jej aspekty
Sebestačnosť v produkcii potravín je komplexný pojem, ktorý si vyžaduje hlbšiu analýzu. Je potrebné si položiť otázky:
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
- Kto chce sebestačnosť? Je to záujem jednotlivcov, rodín, obcí, štátu alebo celého sveta?
- Dokážeme, môžeme a smieme ju zaistiť? Existujú objektívne prekážky, ktoré bránia dosiahnutiu sebestačnosti?
- Je sebestačnosť zdôvodniteľná a potrebná? Aké sú výhody a nevýhody sebestačnosti v porovnaní s medzinárodnou obchodnou výmenou?
- Na akú úroveň sa má sebestačnosť vzťahovať? Má sa sebestačnosť obmedziť na produkciu základných potravín alebo má zahŕňať aj špecifické produkty?
Porovnanie so zahraničím
Existujú krajiny, ktoré sú menšie ako Slovensko, ale dosahujú vyššiu úroveň sebestačnosti v produkcii potravín. Napríklad Holandsko, krajina dvakrát menšia ako Slovensko s trikrát viac obyvateľmi, vyrvala moru tisíce hektárov pôdy a stala sa najväčším svetovým exportérom potravín. Tento príklad ukazuje, že pri správnom prístupe a investíciách je možné dosiahnuť vysokú úroveň sebestačnosti aj v krajinách s obmedzenými prírodnými zdrojmi.
Riešenia na zvýšenie sebestačnosti v produkcii zemiakov
Na zvýšenie sebestačnosti v produkcii zemiakov je potrebné prijať komplexné opatrenia v rôznych oblastiach:
- Podpora pestovateľov zemiakov: Poskytovanie dotácií, daňových úľav a iných foriem podpory na zníženie nákladov na produkciu zemiakov.
- Investície do výskumu a vývoja: Podpora vývoja nových odrôd zemiakov, ktoré sú odolné voči klimatickým zmenám a škodcom.
- Modernizácia technológií: Podpora investícií do moderných technológií (zavlažovacie systémy, mechanizácia zberu), ktoré zvyšujú efektivitu produkcie zemiakov.
- Zjednodušenie legislatívy: Odstránenie administratívnych prekážok, ktoré bránia rozvoju pestovania zemiakov.
- Podpora marketingu a odbytu: Podpora predaja slovenských zemiakov na domácom a zahraničnom trhu.
- Riešenie problému nedostatku pracovnej sily: Zavedenie inštitútu sezónnych prác so zníženým odvodovým zaťažením.
- Pozemkové úpravy: Pokračovanie v pozemkových úpravách na scelenie pozemkov a zlepšenie prístupu k pôde.
Pozemkové úpravy a ich význam
Pozemkové úpravy sú dôležitým nástrojom na zlepšenie štruktúry vlastníctva pôdy a vytvorenie podmienok pre efektívnejšie hospodárenie. Novela zákona o pozemkových úpravách prináša niekoľko pozitívnych zmien:
- Zrýchlenie procesov: Cieľom novely je zrýchliť procesy pozemkových úprav a znížiť náklady.
- Riešenie úmrtia vlastníka: Novela rieši situáciu, keď vlastník pozemku zomrie alebo je vyhlásený za mŕtveho, a to ustanovením opatrovníka.
- Definícia trvalých porastov: Novela zavádza novú definíciu vlastného trvalého porastu a trvalého porastu na cudzom pozemku.
- Kvalifikačné predpoklady: Novela zavádza osobitný kvalifikačný predpoklad pre vedúcich projektov pozemkových úprav.
Vplyv stúpajúcej inflácie
Stúpajúca inflácia sa odráža prakticky na všetkých tovaroch, vrátane potravín. Výrobcovia potravín už nedokážu vyrovnávať rastúce náklady a pristupujú k zdražovaniu. Rastúce ceny surovín (slnečnicový olej, kukurica, pšenica), energií a dopravy majú negatívny vplyv na konkurencieschopnosť slovenských pestovateľov zemiakov.
Územné plánovanie a stavebné pozemky
Stavebné pozemky sú vyznačené v územných plánoch obcí a miest. Je dôležité, aby sa občania zaujímali o dianie vo svojej obci a overili si, či parcela, o ktorú majú záujem, je vyčlenená na výstavbu. Územné plány by sa mali aktualizovať každých päť rokov.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie s cuketou a zemiakmi
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalé lekvárové pirohy