Sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia Burger King je známa po celom svete. Málokto však vie, aké spoločnosti stoja za jej pôsobením na Slovensku a aké stratégie používajú na oslovenie zákazníkov, najmä tých najmenších. Tento článok sa zameriava na aktivity Burger Kingu na Slovensku, s dôrazom na detské spoločnosti, expanziu a snahu o znižovanie dopadu na životné prostredie.
Tekaz a vstup Burger Kingu na Slovensko
Za sieťou Burger King na Slovensku stojí spoločnosť Tekaz, ktorá sa pôvodne zaoberala výrobou a distribúciou prefabrikovaných železobetónových skeletov. Tekaz mal pôvodne v pláne reštaurácie Burger King iba stavať. O rozvoj siete mala spočiatku záujem poľská spoločnosť Amrest, ktorá sa však tohto zámeru vzdala.
"Najprv sme chceli reštaurácie iba stavať. O rozvoj siete Burger King v Slovenskej republike mala spočiatku záujem poľská spoločnosť Amrest, ktorá to vzdala. Vo všeobecnosti som toho názoru, že Slovensko má stále potenciál na rast fast foodových značiek. Obľuba fast foodov naďalej rastie najmä u mladej a strednej generácie, čo zrejme súvisí so stále sa zrýchľujúcim tempom života. A u mladých ľudí je stravovanie vo fast foodoch nezriedka aj imidžovou záležitosťou. Keďže ste spomenuli spoločnosť Amrest, musím povedať, že počas môjho pôsobenia v Poľsku som päť rokov riadil realitné oddelenie spoločnosti American Restaurants, čiže Amrest, ktorá má vo svojom portfóliu viacero fastfoodových značiek a začali sme pripravovať aj vstup spoločnosti Amrest na slovenský trh, ktorý bol naplánovaný na koniec roka 2008 a prvý kvartál 2009. Hospodárska kríza však plány Amrestu zmenila. Amrest sa rozhodol viac koncentrovať na svoje kľúčové trhy v Poľsku a v Česku. Dá sa povedať, že sme sa akosi vzájomne našli. Prvotná myšlienka celého projektu bola taká, že Tekaz ako významná stavebná firma bude reštaurácie Burger King iba stavať a prevádzkovať ich bude iný subjekt, v ktorom však väčšinovým vlastníkom bude takisto spoločnosť Tekaz. Nakoniec sa po určitých vnútorných organizačných komplikáciách v Tekaze a následných konzultáciách s centrálou spoločnosti Burger King dohodlo, že bude efektívnejšie, aby celý proces - realitný, stavebný aj operačný - zastrešovala jedna firma."
Nakoniec sa spoločnosť Tekaz dohodla s centrálou Burger Kingu, že bude zastrešovať celý proces - realitný, stavebný aj operačný. Nebýva zvykom, aby Burger King udeľoval pre jednotlivé trhy exkluzívnu licenciu, ale v prípade Slovenska to funguje tak, že Tekaz sa zaväzuje vybudovať určité množstvo reštaurácií v určitom časovom priestore.
Expanzia na Slovensku
V prvej fáze sa chcel Burger King sústrediť na Bratislavu a krajské mestá. Prvá reštaurácia Burger King v Bratislave bola otvorená 26. marca v obchodnom centre Eurovea Galleria. V októbri toho istého roku nasledovala reštaurácia v Polus City Center Bratislava a v obchodnom centre Aupark Žilina.
Prečítajte si tiež: Kulinárske zážitky v srdci Jelšoviec
"Nebýva zvykom, aby spoločnosť Burger King udeľovala pre jednotlivé trhy exkluzívnu licenciu. V Českej republike sú napríklad až traja franšízanti. Je to vždy otázka rámcovej dohody. V našom prípade to funguje tak, že Tekaz sa zaväzuje vybudovať určité množstvo reštaurácií v určitom časovom priestore, pričom tento plán je etapovite monitorovaný. Česká republika je desaťmiliónový trh a ako som spomínal, v súčasnosti má troch franšízantov. Podľa mojej mienky je to viac ako dosť. Nemyslím si to. Burger King bol krízou zasiahnutý tvrdšie než konkurencia. Nemám pocit, že by Burger King prinajmenšom v regióne strednej Európy bol nejako výraznejšie zasiahnutý krízou ako iné fastfoodové reťazce. V prvej fáze sa chceme sústrediť na Bratislavu a krajské mestá. Slovensko je malé a dovolím si tvrdiť, že slovenský trh veľmi dobre poznám. Chceme sa etablovať výlučne v naozaj dobrých lokalitách. To je faktor číslo jeden. Samozrejme, sú tu aj ďalšie kritériá, ktoré rozhodujú o výbere miesta pre novú reštauráciu. Od 26. marca je v prevádzke prvá reštaurácia Burger King v Bratislave v obchodnom centre Eurovea Galleria, začiatkom októbra otvárame novú reštauráciu v Polus City Center Bratislava, kde sa vďaka rebrandingu otvorili možnosti na vznik ďalších prevádzok. V októbri je naplánované aj otvorenie ďalšej prevádzky v obchodnom centre Aupark Žilina. Takže tým by sme uzatvorili rok 2010. V samotnej Žiline vidím priestor ešte pre jednu reštauráciu. Smerom na východ máme niekoľko vyhliadnutých lokalít v Košiciach. Hlavné mesto Bratislava má stále potenciál na niekoľko ďalších reštaurácií Burger King. Ďalej Nitra, Trenčín, Banská Bystrica a možno aj Prešov. Rád by som videl na Slovensku niekoľko elegantných reštaurácií typu "drive thru"."
Spoločnosť vidí potenciál aj v ďalších mestách, ako sú Nitra, Trenčín, Banská Bystrica a Prešov. Plánuje sa aj výstavba reštaurácií typu "drive thru".
Detské spoločnosti a marketing
Burger King, podobne ako iné fastfoodové reťazce, sa zameriava na detských zákazníkov prostredníctvom detských menu a hračiek. Príjmy z predaja balíčkov Happy Meal (u konkurencie) tvoria významnú časť celkových príjmov. Práve záujem detí o „šťastné jedlo“ je jedným z trvalých príjmov. Happy Meal spolu s detskými kútikmi, ktoré podnik vo svojich pobočkách vytvára, odpútavajú pozornosť od konkurencie.
"Víťazstvo McDonaldu je však podľa webu Businessweek pomerne jednoducho vysvetliteľné.Detská sila a 9 sekúndPriemerný príjem jednej americkej reštaurácie McDonald´s je 2,6 milióna amerických dolárov. Druhý najväčší príjem dosahuje Burger King s 1,2 miliónmi. Podľa Nicka Setyana z americkej brokerskej spoločnosti Wedbush Securities môžu za úspech McDonaldu predovšetkým štyri faktory.Príjmy z predaja balíčkov Happy Meal tvoria približne 10 percent. Práve záujem detí o „šťastné jedlo“ je jedným z trvalých príjmov. Happy Meal spolu s detskými kútikmi, ktoré podnik vo svojich pobočkách vytvára, odpútavajú pozornosť od konkurencie."
Konkurencia si uvedomuje dôležitosť detského segmentu a snaží sa získať späť deti, ženy a aj seniorov. Jedným z krokov Burger Kingu, ktorým sa snažil prilákať viac detí, bolo odstránenie strašidelne vyzerajúceho kráľa zo všetkých výkladov a materiálov podniku.
Prečítajte si tiež: Recept na burger
Ekologické iniciatívy a znižovanie plastového odpadu
Burger King sa snaží znižovať svoj dopad na životné prostredie, a to najmä v oblasti plastového odpadu. Spoločnosť sa rozhodla, že k detskému menu prestane pridávať hračky, ktoré sú často nekvalitné a končia ako odpad.
"Predchádzať vzniku zbytočného plastového odpadu sa snaží čoraz viac veľkých značiek. Koniec hračkám k detskému menu Sieť reštaurácii s rýchlym občerstvením Burger King sa rozhodla, že k detskému menu prestane pridávať hračky. Tie sú síce pre najmenších zákazníkov pravdepodobne najobľúbenejšou časťou stravovania, no ide o nekvalitné hračky, ktoré deti mnohokrát po chvíli prestanú baviť alebo sa rýchlo pokazia a tak sa z nich prakticky stávajú plasty s veľmi krátkou životnosťou. Mnohé hračky tohto typu sa recyklovať nedajú alebo sú príliš malé nato, aby ich zaznamenali konvenčné senzory na triediacej linke. Rovnako môžu spôsobovať problémy recyklačným strojom, keďže ich svojím nezvyčajným tvarom môžu upchať."
Zákazníci, ktorí vlastnia hračky z Burger Kingu alebo konkurenčných fast foodov, ich môžu v britských prevádzkach odovzdať na recykláciu. Spoločnosť zozbieraný materiál plánuje roztaviť a opätovne ho použiť na výstavbu detských ihrísk a na výrobu tácok.
"Zákazníci, ktorí vlastnia hračky z Burger Kingu alebo konkurenčných fast foodov, no už ich nevyužívajú, ich môžu v britských prevádzkach odovzdať na recykláciu. Spoločnosť zozbieraný materiál plánuje roztaviť a opätovne ho použiť na výstavbu detských ihrísk a na výrobu tácok. „Ak na výrobu tácky použijeme namiesto nového plastu recyklovaný polypropylén, celková spotreba energie sa zníži približne o 88 % a emisií uhlíka sa vyprodukuje o 70 % menej,“ uviedol pre BBC Johann Boedecker, výkonný riaditeľ spoločnosti Pentatonic, ktorá vyrába spotrebný tovar z recyklovaného materiálu. Aby spoločnosť zákazníkov motivovala, ponúka za každú odovzdanú hračku k plnohodnotnému menu detskú porciu zdarma. Reťazec sa rozhodol hračky vylúčiť s cieľom zmenšiť svoj dopad na životné prostredie. r. o."
Burger King ponúkol svojim zákazníkom možnosť nechcené hračky ich ratolestí priniesť do predajní a dať ich do špeciálnych košov na to určených. Hračky zozbierané z týchto košov potom fastfoodový reťazec roztaví a použije ich na výrobu niečoho naozaj užitočného. Burger King sa zaviazal, že z roztaveného materiálu vyrobí napríklad ihriská pre deti a rôzne ďalšie veci, ktoré majú dlhodobé využitie a dajú sa recyklovať. Rodičia potom dostanú pre svoje dieťa zadarmo King Junior menu, ak si k nemu kúpia hocijaké jedlo určené pre dospelých.
Prečítajte si tiež: Pizza a Burger: Podrobná analýza
"Burger King sa však odhodlal ísť ešte ďalej. Dobre si totiž uvedomuje, ako takéto hračky z menu pre deti väčšinou skončia. Pri kúpe je to tá najzábavnejšia vec na svete, no o pár chvíľ už skončí zabudnutá v obývačkovom kúte za sedačkou. zdroj: McDonald's (Flickr, Aranami)Nechcené hračky roztavia a vyrobia z nich niečo užitočnéAko uvádza portál Fast Company, Burger King ponúkol svojim zákazníkom možnosť nechcené hračky ich ratolestí priniesť do predajní a dať ich do špeciálnych košov na to určených. Hračky zozbierané z týchto košov potom fastfoodový reťazec roztaví a použije ich na výrobu niečoho naozaj užitočného.Burger King sa zaviazal, že z roztaveného materiálu vyrobí napríklad ihriská pre deti a rôzne ďalšie veci, ktoré majú dlhodobé využitie a dajú sa recyklovať. Rodičia potom dostanú pre svoje dieťa zadarmo King Junior menu, ak si k nemu kúpia hocijaké jedlo určené pre dospelých."
Halloween a špeciálne ponuky
Burger King sa snaží zaujať zákazníkov aj prostredníctvom špeciálnych ponúk, napríklad počas Halloweenu. V tomto období ponúka tematické burgre, ako napríklad Ghost Whopper v bielej syrovej žemli z čedaru.
"Halloween je nevšedným zážitkom a nie je vôbec prekvapením, že americký kráľ fast foodov chce pri tejto príležitosti niečo také ponúknuť svojim zákazníkom. Pripravil si pre nich burger opantaný nadprirodzenými silami, ktorý môžeš na Slovensku ochutnať prvýkrát. Ghost Whopper v bielej syrovej žemli z čedaru má byť skutočne návykový. V ponuke bude od 25. V strašidelnej atmosfére Halloweenu predstavil Burger King vo svete už viaceré burgre naháňajúce zimomriavky. V susednom Česku mohli zákazníci ochutnať napríklad Nightmare King. Na počesť tohto sviatku však zaradil tento rok do ponuky svoju vlajkovú loď - obľúbený Whopper. Čím je ešte výnimočný a prečo by si ho mal vyskúšať? Chrumkavá biela žemľa zo syru čedar je posypaná sezamovými semiačkami. Vo vnútri ukrýva poriadny kus na ohni grilovaného mäsa s čerstvým šalátom, rajčinou a cibuľou. Podľa keltskej tradície sa počas Halloweenskej noci prelínajú svety mŕtvych a živých. Napriek tomu, že má tento sviatok u nás inú tradíciu, je čoraz populárnejší. Nechaj sa vtiahnuť do tajomnej atmosféry a ochutnaj jeden z najnávykovejších burgrov sveta."