Brownies sú obľúbený dezert, ktorý pochádza z Ameriky a teší sa čoraz väčšej popularite aj u nás. Sú silne čokoládovo-kakaové, hutné a primerane sladké. Tradične sa pripravujú v plechu, ale v poslednej dobe sa čoraz viac objavujú aj recepty na brownies v muffinovej forme. Táto forma je praktická, pretože porcie sú už pripravené a nemusíte nič krájať. Navyše, brownies v muffinovej forme sú skvelé na oslavy a párty.
Prečo piecť brownies v muffinovej forme?
- Praktickosť: Jednotlivé porcie sú už pripravené, čo uľahčuje servírovanie.
- Rýchlejšie pečenie: Menšie muffiny sa upečú rýchlejšie ako veľký brownies koláč.
- Vzhľad: Muffiny sú roztomilé a atraktívne, ideálne na oslavy a posedenia s priateľmi.
- Variabilita: Do cesta môžete pridať rôzne prísady, ako orechy, ovocie, čokoládové kúsky alebo karamel.
Základný recept na brownies v muffinovej forme
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.
Ingrediencie:
- 125 g masla
- 200 g horkej čokolády
- 2 vajcia
- 150 g cukru
- 75 g hladkej múky
- 25 g kakaa
- štipka soli
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C a formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a čokoládu.
- V miske zmiešame vajcia a cukor.
- Pridáme rozpustenú čokoládu s maslom a dobre premiešame.
- V samostatnej miske zmiešame múku, kakao a soľ.
- Sypké ingrediencie pridáme k mokrým a premiešame, kým sa všetko nespojí.
- Cestom naplníme košíčky do 2/3.
- Pečieme 15-20 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde s vlhkými omrvinkami.
- Necháme vychladnúť vo forme a potom preložíme na mriežku.
Variácie na brownies v muffinovej forme
Základný recept na brownies v muffinovej forme sa dá obohatiť o rôzne prísady, čím získate vždy nový a zaujímavý dezert.
Brownies s orechmi
Pridajte do cesta nasekané vlašské orechy, pekanové orechy alebo lieskovce. Orechy dodajú brownies chrumkavú textúru a zaujímavú chuť.
Brownies s ovocím
Do cesta môžete pridať čerstvé alebo mrazené ovocie, ako sú maliny, čučoriedky, jahody alebo višne. Ovocie dodá brownies sviežosť a šťavnatosť.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Napríklad, môžete vyskúšať Muffiny s príchuťou brownies s jahodami.
Brownies s čokoládovými kúskami
Pridajte do cesta čokoládové kúsky, biele, horké alebo mliečne. Čokoládové kúsky dodajú brownies extra čokoládovú chuť.
Brownies s karamelom
Do cesta môžete pridať karamelové kúsky alebo karamelovú omáčku. Karamel dodá brownies sladkú a lepkavú chuť.
Fazuľové brownies v muffinovej forme
Pre zdravšiu verziu brownies môžete použiť fazuľu. Fazuľa dodá brownies vláčnosť a zníži obsah tuku.
Recept na dvojvrstvové fazuľové brownies (fotorecept):
- Sypké suroviny vmiešame metličkou do rozmixovanej fazuľovej zmesi.
- Vznikne …
Kokosové muffiny s príchuťou brownies
Pre milovníkov kokosu sú ideálne kokosové muffiny s príchuťou brownies. Stačí pridať do cesta strúhaný kokos.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Tipy a triky pre dokonalé brownies v muffinovej forme
- Používajte kvalitnú čokoládu.
- Neprepečte brownies, inak budú suché.
- Nechajte brownies úplne vychladnúť, než ich vyberiete z formy.
- Brownies môžete ozdobiť polevou, šľahačkou alebo ovocím.
Recepty, ktoré stoja za vyskúšanie
- Orechové muffiny s príchuťou brownies: Všetky suroviny spolu vymiešame dohladka a naplníme formu na muffiny do 2/3 každého košíčka vo forme. Pečieme približne na 180 stupňov.
- Kokosové muffiny s príchuťou brownies: Vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme kakao, orechy a vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto vylejeme do muffinovej formy do 2/3 košíčkov a dáme piecť na 180 stupňov.
- Čokoládové cupcakes s írskym krémom: Tento recept je ideálny na Veľkú noc.
Brownies bez lepku v muffinovej forme
Pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo preferujú bezlepkovú stravu, existujú recepty na brownies bez lepku. Namiesto klasickej múky sa používa bezlepková múka alebo zmes bezlepkovej múky.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč