Hľadáte inšpiráciu na jednoduchú, rýchlu a zároveň chutnú večeru alebo obed? Zapečená brokolica s nivou je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať výživné jedlo bez zbytočného strávenia hodín v kuchyni. Tento recept kombinuje jemnú chuť brokolice s výraznou arómou nivy, čím vytvára harmonickú a uspokojujúcu kombináciu.
Prečo si pripraviť zapečenú brokolicu s nivou?
- Výživná a chutná: Brokolica je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu. Niva dodáva jedlu jedinečnú chuť a súčasne obsahuje vápnik.
- Rýchla príprava: Celý proces prípravy a zapekania trvá zvyčajne menej ako 30 minút, čo ocení každý, kto má málo času.
- Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, cestoviny, mäso, alebo experimentovať s rôznymi druhmi syrov.
Recepty na zapečenú brokolicu s nivou
Základný recept na zapečenú brokolicu s nivou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov v kuchyni.
Ingrediencie:
- 1 hlavička brokolice
- 100-150 g syru Niva
- 2 vajcia
- 100 ml mlieka (alebo smotany)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Brokolicu rozoberte na ružičky a uvarte nad parou alebo v mierne osolenej vode do mäkka (cca 5-10 minút). Dôležité je, aby brokolica nebola príliš rozvarená, mala by zostať mierne chrumkavá.
- Uvarenú brokolicu rozložte do zapekacej misy.
- Nivu nadrvte alebo nakrájajte na menšie kúsky a posypte ňou brokolicu.
- V miske rozšľahajte vajcia s mliekom, soľou a korením. Zmesou zalejte brokolicu s nivou.
- Zapekaciu misu vložte do predhriatej rúry na 180°C a zapekajte približne 15-20 minút, alebo kým povrch nie je zlatistý a vajcia stuhnuté.
Zapečená brokolica so zemiakmi a nivou
Táto verzia receptu je sýtejšia a vhodná ako plnohodnotný obed alebo večera.
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 1 hlavička brokolice
- 100-150 g syru Niva
- 2 vajcia
- 100 ml smotany na varenie
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, korenie, bravčová masť (na vymastenie misy)
Postup:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kolieska. Brokolicu rozoberte na ružičky a krátko povarte (3-4 minúty) v osolenej vode, aby zostala chrumkavá a zachovala si peknú zelenú farbu.
- Zapekaciu misu vymastite bravčovou masťou. Na dno misy poukladajte vrstvu zemiakových koliesok, posypte polovicou nakrájaného cesnaku a pridajte brokolicu.
- V miske rozmixujte vajcia so smotanou, soľou, korením, solamylom a zvyškom pretlačeného cesnaku. Zmesou zalejte zemiaky s brokolicou.
- Nivu nastrúhajte najemno a posypte ňou vrch brokolice.
- Zapekajte v predhriatej rúre na 180°C približne 25-30 minút, alebo kým zemiaky nie sú mäkké a povrch zlatistý.
Zapekaná brokolica s cestovinou a nivou
Pre milovníkov cestovín je táto kombinácia skvelou voľbou.
Ingrediencie:
- 250 g cestovín (penne, tortiglioni, alebo iné)
- 1 hlavička brokolice
- 1 cibuľa
- 100 g salámy (nakrájanej na kocky)
- 100-150 g syru Niva
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ, korenie, olivový olej
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Brokolicu rozoberte na ružičky a uvarte do mäkka.
- Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte salámu nakrájanú na kocky a krátko opečte.
- Uvarené cestoviny zmiešajte s brokolicou, orestovanou cibuľou a salámou.
- Zmes preložte do zapekacej misy.
- Nivu nakrájajte na plátky alebo nastrúhajte a poukladajte na vrch cestovín.
- Zalejte smotanou a zapekajte v predhriatej rúre na 180°C približne 15-20 minút, alebo kým povrch nie je zlatistý.
Ďalšie variácie a tipy
- Pridanie mäsa: Pre sýtejšiu verziu môžete pridať kúsky kuracieho mäsa, šunky alebo slaniny. Mäso opečte spolu s cibuľou pred pridaním do zapekacej misy.
- Použitie rôznych druhov syra: Okrem nivy môžete použiť aj iné druhy syrov, napríklad eidam, goudu, alebo parmezán. Kombinácia viacerých druhov syrov dodá jedlu bohatšiu chuť.
- Vegetariánska verzia s tofu: Namiesto mäsa môžete použiť tofu, ktoré nakrájate na kocky a opečiete na panvici.
- Pridanie zeleniny: Do receptu môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad karfiol, mrkvu, špenát alebo pór.
- Dochutenie bylinkami: Pre zvýraznenie chuti môžete použiť rôzne bylinky, napríklad tymián, oregano, bazalku alebo provensálske bylinky.
- Omáčka: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pripraviť bešamelovú omáčku a ňou zaliať brokolicu pred zapekaním.
Brokolicová polievka s nivou
Okrem zapekanej brokolice s nivou si môžete pripraviť aj chutnú brokolicovú polievku s nivou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť brokolicu pre deti
Ingrediencie:
- 500 g brokolice (mrazená alebo čerstvá)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,25 l zeleninového vývaru
- 200 g syru Niva
- 3 PL cesnakového oleja
- Soľ, korenie, tymián
Postup:
- Na cesnakovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte brokolicu nakrájanú na menšie kúsky a krátko opečte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a varte približne 10 minút, kým brokolica nezmäkne.
- Odoberte niekoľko ružičiek brokolice na ozdobu.
- Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.
- Pridajte nastrúhanú Nivu a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Dochuťte soľou, korením a tymiánom.
- Podávajte ozdobené ružičkami brokolice.
Prečítajte si tiež: Zdravý príkrm pre najmenších: Brokolica a jablko
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s brokolicou