Hľadáte jednoduchý a chutný recept na bezlepkový koláč s ovocím? Nech sa páči! Tento koláč je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý. Či už použijete čerešne, čučoriedky, slivky alebo jablká, vždy vám bude chutiť. Nadýchané cesto plné ovocia je predsa super, však?
Prečo piecť bezlepkový koláč?
Bezlepková diéta je pre mnohých ľudí nevyhnutnosťou, či už kvôli celiakii, alergii na lepok alebo iným zdravotným dôvodom. To však neznamená, že sa musia vzdať chutných koláčov. Bezlepkové pečenie môže byť rovnako zábavné a uspokojujúce ako tradičné pečenie. A tento recept je toho dôkazom!
Hrnčekový bezlepkový koláč s ovocím: Rýchly a jednoduchý recept
Tento hrnčekový bezlepkový koláč s ovocím je tak jednoduchý, že neupiecť si ho by bola naozaj škoda. Na jeho prípravu netreba veľa. Len misu, varechu a jeden hrnček. A prísady? Úplne bežné a základné, veríme, že väčšinu z nich máte určite rovno doma. Tento koláčik je výbornou pochúťkou ku káve alebo čaju, najmä v čase, keď nám je treba trochu “prevetrať” zásoby ovocia v mrazničke. My sme ho upiekli z ríbezlí, veľmi dobre sa sem hodia napríklad čučoriedky, maliny, černice či iné drobné bobuľové ovocie.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky bobuľového ovocia (čerstvého alebo mrazeného) - napr. čučoriedky, maliny, ríbezle, černice
- 1 hrnček krupicového cukru
- ½ hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 hrnček bezlepkovej múky (napr. Promix PK alebo PK špeciál, Jizerka, Unimix)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Vanilínový cukor (voliteľné)
- Voda alebo mlieko (voliteľné)
- Kakaový prášok (voliteľné, pre mramorový efekt)
Postup:
- V mise vymiešame vajíčka s cukrom do bledého nadýchaného krému. Ak používate vanilínový cukor, pridajte ho do vajíčok a cukru.
- Pridáme olej a znova prešľaháme. Ak používate vodu alebo mlieko, pridajte ich teraz a znova prešľahajte.
- Bezgluténovú múku Promix UNI premiešame s preosiatym kypriacim práškom.
- Vsypeme ju do vajíčkovo-smotanovej zmesi a metličkou vymiešame do hladkého cesta lávovej konzistencie. Miešame jemne a vždy rovnakými pohybmi odspodu k povrchu, aby sme dostali do zmesi čo najviac vzduchu.
- Cesto vlejeme do olejom vytretej a bezgluténovou múkou vysypanej okrúhlej formy (priemer 20 cm) alebo plechu (cca 20x35 cm).
- Na povrch naukladáme ovocie (ak používame mrazené ovocie, odporúčame ho najprv trochu rozmraziť a nechať stiecť z prebytočnej tekutiny).
- Ak chcete mramorový efekt, vylejte polovicu cesta do plechu. Do druhej polovice dôkladne vmiešajte kakaový prášok. Kakaovú hmotu potom krížom-krážom vylievajte do plechu, takto nám vznikne efekt mramoru.
- Hrnčekový koláč bez lepku pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25-30 minút. Jednoduchý bezlepkový koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170-180 °C približne 25 minút.
- Nakoniec urobíme test špajľou. Ak zapichnutá špajľa vyjde z cesta suchá, koláč je hotový.
- Po dopečení ho chvíľu necháme vychladnúť, potom ho poprášime práškovým cukrom a podávame.
Ďalšie varianty receptu
- S jogurtom: Namiesto oleja môžete použiť veľký biely jogurt (1 téglik). Zmiešame tekuté suroviny, primiešame sypké suroviny a vymiešame cesto.
- S posýpkou: Na vrch koláča môžete pridať posýpku z bezlepkovej múky (100g), masla (55g) a krupicového cukru (50g).
- S rebarborou: Vyskúšajte pridať rebarboru alebo iné prvé jarné ovocie.
- Bez vajec: Existujú aj recepty na bezlepkové koláče bez vajec. Nájdete ich online.
Tipy a triky pre dokonalý bezlepkový koláč
- Používajte kvalitnú bezlepkovú múku: Výber múky je kľúčový pre úspech bezlepkového pečenia. Experimentujte s rôznymi zmesami, aby ste našli tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
- Dbajte na správnu konzistenciu cesta: Cesto by malo byť hladké a lávovej konzistencie. Ak je príliš husté, pridajte trochu tekutiny (vody, mlieka alebo jogurtu).
- Neprepečte koláč: Bezlepkové koláče majú tendenciu byť suchšie ako tradičné koláče. Preto je dôležité ich neprepiecť. Používajte test špajľou, aby ste zistili, či je koláč hotový.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč chvíľu vychladnúť. Bude sa lepšie krájať a jeho chuť sa rozvinie.
Servírovanie
Najlepšie chutí po dobrom obede ešte kým je trochu vlažný. Tento koláčik je výbornou pochúťkou ku káve alebo čaju. Podávajte ho posypaný práškovým cukrom alebo so šľahačkou.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé stravovanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre bezlepkový jablkový koláč