Bezlepková diéta nemusí znamenať koniec sladkým pôžitkom. Existuje množstvo receptov na chutné a jednoduché bezlepkové koláče, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento článok vám predstaví niekoľko z nich, od rýchlych hrnčekových koláčov až po sofistikovanejšie mramorové varianty.
Hrnčekový bezlepkový koláč s ovocím: Rýchlovka pre každú príležitosť
Ak nemáte veľa času alebo ste začiatočník v pečení, hrnčekový koláč je ideálnou voľbou. Na jeho prípravu potrebujete len misu, varechu a hrnček na odmeranie surovín.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky bobuľového ovocia (čerstvého alebo mrazeného, napr. čerešne, čučoriedky, maliny)
- Ďalšie ingrediencie (podľa konkrétneho receptu, napr. múka, cukor, vajcia, olej)
Postup:
- V mise vymiešame vajíčka s cukrom do bledého nadýchaného krému.
- Pridáme ostatné ingrediencie a dobre premiešame.
- Nakoniec vmiešame ovocie.
- Hrnčekový koláč bez lepku pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25-30 minút.
- Po dopečení ho chvíľu necháme vychladnúť, potom ho poprášime práškovým cukrom a podávame.
Tento koláčik je výbornou pochúťkou ku káve alebo čaju, najmä ak potrebujete spotrebovať zásoby ovocia v mrazničke.
Jednoduchý bezlepkový koláč s ovocím: Univerzálny recept s nekonečnými možnosťami
Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý. Môžete použiť rôzne druhy ovocia, ako sú čerešne, čučoriedky, slivky alebo jablká.
Ingrediencie:
- Aspoň 300 g odkôstkovaných čerešní (môže byť aj viac) alebo iného ovocia
- Ďalšie ingrediencie (podľa konkrétneho receptu, napr. múka, cukor, vajcia, olej, voda/mlieko)
Postup:
- Vajcia, práškový a vanilínový cukor spolu vyšľaháme v mise do nadýchanej peny.
- Pridáme olej a vodu (alebo mlieko) a opäť trošku prešľaháme.
- V inej mise si zmiešame bezgluténovú múku s kypriacim práškom a postupne túto suchú zmes zapracujeme do vaječnej hmoty. Miešame jemne a vždy rovnakými pohybmi odspodu k povrchu, aby sme dostali do zmesi čo najviac vzduchu.
- Do plechu o veľkosti približne 20×35 cm, ktorý sme si vymastili trochou oleja a vysypali trochou múky, vylejeme cesto.
- Poukladáme ovocie.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170-180 °C približne 25 minút. Nakoniec urobíme test špajľou. Ak zapichnutá špajľa vyjde z cesta suchá, koláč je hotový.
Bezlepkový mramorový koláč s tvarohom: Klasika v bezlepkovej verzii
Tento koláč spája nadýchané cesto a krémový tvarohový stred. Je krásny na pohľad a ešte lepší na chuť.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Ingrediencie:
- 200 g ryžovej múky (alebo bezlepkovej zmesi)
- 100 g kukuričnej múky
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček bezlepkového prášku do pečiva
- 3 ks vajcia
- 100 ml oleja
- 150 ml mlieka
- 2 PL kakaa
Na tvarohovú náplň:
- 250 g jemného tvarohu
- 1 ks vajce
- 2 PL práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Postup prípravy:
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a mlieko.
- Prisypeme múku, prášok do pečiva a premiešame.
- Cesto rozdelíme na dve časti - do jednej primiešame kakao.
- Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom a vanilkovým cukrom.
- Do formy nalejeme svetlé cesto, naň tvarohovú náplň, potom kakaové cesto.
- Jemne premiešame vidličkou, aby vznikol mramorový efekt.
- Pečieme pri 180 °C cca 40 - 45 minút.
Tip: Koláč môžete poliať čokoládovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.
Ako spraviť mramorový efekt? Stačí do formy striedavo naliať svetlé a kakaové cesto a na záver jemne premiešať vidličkou.
Bezlepkový kakaový koláč s mascarpone krémom
Tento recept kombinuje bohatú chuť kakaa s jemným mascarpone krémom.
Ingrediencie:
- Na cesto:
- Bielky
- Žĺtky
- Trstinový cukor
- Mlieko
- Mleté mandle
- Sóda bikarbóna
- Kakao
- Na krém:
- Mascarpone
- Šľahačka
- Cukor
- Citrónová kôra
Postup:
- Bielky oddelíme a žĺtky zmiešame s trstinovým cukrom.
- Pridáme mlieko, mleté mandle, sódu bikarbónu a kakao. Premiešame.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne zamiešame do cesta.
- Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme na 175° C približne 25 - 35 minút alebo kým nie je špajľa po pichnutí do koláča suchá.
- Mascarpone zmiešame so šľahačkou a cukrom, kým nemá tuhšiu konzistenciu. Pridáme citrónovú kôru.
- Po vychladnutí koláč potrieme mascarpone krémom.
Dôležitosť cookies pri prezeraní webových stránok s receptami
Pri prezeraní webových stránok s receptami, vrátane bezlepkových koláčov, sa často stretávame s používaním cookies. Tieto malé súbory zohrávajú dôležitú úlohu v zabezpečení funkčnosti a personalizácii webových stránok.
Typy cookies:
- Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Napríklad, cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP slúži ako univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Ďalší súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.
- Štatistické súbory cookies: Pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Napríklad, súbory cookie spojené s Google Universal Analytics sa používajú na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta.
- Marketingové súbory cookies: Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé stravovanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre bezlepkový jablkový koláč