Hľadáte chutné a zdravé sušienky, ktoré si môžete dopriať aj pri bezlepkovej diéte? Už nemusíte! Ponúkame vám hneď niekoľko receptov na bezlepkové kakaové sušienky, ktoré si zamilujete. Či už máte intoleranciu na lepok, laktózu, vajcia, alebo ste vegán, určite si vyberiete. Navyše, s alternatívnymi surovinami dostupnými na trhu si môžete pripraviť nielen chutné, ale aj výživnejšie maškrty.
Klasické bezlepkové kakaové sušienky bez vajec a laktózy
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí hľadajú jednoduchú a rýchlu alternatívu ku klasickým sušienkam.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- 3 druhy cukru
- Bezlepková múka
- Prášok do pečiva
- Olej
- Voda
- Čokoláda nasekaná na kúsky alebo čokoládové chipsy
Postup:
- Zmäknuté maslo vyšľaháme so všetkými tromi druhmi cukru.
- Pridáme múku s práškom do pečiva a vymiešame.
- Primiešame olej a vodu.
- Nasypeme čokoládu nasekanú na väčšie kúsky (alebo čokoládové chipsy) a ručne zmiešame.
- Tvoríme guľky veľkosti golfovej loptičky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, ďalej od seba, keďže sa počas pečenia roztečú.
- Pečieme 10-12 minút pri 180 °C.
- Hneď po vytiahnutí z rúry ich dnom skleneného pohára jemne pritlačíme.
Zdravé cuketové sušienky s tmavou fazuľou
Možno znie kombinácia cukety a fazule v sušienkach zvláštne, ale verte nám, výsledok vás prekvapí! Tieto sušienky sú zdravé, chutné a nikto ani nezistí, z čoho sú.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Tmavá fazuľa
- Kakao
- Ovsené vločky
- Orechové maslo
- Cukor
- Vanilkový extrakt
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Datle
- Horká čokoláda
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 175 ˚C. Plech na pečenie si vystelieme papierom na pečenie.
- Cuketu si nastrúhame a vytlačíme z nej čo najviac vody.
- Do mixéra pridáme fazuľu, ktorú si opláchneme a necháme odkvapkať.
- Pridáme kakao, ovsené vločky, orechové maslo, cukor, vanilkový extrakt, soľ, prášok do pečiva a datle. Všetko spolu rozmixujeme na jemnú kašu.
- Potom pridáme nastrúhanú cuketu a opäť mixujeme, kým sa všetko nespojí. Zmes by mala byť hustejšia. Ak by však bola redšia, pridávame po troškách ovsené vločky. Hustota cesta záleží na vyžmýkanej cukete.
- Keď máme zmes rozmixovanú, pridáme nakrájanú horkú čokoládu a lyžicou si vytvarujeme sušienky. Je na nás, či si ich urobíme menšie alebo väčšie, tenšie alebo hrubšie.
- Pečieme 15 minút.
Vegánske bezlepkové kakaové koláčiky z ryžovej múky
Tieto koláčiky sú ideálne pre vegánov a pre tých, ktorí hľadajú alternatívu bez mliečnych a živočíšnych produktov.
Ingrediencie:
- Ryžová múka
- Kakao
- Kukuričný škrob
- Soľ
- Psýlium
- Vanilka
- Cukor
- Horká čokoláda
- Pistácie
Postup:
- Ryžovú múku, kakao a kukuričný škrob preosejeme, pridáme soľ, psýlium, vanilku, cukor a dobre premiešame.
- Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme odpočívať v chladničke aspoň hodinu.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujeme z cesta guľôčky o veľkosti vlašského orecha (ak sa vám bude cesto lepiť na ruky, namáčajte si ich vo vode, alebo môžno cesto poprášiť ryžovou múkou).
- Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov asi 20 minút.
- Dopečené koláčiky necháme vychladnúť a potom ich pofŕkame roztopenou horkou čokoládou a posypeme nasekanými pistáciami.
Vegánske kokosovo-kakaové sušienky (kokosky)
Ak máte radi kokos, tieto sušienky si zamilujete. Sú jednoduché na prípravu a chutia skvele.
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
Ingrediencie:
- (Suroviny na cesto s hustotou plastelíny)
- Puding (alebo kukuričný škrob a kakao)
- Banán
- Kokosák (voliteľné)
- Čokoláda (voliteľné)
Postup:
- Všetky suroviny zmiesime na cesto s hustotou plastelíny a na chvíľu dáme zachladiť.
- Cesto môže byť trošku drobivejšie, preto uvidíte, či ho budete vaľkať a vykrajovať, alebo len na plechu vytvoríte placky.
- Pečením však koláčiky získajú kompaktnosť a trúsiť sa nebudú.
- Upečené koláčiky necháme vychladnúť a môžeme ich omočiť do čokolády roztopenej nad parou s lyžičkou kokosáku.
Bezlepkové čokoládové sušienky z pohánkovej múky
Tento recept využíva pohánkovú múku, ktorá dodáva sušienkam zaujímavú chuť a textúru.
Ingrediencie:
- Maslo
- Horká čokoláda (140 g)
- Pohánková múka
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Vajcia
- Med
Postup:
- Rúru vyhrejte na 160 °C.
- V menšom hrnci rozohrejte maslo a 100 g horkej čokolády. Keď sa maslo a čokoláda spoja, odstavte.
- V miske zmiešajte pohánkovú múku, soľ a prášok do pečiva.
- V ďalšej miske vyšľahajte vajcia s medom.
- Za stáleho šľahania alebo miešania postupne pridajte múku, soľ a prášok do pečiva.
- Pomocou špachtle alebo metličky primiešajte rozpustenú čokoládu s maslom.
- Zvyšných 40 g čokolády nasekajte nahrubo a primiešajte do cesta.
- Cesto dajte na 5 - 10 minút do chladničky.
- Z cesta potom pomocou dvoch lyžičiek vytvarujte guľôčky a poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Guľôčky môžete ešte lyžičkou z vrchu stlačiť alebo cesto vytvarovať do tvaru sušienky.
Tipy a triky pre dokonalé bezlepkové sušienky
- Výber múky: Pri bezlepkovom pečení je dôležité vybrať správnu múku. Ryžová múka, pohánková múka, kukuričný škrob, ovsené vločky - každá má svoje špecifické vlastnosti a dodá sušienkam inú textúru a chuť.
- Vlhkosť: Bezlepkové múky majú tendenciu byť suchšie ako klasická múka, preto je dôležité pridať dostatok tekutiny (olej, voda, rastlinné mlieko).
- Chladenie cesta: Väčšina receptov odporúča nechať cesto pred pečením odpočívať v chladničke. To pomáha stuhnúť tuk a zabráni prílišnému roztečeniu sušienok počas pečenia.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a kombináciami. Pridajte orechy, semienka, sušené ovocie, korenie - fantázii sa medze nekladú!
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče