Pizza, obľúbené jedlo po celom svete, si našlo svoje miesto aj v Bratislave, kde nájdeme nespočetné množstvo pizzerií. Mnohé z nich sa snažia presvedčiť zákazníkov o svojej autentickej talianskej receptúre. Pre celiatikov, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu, je však výber pizzerie oveľa náročnejší. Nie každá reštaurácia dokáže zaručiť 100% bezlepkovú pizzu bez rizika krížovej kontaminácie. Tento článok prináša recenzie a tipy na najlepšie bezlepkové pizze v Bratislave, konkrétne v Starom Meste, s cieľom uľahčiť výber pre tých, ktorí hľadajú chutnú a bezpečnú alternatívu.
Výzvy bezlepkovej pizze v Bratislave
Nájsť kvalitnú bezlepkovú pizzu v Bratislave môže byť niekedy boj. Žiadna z pizzerií negarantuje 100% bezlepkovú pizzu bez krížovej kontaminácie. Dôležité je preto vyberať podniky, ktoré majú s prípravou bezlepkových jedál skúsenosti a vedia, ako minimalizovať riziko kontaminácie.
Testovanie bratislavských pizzerií: Ktoré obstáli?
V posledných mesiacoch sme navštívili alebo si objednali pizzu z piatich pizzerií, ktoré majú v ponuke aj bezlepkovú pizzu: La Trattoria, Pizza Mizza, El Barrio, Pizza Arnošt a Zagarolo. Každá z nich ponúka iný zážitok a kvalitu. Cieľom bolo zhodnotiť, ktoré z týchto pizzerií ponúkajú najlepšiu bezlepkovú pizzu a zohľadniť pritom nielen chuť, ale aj bezpečnosť pre celiatikov.
El Barrio: Nečakaný víťaz s kreatívnym prístupom
Pre nás najlepšia bezlepková pizza akú sme jedli bola na Dlhých dieloch v podniku El Barrio. Pomerne neznámy podnik si našu pozornosť pritiahol vďaka kupónom na zľavovom portáli. Príjemné prostredie, milá obsluha a bezlepkové pivo Bernard, ktoré majú iba v pár podnikoch. Už vtedy si nás získali. Ďalšie nečakané prekvapenie bolo, keď sme si mali vybrať pizzu, ale žiadnu ponuku sme nenašli, lebo sme si mali vyskladať z dostupných surovín vlastnú pizzu sami. Veľmi sa nám to páčilo, že môžeme využiť našu vlastnú kreativitu. Objednávali sme si dve bezlepkové a jednu lepkovú pizzu. Keď nám ich priniesli neverili sme, že tie bezlepkové vyzerajú ako tá moja lepková. Krásne nadýchaná, chrumkavé okraje a presne tak hrubá, aby nebola rozmočená ani tvrdá. Dokonalá bezlepková pizza. Celú dobu som sa pýtala, či sa náhodou nepomýlili a dali nám všetkým lepkovú verziu, tak si ju moji spolustravníci chválili. Neskôr nám to nedalo a išli sme sa kuchára spýtať, čím sa stala jeho pizza taká nezabudnuteľná pre nás, odpoveď bola kvalitný pomer dobre zvolenej múky Novalin a s láskou pripravená iba pre nás. El Barrio sa tak stáva jasným víťazom vďaka svojej kreativite, kvalite a chuti bezlepkovej pizze.
La Trattoria: Rodinná atmosféra a bezlepkové špeciality
Našim druhým favoritom je rodinná reštaurácia La Trattoria. Chodíme tam nie len na pizzu, ale aj na menu, hlavne v sobotu a vychutnávame si ich bezlepkové a bezlaktózové špecialitky. Všetky jedlá, ktoré podávajú sú aj bezgluténové, čiže nemusíme sa báť, že nevedia narábať s prípravou jedla pri tomto autoimúnnom ochorení. Personál je veľmi milý a celá koncepcia reštaurácie sa nesie v rodinnom duchu. Cesto je mäkučké a chrumkavé, nikdy sme tu nedostali nič spálené, snažia sa pripraviť pizzu, aby čo najviac chutila ako tá klasická. Nie len pizzu si tu môžete objednať, ak chcete ochutnať ich cesto, ale aj k iným pokrmom podávajú napríklad pizza chlieb. Porcie sú dostačujúce, lebo ku každému hlavnému obedovému menu dostanete veľkú misku polievky. Na záver by som už len rada pridala, že ak majú v ponuke ich domáce dezerty, samozrejme všetky bezlepkové, určite neváhajte, sú neskutočné. La Trattoria si získava obľubu vďaka svojej rodinnej atmosfére, širokej ponuke bezlepkových jedál a chutnej pizze.
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
Pizza Arnošt: Stálica s kolísavou kvalitou
Arnošta vnímame ako stálicu na trhu s pizzami. Kedysi sme sem chodili veľmi radi sa najesť, lebo pizza bez lepku bola chrumkavá a chutná, čo oceňujeme najviac, že ju pripravujú na klasickej peci na dreve, ale keď sme sa museli vzdať klasickej pizze a ochutnali bezgluténovú tak nás veľmi nenadchla. Viackrát sa stalo, že bola veľmi tvrdá a tým, že sme boli v celiatickom svete iba nováčikovia, mysleli sme si, že lepšie to už nebude. Oba podniky využívame ako donášku, i keď v poslednej dobe si objednať pizzu z Arnošta je priam nemožné, ak nechcete čakať dve hodiny. Na rovnakom treťom mieste sme dali Pizza Arnošt, i keď rozmerom je určite menšia než u svojho donáškového konkurenta. Napriek tomu, že Pizza Arnošt patrí medzi známe pizzerie, kvalita bezlepkovej pizze je kolísavá a čakacia doba môže byť dlhá.
Zagarolo: Nováčik s potenciálom
O pizzerii Zagarolo sme sa dozvedeli z reklamy v poštovej schránke, ktorá lákala na bezlepkové, celozrnné a špaldové cestá. Zaujala nás aj akcia, kde pri kúpe troch pízz bola štvrtá len za 1,99€. Hneď nás sklamali, že ak chceme využiť akciu, musíme si vybrať iba z prvých troch či štyroch pízz. Pizza bez lepku prišla načas a bola pomerne veľká, až pretŕčala cez okraj krabice. Cesto bolo krehké, pomerne mäkké a chutné. Plusom je určite veľký výber ciest, ktoré máte k dispozícii. Medzi bratislavské donášky patrí určite medzi popredné miesta. Zagarolo ponúka zaujímavú alternatívu s veľkým výberom ciest, avšak je potrebné počítať s obmedzeniami pri využívaní akcií.
Pizza Mizza: Bez recenzie
O pizzerii Pizza Mizza neboli poskytnuté žiadne konkrétne informácie, preto ju nie je možné objektívne zhodnotiť.
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče