Tvaroh je v kuchyni neoceniteľnou surovinou, ktorá sa vďaka svojej všestrannosti hodí do sladkých aj slaných jedál. Tento článok vám ponúka inšpiráciu, ako využiť tvaroh v podobe lahodnej bábovky s broskyňami. Pripravte si s nami túto vláčnu a chutnú pochúťku, ktorá poteší celú rodinu.
Tvaroh - univerzálna surovina pre každú kuchyňu
Tvaroh je bohatý na bielkoviny, ľahko stráviteľný a ponúka široké možnosti využitia. Väčšina z nás ho pozná najmä v podobe tvarohových koláčov, buchiet či dezertov, no jeho chuť a výživové hodnoty krásne vyniknú aj v slaných receptoch. Inšpirujte sa a využite túto skvelú surovinu naplno!
Sladké tvarohové recepty
Či už ide o sladké alebo slané pečivo, tvaroh je vždy dobrá voľba! Vyberte si spomedzi receptov a pripravte si jednoduchú, ale chutnú tvarohovú dobrotu, ktorá poteší vaše telo aj maškrtný jazýček. Okrem bábovky môžete vyskúšať aj iné koláče, dezerty či raňajky s tvarohom.
Koláče s tvarohom
- Orechovo-tvarohový koláč s hruškami: Mäkký a vláčny koláč s ovocím, orechmi a korením pre dokonalú chuť.
- Rýchly a šťavnatý marhuľový koláč s tvarohom: Tento koláč s marhuľami a tvarohom si jednoducho musíte pripraviť.
- Tvarohovo-cuketový koláč s kokosom a čučoriedkami: Lahodný cuketový koláč, ktorý vás jednoducho dostane.
- Vláčny a svieži broskyňový koláč s tvarohom a vôňou mäty: Tento letný recept na broskyňový koláč s tvarohom jednoducho musíte vyskúšať.
- Jednoduchý tvarohový koláč s figami: Využite figovú sezónu a pripravte si z nich tento jednoduchý tvarohový koláč.
- Farebná mrkvovo-tekvicová bábovka s jemnou tvarohovou plnkou: Jemná bábovka s farebnou plnkou, plná betakaroténu a skvelých chutí.
- Mäkké moravské koláče s tvarohovou náplňou a ovocím: Tvarohové moravské koláče s lesným ovocím, ktoré si jednoducho zamilujete.
Dezerty s tvarohom
- Jogurtovo-tvarohová nepečená torta s jahodami: Maškrta, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Jahodovo-jogurtové potešenie bez výčitiek.
- Kokosový zákusok s tvarohom a čučoriedkami, úplne bez múky: Vyskúšajte tento bezlepkový kokosový zákusok. Jeho príprava je jednoduchá a tá chuť vás dostane.
Raňajky s tvarohom
- Sladká kaša z quinoy s tvarohom a arašidovým maslom: Milujete sladké kaše na raňajky? Skúste túto bombu s quinou, tvarohom a arašidovým maslom.
- Lahodné tvarohovo-mangové smoothie bowl: Smoothie miska, ktorá vám ulahodí a zasýti vás na celé dopoludnie.
- Chrumkavé tvarohové placky plné bielkovín: Tvarohové placky s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom, ideálne s ovocím a džemom. Rýchle raňajky, ktoré zasýtia a potešia.
Recept na bábovku s tvarohom a broskyňami
Bábovka s broskyňami - Recept 1
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 130g masla
- 250g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 250g polohrubej múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 100ml mlieka
- 2 PL kakaa
- 2 broskyne z konzervy
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Do masla postupne zapracujeme práškový a vanilkový cukor, nakoniec pridáme žĺtka. K zmesi pridávame striedavo po lyžiciach múku premiešanú s práškom do pečiva a mlieko. Nakoniec primiešame sneh z bielkov.
- Broskyne nakrájame na kocky a pridáme do cesta. Časť cesta odoberieme a zafarbíme kakaom.
- Bábovkovú formu vymastíme tukom, vysypeme hrubou múkou a naplníme striedavo svetlým a tmavým cestom.
- Pečieme pri 170°C približne 45 minút.
- Po čiastočnom vychladnutí bábovku z formy vyklopíme a posypeme práškovým cukrom.
Bábovka s broskyňami - Recept 2
Ingrediencie na plnku:
- Tvaroh
- Žĺtok
- Vanilkový puding
- Vanilínový cukor
- Smotana
Ingrediencie na cesto:
- Vajíčka (s 1 bielkom navyše)
- Cukor
- Štipka soli
- Olej
- Vlažné mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Kompótované marhule (alebo broskyne)
Postup:
- Najprv si pripravíme plnku: Tvaroh, žĺtok, vanilkový puding, vanilínový cukor a smotanu vymiešame spolu.
- Pripravíme si cesto: Vajíčka s 1 bielkom a cukrom vyšľaháme do penista, pridáme štipku soli a striedavo olej a vlažné mlieko. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a kakaom po častiach vmiešame do cesta.
- Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
- Polovicu cesta nalejeme na spodok.
- Kompót scedíme a necháme odkvapkať. Na cesto nanesieme tvarohovú plnku a poukladáme odkvapkané marhule (alebo broskyne).
- Zbytok cesta nalejeme na tvarohovú plnku.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 50 -55 minút.
- Po upečení bábovku necháme vychladnúť vo forme. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Ďalšie inšpirácie s tvarohom
Okrem bábovky s broskyňami môžete vyskúšať aj ďalšie recepty s tvarohom:
- Šťavnatá žemľovka s tvarohom a broskyňami: Skvelá na obed, raňajky či ako sladká dobrota na cesty!
- Jednoduché bezlepkové bagle z tvarohu so semienkami: Domáce bagle, ktoré máte pripravené jednoducho a rýchlo.
- Špenátové palacinky s tvarohovo-kiwi náplňou: Zdravý, osviežujúci a farebný recept, ktorý poteší vaše chuťové poháriky aj oči.
Tipy a triky pre dokonalú bábovku
- Dôležité je, aby mali žĺtky, maslo a tvaroh izbovú teplotu.
- Sneh z bielkov opatrne vmiešajte do žĺtkovej hmoty, aby bola bábovka nadýchaná.
- Formu na bábovku dôkladne vymastite tukom a vysypte hrubou múkou, aby sa bábovka neprilepila.
- Pečte bábovku pri nižšej teplote, aby sa prepiekla rovnomerne a nebola suchá.
- Pred krájaním nechajte bábovku úplne vychladnúť.
Rýchle tvarohové recepty
Ak nemáte veľa času, môžete vyskúšať aj tieto rýchle tvarohové recepty:
Prečítajte si tiež: Plnená bábovka pre každú príležitosť
Fit tvarohový koláčik
Ingrediencie:
- 1 šálka mlieka
- 500g tvarohu
- 4 vajcia
- 5 lyžíc krupice
- 100 g hrozienok
- 4 lyžice medu
Postup:
- Krupicu zalejeme mliekom, premiešame a necháme 15 minút odpočinúť, aby krupica nabobtnala.
- Potom pridáme zvyšné prísady a vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme do formy 20×20 cm vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
Fantastická tvarohová bábovka
Ingrediencie:
- 500 g tvarohu
- 100 g masla
- 5 vajec
- 180 g kryštálového cukru
- 1 citrón (kôra)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g detskej krupice
- ¼ lyžičky soli
- ½ lyžičky kypriaceho prášku
Postup:
- Zmäknuté maslo ušľaháme so žĺtkami a cukrom, keď zmes zbledne, vmiešame do nej tvaroh a citrónovú kôru a ostatné sypké prísady.
- V inej miske ušľaháme sneh z bielkov a trošky citrónovej šťavy.
- Sneh opatrne vmiešame do žĺtkovej hmoty.
- Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou.
- Pečieme pri teplote 170 stupňov 50 minút.
Nekysnuté tvarohové koláčiky z 3 prísad
Ingrediencie:
- 250 g Hery
- 250 g tvarohu v kocke
- 250 g hladkej múky
Postup:
- Všetky prísady zmiešame v miske a rozvaľkáme na tenší plát.
- Z cesta vykrojíme štvorčeky a tie naplníme čímkoľvek, čo máte poruke - džem, čokoláda, tvaroh.
- Zavinieme ako klasické šatôčky a potrieme vajíčkom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov, kým nie sú zlatisté.
- Koláčiky môžeme len posypať cukrom, alebo potrieť rozpusteným maslom s pár kvapkami rumu.
Prečítajte si tiež: Obľúbené variácie pudingovej bábovky
Prečítajte si tiež: Bábovka plnená mascarpone: Recept