Americká pizza je populárna po celom svete, a to vďaka svojej rozmanitosti a prispôsobivosti rôznym chutiam. Tento článok sa zameriava na zloženie, recepty a nutričné hodnoty americkej pizze, pričom zohľadňuje rôzne varianty a možnosti prípravy.
Zloženie Americkej Pizze
Americká pizza sa vyznačuje bohatou kombináciou prísad, ktoré sa líšia v závislosti od konkrétneho typu pizze. Medzi základné zložky patria:
- Cesto: Základom každej pizze je cesto, ktoré sa pripravuje z múky, vody, droždia, soli a olivového oleja.
- Paradajkový základ: Paradajková omáčka je neoddeliteľnou súčasťou väčšiny amerických pízz. Pripravuje sa z paradajok, byliniek a korenia.
- Syr: Najčastejšie sa používa syr mozzarella, ktorý sa dobre topí a má jemnú chuť.
- Prísady: Tu sa kreativite medze nekladú. Medzi obľúbené prísady patria šunka, saláma, šampiňóny, olivy, cibuľa, paprika, kukurica, ananás, kuracie mäso, hovädzie mäso, slanina, klobása a rôzne druhy syrov.
Recepty na Americkú Pizzu
Základný Recept na Pizzové Cesto
Ak si chcete pripraviť domácu pizzu, je dôležité mať kvalitný recept na cesto. Tu je jeden z možných postupov:
Ingrediencie:
- 220 g hladkej múky
- Soľ
- 2 PL olivového oleja
- 125 ml vlažnej vody
- 1/2 balenia sušeného droždia
Postup:
- Zmiešajte múku, soľ a olivový olej v miske.
- Droždie rozmiešajte vo vlažnej vode, pridajte do pripravenej zmesi a dobre vymieste.
- Vyformujte dve guľky, prikryte ich a nechajte 1 hodinu kysnúť.
Paradajková Omáčka
Ingrediencie:
- 250 g krájaných paradajok v paradajkovej šťave
- Soľ
- Čierne korenie
- Štipka oregana
- Strek octu Balsamico
Postup:
- Krájané paradajky v paradajkovej šťave uvarte so soľou, čiernym korením, oregánom a octom Balsamico, aby vznikla krémová konzistencia.
Príprava Pizze
- Vyvaľkajte dve pizze z pripraveného cesta.
- Potrite ich paradajkovou zmesou.
- Na vrch poukladajte nakrájanú mozzarellu a ďalšie prísady podľa chuti.
- Posypte koreninovým prípravkom na pizzu (napr. KOTÁNYI).
- Pečte v predhriatej rúre, kým nie je pizza zlatistá.
Inšpirácie na Oblohu
- Pizza Margherita: Paradajkový základ, mozzarella, bazalka.
- Pizza Šunková: Paradajkový základ, mozzarella, šunka.
- Pizza Salámová: Paradajkový základ, mozzarella, saláma.
- Pizza Hawaii: Paradajkový základ, mozzarella, šunka, ananás.
- Pizza Veggie: Paradajkový základ, mozzarella, šampiňóny, olivy, cibuľa, paprika.
- Pizza Sedliacka: Paradajkový základ, mozzarella, klobása, slanina, cibuľa.
- Pizza Tuniaková: Paradajkový základ, mozzarella, tuniak, olivy, cibuľa.
- Pizza Americana: Paradajkový základ, mozzarella, slanina, hovädzie mäso, cibuľa, paradajka.
Nutričné Hodnoty Americkej Pizze
Nutričné hodnoty americkej pizze sa líšia v závislosti od zloženia a veľkosti porcie. Pre ilustráciu uvádzame nutričné hodnoty pre dva konkrétne produkty:
American Style Pizza Loaded Cheese McEnnedy
- Energetická hodnota: 265 kcal / 1 110 kJ
- Bielkoviny: 11,4 g
- Sacharidy: 30,2 g
- Cukry: 10,7 g
- Tuky: 10,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 4,6 g
- Soľ: 1,18 g
- PHE: 570 mg
Tesco Pizza American Style
- Energetická hodnota: 230 kcal / 962 kJ
- Bielkoviny: 9,5 g
- Sacharidy: 32 g
- Cukry: 4,3 g
- Tuky: 6,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2,8 g
- Vláknina: 2,5 g
- Soľ: 1 g
- PHE: 475 mg
Je dôležité si uvedomiť, že tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín. Pre presnejšie informácie je vždy vhodné skontrolovať nutričné údaje na obale produktu alebo použiť kalorické tabuľky pre domáce recepty.
Prečítajte si tiež: Ľadové kráľovstvo Slovenského raja
Domino's Pizza v Bratislave: Príklad Amerického Štýlu Pizze
Domino's Pizza je celosvetovo známa sieť pizzerií, ktorá ponúka široký výber pízz v americkom štýle. V Bratislave nájdete rôzne druhy pizze s rôznymi prísadami a cenami.
Klasické Pizze
- Pizza Margherita: Paradajkový základ, extra porcia syru Mozzarella. (0,4 kg, od 7,00 €)
- Pizza Šunková: Šunka, paradajkový základ, syr Mozzarella. (0,42 kg, od 7,00 €)
- Pizza Salámová: Paradajkový základ, syr Mozzarella, saláma. (0,395 kg, od 7,60 €)
Špeciálne Pizze
- Pizza Špenát & Feta: Paradajkový základ, syr Mozzarella, čerstvý špenát, syr Feta. (0,41 kg, od 7,60 €)
- Pizza Hawaii: Paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, ananás. (0,45 kg, od 7,60 €)
- Pizza Šunka a šampiňóny: Šunka, šampiňóny, paradajkový základ, syr Mozzarella. (0,45 kg, od 7,60 €)
- Pizza Šunka a kukurica: Paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, kukurica. (0,435 kg, od 7,60 €)
- Pizza Veggie: Paradajkový základ, syr Mozzarella, šampiňóny, olivy, cibuľa, paprika. (0,44 kg, od 8,60 €)
- Pizza Sedliacka: Paradajkový základ, syr Mozzarella, klobása, slanina, cibuľa. (0,44 kg, od 8,60 €)
- Pizza Tuniaková: Paradajkový základ, syr Mozzarella, tuniak, olivy, cibuľa. (0,45 kg, od 8,60 €)
- Pizza Tex-mex: Paradajkový základ, syr Mozzarella, kuracie mäso, kukurica, paprika, cibuľa. (0,465 kg, od 8,60 €)
- Pizza Proviniciale: Paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, slanina, jalapeňos, kukurica. (0,449 kg, od 8,60 €)
- Pizza Quattro formaggi: Paradajkový základ, syr Mozzarella, syr Cheddar, syr Feta, syr s modrou plesňou. (0,405 kg, od 8,60 €)
- Pizza Pepperoni passion: Paradajkový základ, extra porcia syru Mozzarella, extra porcia salámy Pepperoni. (0,47 kg, od 8,60 €)
- Pizza Americana: Paradajkový základ, syr Mozzarella, slanina, hovädzie mäso, cibuľa, paradajka. (0,455 kg, od 8,60 €)
- Pizza Diavola: Paradajkový základ, syr Mozzarella, pepperoni salámu, jalapeňos, cibuľa. (0,447 kg, od 8,60 €)
- Pizza Chickenburger: BBQ základ, syr Mozzarella, kuracie mäso, cibuľu, kyslé uhorky, burger omáčka. (0,475 kg, od 8,60 €)
- Pizza Extravaganzza: Paradajkový základ, extra porcia syru Mozzarella, salámu Pepperoni, šunka, hovädzie mäso, klobása, cibuľa, paprika, olivy, šampiňóny. (0,582 kg, od 9,60 €)
- Pizza Carbonara: Crème fraîche základ, syr Mozzarella, kuracie mäso, slanina, cibuľa. (0,455 kg, od 9,60 €)
- Pizza Meat mania: Paradajkový základ, syr Mozzarella, salámu Pepperoni, hovädzie mäso, klobása, šunka. (0,457 kg, od 9,60 €)
Tipy a Triky pre Prípravu Americkej Pizze
- Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny pre najlepšiu chuť.
- Správna teplota: Pečte pizzu v predhriatej rúre pri vysokej teplote (220-250 °C) pre chrumkavé cesto.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a kombináciami, aby ste našli svoju obľúbenú pizzu.
- Domáce cesto: Príprava domáceho cesta je jednoduchá a výsledok stojí za to.
- Korenie: Použite kvalitnú zmes korenia na pizzu, napríklad zmes od Johann Kotányi.
Alternatívne Spôsoby Prípravy
Okrem tradičného pečenia v rúre existujú aj alternatívne spôsoby prípravy pizze:
- Panvica: Pripravte si pizzu na panvici s trochou oleja pre chrumkavý spodok. Paradajky a olivy nadrobno nakrájajte, zmiešajte so šunkou, syrom a ricottou a dochuťte. Náplň rozložte vždy na jednu polovicu pizzového cesta a preklopte druhou polovicou a na okraji starostlivo zatvorte pomocou vidličky. Do panvice nalejte olej a panvicu nahrievajte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pre pečenie, prepnite na nízky stupeň, pizze vložte do horúceho oleja a vyprážajte až po dosiahnutie bodu otočenia. Pizze obráťte a cca 5 minút vyprážajte až do zlatohneda.
- Hrniec: Použite špeciálny hrniec na pizzu pre rýchlu a jednoduchú prípravu na sporáku.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Príjemné posedenie s pizzou: Furčianska Záhrada