Leto je tu a s ním prichádza aj obľúbená aktivita mnohých - grilovanie. Či už plánujete grilovačku s rodinou, priateľmi alebo len pre seba, správny gril je základom úspechu. Na trhu existuje množstvo rôznych typov grilov, preto je dôležité zvážiť, ktorý z nich najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám. Pri výbere grilu je potrebné zohľadniť niekoľko faktorov, ako sú typ paliva, veľkosť grilu, miesto, kde budete grilovať, a samozrejme, aj váš rozpočet.
Typy grilov podľa paliva
Najzásadnejším rozhodnutím pri výbere grilu je voľba medzi troma hlavnými typmi: gril na uhlie, plynový gril a elektrický gril. Každý typ má svoje výhody a nevýhody, ktoré je potrebné zvážiť.
Grily na drevené uhlie
Grily na drevené uhlie sú klasikou, ktorá dodáva jedlu typickú dymovú chuť. Sú ideálne pre tých, ktorí si chcú užiť celý proces - od zarábania ohňa, cez pomalé grilovanie až po chutné jedlo s nádychom dymu. Ocenia ich milovníci tradičného prístupu ku grilovaniu.
Výhody:
- Typická dymová chuť jedla
- Nižšia obstarávacia cena pri základných modeloch
- Neopakovateľná atmosféra grilovania
Nevýhody:
- Náročnejšia obsluha, ktorá vyžaduje skúsenosti
- Dlhšia doba prípravy jedla
- Regulovanie teploty je pri základných modeloch náročnejšie
- Produkujú dráždivý dym, preto sú určené len na vonkajšie použitie
Plynové grily
Plynové grily sú praktickým riešením pre tých, ktorí chcú grilovať často a bez zbytočného čakania. Rýchlo sa rozohrejú, ľahko sa ovládajú a umožňujú presné nastavenie teploty. Výhodou je aj nižšia dymivosť, takže sú ideálne nielen na záhradu, ale aj na balkón alebo terasu. Obľúbená je aj funkcia tzv. piezoelektrického zapaľovania, pri ktorej nemusíte využiť zapaľovač ani zápalky.
Výhody:
- Jednoduchá údržba a čistenie
- Jednoduché nastavenie požadovanej teploty
- Možnosť grilovať hneď po zapnutí
- Nižšia dymivosť, vhodné aj na balkón alebo terasu
Nevýhody:
- Vyššia obstarávacia cena
- Možnosť použiť len v externom prostredí
- Vyššia hmotnosť a menšia mobilita
- Potreba výmeny plynovej bomby
Elektrické grily
Elektrické grily sú kompaktné a neprodukujú žiadny dráždivý dym, preto sú ideálne na balkón alebo terasu. Ďalšou výhodou je veľmi rýchla príprava jedla, jednoduchá obsluha, jednoduchá údržba a jednoduché napájanie zo siete. Elektrické a plynové grily ponúkajú rýchlu prípravu jedla.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Výhody:
- Žiadny dráždivý dym, vhodné aj do interiéru a na balkón
- Rýchla príprava jedla
- Jednoduchá obsluha a údržba
- Kompaktné rozmery
Nevýhody:
- Absencia dymovej arómy z horiaceho dreva
- Potreba prístupu k elektrickej energii
- Môže chýbať autentická atmosféra grilovania na uhlí
Kam gril umiestnite?
Pred nákupom si premyslite, kam gril umiestnite. Záhradné grily na drevené uhlie alebo brikety sú určené iba von, pretože produkujú dym. Na balkón môžete umiestniť kompaktný elektrický gril alebo menší model plynového grilu. Na záhradu si môžete dovoliť väčší model s podvozkom a niekoľkými zónami. Budete grilovať na balkóne, na záhrade, na terase alebo napríklad v zimnej záhrade?
Veľkosť grilu
Pre príležitostné grilovanie v dvoch postačí menší model s jednou grilovacou plochou. Veľkosť grilu bude závisieť od vašich potrieb. Ak plánujete varenie pre jednu alebo dve osoby, môžete sa vám hodiť malý plynový gril. Pre štvorčlennú rodinu už vyberajte grily s grilovacou plochou okolo 1 500 cm². Ak plánujete grilovať pre väčšie skupiny ľudí, zvážte väčší gril s viacerými horákmi alebo gril s možnosťou rozšírenia grilovacej plochy. Grilovacia plocha by mala zaberať čo najväčšiu plochu grilu, aby bolo zabezpečené rovnomerné rozvádzanie tepla ako aj rovnomerná tepelná príprava pokrmov.
Ďalšie dôležité parametre
Pri výbere záhradného grilu zvážte aj ďalšie dôležité parametre, ktoré môžu ovplyvniť komfort a bezpečnosť pri grilovaní:
- Materiál grilovacej mriežky: Liatinové rošty sú obľúbené, pretože liatina perfektne vedie a udržuje teplo aj po dlhšiu dobu, čo umožňuje rovnomerné grilovanie. Nerezová grilovacia mriežka sa ľahko čistí, je odolná voči korózii a vydrží aj drsné vonkajšie podmienky.
- Výšková nastaviteľnosť mriežky: Pri výbere grilu Fieldmann najskôr zvážte, či budete grilovať iba príležitostne alebo pravidelne. Rovnako dôležitým činiteľom je aj priestor, ktorý máte k dispozícii, koľko času plánujete venovať údržbe a kam plánujete gril Fieldmann umiestniť.
- Príkon elektrického grilu: Príkon elektrických grilov sa najčastejšie pohybuje v rozmedzí 1 200 až 2 200 W. Pri výbere elektrického grilu si dajte pozor hlavne na jeho celkový výkon a doporučujeme aspoň výkon 2000 W, v opačnom prípade budete potrebovať dlhšiu dobu na to, kým sa špirála dostatočne zohreje a mäso by sa pri slabom výkone nemuselo dostatočne prepiecť.
- Výkon horákov (plynové grily): Dôležitým parametrom, ktorý je potrebné sledovať pri výbere, je výkon horákov. Zvyčajne sa udáva výkon každého horáku osobitne. Keď spočítate jednotlivé hodnoty dostanete celkový výkon.
Priame a nepriame grilovanie
Pri grilovaní sa často používajú dve metódy: priame a nepriame grilovanie.
- Priame grilovanie: Pre priame grilovanie je typická veľa vysoká teplota a kratšia doba grilovania. Preto je pri priamom grilovaní potreba poriadne rozpáliť gril, a to na 200 až 230 °C. Metóda priameho grilovania sa používa napríklad pri príprave steakov, hamburgerov a všeobecne menších kusov mäsa.
- Nepriame grilovanie: Nepriame grilovanie sa používa pri príprave väčších kusov mäsa, ako sú rôzne druhy pečení, kura a iná hydina vcelku, bravčové koleno, rebrá a pod. Gril by mal byť rozpálený na 160 až 180 °C. Pre nepriame grilovanie je charakteristická nižšia teplota a dlhšia doba grilovania.
Príslušenstvo ku grilom
Pre obe grilovacie metódy vám môžeme ponúknuť celý rad príslušenstva. Patrí medzi ne napríklad liatinová mriežka Sear Grate vhodná na grilovanie steakov, alebo palivové nádoby Char-Basket, ktoré výrazne uľahčujú metódu nepriameho grilovania na kotlových griloch. Môžeme vám ponúknuť tiež motorčekom poháňané špízy a rad ďalších doplnkov. K jedinečnej a nezameniteľnej chuti pripravovaných grilovaných pochúťok sa bude hodiť príslušenstvo ku grilom v podobe grilovacieho náčinia. Mimoriadne praktická je aj grilovacia ihla s motorom, ktorá umožní pripraviť veľké kusy mäsa ako napríklad celé kura alebo rebierka. Pomaly otáča pokrmy pod poklopom grilu vďaka čomu bude mäso lahodne šťavnaté. Nezabudnite ani na čistiace kefy, ktoré by rozhodne mali predstavovať povinnú výbavu každého majiteľa grilu. Posuňte úroveň grilovania na vyšší stupeň s údiacim boxom Fieldmann.
Prečítajte si tiež: Zemiaky, ryža, cestoviny
Ako sa starať o gril?
Po každom použití odstráňte všetky zvyšné častice jedla z roštu a vo vnútri grilu. Čistenie grilovacích roštov odporúčame vlažnou vodou pomocou kefy Char-Broil. Nevkladajte rošty do umývačky riadu! Udržujte na emisných doskách aj roštoch taktiež stálu vrstvu oleja pre vysoké teploty. Uľahčíte si čistenie a dosky navyše chránite pred hrdzavením. Pre časti z nerezovej ocele (obvykle veľká časť šasi) použite čistič nerezových grilov, pre usadeniny použite abrazívnu hubku (nie drôtenku). Plastové časti vyžadujú len teplú mydlovú vodu. Prirodzenou vlastnosťou pôvodne oceľovo striebornej dosky je jej postupné vypaľovanie (tmavnutie je žiaduce).
Prečítajte si tiež: Ako upiecť koláč lenivej ženy alebo makovec