Šaláty predstavujú pestrú a chutnú kategóriu jedál, ktorá ponúka nespočetné množstvo variácií a kombinácií. Či už hľadáte ľahký obed, zdravú večeru alebo osviežujúcu prílohu ku grilovanému mäsu, šalát je vždy skvelou voľbou. V tomto článku preskúmame rôzne druhy šalátov, od klasických receptov až po inovatívne kombinácie, a poskytneme vám inšpiráciu pre vaše vlastné kulinárske experimenty.
Šaláty: Univerzálne a zdravé jedlo
Šaláty sú pokrmy, ktoré sa skladajú väčšinou zo zeleniny a ďalších rôznorodých ingrediencií. Základnou surovinou väčšiny receptov sú rôzne druhy listových šalátov. Veľkou výhodou šalátov je predovšetkým ich variabilita. Zeleninové šaláty sú veľmi zdravé a bývajú obľúbenou súčasťou redukčných jedálničkov. Skladajú sa výhradne z čerstvej, grilovanej či inak upravenej zeleniny. Sýtejším druhom šalátov sú tie cestovinové, ktoré sa môžu podávať ako za studena, tak aj za tepla. Typickým zástupcom šalátov, ktoré sa vďaka obsahu mäsa skvele hodia ako hlavný chod, je všeobecne obľúbený Caesar šalát.
Klasické šaláty
Uhorkový šalát
Uhorkový šalát je jedným z najtradičnejších šalátov pripravovaných v slovenskej gastronómii. Niet sa čo čudovať, pretože je veľmi jednoduchý na prípravu a zároveň veľmi variabilný v chuti. Uhorkový šalát by nemal chýbať na žiadnej grilovačke. Jeho svieža a chrumkavá textúra skvelo dopĺňa šťavnaté grilované mäso, ryby či zeleninu.
Tento uhorkový šalát ste určite ochutnali na dovolenke v Grécku, tak si ju pripomeňte aj doma. Využite túto sezónu uhoriek naplno. Inšpiruj sa týmto skvelým uhorkovým šalátom so smotanou, ktorý si zamiluješ.
Kapustový šalát
Kapustový šalát je absolútna klasika v slovenskej kuchyni, ale má čo ponúknuť aj dnešnému konzumentovi. Minimálne kvôli vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálnych látok by ste si ho mali dopriať pravidelne. Chutnou a zdravou prílohou prakticky k čomukoľvek je kapustový šalát s mrkvou. Bielu kapustu nakrájajte na tenké rezance, pridajte k nej očistenú a nahrubo nastrúhanú mrkvu. Premiešajte a zalejte octom a olejom v rovnakom pomere, ak treba pridajte trošku vody a soľ, prípadne i cukor.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Všetky druhy kapusty majú preukázateľne protizápalové a protirakovinové účinky. Obsiahnuté látky regulujú krvný tlak, chránia srdce a prispievajú k dobrej kondícii ciev. Doprajte si teda túto skvelú zeleninu aj v šaláte.
Cviklový šalát
Cviklový šalát vďaka svojej nápaditej farbe vynikne na každom stole. Vynikajúci cviklový šalát s pomarančom, so syrom a s orechmiTento recept na cviklový šalát je svieži no plný vitamínov, ktoré ulahodia tvojmu maškrtnému jazýčku. Ak máte radi cviklu, môžete si pripraviť jednoduchý prílohový šalát aj z tejto zeleniny. Uvarenú a nastrúhanú cviklu zmiešajte s nastrúhanými kyslými uhorkami, kukuricou a nadrobno nakrájanými jablkami.
Červená repa je plná betakaroténu, vitamínov B1, B2, B2 a vitamínu E. Tiež je zdrojom vápnika, železa, horčíka, jódu a selénu. Tak prečo si z nej nespraviť na Vianoce výborný šalát?
Zemiakový šalát
Než sa na náš stôl na Štedrý deň dostal zemiakový šalát, pochutnávali si naši predkovia na šošovicových alebo hrachových kašiach, rôznych nákypoch s hubami či jablkami alebo orechmi. Išlo o jedlá bez mäsa. Zemiakový šalát si dopriali najprv bohaté meštianske rodiny, pre ktoré bola šošovica a hrach jedlom chudobných.
Vianočný zemiakový šalát, z ktorého nie je ťažko, chutí naozaj skvelo a je neskutočne štavnatý ? Žiadny ofajč, poctivý, pekne so zemiakmi, náš rodinný recept, robievame ho na vianoce aj …
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Inšpiratívne recepty
Melónový šalát s morčacím mäskom
Svieži melónový šalát s morčacím mäskom je svieže a ľahké letné jedlo. Hodnotenie receptu je 4 z 5.
Moji ako prežívate tieto horúčavy?? Ja doslova žijem na tomto sviežom melónovom šaláte, ktorý nám pripravili naši milí rodinní priatelia vo Zvolene ? Tak veľmi nám chutil, že som okamžite …
Cícerový šalát s tuniakom
Cícerový šalát s tuniakom je ľahký, rýchly, chutný a sýty. Hodnotenie receptu je 9 z 5.
Tento týždeň nás opäť čakajú prímorské teploty, tak začneme týždeň v ľahkom móde. Môj veľmi obľúbený šalát, keď sa potrebujete jedlom odľahčiť, no zároveň sa najesť chutne a sýto, siahnite po tomto …
Šalát Nicoise
Šalát Nicoise je šalát ako plnohodnotný obed, ktorý dodá potrebné živiny a zasýti. Hodnotenie receptu je 4 z 4.25.
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty
Recept z rodinnej knihy 2. Jeden z mojich najobľúbenejších šalát Nicoise. Šalát, ktorým sa naozaj zasýtite, no zároveň vám po obede zostane energia aj na aktivity. Je to teplo-studený …
Tuniakový šalát s vajíčkom, hermelínom a cherry
Tuniakový šalát s vajíčkom, hermelínom a cherry je chuť jedna fantázia a najmä zasýti. Hodnotenie receptu je 9 z 4.22.
Sú dni, kedy doslova na večeru potrebujem klobásku či fajnový paprikový lalok. Ale sú aj také, najmä v letných mesiacoch, kedy mi telo pýta niečo odľahčené, či …
Šalát z čiernej reďkovky
Šalát z čiernej reďkovky je vynikajúci. Hodnotenie receptu je 19 z 3.79.
Čiernu reďkovku zbožňujem, najmä teraz v zime. Má úžasnú pikantnú chuť, ktorá zároveň lieči - podobne ako čerstvý chren. Obsahuje celú radu účinných látok, podporuje trávenie, zvyšuje imunitu, odstraňuje kašeľ a hlieny. Robím z nej často …
Detský studený cestovinový šalát
Detský studený cestovinový šalát je studený, rýchly, baby friendly a oblíž prst. Hodnotenie receptu je 36 z 3.86.
Nadväznosť na fantastický cestovinový šalát pre návštevu ale v detskej verzii. Stále fantastický, rýchly, chutný Viac …
Studený cestovinový šalát
Studený cestovinový šalát je jednoduché, originálne, fantastické a sýte :*. Hodnotenie receptu je 78 z 3.56.
Cestovinový šalát je skvelá voľba, "skryje" všetko, čo doň dáte, čím viac, tým lepšia chuť :* Základ je šunka(alebo tuniak), syr, niečo kyslé, niečo sladké, niečo čerstvé, niečo zavárané, nové a požičané …
Ďalšie inšpirácie
- Letný melónový šalát s feta syrom a chrumkavými mandľami: Osviežujúci šalát s melónom, uhorkou a feta syrom - ideálny na horúce dni či ako ľahký obed. Rýchly, zdravý a plný chuti.
- Výživný šalát zo stopkového zeleru s jablkami a hroznom: Svieže jedlo výborné na teplé letné dni.
- Rýchla poké miska s tuniakom a so semienkami: Plná farieb a skvelej chuti.
- Netradičný vajíčkový šalát s hruškami: Chuť, ktorú musíš vyskúšať.
- Jarný šalát s medovými pečenými zemiakmi, uhorkou a vajíčkom: Skús si pripraviť tieto medom poliate chrumkavé zemiaky s vajíčkami, so zeleninou a s voňavými bylinkami.
- Rukolový šalát s mozzarellou, cherry paradajkami a vlašskými orechmi: Rýchly šalát z rukoly je výborný sám, ale aj ako príloha k mäsu.
- Jednoduchý a rýchly tip na šalát s hurmikaki: Snack, ktorý ťa dostane svojou neobyčajnou kombináciou hurmikaki a mozzarelly.
- Jesenný teplý šalát s bulgurom, tekvicou a cícerom: Tento jesenný šalát je lahodný a určite si ho obľúbiš.
- Rukolový šalát s pečenou tekvicou a figami, doplnený slaným syrom: Dopraj si ľahký obed v podobe tohto jesenného šalátu s pečenou maslovou tekvicou a figami.
- Výborný kuskus s paradajkami, bazalkou a mozzarellou hotový do 15 minút: Vyskúšaj tento jednoduchý, ale hlavne rýchly recept na kuskus s paradajkami.
- Ľahký rukolový šalát s prosciuttom, nektárinkami a grilovaným syrom: Tento svieži šalát ťa dostane! Elegantná súhra slanej a sladkej ovocnej chuti spríjemní tvoj horúci letný deň a vytvorí z obeda lahodný zážitok.
- Šošovicový šalát podľa doc. Ladislava Kuželu: Svieži, ľahký a výživný. Taký je tento letný recept na šošovicový šalát, ktorý je inšpiráciou od doc. Kuželu.
- Svieži uhorkový šalát podľa doc. Ladislava Kuželu: Pripravili sme si pre teba ďalší skvelý tip z knihy doc. Kuželu. Tentoraz je ňou svieža alternatíva klasického uhorkového šalátu. Je plná exotických ingrediencií a zaručene odľahčí tvoj jedálniček počas horúcich letných dní.
- Lahodný rýchly kurací šalát s kurkumou a so smotanou: Máš chuť na svieži rýchly obed alebo večeru? V tom prípade určite vyskúšaj tento recept na kurací šalát ochutený výbornou kurkumou, ktorá zelenine a mäsku dodá exotický nádych.
- Ľahký quinoa šalát s cviklou, syrom a vlašskými orechmi: Vyskúšaj tento výživný šalát obohatený o quinou, cviklu, špenát a syr. Doplniť ho môžeš sladučkými hrozienkami a posypať vlašskými orechmi.
Tipy a triky pre dokonalý šalát
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvá zelenina a kvalitné oleje sú základom chutného šalátu.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa kombinovať sladké, slané, kyslé a horké chute.
- Pridajte textúru: Orechy, semienka alebo chrumkavá zelenina dodajú šalátu zaujímavú textúru.
- Pripravte si vlastnú zálievku: Vlastná zálievka je vždy lepšia ako kupovaná.
- Šalát podávajte ihneď: Šalát podávajte ihneď po príprave, aby zelenina zostala chrumkavá.
- Nezabúdajte na bylinky: Čerstvé bylinky dodajú šalátu sviežu arómu a chuť.
Zálievky na šaláty
Zálievky na šaláty sú rôzne. Ale s banánovou som sa stretla len raz. Tak som si vypýtala recept. Tajomstvo dokonalej chuti spočíva v precíznej príprave zálievky.
Šaláty z rôznych surovín
- Mangold: Mangold je výbornou surovinou aj na šaláty.
- Čínska kapusta: Čínsku kapustu vysievam každý rok, keď vyberiem cibuľu a uvoľní sa mi pôda, teda v júli. Čínska kapusta je mimoriadne zdravá a svieža. Keď ju skombinujete s ďalšou zeleninou a naložíte…
- Zelená šošovica: Tento výživný šalát kombinuje jemne orieškovú chuť zelenej šošovice s pečenou zeleninou a so sladkým konfitovaným cesnakom.
- Quinoa: Šalát z quinoy a tuniaka je svieži, výživný a veľmi ľahko sa pripravuje. Tento šalát z quinoy a zeleniny je zdravá, svieža a chutná voľba, ideálna pre každé ročné obdobie.
- Farebné zemiaky: Do šalátu sa hodia aj farebné zemiaky, sladké oranžové bataty alebo fialové, ktoré chutia jemne.
- Cícer a karfiol: Kombináciu cícera a karfiolu stačí raz ochutnať a vypestujete si od nej závislosť.
- Tabulé z quinoy: Tabulé z quinoy je ľahké, výživné a jednoduché na prípravu.