Predjarie je obdobím, kedy naša imunita dostáva zabrať. Chladné dni, nedostatok slnka a časté virózy oslabujú obranyschopnosť organizmu. Práve v tomto čase je ideálne zaradiť do svojho jedálnička jablká, ktoré sú výborným zdrojom vitamínov a antioxidantov. Pomôžu vám posilniť imunitu, podporia trávenie a dodajú telu potrebnú energiu. Jablká sú jedným z mála ovocí, ktoré si aj v zime zachovávajú svoju čerstvosť a živiny. Na rozdiel od exotického ovocia, ktoré precestovalo tisíce kilometrov, sú domáce jablká dostupné celoročne a plné chuti. Prečo si teda neosviežiť zimné dni sladkou a šťavnatou dobrotou, ktorá prospieva zdraviu?
Jablká sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na svete a to z dobrého dôvodu. Sú dostupné po celý rok, existujú v nespočetných odrodách a dajú sa využiť na mnoho spôsobov - od rýchleho občerstvenia až po voňavé koláče. Okrem skvelej chuti majú aj množstvo zdravotných výhod, vďaka ktorým si zaslúžia čestné miesto vo vašom jedálničku.
Ak ste už počuli staré známe „Jablko denne a lekára netreba,“ vedzte, že na tom niečo bude. Jablká sú plné vlákniny, vitamínov a antioxidantov, ktoré pomáhajú udržiavať trávenie v rovnováhe, posilňujú imunitu a chránia srdce. Navyše obsahujú minimum kalórií, takže sú ideálnym ovocím aj pre tých, ktorí si strážia líniu.
Prečo jesť jablká každý deň?
- Podporujú trávenie: Obsahujú vlákninu, ktorá prospieva črevnej mikroflóre a zlepšuje trávenie.
- Sú skvelé pre srdce: Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a podporujú zdravie ciev.
- Posilňujú imunitu: Sú bohaté na vitamín C a antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením.
- Pomáhajú pri chudnutí: Majú nízky obsah kalórií a vysoký podiel vlákniny, takže zasýtia na dlhší čas.
- Zlepšujú zdravie mozgu: Niektoré štúdie naznačujú, že môžu pomôcť pri prevencii neurodegeneratívnych ochorení.
A čo je na nich najlepšie? Môžete si ich vychutnať na milión spôsobov! Čerstvé, sušené, v kaši, koláči či smoothie. A ak hľadáte skvelé recepty z jabĺk, tu je výber tých najlepších, ktoré určite musíte vyskúšať!
Recepty z dusených jabĺk
Neodolateľné jablkové BLONDIES s korením pre zdravé trávenie
Jablká sú skvelé na experimentovanie s výraznými kombináciami chutí. Zázvor podporí trávenie, škorica spaľovanie, a tak vám telo trošku cukru odpustí. Muškátový oriešok dá za všetkým dokonalú bodku. Aj táto exotická korenina sa odporúča pri detoxikácii a dokonca pôsobí proti nespavosti. Jeho chuť je nezameniteľná. Príprava tohto koláčika vám nezaberie viac než pol hodinku.
Prečítajte si tiež: Pavlovova torta: tipy a triky
Bezlepkový jablkovo-orieškový koláč z cícerovej múky
Zdravšia verzia koláča? Nie z bielej múky, ale strukovinovej. Rastlinné bielkoviny takto môžete dostať aj do zákuskov. Strukovinové koláče skladujte v chladničke a čo najrýchlejšie skonzumujte, aby nezačali kvasiť. No po jablkovom koláči z cícerovej múky určite nezostane ani omrvinka.
Sladučký jablkový CHEESECAKE s karamelom: Proti stresu i jesennej depke
Viete o tom, že vôňa pomarančov pôsobí antistresovo? Spojte ju s chuťou jabĺčok a karamelu a zabudnete na všetko, čo vás nahnevalo. Cheesecake sa stal obľúbeným dezertom všetkých vekových kategórií. S tvarohom či mascarpone môžete skúšať chute, aké vám len napadnú. Nie je nič lepšie ako využiť zdravie z plodov sezóny, preto bude náš dnešný recept jabĺčkovo sladký a šťavnatý.
Voňavý jablkový rez s dávkou vápnika pre zdravé kosti
Boli ste už dnes na prechádzke? Tak to rýchlo napravte a nezabudnite sa sladko odmeniť. Potešte aktívne kosti, kĺby, vyzbrojte sa vitamínmi a vlákninou. To všetko sa skrýva v tomto jednoduchom koláčiku.
Voňavý jablkový mrežovník pre celú rodinu
Vedeli ste, že vitamíny v jablku spomaľujú proces starnutia nášho organizmu? Obsahuje viac ako 30 minerálnych látok, napríklad vápnik, fosfor, železo alebo horčík, ktoré sú potrebné pre stavbu kostí. Vysoký obsah draslíka robí z jabĺk veľmi vhodný liek na srdce. Okrem toho pomáha udržiavať správnu hladinu vody v tele, pôsobí na správnu funkčnosť obličiek a svalov.
Ďalšie spôsoby spracovania jabĺk
Po prvých letných jablkách prichádzajú jesenné odrody, ktoré sú vhodné aj na uskladnenie. Nie všetky druhy vám však vydržia po celú zimu. Ak si chcete uchovať ich fantastickú chuť, pripravte si z nich rôzne skvelé zaváraniny. Počas studených dní si ich už len otvoríte a vďaka ich vôni zaspomínate na posledné letné dni. Tie vás inšpirujú aj na prípravu nových receptov.
Prečítajte si tiež: Chutné recepty s pečenou kačicou
Jablkový kompót
Tou najobľúbenejšou sterilizovanou klasikou je kompót. Môžete ho potom použiť ako prílohu k hlavnému jedlu alebo aj priamo na varenie či pečenie. Výborne doplní ryžový nákyp i žemľovku a vylepší tiež rôzne tradičné koláče.
Pri zaváraní je dôležité dbať na dve hlavné pravidlá. Tým prvým je, aby vám počas čistenia nezhnedli. Preto ich namáčajte do vody s citrónovou šťavou, vďaka čomu si až do spracovania uchovajú krásnu farbu. Druhým pravidlom je krátka doba sterilizácie, aby neboli rozvarené. Do pohárov nezabudnite pridať aj klinčeky alebo škoricu, ktoré vylepšia ich chuť.
Ako vylepšiť základný jablkový kompót:
- Pripravte miešaný kompót spolu s hruškami.
- Pridajte ku jablkám iné koreniny. Tradičný, krásne aromatický kompót, ktorý sa už tak často nepripravuje.
- Vyskúšajte zdravší kompót bez pridania cukru. V tom prípade dajte ku jablkám viac korenín a citrónovú šťavu. Zvyšný postup je rovnaký a šťavu chutne osladí samotné ovocie.
Džem z jabĺk
Džem z jabĺk nepatrí medzi typické zaváraniny, no veľmi rýchlo si ho obľúbite. Varí sa rovnako ako aj ostatné lekváre, len ho musíte výraznejšie dochutiť. Ku jablkám pridajte napríklad vanilku, nejaký alkohol alebo rozdrvené klinčeky. Ovocie varte spolu s cukrom, citrónovou šťavou a trochou vody. Musíte mať trochu trpezlivosť, pretože bude trvať trošku dlhší čas, pokiaľ úplne odparíte tekutinu. Keď už bude mať hustú konzistenciu, môžete ho odstaviť, naplniť ním poháre a dobre ich uzavrieť. Pokiaľ sa obávate, že by nebol dostatočne hustý, použite želírovací cukor.
Základný jablkový džem ochutený len vanilkou a kvapkou citrónovej šťavy:
Jablkové maslo na vianočku
Niečo podobné ako džem je tiež jablkové maslo. Hlavný rozdiel je v konzistencii. V tomto prípade musíte jablká úplne rozvariť a potom rozmixovať na jemnú hladkú hmotu. Používate ho na sladké pečivo ako napríklad na makovku, vianočku či bábovku. Dobre vynikne aj v niektorých koláčoch. Môžete ho uvariť bez korenín, aby úplne vynikla chuť jabĺk, alebo pridajte škoricu či vanilku, aby skvele ladilo aj do dezertov.
Jablková výživa nielen pre deti
Mamičky sa teraz často vracajú k príprave domácej výživy. Vďaka tomu dokážu ustriehnuť množstvo cukru, ktorý do nej dajú a taktiež sa vyhnú konzervantom. Môžete ich pripraviť v kombinácii jablká-mrkva, jablká-nektarinky alebo jablká-banány. V hrnci najprv poduste tvrdšie ovocie či zeleninu. Potom pridajte druhú časť a všetko povarte spolu s cukrom a citrónovou šťavou. Pre väčšie deti môžete pridať aj škoricu a vanilku. Keď je všetko uvarené, rozmixujte to na nie úplne hladkú hmotu, aby ste v nej rozpoznali chutné suroviny. Potom už len stačí všetko vysterilizovať.
Prečítajte si tiež: Skladované jablká a ich využitie
Zavarte aj strúhané jablká do koláčov
Jablká si môžete predpripraviť aj do koláčov. Očistite ich a nastrúhajte na hrubom strúhadle tak, ako ich pridávate do dezertov. Potom si prevarte vodu s cukrom a citrónovou šťavou, ktorou zalejete ovocie. Takto ich aj s vodou naplňte do pohárov a zatvorte. Sterilizujte ich len veľmi krátko, aby ste ich nerozvarili. Keď budete piecť koláč, tak máte výrazne uľahčenú prácu a pripravíte ho rýchlejšie.
Dva zavárané produkty z jednej suroviny: Jablkové pyré
Zavariť môžete aj čisté jablkové pyré. Pridajte k nemu len trochu cukru a citrónovú šťavu na zachovanie farby. Ovocie potom úplne rozvarte a rozmixujte. Pyré môžete taktiež použiť na prípravu dezertov. Pridávajte ho tiež do rannej vločkovej kaše a v niektorých prípadoch ho môžete využiť ako sladidlo.
Jablkové čatní k hlavným jedlám
Rovnako ako džem urobíte aj čatní, ktoré potom pridávate ako omáčku k hlavným jedlám. Hlavný rozdiel je v použitých koreninách. Ovocie môžete povariť spolu s čili papričkou, kurkumou, ochutenou soľou, čiernym korením alebo rôznymi bylinkami. Trošku kyslosti dodajte pomocou ochuteného octu. Vďaka tomu získa výraznejšiu vôňu a výborne doplní napríklad bravčové mäso.
Sušené jablká
Okrem sterilizovania môžete jablká taktiež vysušiť. Potom si na nich zamaškrtíte ako na zdravej pochúťke a oceníte ich taktiež počas vianočného obdobia. Keď nemáte sušičku, rozložte ich na plech s mastným papierom a na nízkej teplote pomaly sušte v rúre. Keďže nie sú natoľko vodnaté ako napríklad slivky, tak vám ich spracovanie nebude trvať tak dlhý čas.
Benefity jabĺk pre zdravie
Jablká sú bohaté na vitamín C, antioxidanty i minerály, a preto ho oceníte práve pri budovaní imunity. Denne si jablko doprajte pri diéte aj zlom trávení - vďaka vláknine podporuje činnosť čriev, zasýti, rýchlo zaženie hlad a pomáha tiež lepšie spaľovať tuky. Dajte si ho aj keď máte pocit, že na vás niečo “lezie”, jablká majú protizápalové účinky a pomôžu telu v boji s infekciou. Po chorobe zas vďaka obsahu probiotík vráti črevnú mikroflóru do formy.
Ak máte vlastné jablká zo záhrady, oplatí sa vám investovať do sušičky ovocia. Stojí pár desiatok eur a sušením si ovocie zachováva väčšinu hodnotných látok. Sušené jablká sú ideálne ako malá desiata alebo napríklad ako ľahké občerstvenie k televízoru či pre návštevu. Narozdiel od cukroviniek dodajú telu cukor len v prirodzenej forme. Ak máte radi sušené banány, kokos alebo iné exotické ovocie, vymeňte ho na jeseň za jabĺčka.
Jablká môžete tiež nastrúhať alebo rozmixovať a vzniknutú hmotu zmraziť. Oceníte ich pri príprave omáčok na mäso, do tvarohových dezertov, ale hlavne ako základ do sladkého cesta.
Jablká môžete využiť aj na prípravu octu. Ten dochutí omáčky a dresingy a má tiež pozitívny vplyv na chudnutie. Môžete ho pridať do pohára so smoothie alebo vypiť pohár vody s dvoma lyžicami octu ráno nalačno pre povzbudenie metabolizmu. Jablčný ocot tlmí hlad a potrebu maškrtiť, pretože spomaľuje trávenie škrobu.
Ocot si pripravíte ľahko, a dokonca skoro zadarmo. Môžete použiť nastrúhané jablká, ale pokojne postačia len jablčné šupky. Natlačíme ich do vhodnej nádoby. V prevarenej vode rozpustíme cukor (100 g na 1 l vody) a zalejte tak, aby boli všetky šupky ponorené. Zakryte utierkou a nechajte tri týždne v teple, ale nie na priamom slnku. Premiešavajte denne drevenou vareškou. Potom zlejte a niekoľkokrát preceďte a zbavte kalu.
Ak vám trocha jablčného pyré zostane, použite ho pokojne ako pleťovú masku. Pripravte si domácu chuťovku. Recept je jednoduchý. Jablká ošúpte a zbavte jadrovníkov, nakrájajte na kocky, vložte do hrnca, podlejte vodou a duste domäkka. Potom rozmixujte dohladka a ochuťte škoricou, podľa chuti môžete pridať cukor. Potom v pohári rozmiešajte vanilkový puding, pridajte ho k jablkám, dobre premiešajte a nechajte prevariť do zhustnutia. Najprv do väčšieho hrnca dáme variť vodu s cukrom. Varíme asi 10 minút, kým nám sirup neskaramelizuje. Alobal pomastíme maslom a vyskladáme naň jablká. Jablká môžeme dať vychladnúť von do zimy. Poleva tam rýchlejšie stuhne.
V zime môže jablko slúžiť aj ako pomoc pre našich operených priateľov.
Jablčný mušt alebo víno zmiešame s kvalitnou pramenitou vodou a s mliekom v rovnakom pomere a zahrejeme na 90 °C. Prítomné kyseliny mlieko vyzrážajú a tekutinu odfiltrujeme cez plátno. Je to výživný nápoj, ktorý podporuje chuť do jedla, čistí jazyk, podporuje trávenie, čistí zakalený moč, znižuje horúčku, uvoľňuje hlieny, tlmí kašeľ, zlepšuje krvný obraz a celkovo zlepšuje priebeh výživy. Preto sa užíva pri chorobách dýchacích ciest, pri chorobách tráviacich orgánov, pri krvných chorobách, ako aj pri celkovom oslabení či pri infekčných chorobách spojených s odmietaním jedla a v období rekonvalescencie. V chladničke vydrží 2 až 3 dni.
Ďalšie inšpirácie na jablkové dezerty
- Jablkový crumble so škoricou a gréckym jogurtom: Jasná voľba pre zdravé maškrtenie, výborne sa hodí aj ako raňajky alebo desiata, ktorá spoľahlivo doplní energiu.
- Vláčny jablkový koláč s tvarohom a smotanou: Spojenie nadýchaného vláčneho cesta so šťavnatými jablkami a vrstvou tvarohu so smotanou si získa jednoducho každého.
- Jablková bábovka: Vyniká svojou skvelou chuťou a vláčnosťou, čo je zásluhou najmä ovocia.
- Proteínový chlebíček s jablkami a kefírom: Zaraz vyčarujete tú najvláčnejšiu dobrotu. Dáte si ho na raňajky alebo na olovrant?
- Krupicová kaša s jablkami, škoricou a kešu maslom: Obahatí o bielkoviny a získa ten pravý nádych Vianoc.
- Jablkové rezy s krémom: Kombinácia lahodného cesta, krému a jabĺk rýchlo získa každého milovníka sladkého.
- Pečená ovsená kaša: Na raňajky má skvelú chuť, a navyše prevonia celú kuchyňu.
- Jablkové chutney alebo chutney s cibuľou: Skvele sa hodia k mäsu aj jeho rastlinným alternatívam.
- Kuskusový nákyp s tvarohom, jablkami a škoricou: Ak máte radi sladké raňajky, ktoré si môžete pripraviť deň vopred, kuskusový nákyp je jasnou voľbou.
Tipy na spracovanie jabĺk od Varecha.sk
Kam sa pozriete, všade vidíte jablká? Pečiete, zavárate, chrúmete a stále ich neubúda, lebo vaše či susedove stromy sa asi zbláznili? Nevadí, máme ešte zopár tipov, čo s nimi. Skúšali ste ich už plnené a pečené? Vyberte pekné, rovnako veľké jabĺčka. Vrch od stopky zrežte, zarovnať môžete aj spodok, aby upečené jablká lepšie stáli na tanieriku. Jardovníky odstráňte, dužinu vyberte, po obvode však nechajte približne centimetrovú hrúbku. Naplňte nadrobno pokrájanou dužinou zmiešanou s posekanými orechmi, hrozienkami, dochuťte mletou škoricou, medom alebo cukrom. Šupnite do rúry a keď jablká zmäknú, vyberte a podávajte teplé.
Aj sušené jablká majú niečo do seba. Na sušenie vyberajte iba zdravé plody, žiadne opadalky. Plátky jabĺk zvyknú rýchlo hnednúť, preto ich pred sušením môžete na krátko ponoriť do vody s citrónovou šťavou.
Frflú už decká, že majú jabĺk po krk? Ponúknite im jablkové lízanky v čokoláde s posekanými orechmi alebo strúhaným kokosom. Budú nadšené! Alebo napichajte celé jabĺčka na paličky a namočte ich do karamelu a orechov. No a potom pozor na zuby. Pre tých opatrnejších nahraďte karamel rozpustenou čokoládou.
Zvyknete si robiť do zásoby jablkové pyré? Tak skúste z jednej dávky pripraviť chutné nanuky. Veď hádam ešte príde babie leto…
Vydlabané jablká skvelo poslúžia namiesto hrnčekov. Nápoj podávajte s drievkom celej škorice namiesto slamky. Či to bude fungovať nevieme, ale vyzerá to dobre… Ako sa hovorí - Nevyskúšaš, nevieš…
Dni sa pomaličky skracujú, spríjemnite si domáci podvečer ovocným svietnikom. No a keď sa popritom všetkom pečení, zaváraní a sušení zapotíte, osviežte sa domácou jablkovou limonádou s mätou a spomínajte na leto.
10 tipov, ako spracovať a zužitkovať jablká
- Jablkový mušt: Očistite a nakrájajte jablká. Šťavu následne preceďte cez jemné sitko alebo plátno a nalejte do sklenených fliaš. Jablká si môžete dať odšťaviť aj v miestnej muštárni.
- Sušené jablká: Takéto sušené plátky chutia ako maškrta, môžete ich pridávať ako sušené ovocie do koláčov, výborne sa hodia na raňajkové mysli alebo do ovsenej kaše. Jablkové plátky môžete namočiť do čokolády a máte super maškrtu.
- Dusené jablká: Dajte ich do hrnca a duste v malom množstve vody, kým nezmäknú. Pridajte štipku soli.
- Jablkové kocky: Očistite jablká a nakrájajte na malé kocky.
- Jablkové pochúťky: Malý jablkový závin z tortilly. Jablkové sušienky. Jablková štrúdľa.
- Jablkové víno: V päťlitrovej fľaši rozpustite 0,5 kg kryštálového cukru v 3,7 litri jablčného muštu, pridajte 1 balíček vínnych kvasiniek a živnú soľ. Potom sa šťava preleje do inej fľaše, doplní sa vodou až po hrdlo, uzavrieme a necháme niekoľko týždňov kvasiť. Uzavrite a nechajte niekoľko dní intenzívne kvasiť. Oxid uhličitý musí mať možnosť uniknúť z fľaše. Potom sa šťava preleje do inej fľaše, doplní sa vodou až po hrdlo, odváži sa, prípadne sa doplní kvasným uzáverom a nechá sa niekoľko týždňov kvasiť.
- Jablčný ocot: Na jablčný ocot použijeme umyjeme a nahrubo nastrúhame 1 kg jabĺk vrátane jadrovníkov. Jablká vložte do 4-litrovej nádoby a zalejte 2 litrami čistej prevarenej a vychladnutej vody. Hrdlo fľaše zakryte tkaninou a zaistite gumičkou. Fľašu umiestnite do rohu kuchyne (nie na slnko) a nechajte ju tam 10 dní.
- Jablkový lekvár: Očistené sladké jablká varte s cukrom, štipkou soli a trochou vody. Majte mierny plameň a takpovediac ich rozvarte, až napokon zhustnú. Potom premiestnite hmotu do rúry a nechajte odpariť prebytočnú vodu pri teplote 180 stupňov. Občas premiešajte.
- Jablkový kompót: Absolútna klasika, ktorú stále milujeme. Ak máte väčšiu úrodu jabĺk, nakrájajte ich na štvrtiny a uvarte ich so štipkou soli podliate troškou vody do mäkka. Do jabĺk môžete pridať aj klinčeky, škoricu alebo plátky neošetreného citróna. Takýto kompót je dobrý teplý aj vychladený. Jablká môžete naplniť aj do pohárov, zaliať vodou, uzavrieť viečkom a sterilizovať 25 minút.
- Čaj z jablkových šupiek: Niekto nemá rád šupky z jablka a pred konzumáciou si ich olúpe. Nakrájajte ich na menšie kúsky a vysušte na slnku. Usušené šupky skladujte v uzavretej nádobe. Na prípravu čaju ich stačí zaliať vriacou vodou a niekoľko minút povariť.
- Jablková plnka do koláčov: Ak máte slušnú úrodu jabĺk, pripravte si do zásoby jablkovú plnku. Jablká ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Naplňte ich do pohárov, uzavrite a sterilizujte pri teplote 95 °C približne 30 minút.
Ako správne sušiť jablká
Sušené jablká sú obľúbenou dobrotou na zimné chrumkanie, niečo ako zdravé chipsy. V prvom rade zvoľte správny typ jabĺk a vyhnite sa tým sypkejším. Šťavnaté a aromatické, mierne kyslé, budú zaručene správnou voľbou. Jablká nakrájajte na rovnako hrubé plátky, približne 3 milimetre a ak nechcete, aby boli sušené jablká vo výsledku hnedé, namočte ich na pár minút do vody s kyselinou citrónovou. Teraz je na vás, ktorý spôsob sušenia si vyberiete.
Tip: Aby sušené jablká chrumkali aj po čase, nezabudnite ich uskladniť vo vzduchotesnej dóze ešte za tepla. Extra chrumkavé je takzvané lyofilizované ovocie (sušené mrazom).
Využitie jablkových šupiek
Jablkové šupky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, a preto je škoda ich vyhadzovať. Tu je niekoľko tipov, ako ich využiť:
- Sladké jablkové chipsy: Vytvorte si zdravú alternatívu keksíkov za štvrť hodinky. Šupky obalené v zmesi hnedého cukru, múky a škorice upečte v rúre do chrumkava.
- Jablkový čaj: Upokojujúci a relaxačný nápoj, ktorý prevonia váš dom arómou variacich sa jablčných šupiek a škorice.
- Jablkový sirup: Hustý sirup, ktorý sa perfektne rozteká po lievancoch alebo koláčoch a dochutí čaj v mrazivých zimných dňoch.
- Jablkový džem: Uvarte džem zo šupiek a jadrovníkov, ktoré vám zostali po čistení jabĺk.
- Jablkové šupky do smoothie a koláčov: Zamrazte šupky a neskôr ich pridajte do smoothie alebo do plniek do koláčov. Chutné sú aj v makovej pohánke.
Ďalšie tipy na využitie jablkových šupiek
- Rozvoňanie bielizne: Zabaľte šupky do bavlneného vrecúška a zavesiť do skrine.
- Prírodný osviežovač vzduchu: Usušené šupky povarte vo vode spolu so škoricou a klinčekmi.
- Čistenie pripálených hliníkových nádob: Vložte šupky do pripálenej nádoby, zalejte vodou a priveďte k varu.
- Leštenie dreveného nábytku: Pretrite povrch nábytku šupkami a preleštite suchou handričkou.
- Prírodné farbivo: Použite šupky na farbenie látok, vlny alebo veľkonočných vajíčok.
- Podpora trávenia: Pripravte si čaj z jablkových šupiek.
- Prírodné hnojivo: Rozmixujte šupky a zamiešajte do kompostu alebo ich zakopať priamo do záhona.
- Záchrana presolenej polievky: Pridajte šupky do presolenej polievky a nechajte povariť.
- Zdravý snack: Upečte z jablkových šupiek chutné a zdravé chipsy.
Recepty s jablkovými šupkami
Sladké jablkové chipsy
Škoricovo-karamelové chipsy z jablkových šupiek vám padnú vhod, keď dostanete chuť na niečo sladké. Zdravšiu alternatívu keksíkov si vyrobíte za štvrť hodinky. V hlbšej miske zmiešajte 2 lyžice hnedého cukru, lyžičku múky a pol lyžičky škorice. Jablkové šupy nasypte do tejto zmesi a dobre premiešajte, aby sa ňou obalili. Rúru vyhrejte na 200 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a porozkladajte naň šupy, obalené v škoricovej zmesi. Pečte, kým nie sú chrumkavé, čo je asi pol - trištvrte hodiny. Šupy počas pečenia párkrát premiešajte, aby sa upiekli z oboch strán.
Jablkový čaj
Čaj z jablčných šupiek pôsobí upokojúco a relaxačne, preto je dobrý ako nápoj hodinku pred spaním. Ako bonus získate nádherne prevoňaný dom z arómy variacich sa jablčných šupiek a škorice. Šupky z troch jabĺk zalejte v hrnci troma šálkami vody. Pridajte jednu paličku škorice, môžete aj jeden klinček, nechajte zovrieť a varte 10 minút. Potom čaj sceďte, nechajte 5 - 10 minút vychladnúť a pridajte doň lyžičku medu. Môžete ozdobiť kolieskom citróna.
Recept na čaj z jablkových šupiek
Budete potrebovať:
- šupky z 3 až 4 jabĺk (najlepšie organické, chemicky neošetrené)
- 1 liter vody
- 1 alebo 2 celé škorice (voliteľné)
- niekoľko klinčekov (voliteľné)
- med alebo cukor podľa chuti (voliteľné)
Postup:
- Uistite sa, že jablká, ktorých šupky požívate, boli dôkladne umyté.
- Dajte ich do hrnca a pridajte liter vody. Ak chcete, môžete pridať škoricu a niekoľko klinčekov pre dochutenie.
- Zmes priveďte k varu, stíšte oheň a nechajte pomaly variť asi 10 až 15 minút.
- Následne odstavte z ohňa a nechajte čaj lúhovať ešte 10 minút.
- Všetko preceďte do šálok alebo čajníka, aby ste odstránili šupky a korenie.
- Ak chcete, môžete pridať med alebo cukor.
Jablkový sirup
Hustý jablkový sirup sa perfektne rozteká po lievancoch alebo koláčoch a vynikajúco dochutí čaj v mrazivých zimných dňoch. Jablkové šupy zalejte v hlbšom hrnci vodou a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte, až kým nebudú úplne mäkké. Potom šupy preceďte cez plátno alebo husté sito do iného hrnca. Na dva litre tekutiny budete potrebovať pol kila cukru. Precedenú tekutinu priveďte do varu a rozpustite v nej cukor. Nechajte zovrieť, teplotu znížte tak, aby tekutina stále trochu vrela a varte, kým nezhustne na sirup. Jablkový sirup ponalievajte do zaváracích pohárov alebo fliaš, uzavrite a ešte sterilizujte 20 minút.
#