Úvod
Chov kačíc na mäso, či už pre vlastnú spotrebu alebo na predaj, je populárna činnosť. Úspešný výkrm kačíc si vyžaduje vedomosti o ich výžive, ustajnení a celkovej starostlivosti. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na to, ako správne vykŕmiť jatočné kačice, od výberu plemena až po finálne spracovanie.
Výber Plemena a Typy Chovateľov
Chovateľov kačíc možno rozdeliť do dvoch hlavných skupín. Prvá skupina nakupuje trojdňové káčatá každý rok a odchováva ich do jatočnej zrelosti. Druhá skupina sa venuje chovu kačíc odborne, nielen pre produkciu mäsa, ale aj pre krásu, ktorou niektoré plemená vynikajú, a venuje sa ich šľachteniu podľa štandardu.
Pri výbere plemena je dôležité zvážiť účel chovu. Niektoré plemená sú vhodnejšie na produkciu mäsa, iné na produkciu vajec a niektoré sú chované pre okrasu. Medzi populárne plemená patria:
- Pekinská kačica: Rýchlo rastúce plemeno s vysokou produkciou mäsa.
- Pižmová kačica (barbarie): Plodné plemeno, samice samé vysedia násadové vajcia a odvodia mláďatá až do samostatnosti.
- Indická bežkyňa a kampbelka: Vhodné na drobnochov, znášajú dobre zimu.
- Ruánska kačica, saská kačica, kajuga, kačica čiarkovaná, kačica gazdovská chocholatá biela: Plemená chované pre úžitkovosť a krásu.
Ustajnenie a Priestorové Požiadavky
Chovu kačíc sa môže venovať človek s dostatočne veľkým pozemkom, aby mohol kačiciam dopriať potrebný priestor a prístup k vode. Tiež musí brať ohľad na susedov, pretože plemená kačíc odvodené od kačice divej (marcovky) sa vyznačujú nielen väčšou potrebou vody, ale aj hlasovými prejavmi.
Kačín by mal mať také rozmery podlahy, aby sa chovateľovi ľahko udržiavala čistota kačína, teda výmena podstielky, vyčistenie hniezda, kŕmidla / kŕmidiel. Odporúča sa výška okolo 250 cm, dvere rozmerov 80 x 20 cm a podlahová plocha podľa počtu dospelých kačíc plus odchov. Dospelé kačice sú odolné, dobre znášajú zimu. Dôležité je myslieť na prevenciu proti vtáčej chrípke.
Prečítajte si tiež: Moderné recepty s jatočným mäsom
K základným podmienkam na udržanie dobrého zdravotného stavu a poskytovanie najvyššej úžitkovosti patrí dostatok priestoru v kačíne. V drobnochovateľských podmienkach môžu byť na 1 m2 podlahovej plochy v zastrešenom ustajňovacom priestore maximálne štyri indické bežkyne alebo kampbelky, tri kačice ostatných plemien vrátane pižmovej a kačíc okrasných druhov.
Každej chovnej kačici - nosnici v kŕdli treba pripraviť znáškové hniezdo o rozmeroch 35 x 50 x 45 cm (šírka x výška x hĺbka). Takto sa získajú násadové vajcia s čistou škrupinou, neznehodnotené infikovaním obsahu vajca. V čase znášky by teplota v kačíne mala byť okolo 5 až 6 oC. Vajcia sa odoberajú denne. V kačíne má byť sucho.
Výživa Káčat a Dospelých Kačíc
Káčatá do veku 3 týždne sa kŕmia navlhčenou miešankou z obilných šrotov, natvrdo uvareného nadrobno posekaného vajca, nadrobno porezaného mladého zeleného krmiva. Miešanka sa v prvých dňoch káčatám predkladá na kŕmne doštičky, ktoré sa po nakŕmení odoberú, umyjú a nechajú obschnúť.
Kačice patria k najrýchlejšie rastúcej hydine. Už vo veku dva mesiace, vďaka svojej veľkej prirodzenej žravosti sa podobajú dospelým. Pravda za predpokladu, že predkladané krmivá obsahujú optimálne množstvo živín. V drobnochovateľských podmienkach patria k najpoužívanejším krmivám zrnoviny - pšenica, kukurica, ovos v celosti alebo vo forme šrotu. Vhodné je doplniť šrotovanú zmes bielkovinovým koncentrátom, napríklad univerzálnym koncentrátom Energys HYDINA UNI 30 na výkrm všetkých kategórií hydiny. Obsahuje sóju najvyššej kvality. Mieša sa s obilím v pomere 20 - 40 % (podľa druhu alebo fázy výkrmu).
Aj pre vodnú hydinu sa vyrábajú plnohodnotné kŕmne zmesi. Napríklad zmes Energys 7370 HU gr. podporuje znášku. Už od prvého dňa možno káčatá kŕmiť kvalitnou drvenou zmesou s vyváženým pomerom živín KAČICA MINI, určenou na výkrm kačíc a husí do 2. týždňov veku. Po štrnástich pokračujeme kŕmením granulovanou zmesou na výkrm kačíc a husí KAČICA MAXI až do porážky.
Prečítajte si tiež: Zahrievacia kapustová polievka
Dôležité zložky krmiva pre kačice:
- Obilniny: Základ stravy, ako pšenica, kukurica, ovos.
- Bielkoviny: Dôležité pre rast a tvorbu vajec, napríklad múčka z lucerny, hrach, tvaroh, vajcia natvrdo.
- Vitamíny a minerály: Pre pevné škrupiny vajec a zdravie kačíc, zdrojom je zelenina ako ďatelina, špenát, mrkva, listy púpavy.
- Tuky: Pomáhajú v zimnom období a dodávajú energiu, napríklad slnečnicové, ľanové, repkové semienka.
- Čerstvá voda: Kačice musia mať vždy prístup k čerstvej vode.
Finálny Hybrid a Brojlerové Kačice
Finálny hybrid: Ide o tzv. typ husokačky (s husami nemajú nič spoločné). Túto hybridnú kačicu vyšľachtili genetici vo Francúzsku. Je krížencom pižmovej kačice barbarie a kačice pekinskej. Jej hmotnosť za 84 dní je až 4,2 kg. Káčery sa od kačíc svojou hmotnosťou takmer nelíšia. Je to hybrid na produkciu veľkej pečienky a výborného šťavnatého mäsa, najmä po nútenom dokŕmení kukuricou. Sú tiché, nekvákajú, čím nerobia zbytočný hluk na dvore.
Finálny hybrid (brojlerové kačice): Najvýkonnejší typ brojlerových kačíc v super ťažkej línii od francúzskeho výrobcu plemena CHERRY VALLEY, nazývaný aj anglický hybrid alebo pekinská kačica. Dosahujú hmotnosť nad 3 kg, a to už vo veku 45 dní. Káčatá sa dodávajú vo veku 2 týždne, dosahujú hmotnosť viac ako 0,5 kg. Káčer dosahuje hmotnosť až 5 kg, kačica asi polovicu. Veľmi výrazným znakom hlavne káčera je neoperená červená bradavičnatá koža s guľovitým mäsitým výrastkom nad černastým zobákom.
Spracovanie a Zužitkovanie Odpadu
Podobne ako husi, môžu sa podšklbávať aj dospelé kačice. Ak sa tomu chovateľ nevenuje, dostane sa perie po vypadnutí do podstielky a tak sa skompostuje. Po ošklbaní zabitej kačice sa získa 120 - 140 g peria. Ak chovateľ ošklbe naraz desať kačíc, je peria dosť, nemalo by sa hodiť do komunálneho odpadu, ani do bio odpadu.
Mäsové zvyšky sú črevá, kúsky kože, niekto vyradí hlavu aj beháky. Toto rovnako nesmie ísť do komunálneho odpadu ani do bio odpadu. Dá sa to ale zhodnotiť, črevá po celej dĺžke rozrezať, vypláchnuť, a spolu s ostatnými zvyškami uvariť. Nie je to príjemná práca, ale uvarený produkt s chuťou zožerú domáce mäsožravce mačky a psy.
V chovateľstve sa snažíme v súčasnosti o chov bez hromadenia odpadu. Kačacie exkrementy s podstielkou možno premeniť na kompost. Ak majú kačice zelený výbeh, denná časť trusu zostane vo výbehu. Ročná produkcia trusu jednej kačice je 80 - 90 kg. K tomu treba prirátať aj množstvo podstielky znečistenej kačacím trusom, vyvezenej na hnojisko pri pravidelnom čistení podlahy kačína a výbehu. Pri kmeni 1 káčer a 3 kačice to môže byť 500 kg a viac za rok.
Prečítajte si tiež: Kŕmenie kačíc bez chleba
Toto množstvo exkrementov spolu s prímesami tvoria čerstvý maštaľný hnoj. Jeho produkcia je závislá hlavne od množstva poskytovanej vody na pitie a kúpanie kačiciam. Kačací trus je redší ako trus hrabavej hydiny. Hnoj sa vyváža na vyhradené miesto, najlepšie ohradené, napr. paletami. Kompostovanie uloženého hnoja možno urýchliť využitím špeciálnych baktérií a enzýmov na likvidáciu biologických odpadov, ako aj nasadením kalifornských dážďoviek. Hnoj premenia na kompost už do troch mesiacov.
Starostlivosť o Zdravie Kačíc
Udržiavanie dobrého zdravotného stavu kačíc je kľúčové pre úspešný chov. Dôležité je zabezpečiť:
- Čisté prostredie: Pravidelné čistenie kačína a výmena podstielky.
- Dostatočný priestor: Preplnené priestory zvyšujú riziko šírenia chorôb.
- Kvalitná strava: Vyvážená strava posilňuje imunitný systém kačíc.
- Prevencia vtáčej chrípky: Dôležité opatrenia na minimalizáciu rizika nákazy.
Alternatívny pohľad na chov mačiek a ich vplyv na prostredie.
Príbeh o mačkách v meste je zaujímavý a poukazuje na rôzne aspekty života s týmito zvieratami. Od starostlivosti o túlavé mačky až po zodpovedné správanie majiteľov, každý detail má vplyv na život zvierat aj ľudí v okolí.
Starostlivosť o túlavé mačky:
Príbeh začína záchranou kocúra Mucka, ktorý bol v zlom stave kvôli bojom o teritórium. Kastrácia, ktorú zabezpečila Sloboda zvierat, mu pomohla zlepšiť jeho stav a znížiť agresivitu. Tento príklad ukazuje, ako kastrácia môže pozitívne ovplyvniť život túlavých mačiek a zabrániť nekontrolovanému rozmnožovaniu.
Súperenie a teritorialita:
Mucko súperí s kocúrom Rysom o postavenie na záhrade. Toto je bežné správanie u mačiek, ktoré si takto určujú svoje teritórium. Je dôležité, aby boli tieto interakcie monitorované a aby sa predišlo vážnym zraneniam.
Potkany a mačky ako ochrana:
Prítomnosť Mucka na záhrade pomáha chrániť pred potkanmi, ktorí sa zhromažďujú pri kontajneroch s odpadkami. Mačky sú prirodzení predátori hlodavcov, a preto môžu byť užitočné pri regulácii ich populácie.
Zodpovednosť majiteľov:
V okolí žijú aj ďalšie mačky, o ktorých nie je známe, či sú sterilizované alebo majú majiteľa. Príbeh zdôrazňuje dôležitosť zodpovedného chovu a sterilizácie, aby sa predišlo nekontrolovanému množeniu a utrpeniu zvierat.
Osobný vzťah k zvieratám:
Autorka príbehu má doma tri mačky, o ktoré sa stará a venuje im pozornosť. Jej vzťah k nim je plný lásky a porozumenia. Uvedomuje si, že nie všetky mačky majú také šťastie a žijú na uliciach.
Negatívne príklady:
Príbeh spomína aj negatívne príklady, ako sú "zberatelia zvierat", ktorí nevedia zvládnuť starostlivosť o veľké množstvo chorých mačiek. Taktiež kritizuje nezodpovedných ľudí, ktorí opúšťajú zvieratá.
Rozdiel medzi mestom a vidiekom:
Autorka porovnáva život mačiek v záhradách starých bratislavských lokalít s betónovou džungľou sídliska Petržalka, kde je veľa bezprizorných mačiek. Zdôrazňuje, že život v meste je pre mačky náročnejší.
Prikrmovanie a hlodavce:
Prikrmovanie mačiek môže mať aj negatívne následky, pretože priťahuje aj hlodavce. Je dôležité, aby bolo prikrmovanie vykonávané zodpovedne a aby sa nezanechávali zvyšky jedla, ktoré by mohli prilákať potkany.