Tlakový hrniec je neoceniteľný pomocník v kuchyni, ktorý umožňuje rýchlu a efektívnu prípravu rôznych pokrmov. Či už ide o hovädzie, bravčové mäso, bezmäsité jedlá alebo dokonca dezerty, tlakový hrniec skracuje čas varenia a zároveň zachováva chuť a živiny. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy, ako využiť tlakový hrniec na maximum.
Výhody Varenia v Tlakovom Hrnce
Varenie v tlakovom hrnci prináša niekoľko výhod:
- Úspora energie: Tlakový hrniec znižuje čas varenia, čo vedie k úspore energie.
- Rýchlosť: Jedlá sa pripravujú oveľa rýchlejšie ako pri tradičnom varení.
- Zachovanie živín: Kratší čas varenia pomáha zachovať viac vitamínov a minerálov v potravinách.
Recepty z Hovädzieho Mäsa v Tlakovom Hrnce
Hovädzie mäso je ideálne na varenie v tlakovom hrnci, pretože dlhý čas dusenia zmäkčuje aj tuhšie kusy mäsa.
Hovädzí Guláš
Guláš je klasické jedlo, ktoré sa dá skvele pripraviť v tlakovom hrnci.
- Ingrediencie: Hovädzie mäso nakrájané na kocky, cibuľa, mletá paprika, rasca, soľ, korenie, olej.
- Postup: Mäso odblaňte, nakrájajte a premiešajte s olejom. V tlakovom hrnci opečte cibuľu, pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán. Pridajte mletú papriku, rascu, soľ, korenie a podlejte vodou. Zatvorte tlakový hrniec a varte približne 45 minút.
Hovädzie Mäso na Smotane (Stroganov)
Stroganov je ďalší obľúbený recept, ktorý sa dá rýchlo pripraviť v tlakovom hrnci.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
- Ingrediencie: Hovädzie mäso nakrájané na rezance, cibuľa, horčica, smotana, soľ, korenie, olej.
- Postup: V tlakovom hrnci opečte cibuľu, pridajte mäso a opečte ho. Pridajte horčicu, smotanu, soľ, korenie a podlejte vodou. Zatvorte tlakový hrniec a varte približne 30 minút.
Dusené Hovädzie Mäso
Dusené hovädzie mäso je výborné jedlo na slávnostné príležitosti.
- Ingrediencie: Kus hovädziny na dusenie, cibuľa, mrkva, petržlen, zeler, paradajkový pretlak, červené víno, soľ, korenie, olej.
- Postup: V tlakovom hrnci opečte mäso zo všetkých strán. Pridajte nakrájanú zeleninu, paradajkový pretlak, červené víno, soľ, korenie a podlejte vodou. Zatvorte tlakový hrniec a varte približne 60 minút.
Recepty z Bravčového Mäsa v Tlakovom Hrnce
Bravčové mäso je vďačné na prípravu v tlakovom hrnci, pretože zostáva šťavnaté a mäkké.
Bravčové Mäso na Šťave s Tarhoňou
Toto jedlo je veľmi obľúbené a rýchlo hotové.
- Ingrediencie: Bravčové mäso nakrájané na kocky, cibuľa, mletá paprika, rasca, soľ, korenie, olej, tarhoňa.
- Postup: V tlakovom hrnci opečte cibuľu, pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán. Pridajte mletú papriku, rascu, soľ, korenie a podlejte vodou. Zatvorte tlakový hrniec a varte približne 30 minút. Podávajte s tarhoňou.
Bravčová Sviečková
Hoci sa pravá sviečková varí z hovädzieho mäsa, dá sa pripraviť aj z bravčového mäsa.
- Ingrediencie: Bravčová sviečková, cibuľa, mrkva, petržlen, zeler, smotana, horčica, citrónová šťava, soľ, korenie, olej.
- Postup: V tlakovom hrnci opečte mäso zo všetkých strán. Pridajte nakrájanú zeleninu, podlejte vodou a varte približne 40 minút. Mäso vyberte a šťavu rozmixujte. Pridajte smotanu, horčicu, citrónovú šťavu, soľ, korenie a varte ešte 10 minút.
Dusené Bravčové Mäsko na Hríboch
Toto jedlo je skvelé s knedľou.
Prečítajte si tiež: Tipy na varenie strukovín
- Ingrediencie: Bravčové mäso nakrájané na kocky, cibuľa, hríby, mletá paprika, rasca, soľ, korenie, olej.
- Postup: V tlakovom hrnci opečte cibuľu, pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán. Pridajte hríby, mletú papriku, rascu, soľ, korenie a podlejte vodou. Zatvorte tlakový hrniec a varte približne 35 minút.
Šťavnaté Bravčové Rezance v Horčicovo-Kečupovej Omáčke s Hubami
Recept od mamy, ktorý nikdy nesklame.
- Ingrediencie: Bravčové rezne, horčica, kečup, huby, cibuľa, soľ, korenie, olej.
- Postup: V tlakovom hrnci opečte cibuľu, pridajte rezne a opečte ich z oboch strán. Pridajte horčicu, kečup, huby, soľ, korenie a podlejte vodou. Zatvorte tlakový hrniec a varte približne 25 minút.
Bezmäsité Jedlá v Tlakovom Hrnce
Tlakový hrniec sa dá využiť aj na prípravu chutných bezmäsitých jedál.
Paradajkový Pretlak
Domáci paradajkový pretlak je skvelý spôsob, ako spracovať úrodu paradajok.
- Ingrediencie: Paradajky, soľ, korenie, bazalka (voliteľné).
- Postup: Paradajky nakrájajte a vložte do tlakového hrnca. Pridajte soľ, korenie a bazalku. Zatvorte tlakový hrniec a varte približne 20 minút. Pretlak prepasírujte a varte na miernom ohni, kým nezhustne.
Cvikla
Cvikla uvarená v tlakovom hrnci je rýchlo hotová a zachováva si svoju chuť a farbu.
- Ingrediencie: Cvikla, voda.
- Postup: Cviklu očistite a vložte do tlakového hrnca. Zalejte vodou a zatvorte tlakový hrniec. Varte približne 15-20 minút, v závislosti od veľkosti cvikly.
Fazuľová Polievka na Kyslo
Klasická polievka, ktorú ocení každý.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu chutného leča
- Ingrediencie: Fazuľa, cibuľa, mrkva, zeler, cesnak, ocot, múka, soľ, korenie, olej.
- Postup: Fazuľu namočte na noc. V tlakovom hrnci opečte cibuľu, pridajte mrkvu, zeler a cesnak. Pridajte fazuľu, zalejte vodou a varte približne 30 minút. Zahustite múkou rozmiešanou v octe. Pridajte soľ, korenie a varte ešte 10 minút.
Dezerty v Tlakovom Hrnce
Áno, aj dezerty sa dajú pripraviť v tlakovom hrnci!
Šípkový Džem
Šípkový džem je výborný spôsob, ako využiť šípkovú sezónu.
- Ingrediencie: Šípky, cukor, voda, citrónová šťava.
- Postup: Šípky očistite a zbavte semienok. Vložte ich do tlakového hrnca, pridajte cukor, vodu a citrónovú šťavu. Zatvorte tlakový hrniec a varte približne 15 minút. Džem rozmixujte a varte na miernom ohni, kým nezhustne.
Tipy a Triky pre Varenie v Tlakovom Hrnce
- Bezpečnosť: Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu tlakového hrnca.
- Množstvo tekutiny: V tlakovom hrnci musí byť vždy dostatok tekutiny, aby sa vytvoril tlak.
- Čas varenia: Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od typu tlakového hrnca a množstva potravín.
- Uvoľňovanie tlaku: Tlak uvoľňujte postupne, aby nedošlo k prudkému vyvretiu tekutiny.