Torta s motívom korunky je skvelou voľbou pre malú princeznú, napríklad k 7. narodeninám. Ponúkame vám nielen recepty, ale aj nápady na zdobenie, aby bola torta nielen chutná, ale aj vizuálne pôsobivá.
Inšpirácie na torty pre deti
Pri výbere torty pre deti je dôležité zohľadniť ich preferencie a obľúbené motívy. Torta by mala byť nielen chutná, ale aj zábavná a vizuálne atraktívna. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Torta s motívom korunky: Klasická a elegantná voľba pre malú princeznú.
- Torta s lentilkami: Tortička, ktorá poteší nielen detičky, ale aj dospelých.
- Torta s ovocím: Smotanová alebo tvarohovo-ovocná torta je ľahká a osviežujúca voľba.
- Torta s motívom zvieratka: Torta panda alebo torta motýľ sú originálne a zábavné.
- Torta smajlík: Recept je vhodný k narodeninám alebo meninám pre deti.
Recepty na chutné torty
Ponúkame vám niekoľko receptov na torty, ktoré sú vhodné pre deti a dajú sa ľahko prispôsobiť pre motív korunky.
Makovo-smotanová torta
Vynikajúca torta, ktorá sa u nás často pečie.
Šľahačková jemná torta
Pripravíme si klasické piškótové cesto, dáme natieranie torty môžme do plnky primiešať aj trochu kakaa.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci sirup
Tvarohovo-ovocná torta
Jednoduchá nepečená torta. Tento recept patrí medzi najobľúbenejšie koláče herečky a moderátorky Karin Haydu.
Postup:
Žĺtka vymiešame s cukrom, olejom a vodou a postupne počas miešania pridávame vyšľahané bielka s preosiatou múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vysoký , vymastený a omúčený plech a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov celzia cca. 15 minút do zlatista. Na upečené a vychladnuté cesto vylejeme plnku.
Plnka:
Vyšľaháme šľahačku, pridáme kyslé smotany a vanilínové cukre. Poriadne vymiešame a rovnomerne vylejeme na vychladnuté cesto. Na vrch poukladáme ovocie podľa výberu: jahody , maliny , čučoriedky , kiwi , broskyne …. a kým si pripravíme želatínu dáme zachladiť do chladničky.
Želatína:
2 Frutiny - vyberáme ich podľa chuti a farby ovocia. Ak máme červené ovocie, dáme višňovú a pod. Postupujeme podľa návodu s tým, že miesto vody môžeme použiť šťavu z ovocia, ak je zavárané. Stuhnutú želatínu vylejeme na ovocie a dáme celé v plechu na niekoľko hodín /cca 3 hod/ do chladničky zachladiť, aby všetko stuhlo. Nakrájame a môžeme podávať s čerstvo natrhanou mätou, alebo šľahačkou.
Želatínová jahodová torta
Želatínová jahodová torta je obľúbený dezert, ktorý kombinuje ľahkosť piškótového cesta, krémovú plnku a osviežujúcu chuť jahôd v želatíne. Je ideálna na oslavy, posedenia s priateľmi alebo len tak, na spríjemnenie dňa. Tento recept je prispôsobiteľný, takže si ho môžete upraviť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Prečítajte si tiež: Lahodné zákusky s mascarpone
Príprava korpusu: Základ lahodnej torty
Korpus je základom každej torty, preto je dôležité venovať jeho príprave dostatočnú pozornosť. Tu sú dva overené recepty na korpus, z ktorých si môžete vybrať:
Recept 1: Klasický piškótový korpus
Suroviny:
- 4 vajcia
- 93g hladkej múky
- 40g kakaa
- 120g cukru
- 1 vanilkový cukor
- Štipka soli
Postup:
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
- Postupne zašľaháme cukor a vanilkový cukor.
- Žĺtky môžeme vyšľahať zvlášť a pridať k snehu, alebo ich primiešame priamo do vyšľahaných bielkov.
- Múku zmiešame s kakaom a jemne vmiešame do vaječnej zmesi.
- Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (priemer 24-26 cm) alebo formy vyloženej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu korpusu nevyjde suché.
Recept 2: Vláčny korpus s olejom a mliekom
Suroviny:
- Vajcia
- Cukor
- Soľ
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
Postup:
Prečítajte si tiež: Klasický chlieb vo vajci inak
- Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do peny.
- Postupne, striedavo pridávame olej a mlieko.
- Nakoniec varechou vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Tortovú formu (priemer 26 cm) vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme a vysypeme múkou.
- Vylejeme cesto a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20 minút.
Príprava plnky: Krémová a osviežujúca
Plnka je ďalším dôležitým prvkom torty. Môžete si vybrať z niekoľkých variant, napríklad tvarohovú, šľahačkovú alebo kombináciu oboch.
Tvarohovo-šľahačková plnka
Suroviny:
- Smotana na šľahanie
- Smeta-fix (stužovač šľahačky)
- Práškový cukor
- Tvaroh
Postup:
- Smotanu vyšľaháme so smeta-fixom a trochou práškového cukru do tuha.
- Pridáme tvaroh a jemne premiešame.
- Podľa chuti môžeme pridať práškový cukor.
Jahodový krém (variant)
Suroviny:
- Jahody
- Cukor
- Voda
- Zlatý klas (pudingový prášok)
Postup:
- Jahody prepláchneme, očistíme, rozmixujeme a prepasírujeme.
- Cca 250 ml jahodovej drene zmiešame s 250 ml vody a pridáme cukor podľa chuti.
- V malej časti zmesi rozmiešame zlatý klas a pridáme do horúcej drene.
- Krátko povaríme puding a necháme vychladnúť, občas premiešame.
Príprava želatíny: Lesklá korunka torty
Želatína dodáva torte nielen krásny vzhľad, ale aj osviežujúcu chuť. Môžete použiť hotové tortové želé alebo si pripraviť vlastnú jahodovú želatínu.
Jahodová želatína (domáca)
Suroviny:
- Želatína v prášku alebo plátkoch
- Jahody
- Cukor
- Voda
Postup:
- Želatínu necháme napučať v studenej vode podľa návodu na obale.
- Jahody prepláchneme, očistíme, rozmixujeme a prepasírovaním získame jahodovú dreň.
- Do drene pridáme cukor podľa chuti. Cca 250 ml drene zmiešame s 250 ml vody.
- Napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme!), kým sa nerozpustí.
- Do rozpustenej želatíny pridáme jahodovú dreň a premiešame.
- Necháme mierne vychladnúť.
Použitie hotového tortového želé
Suroviny:
- Tortové želé (červené)
- Cukor
- Voda
Postup:
- Tortové želé zmiešame s cukrom v rajnici.
- Pridáme vodu, premiešame a privedieme do varu.
- Varíme asi 1 minútu, kým sa želé nerozpustí.
- Necháme mierne vychladnúť.
Zostavenie torty: Krok za krokom k dokonalosti
- Vychladnutý korpus prekrojíme na dve alebo tri časti (podľa výšky korpusu).
- Každú časť korpusu môžeme pofŕkať jahodovým džúsom alebo kompótovou šťavou pre lepšiu vlhkosť.
- Na prvú časť korpusu nanesieme vrstvu plnky (tvarohovo-šľahačkovej alebo jahodového krému).
- Poukladáme pokrájané jahody (čerstvé alebo z kompótu).
- Prikryjeme druhou časťou korpusu a opakujeme postup s plnkou a jahodami.
- Vrch torty potrieme zvyškom plnky a uhladíme.
- Poukladáme jahody na ozdobenie (môžeme použiť aj iné ovocie, napríklad maliny, čučoriedky alebo kiwi).
- Zalejeme mierne vychladnutou jahodovou želatínou alebo tortovým želé.
- Tortu dáme do chladničky stuhnúť, ideálne na 12 hodín alebo cez noc.
- Pred podávaním môžeme boky torty potrieť šľahačkou a ozdobiť strúhanou čokoládou alebo mandľovými lupienkami.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť: Pofŕkajte korpus jahodovým džúsom alebo kompótovou šťavou.
- Použitie kompótu: Namiesto čerstvých jahôd môžete použiť jahodový kompót. Dobre ich odkvapkajte pred použitím do plnky a na ozdobenie.
- Želatína: Dávajte pozor, aby želatína nebola príliš horúca, keď ju budete liať na tortu, aby sa plnka nerozpustila.
- Stuhnutie: Nechajte tortu v chladničke stuhnúť minimálne 12 hodín, aby sa chute dobre prepojili a plnka bola pevná.
- Ozdobovanie: Pri ozdobovaní sa fantázii medze nekladú.
Tipy na zdobenie torty s korunkou
Zdobenie torty je dôležitou súčasťou prípravy. Tu je niekoľko tipov, ako vytvoriť tortu s motívom korunky:
- Fondán: Najčastejšie sa používa fondán. V súčasnosti je hitom čipka a modelované kvety.
- Krémové zdobenie: Klasické krémové zdobenie je stále populárne.
- Lentilky: Lentilky sú skvelé na ozdobenie torty pre deti.
- Ovocie: Čerstvé ovocie dodá torte sviežosť a farbu.
Netradičné svadobné torty a inšpirácia pre korunku
Rovnako nevyčerpateľnou témou sú svadobné torty. Móda sa mení aj v oblasti svadobných tort. Kedysi bolo hitom krémové zdobenie, dnes sa najčastejšie používa fondán. “Globalizácia sa odzrkadlila aj v cukrárstve a zákazníci nasledujú trendy v zahraničí, hlavne v dizajne tort a dezertov. V súčasnosti je hitom čipka a modelované kvety,” prezrádza Petra Zváčová, umelecká cukrárka, ktorá stojí za značkou Art Cakes. Ak na svadbe výzdoba a torta ladí, výsledkom je krásne ucelené dielo, ktoré dáva zmysel a pôsobí profesionálne. Torta, ktorá je v súzvuku s výzdobou, pôsobí honosne a podčiarkne fakt, že nevesta myslí na každý detail. Svadobčania budú určite unesení a rozhodne si to zapamätajú. Príjemným spestrením bude pre nich aj netradičná torta, pričom nemusí ísť len o tvar a vzhľad, ale aj o obsah. Slováci sa prikláňajú predovšetkým k tradičným chutiam. „Na Slovensku je stále in čokoláda, vanilka či ovocie. Vo svete však letia aj netradičnejšie chute, ktoré sú skutočne lahodné, napríklad zelený čaj,“ vysvetľuje skúsená cukrárka a cestovateľka Petra Zváčová.
Ďalším trendom, ktorý sa objavuje na slovenských svadbách čoraz viac, je využívanie malých koláčikov, známych ako cupcakes. „Ide o lacnejšiu verziu svadobnej torty s krásnym efektom. Pre svadobný pár sa robí len jedna menšia krásna torta na krájanie, ale každý hosť dostane svoju vlastnú tortičku. Odpadá tak problém s krájaním a je to aj praktickejšie z hľadiska rozdávania výslužiek,“ doplnila Petra Zváčová.
Pre tortu s korunkou inšpirovanú svadobnými trendmi môžete použiť:
- Čipku z fondánu: Jemná čipka dodá torte elegantný vzhľad.
- Modelované kvety: Kvety z fondánu alebo marcipánu môžu zdobiť korunku alebo celú tortu.
- Metalické odtiene: Zlatá alebo strieborná farba na korunke zvýrazní jej honosný vzhľad.
Torta z bankoviek - originálny darček
Ak hľadáte originálny spôsob, ako darovať peniaze, torta z bankoviek je skvelý nápad. Tu je návod, ako ju vyrobiť:
- Z kartónového papiera vyrežeme menší a väčší kruh. Nakreslíme presne taký kruh, aká má byť torta, po celom obvode pridáme 3 cm na zahnutie.
- Pridáme dva pásy, široké budú podľa šírky bankoviek, ktoré budete používať. Dĺžku vypočítame: 2 x pí x r. Pridáme najmenej 5 cm a môžme strihať.
- Na pridaný kraj si naznačíme, kde budeme kartón strihať, aby sa nám dal zohnúť. V naznačených miestach ponastrihujeme, tam kde bude obvod torty popritláčame príborovým nožom, aby sa ľahšie vytvorila hrana. Potom už len zohýname a spíname strojčekom. Vytvoríme ako keby dno kastrólika.
- Dnom ho položíme na stôl a začneme pripínať vystrihnutý pás, aby bol kastrólik hlbší. Keď ho prevrátime, máme hotový korpus. Všetko spravíme dva razy, jeden korpus menší, jeden väčší.
- Teraz príde na rad plagát. Čo je na líci, je nám jedno, nás zaujíma biely kriedový rub. Vrch korpusov prekryjeme, aby nám pod ozdobami nepresvital kartón. A môžme začať "plniť".
- Bankovky si musíme rozložiť tak, aby sme dosiahli rovnakú dĺžku, akú má obvod korpusu (čiže budú sa viac alebo menej prekrývať). Radšej si odmerajte krajčírskym metrom, obvod bude väčší, ako ten pôvodne vypočítaný, lebo tam pribudol ten pás. Bankovky by mali rozložené rovnomerne. Na orientáciu môžu poslúžiť skupinky písmen pri hornom okraji.
- Bankovky pripíname špendlíkmi. Z rubovej stravy korpusu špendlíky trčia, tak ich poprilepujeme páskou, aby sa niekto nepopichal.