Mäsové konzervy sú praktickým a rýchlym riešením pre prípravu jedál. Či už ide o bravčové, hovädzie, kuracie alebo iné druhy mäsa, konzervy ponúkajú široké možnosti využitia v kuchyni. Tento článok poskytuje inšpirácie a recepty, ako chutne a kreatívne využiť mäsové konzervy pri varení.
Využitie mäsových konzerv
Mäsové konzervy sú skvelou voľbou pre rýchle a jednoduché jedlá. Dajú sa použiť v rôznych receptoch, od polievok a gulášov až po cestovinové jedlá a šaláty. Sú ideálne pre situácie, keď nemáte čas na dlhé varenie, ale chcete si dopriať chutné a výživné jedlo.
Recepty s mäsovými konzervami
Rýchla večera so špagetami a bravčovou konzervou
Ingrediencie:
- 1 ks cibuľa
- 300 g bravčová konzerva
- 1 ks zmes na špagety
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme.
- Pridáme na kocky pokrájané mäso z konzervy a krátko osmažíme.
- Pridáme zmes na špagety a varíme podľa návodu.
- Podávame so špagetami.
Bravčové s fazuľou
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Fazuľa biela z konzervy
- Paradajkový pretlak
Postup:
- Bravčové mäso nakrájame na kocky a orestujeme.
- Pridáme konzervu bielych fazuliek a necháme chvíľu povariť.
- Pridáme paradajkový pretlak a dochutíme podľa potreby.
Fazuľový guláš s bravčovým plieckom
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko
- Fazuľa biela z konzervy
- Šampiňóny z konzervy
- Cibuľa, cesnak, korenie, soľ
Postup:
- Bravčové pliecko nakrájame na kocky a orestujeme.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, orestujeme.
- Pridáme fazuľu z konzervy a šampiňóny z konzervy.
- Osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka.
Soté v haruli s bravčovým a kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Kuracie mäso
- Baklažán
- Paradajky z konzervy
- Cibuľa, cesnak, korenie, soľ, bazalka, parmezán
Postup:
- Bravčové a kuracie mäso nakrájame na kocky a orestujeme.
- Baklažán nakrájame na kocky, osolíme a opečieme na panvici.
- Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme paradajky z konzervy, osolíme a okoreníme.
- Pridáme mäso, baklažán a krátko povaríme.
- Pridáme nakrájanú bazalku a cherry paradajky.
- Podávame s cestovinami, pokvapkané olivovým olejom a posypané parmezánom.
Vietnamská hovädzia polievka (Pho Bo)
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso
- Ryžové rezance
- Cibuľa, zázvor, škorica, badián, fenikel, klinčeky, kardamón
- Koriander, chilli, jarná cibuľka, thajská bazalka
Postup:
- Hovädzie mäso uvaríme s cibuľou, zázvorom a koreninami.
- Vývar precedíme a pridáme ryžové rezance.
- Podávame s koriandrom, chilli, jarnou cibuľkou a thajskou bazalkou.
Fašírky s ananásom z konzervy a zemiakovo-mrkvovým šalátom
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Cesnak, cibuľa, vajcia, ryža, pečivo
- Worchester, soľ, korenie, rastlinný olej
- Zemiaky, mrkva, maslo, smotana
- Ananás z konzervy, sušená mäta
Postup:
- Z mletého mäsa, cesnaku, cibule, vajec, ryže, pečiva, worchesteru, soli, korenia a oleja vytvoríme zmes na fašírky.
- Z mäsovej zmesi vytvoríme malé bochníky, obalíme v strúhanke a vysmažíme na oleji.
- Zemiaky a mrkvu uvaríme na kocky, pridáme maslo, soľ, korenie a smotanu.
- Podávame so zemiakovo-mrkvovým šalátom a ananásom z konzervy posypaným sušenou mätou.
Domáce konzervovanie mäsa
Ak máte prebytok mäsa, môžete si ho sami zakonzervovať. Domáce konzervovanie je skvelý spôsob, ako si uchovať mäso na dlhšiu dobu a mať ho vždy po ruke.
Zavárané mäso
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky a vložíme do pohárov.
- Zalejeme vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
- Poháre uzavrieme a sterilizujeme vo vriacej vode po dobu 2 hodiny.
Paštéty z mäsových konzerv
Mäsové konzervy sa dajú použiť aj na prípravu chutných paštét.
Pečeňová paštéta
Ingrediencie:
- Bravčová pečeň
- Chudé bravčové mäso
- Mastné bravčové mäso
- Cibuľa, sardely alebo haringy, soľ, korenie
Postup:
- Pečeň sparíme, chudé a mastné mäso napoly uvaríme.
- Všetko zomelieme s opraženou cibuľou a sardelami alebo haringami.
- Pomiešame, osolíme a okoreníme.
- Plníme do plechoviek a sterilizujeme.
Zverinová paštéta
Ingrediencie:
- Surové mäso zo zveriny
- Bravčová pečeň
- Mastné bravčové mäso
- Cibuľa, smotana, maslo, korenie, soľ
Postup:
- Mastné mäso a pečeň sparíme, mäso zo zveriny necháme trochu tuhšie.
- Všetko zomelieme s cibuľou a vymiešame.
- Okoreníme, pridáme smotanu a rozpustené maslo.
- Plníme do plechoviek a sterilizujeme.
Konzervovanie šunky
Kvalitnú šunku môžeme tiež konzervovať, aby sme si ju uchovali na dlhšiu dobu.
Prečítajte si tiež: Príprava steaku zo sviečkovice
Konzervovaná šunka
Postup:
- Šunku vymočíme vo vlažnej vode a zbavíme kostí.
- Vložíme do čistej plechovky a vyplníme prázdne medzery aspikom alebo prevarenou vodou s trochou soli.
- Sterilizujeme.
Ďalšie tipy a triky
- Pri varení s mäsovými konzervami dbajte na to, aby ste ich pred použitím dobre skontrolovali. Konzerva by nemala byť poškodená alebo vydutá.
- Mäso z konzervy je už tepelne upravené, takže ho stačí len prehriať alebo pridať do jedla v záverečnej fáze varenia.
- Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dodali jedlám z mäsových konzerv jedinečnú chuť.
- Mäsové konzervy sú skvelé aj na prípravu jedál v prírode, napríklad pri kempovaní alebo turistike.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú