Silikónové vykrajovačky nôt sú skvelým nástrojom pre každého, kto chce dodať svojim cukrárenským výrobkom hudobný nádych. Či už pripravujete torty, cupcakes, medovníčky alebo pralinky, vykrajovačky nôt vám umožnia vytvoriť originálne a pôsobivé dekorácie. V tomto článku sa dozviete, ako používať silikónové vykrajovačky nôt, aké materiály sú vhodné na vykrajovanie a nájdete tu aj užitočné tipy a triky, ktoré vám uľahčia prácu.
Druhy vykrajovačiek nôt
Na trhu existuje niekoľko typov vykrajovačiek nôt, ktoré sa líšia materiálom, veľkosťou a dizajnom.
- Kovové vykrajovačky: Tieto vykrajovačky sú vyrobené z kovu a sú veľmi odolné. Sú ideálne na vykrajovanie cesta, fondánu alebo marcipánu.
- Plastové vykrajovačky: Plastové vykrajovačky sú ľahšie a cenovo dostupnejšie ako kovové vykrajovačky. Sú vhodné na vykrajovanie mäkších materiálov, ako je modelovacia hmota alebo poťahovacia hmota.
- Patchworkové vykrajovačky: Tento typ vykrajovačky umožňuje vytvoriť zložitejšie vzory. Sú ideálne na zdobenie tort a koláčov.
Materiály vhodné na vykrajovanie
S vykrajovačkami nôt môžete pracovať s rôznymi materiálmi, ako napríklad:
- Cesto: Vykrajovačky sú ideálne na vykrajovanie cesta na medovníčky, sušienky alebo linecké koláčiky.
- Fondán: Fondán je populárna poťahovacia hmota, ktorá sa dá ľahko vykrajovať a tvarovať.
- Marcipán: Marcipán je ďalšia hmota, ktorá sa hodí na vykrajovanie a zdobenie.
- Modelovacia hmota: Modelovacia hmota je vhodná na vytváranie 3D dekorácií.
- Poťahovacia hmota: Poťahovacia hmota sa používa na potiahnutie tort a koláčov.
Návod na použitie kovových vykrajovačiek
- Pripravte si cesto, fondán alebo marcipán.
- Rozvaľkajte hmotu na tenký plát.
- Priložte vykrajovačku na hmotu a pevne zatlačte.
- Odstráňte prebytočnú hmotu okolo vykrajovačky.
- Opatrne vyberte vykrojený tvar z vykrajovačky.
- Ak máte problém dostať hmotu z vykrajovačky von, skúste vykrajovať cez potravinovú fóliu.
Návod na použitie patchworkových vykrajovačiek
- Poťahovú hmotu dôkladne prepracujte a vyvaľkajte na tenký plát.
- Zatlačte patchworkovú vykrajovačku pevne do poťahovej hmoty.
- Pomocou mini kostíc alebo iných malých nástrojov odstráňte prebytočný fondán.
- Nechajte fondán stvrdnúť 10 minút a potom vykrajovačku opatrne odstráňte.
Tipy a triky pre dokonalé zdobenie
- Používajte kvalitné vykrajovačky: Kvalitné vykrajovačky vám zaručia presné a čisté tvary.
- Pracujte s chladnou hmotou: Chladná hmota sa ľahšie vykrajuje a nelepí sa na vykrajovačku.
- Používajte potravinovú fóliu: Ak máte problém dostať hmotu z vykrajovačky von, skúste vykrajovať cez potravinovú fóliu.
- Používajte rôzne farby a textúry: Experimentujte s rôznymi farbami a textúrami, aby ste vytvorili zaujímavé dekorácie.
- Kombinujte rôzne tvary a veľkosti: Kombinujte rôzne tvary a veľkosti vykrojených nôt, aby ste vytvorili dynamické a pútavé kompozície.
- Nebojte sa experimentovať: Vyskúšajte rôzne techniky a postupy, aby ste našli svoj vlastný štýl zdobenia.
Predpripravené dekorácie
Ak nemáte čas alebo chuť na vykrajovanie, môžete si zakúpiť predpripravené dekorácie na zdobenie. Tieto dekorácie sú vytlačené na kartičke a stačí ich vytlačiť alebo skalpelom vylúpiť. Okraje sú nadrezané pre jednoduchú prácu. Na hárku sa nachádzajú rôzne notové znaky a riadky s čiarami. Tieto dekorácie sú vhodné na medovníčky, cupcakes, zákusky a iné cukrárenské výrobky.
Zloženie predpripravených dekorácií: škrob (zemiakový), voda, olivový olej, maltodextrín, zvlhčovadlo E422, farbivá E151, E122, E133, E102, E110, regulátor kyslosti E330. Farbivá E102, E110, E122 môžu mať nepriaznivý účinok na činnosť a pozornosť detí.
Prečítajte si tiež: Bohatá úroda neskorých zemiakov
Nutričné hodnoty na 100 g: Energia 1590kJ / 375 kcal, Tuk 3,6g z toho nasýtené 0,5 g, Sacharidy 85,6 g z toho cukor 0,1g, Bielkoviny 0,1 g, Soľ 0 g.
Obsah balenia: cca 1 g.
Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade do 25 C.
Použitie čokotransfer fólie
Čokotransfer fólia je skvelý spôsob, ako preniesť vzor na čokoládu. S jej pomocou môžete jednoducho vytvoriť krásne čokoládové dekorácie s motívom nôt.
Návod na použitie:
- Spôsob: Čokoládu natrieme na tortu/zákusok, na ktorý chceme čokotransfer aplikovať, fóliu so vzorom priložíme na čokoládu (vzorom na čokoládu), vyhladíme stierkou bublinky a dáme stuhnúť do chladničky. Následne fóliu odstránime a vzor zostane otlačený na čokoláde.
- Spôsob: Fóliu umiestnime na rovnú plochu (stôl) vzorom smerom nahor. Roztopenú teplú čokoládu vylejeme na fóliu a rozotrieme. Pozor, čokoláda nesmie byť horúca! Necháme chvíľku zatuhnúť (tak aby sa dalo s čokoládou manipulovať, aby netiekla, ale zároveň nebola úplne stuhnutá) a preklopíme na koláč alebo dezert, ktorý chceme zdobiť. Spolu dáme zachladiť do chladničky. Následne fóliu odstránime a vzor zostane otlačený na čokoláde.
Transferový list môžeme použiť celý, alebo si z neho nastrihať požadované tvary (napríklad na pralinky).
Prečítajte si tiež: Exotické hurmikaki vo vašej záhrade
Zloženie: Cukor (47,1%), farbivo E172, emulgátor: slnečnicový lecitín, rastlinné tuky (nosiče pre E172).
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre domáce sirupy