Zemiaky sú obľúbenou a výživnou plodinou v slovenských záhradách. Ich pestovanie nie je príliš náročné, ale pre dosiahnutie bohatej úrody je dôležité dodržať niekoľko základných pravidiel, vrátane správnej hĺbky sadenia. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o tom, ako správne sadiť zemiaky, aby ste si zabezpečili kvalitnú a chutnú úrodu.
Výber sadbových zemiakov a príprava
Február je ideálny mesiac na výber sadbových zemiakov. Na sadenie je najvhodnejšie použiť certifikované sadivo. Certifikovaná sadba je pestovaná v sterilnej pôde, čím sa minimalizuje riziko prenosu vírusov a plesní. Nesadiť zemiaky z predchádzajúcej úrody alebo konzumné zemiaky z obchodu sa odporúča, pretože konzumné zemiaky môžu byť ošetrené prípravkami proti klíčeniu. Pestovaním certifikovanej sadby dosiahnete vyššiu a kvalitnejšiu úrodu, ktorá je odolná voči chorobám.
Predklíčenie sadbových zemiakov
Pred samotnou výsadbou je dôležité nechať sadbové zemiaky naklíčiť. Vložte ich do debničky a umiestnite na svetlé miesto pri teplote do 10 °C. Hľuzy vytvoria pevné zelené klíčky, ktoré urýchlia rast po výsadbe. Proces predklíčenia trvá približne 2 - 3 týždne. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy! Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.
Príprava pôdy
Zemiaky potrebujú na pestovanie kyprú pôdu, ktorú je ideálne zrýľovať už na jeseň a pred výsadbou na jar prekypriť. Na jeseň je vhodné pôdu pohnojiť čerstvým hnojom alebo kompostom. Na jar, pred výsadbou, môžete použiť aj umelé hnojivá. Vyhýbajte sa ťažkým ílovitým pôdam, ktoré zadržiavajú vodu - takéto prostredie spôsobuje hnitie hľúz a znižuje úrodu. Ideálne je, ak má pôda mierne kyslé pH v rozmedzí 5,5 až 6,5.
Striedanie plodín
Zemiaky nikdy nepestujte na rovnakom mieste ako predchádzajúce dva roky. Stanovisko je potrebné meniť, aby ste predišli výskytu mandoliniek, háďatiek a hniloby. Zemiaky sa nesadia opakovane na to isté miesto skôr ako po 3 - 4 rokoch. Najlepšie predplodiny sú strukoviny. Pôdu skyprite na jeseň do hĺbky aspoň 25 - 30 cm. V prípade ťažkých pôd sa odporúča zaradiť aj hlbokú orbu. Na jar pred výsadbou pôdu prekyprite a obohaťte o kompost, dobre rozložený maštaľný hnoj alebo zelené hnojenie.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Stanovisko
Zemiaky potrebujú slnečné stanovisko s pôdou bohatou na živiny. Záhon je potrebné riadne pohnojiť. Na jeseň hnojíme čerstvým hnojom alebo kompostom. Na jar použijeme pred výsadbou umelé hnojivá.
Výsadba zemiakov
Termín výsadby zemiakov závisí od klimatických podmienok a stavu pôdy. Záleží predovšetkým na vlhkosti pôdy, pri jej spracovaní sa nemajú tvoriť hrudky a zemiaky sa pri jej výsadbe nemajú “zamazať”. Termín výsadby sa v jednotlivých oblastiach môže výrazne líšiť. Vo všeobecnosti sa odporúča začať s výsadbou, keď sa pôda ohreje na minimálne 7 - 8 °C, ideálne 10 °C v hĺbke 10 cm.
- Kukuričná oblasť (Podunajská a Východoslovenská nížina): Ideálna výsadba do polovice apríla. V týchto oblastiach s najskorším nástupom jari sa môže so sadením začať už od 20. marca do 10. apríla.
- Repárska oblasť (Záhorská nížina, Košická a Juhoslovenská kotlina): Ideálny termín do konca apríla, vtedy dosahujú neskoré odrody najvyššiu škrobovitosť a výnos.
- Zemiakárska oblasť (Orava, Kysuce, Podtatranská a Hornádska kotlina, Nízke Beskydy): Najoptimálnejší termín výsadby koncom apríla, dokonca začiatok mája. Severné Slovensko (Orava, Kysuce, Liptov): V týchto regiónoch s vyššou nadmorskou výškou a chladnejším počasím sa odporúča začať s výsadbou až od 20. apríla do 10. mája.
- Podhorské a horské oblasti: Termín sadenia posunutý na polovicu mája.
- Stredné Slovensko (okolie Zvolena, Banská Bystrica): Tu sa podmienky ustália o niečo neskôr.
Tento rok sa vplyvom daždivého a chladnejšieho počasia výsadba zemiakov tento rok oneskorila o dva až tri týždne. Schádzanie v chladnej a vlhkej pôde je pomalšie a daľší vývoj závisí od kvality sadby. Špeciálne postavenie majú v tomto prípade veľmi skoré zemiaky, ktorých termín výsadby býva o niečo skorší (v teplejších oblastiach už začiatok marca, v chladnejších koniec apríla, začiatok mája) a ich termín zberu je pred koncom júna. Pri predklíčených hľúzach môžeme sadiť pri teplote pôdy 6 °C. Doporučujeme pestovanie pod fóliou ako ochranu pred mrazíkmi. Sadením skorších odrôd a teda skorším zberom sa možno vyhnuť obdobiu plesni zemiakovej a napadnutiu drôtovcom.
Hĺbka a rozostupy
Hľuzy vysádzame jednotlivo do pripraveného jarku, klíčkami nahor. Dávame pozor, aby sme krehké klíčky nezlomili. Dodržiavame optimálnu vzdialenosť medzi jednotlivými hľuzami cca 30 - 60 cm od seba. Rozostupy medzi jednotlivými zemiakmi by mali byť od 20 do 60 cm. V tomto prípade záleží od kvality pôdy. Čím kvalitnejšia pôda, tým menšie rozostupy môžu byť medzi sadenými zemiakmi. Pomocou motyky hľuzy v jarku opatrne zahrnieme. Riadky by mali byť hlboké približne 10 až 12 cm, čo poskytuje hľuzám dostatok priestoru na rast. Pre dobrú dostupnosť a prevzdušnenie je ideálny rozostup medzi riadkami 60 až 75 cm. Jednotlivé sadbové zemiaky ukladajte v rozostupoch 25 až 35 cm, podľa veľkosti hľúz a dostupného priestoru. Každú hľuzu uložte klíčkami nahor, ideálne do vlhkej, ale nie premokrenej pôdy. Hĺbka výsadby: Spôsob výsadby ovplyvňuje aj to, ako hlboko sa zemiaky sadia. Najvhodnejšia je 10 až 20 cm hĺbka výsadby zemiakov, pričom platí, že čím plytšia je výsadba, tým rýchlejšie zemiaky vyklíčia, no následne ich je potrebné aj viac prihŕňať pôdou (kopcovaním) alebo dodatočným mulčom, aby sa predišlo vystaveniu zemiakových hľúz pôsobeniu slnka. Pri hlbšej výsadbe (napr. Pestovateľské doporučenie: sadíme 30 cm od seba, 60 cm medzi riadkami, v hĺbke asi 10 cm. Vhodný termín výsadby určíme podľa klimatických podmienok, v teplejších oblastiach od začiatku apríla, pri teplote pôdy asi 8°C. Pestovateľské doporučenie: sadíme 30 cm od seba, 60 cm medzi riadkami, v hĺbke asi 12 cm. Vhodný termín výsadby určíme podľa klimatických podmienok rovnako ako u skorých zemiakov, termín výsadby môže byť posunutý v teplejších oblastiach na polovicu apríla, v severnejších okresoch až do polovice mája pri teplote pôdy asi 8°C.
Ďalšie tipy na výsadbu
- Sadenie do kompostu: Ak máte dostatok kompostu, môžete zemiaky sadiť priamo do neho. Na neobrobenú pôdu položte 12 cm vrstvu vyzretého kompostu (ak je pôda zaburinená, položte na ňu najskôr čistý kartón a až potom kompost). Kompost následne zhutnite udupaním.
- Sadenie do slamy: Obdobou výsadby do kompostu je aj sadenie zemiakov do slamy. Namiesto kompostu použite starú slamu alebo seno. Tieto mulčovacie materiály je možné aj kombinovať (vrstviť) a ako mulč je možné využiť aj suché lístie a iné organické materiály. Slama nielenže potláča burinu, ale pomáha udržiavať pôdu vlhkú a chladnejšiu aj počas horúcich dní.
Starostlivosť o zemiaky počas rastu
Od obdobia intenzívneho rastu je potrebné zemiaky zavlažovať. Zemiaky majú radi pravidelnú vlahu, najmä počas obdobia intenzívneho rastu. Ak prídu suché dni, nezabudnite na zálievku. Ideálne je aplikovať približne 20 až 30 litrov vody na každý meter štvorcový, a to raz za 7 až 10 dní.
Prečítajte si tiež: Perfektný trávnik: hĺbka siatia
Prihŕňanie
Keď mladé rastlinky dosiahnu výšku približne 10 až 15 centimetrov, je čas na prvé prihŕňanie. Tento jednoduchý, no dôležitý krok pomáha spevniť stonky a zároveň ochrániť nové hľuzy pred svetlom. Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Pravidelne kontrolujte výskyt pásavky zemiakovej a reagujte už pri prvých výskytoch. Proti plesni zemiakovej (Phytophthora infestans) aplikujte preventívne postreky najmä počas vlhkého počasia. Okopávajte po každom daždi alebo keď pôda vytvorí škrupinu, čím zlepšujete prevzdušnenie a podporujete rast. Prihŕňajte zemiaky aspoň 2-krát počas vegetácie - prvýkrát, keď majú rastlinky 15 - 20 cm, druhýkrát pred kvitnutím.
Odburiňovanie
Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil.
Zber zemiakov
Úrodu nových zemiakov zbierame v čase, keď vňať začne jemne poliehať. Zber skorých zemiakov prichádza spravidla na rad koncom mája až v prvej polovici júna. Presný termín závisí najmä od konkrétnej odrody, klimatických podmienok a starostlivosti počas rastu. V čase zberu by mala byť vňať už zoschnutá alebo aspoň výrazne zožltnutá - to je signál, že zemiaky sú pripravené na vytiahnutie zo zeme. Zemiaky sú pripravené na zber ako náhle začnú ich listy a stonky žltnúť a vädnúť. Potom už hľuzy nerastú a môžu sa stať potravou pre rôznych škodcov, takže ich je vhodné čo najskôr pozbierať. Pri sadení zemiakov do mulču (kompost, slama) ich je možné vyberať aj rukami.
Skladovanie zemiakov
Po zbere nechajte zemiaky krátko preschnúť na vzduchu, ale mimo priameho slnka, aby ste zabránili ich zafarbeniu. Následne ich skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste. Ideálna teplota pre skladovanie je medzi 4-8 °C.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pestovaním cíceru