Grilovanie syra na elektrickom grile je rýchly, jednoduchý a čistý spôsob, ako si pripraviť chutnú pochúťku. Či už preferujete klasické chute, bylinky alebo šunku, elektrický gril vám umožní dosiahnuť skvelé výsledky bez zbytočnej námahy. V tomto článku sa dozviete, ako na to, aký syr vybrať a ako si grilovanie ešte viac užiť.
Rýchlosť, jednoduchosť a čistota: Grilovanie syra na elektrickom grile
Elektrické grily sú ideálne pre mestské grilovanie na balkónoch a terasách, kde sú obmedzené možnosti vetrania. Neprodukujú dym ani plamene, takže sú bezpečné pre použitie v interiéroch. Príprava syra na elektrickom grile je navyše veľmi rýchla - do piatich minút máte hotovo. Syr sa pri príprave neroztečie a všetko je takmer bez práce.
Aký syr je vhodný na grilovanie na elektrickom grile?
Na elektrický gril sa hodia syry s tuhšou kôrkou, ktoré sa pri grilovaní neroztečú. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Hermelín (Camembert, Président, Tuplák apod.): Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Oštiepok (Oštěpek, Pološtiepok, Guľôčky): Tradičný slovenský syr s výbornou chuťou.
- Halloumi: Grécky polotvrdý syr so slanou chuťou, ktorý sa pri grilovaní nerozteká.
- Tvrdé syry ako eidam, gouda alebo ementál: Vhodné na grilovanie, ak máte radi výraznejšiu chuť.
- Kozí syr: Skvele sa hodí napríklad k šalátom s grilovanými paradajkami.
- Balkánsky syr (Balsyr): Výborný v kombinácii so zeleninou.
Na kontaktný gril nie je vhodné používať alobal, mohlo by dôjsť k poškodeniu nepriľnavých platničiek.
Recepty na grilovaný syr na elektrickom grile
Syr na panvicu s bylinkami
Ingrediencie:
- Syr na panvicu BYLINKY
- Olivový olej (nie je potrebný, ak má gril nepriľnavý povrch)
Postup:
- Syr vyberte z obalu.
- Položte ho na poriadne rozpálený elektrický gril (nie je potrebné používať olej).
- Opekajte po oboch stranách dozlatista.
- Servírujte s čerstvým šalátom alebo zeleninou.
Grilovaný hermelín s paradajkami a avokádom
Ingrediencie:
- Hermelín
- Olivový olej
- Grilovacie korenie na syr
- Cesnak
- Paradajky
- Avokádo
- Bazalka
Postup:
- Z olivového oleja, grilovacieho korenia na syr a cesnaku si pripravte zmes na potretie syra.
- Hermelíny si pripravte, natrieme zo všetkých strán ochutenou olejovou zmesou a nechajte chvíľu odstáť.
- Potom ich dáme na elektrický gril a sledujeme, aby nám nepraskli.
- Grilujeme z oboch strán len veľmi krátko, kým nezväčšia objem, ale pritom neprasknú.
- Hotové preložíme na taniere, pridáme čerstvé paradajky, na kolieska nakrájané avokádo a bazalku.
Halloumi burger
Ingrediencie:
- Halloumi syr
- Žemle na hamburgery
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Pažítka
- Cuketa
- Šalát
- Paradajka
- Cesnakovo-cibuľový dip (grécky jogurt, sušená cibuľa, soľ, korenie)
Postup:
- Halloumi syr si nakrájame na 4 tenšie plátky.
- Do malej mištičky si pripravíme trochu olivového oleja, štipku soli, čierneho korenia a nadrobno nasekanej pažítky.
- Obe žemle rozkrojíme a vnútornú stranu potrieme pripravenou zmesou.
- Halloumi grilujeme na elektrickom grile z oboch strán dozlatista.
- Cuketu nakrájame na plátky a tiež ugrilujeme.
- Žemle naplníme šalátom, paradajkou, grilovanou cuketou, halloumi syrom a cesnakovo-cibuľovým dipom.
Tipy a triky pre dokonalý grilovaný syr
- Predhrejte gril: Vždy predhrievajte gril na správnu teplotu, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvosť a kvalita surovín je základom úspechu.
- Experimentujte s marinádami a korením: Nebojte sa pohrať s farbami a chuťami. Skvelú chuť vášmu grilovanému jedlu dodajú marinády, bylinky či zmesi korenín. Na zeleninu sa najviac hodia marinády s olejovým základom, prípadne sójovou omáčkou. Tuk je totižto nosičom chuti, zabraňuje vysušovaniu a samozrejme aj pripáleniu jedla. Nebojte sa experimentovať s chuťami a vyskúšajte hľuzovkový, sezamový, bazalkový, chilli či mandľový olej. K oleju pridajte napríklad cesnak, med, čerstvé alebo sušené bylinky ako rozmarín, oregano, majorán, kari či estragón.
- Nezabudnite na prílohy: Grilovaný syr sa skvele hodí s čerstvým šalátom, zeleninou, ovocím alebo pečivom.
- Dbajte na bezpečnosť: Pri grilovaní je prvoradá bezpečnosť. Horúčava, dym alebo iskry môžu poškodiť konštrukciu a v horšom prípade spôsobiť požiar.
Ako grilovať zeleninu a ovocie na elektrickom grile
Okrem syra môžete na elektrickom grile grilovať aj zeleninu a ovocie.
Prečítajte si tiež: Elektrický gril a hydina: Dokonalá kombinácia
Grilovaná zelenina
- Vhodná zelenina: šampiňóny, cuketa, baklažán, paprika, kukuričné klasy, bataty a zemiaky.
- Príprava: Zeleninu pred grilovaním potrieme tenkou vrstvou oleja alebo marinády. Vláknitú zeleninu pred grilovaním blanšírujeme vo vriacej vode jednu až dve minúty. Baklažán alebo cuketu je vhodné nakrájať na 5 mm plátky a nasoliť.
- Grilovanie: Tvrdšie druhy zeleniny ako napríklad kukuričné klasy je dobré umiestniť skôr do stredu grilu, mäkšie syry si naopak nájdu svoje ideálne miesto po krajoch. Netreba pritom zabudnúť ani na dôsledné a hlavne pravidelné otáčanie.
Grilované ovocie
- Vhodné ovocie: ananás, žltý melón, avokádo, mango, citróny, pomaranče, grapefruity či banány.
- Príprava: Dôležitým faktorom pri výbere je čerstvosť ovocia - na grilovanie vyberajte preto len kusy, ktoré sú tesne pred vrcholom dozretia.
- Grilovanie: Pri ovocí je lepšie grilovať skôr väčšie kusy, nakoľko menšie kúsky by sa mohli rozpadávať. Ak máte k dispozícii len menšie kusy ovocia, môžete ich napríklad napichať na špajdľu a urobiť si špíz.
Prečítajte si tiež: Sprievodca grilovaním filetov
Prečítajte si tiež: Grilovanie v Senci a okolí