Kuracie mäso je stálicou v mnohých kuchyniach, a to vďaka jeho všestrannosti, dostupnosti a nutričným hodnotám. Ak vás už tradičné recepty omrzeli, tento článok vám ponúkne množstvo inšpirácií, ako kuracie mäso dochutiť a pripraviť na nové a zaujímavé spôsoby. Či už hľadáte rýchly obed, zdravú večeru alebo grilovaciu špecialitu, nájdete tu recepty a tipy, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky.
Prečo si Vybrať Kuracie Mäso?
Kuracie mäso patrí medzi najhodnotnejšie zdroje bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a obnovu tkanív. FIT kuracie rezne od Hyzy obsahujú až 23,4 gramov bielkovín na 100 gramov mäsa. Okrem bielkovín je kuracie mäso bohaté na dôležité vitamíny a minerály, ako sú B vitamíny (B6, B12), železo, zinok a selén.
Pri výbere kuracieho mäsa je dôležité dbať na kvalitu. Uprednostňujte mäso zo slovenských fariem a hľadajte na obale výrobkov symbol SK 106 ES, ktorý zaručuje, že závod schválila štátna veterinárna správa.
S FIT kuracími rezňami od Hyzy môžete pripraviť všetky recepty, aké by ste pripravovali aj so surovými prsiami.
Tipy na Prípravu Kuracieho Mäsa
- Marináda: Ak chcete zachovať šťavnatosť kuracieho mäsa, naložte ho aspoň na pol hodinu do marinády.
- Tepelná úprava: Keďže pracujete s už predpripraveným mäsom, dbajte na čo najkratšiu tepelnú úpravu, aby ste ho zbytočne nevysušili.
- Odpočinok: Po tepelnej úprave nechajte kuracie mäso na 5 - 10 minút odpočinúť pod pokrievkou, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
- Vysoká teplota: Pri pečení kuracích pŕs vyskúšajte rýchlu metódu pečenia pri vysokej teplote (230 stupňov Celzia) po dobu 15-20 minút.
Recepty s Kuracím Mäsom
Kurací Wrap s Avokádovým Dresingom
Keď je času málo, no chuť na plnohodnotné jedlo zostáva, tento wrap ponúka ideálne riešenie.
Prečítajte si tiež: Sprievodca dochucovaním cestovín
Postup:
- V mixéri rozmixujte avokádo, grécky jogurt, cesnak, limetkovú šťavu, soľ, korenie a 2 PL vody alebo olivového oleja na hladký, krémový dresing.
- Každú tortillu potrite avokádovým dresingom, poukladajte na ňu rukolu, nastrúhanú mrkvu, červenú cibuľu, syr a pridajte kuracie mäso.
Chrumkavé Kuracie Stripsy s Mandľami
Svieži, chrumkavý, plný chutí a pritom jednoduchý.
Postup:
- FIT kuracie rezne nakrájajte na tenké stripsy.
- V miske zmiešajte grécky jogurt, pretlačený cesnak, citrónovú kôru, soľ a korenie.
- Každý kúsok mäsa obaľte v múke, rozšľahanom vajíčku a potom v panko strúhanke spolu s mandľami.
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Plech vyložte papierom na pečenie a jemne ho postriekajte olivovým olejom v spreji.
- Obalené stripsy rozložte na plech a pečte 10 - 12 minút, pričom ich v polovici obráťte.
Šalát s Kuracím Mäsom a Hrudkovým Tvarohom
Postup:
- Kaleráb, reďkovky a mladý hrášok si nakrájame na tenké plátky, cherry paradajky na polovicu.
- Zelenú špargľu blanšírujeme vo vriacej vode 1-2 minúty a následne schlaďte v studenej vode, aby si zachovala sviežu farbu a chrumkavosť.
- Hotové FIT kuracie rezne nakrájame na kocky - nie je potrebné ich tepelne upravovať.
- Na tanier sa rozložia šalátové listy, pridá sa pripravená zelenina, mäso a lyžica hrudkového tvarohu, ktorý bol predtým jemne osolený a krátko vysušený v rúre, aby získal pevnejšiu štruktúru a koncentrovanejšiu chuť.
- V miske sa zmieša bezlaktózový jogurt, pomarančová šťava, soľ, korenie a nasekané čili podľa chuti.
Kuracie Steaky so Špargľovou Omáčkou
Postup:
- Špargľu nakrájame na kúsky a spolu s hráškom krátko orestujeme na lyžici masla.
- Pridáme smotanu, premiešame a varíme 3-4 minúty, aby zelenina zmäkla, ale zostala svieža a chrumkavá.
- Dochutíme soľou, korením a na záver primiešame nadrobno nakrájanú reďkovku a kvapku hľuzovkového oleja.
- Medzitým si zohrievame FIT kuracie steaky - stačí ich jemne ohriať na panvici s troškou masla, spolu s cesnakom, tymianom a rozmarínom, aby krásne rozvoniavali a zmäkli. Neopékame ich znovu, iba prihrejeme.
Tacos s Kuracím Mäsom a Mango Chutney
Tieto tacos sú plné života - svieža limetka, štipka pálivosti, sladké mango chutney, chrumkavá šalotka a šťavnaté FIT rezne.
Postup:
- FIT kuracie rezne v rukách natrháme na menšie kúsky.
- V mise ich premiešame s pretlačeným cesnakom, štipkou soli, čierneho korenia, rasce a kyslou smotanou - čím vznikne šťavnatá, krémová kuracia náplň.
- Tortilly začneme vrstviť: najprv kuracie mäso, potom čerstvá rukola, strúhaný čedar, nasekaná šalotka, mango chutney a nakoniec trochu nasekaného jalapeña pre štipľavý šmrnc.
Ďalšie Inšpirácie pre Kuracie Prsia
- Kuracie rezne s mrkvovým šalátom: Rýchly obed, v ktorom spájame chrumkavé kuracie rezne so sviežim mrkvovým šalátom.
- Kuracie prsia v karí omáčke: Kúsky kuracieho mäsa v karí omáčke si vás získajú okamžite.
- Kuracie prsia marinované v pomarančovej omáčke: Kuracie prsia obohatené sladkou pomarančovou omáčkou si získajú každého.
- Kuracie prsia v spojení so syrom: Vytvárajú vždy neodolateľnú kombináciu.
- Parmezánové kura: Ak ste ešte neskúšali parmezánové kura, určite to napravte.
- Kuracie rezne dusené v paradajkovej omáčke s kopcom syra.
- Kuracie prsíčka s ananásom a mäsotou paprikou: Sú ozajstná delikatesa.
- Jednoduché kuracie prsia s príjemnou arómou a fantastickou karfiolovou ryžou.
- Smotana, syr a kuracie prsia: Na tomto sa nedá nič pokaziť.
Marinády pre Grilované Kuracie Mäso
Grilovanie kuracieho mäsa je obľúbenou letnou aktivitou. Aby bolo mäso šťavnaté a plné chuti, je dôležité ho správne namarinovať. Tu je niekoľko receptov na marinády, ktoré môžete vyskúšať:
- Medová marináda: Zmiešajte 4 lyžice sójovej omáčky, 3 lyžice rastlinného oleja, 3,5 lyžice medu, 5 rozmliaždených strúčikov cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, 2 lyžičky citrónovej šťavy a bazalku. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať najemno nakrájanú čili papričku.
- Marináda na gril: Zmiešajte 150 ml piva, 3 lyžice kečupu, 2-3 lyžičky drveného cesnaku, čierne korenie, soľ, štipku čili, 2 lyžičky trstinového cukru a 2 lyžičky citrónovej šťavy.
- Marináda na šťavnaté kuracie stehienka: Zmiešajte 1 lyžičku soli, 8 strúčikov cesnaku, ½ lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžičku sladkej papriky, ½ lyžičky čili papriky a 100 ml olivového oleja.
- Bylinková marináda: Zmiešajte olivový olej, čerstvú bazalku, čerstvý rozmarín, niekoľko strúčikov cesnaku, soľ a čierne korenie.
Rýchle Recepty z Kuracieho Mäsa
Ak hľadáte rýchle a jednoduché recepty, kuracie soté je skvelou voľbou.
Kuracie Soté s Paprikou a Ananásom
Postup:
- Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín.
- Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura.
- Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút.
- Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.
Šaláty s Kuracím Mäsom
Šaláty s kuracím mäsom sú ľahké, osviežujúce a plné bielkovín.
Prečítajte si tiež: Tipy na dochutenie mäsa
Ľahký a Rýchly Šalát s Kuracím Mäsom
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme okoreníme.
- Preložíme do misky, pridáme pretlačený cesnak, sójovú omáčku a necháme marinovať 20 minút.
- Kuracie kúsky krátko opražíme na rozpálenej panvici z oboch strán dozlatista.
- Šalátové listy umyjeme a osušíme. Potom natrháme na kúsky a zmiešame s krájanou uhorkou a paradajkou.
- Napokon pridáme najemno nasekané zelené bylinky, kuracie kúsky a pokvapkáme olivovým olejom.
Kuracie Stehná: Šťavnaté a Chutné
Ak preferujete tmavšie mäso, kuracie stehná sú vynikajúcou voľbou.
Kuracie Stehienka Pečené so Smotanovými Zemiakmi
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka.
- Kuracie stehná umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Na panvici rozpáli rastlinný olej a orestujeme stehienka. Potom pridáme strúhanú mrkvu a všetko spolu chvíľu restujeme, kým mrkva nezmäkne.
- Nakoniec zalejeme smotanou a všetko spolu varíme niekoľko minút. Dochutíme soľou a korením.
- Uvarené zemiaky scedíme, preložíme do zapekacej misy a zalejeme smotanovo-mäsovou zmesou.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút.
Mleté Kuracie Mäso: Kreatívne Využitie
Mleté kuracie mäso je ďalšou všestrannou surovinou, ktorú môžete použiť na prípravu rôznych jedál.
Kuracie Fašírky
Ak máte rada mäsové fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.
Vláčne Kuracie Lievance
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
- Cibuľu očistíme a tiež nakrájame nadrobno.
- Cibuľu zmiešame s kúskami kuracieho mäsa, pridáme rozšľahané vajíčko, múku a majonézu.
- Všetko dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením.
- Zmes dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a vyprážame jednotlivé lievance z oboch strán dozlatista.
- Z hotových lievancov odstránime servítkou prebytočný olej.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zdravé proteínové palacinky