Či už je vaším cieľom chudnutie, rast svalovej hmoty alebo udržiavanie kondície, správne zostavený jedálniček patrí medzi hlavné faktory úspechu. Prvým krokom je optimálne nastavený príjem kalórií a makroživín. Nechcete predsa počas diéty hladovať alebo sa cítiť stále extrémne prejedení pri naberaní svalov. V tomto ohľade je dôležité nájsť zlatý stred energetického príjmu a makroživín, ktorý pre vás bude dlhodobo udržateľný a zároveň prinesie výsledky.
Nastavenie energetického príjmu a makroživín
Kalkulačka energetického príjmu a makroživín spočíta, koľko by ste mali jesť s ohľadom na váš cieľ, športovú aktivitu, telesné parametre aj životný štýl. Funguje na základe presných výpočtov, ale zároveň nepozná vašu stravovaciu históriu, genetiku ani hormonálne zdravie. Niekto môže mať napríklad po rokoch prísneho diétovania adaptovaný metabolizmus na nižší energetický príjem, čo je často označované ako spomalený metabolizmus. Na vypočítaných makrách sa potom nebude diať nič, alebo výsledky nebudú také, aké si predstavujete. Preto je dôležité výsledné makrá z kalkulačky brať skôr ako taký odrazový mostík. Pokiaľ neprinášajú výsledky, je potrebné sa s nimi tak trochu hrať, postupne upravovať a skúšať, čo komu sedí. V prípade, že stále nebudete dosahovať progres, urobíte najlepšie, keď vyhľadáte nutričného terapeuta alebo iného odborníka na výživu. Ten vám na základe skúseností poradí najlepšie.
Či už je vaším cieľom zníženie hmotnosti, alebo rast svalovej hmoty, berte do úvahy aj to, že na výsledky nemá vplyv len strava. Dôležitú úlohu zohráva aj cvičenie, genetická výbava, hormonálne prostredie organizmu, kvalita spánku alebo zvládanie stresu. Rovnako tak počítajte s tým, že nový jedálniček je potrebné dodržiavať dlhodobo a nečakať, že schudnete 10 kg za 10 dní. Všetko stojí nejaký čas a trpezlivosť. Pre čo najlepšie pochopenie jednotlivých krokov si ich ukážeme na konkrétnom príklade Petry, ktorá si dala za cieľ schudnúť 10 kg a spevniť telo. Petra má 31 rokov a pracuje ako učiteľka matematiky na základnej škole. Pred pár mesiacmi začala chodiť raz týždenne s kamarátkou na squash a dvakrát týždenne cvičiť do posilňovne, kde sa venuje tréningu celého tela - tzv. full body. Samotným pohybom sa jej podarilo schudnúť 3 kg, ale pár týždňov sa už váha nehýbe.
1. Zaznamenajte si svoju štartovaciu pozíciu
Ešte pred tým, než začnete robiť akékoľvek zmeny v jedálničku, zaznamenajte si svoju štartovaciu pozíciu. Najprv sa ráno nalačno len v spodnej bielizni odvážte. Odoberte si aj miery v páse a cez boky. Ak chcete, môžete sledovať aj viac telesných partií, ako je obvod paží, brucha, stehien či lýtok. Ešte presnejšie výsledky získate, keď si zájdete na meranie prístrojom InBody, ktorý vykoná podrobnejšiu analýzu zloženia celého tela za vás. Tak zistíte celkové množstvo telesného tuku a svalovej hmoty.
2. Zadajte údaje do kalkulačky
Zadajte do kalkulačky všetky potrebné informácie. Čím presnejšie údaje poskytnete, tým bude aj výsledok spoľahlivejší. Okrem veku, výšky a telesnej hmotnosti je potrebné zadať aj údaje o náročnosti vášho životného štýlu a športové aktivity v priebehu celého týždňa. Zadajte aj percento telesného tuku, pokiaľ ho poznáte. Pokiaľ chcete do problematiky vhodného príjmu energie a makroživín preniknúť hlbšie, prečítajte si náš článok Ako spočítať príjem energie a makroživín pre chudnutie alebo naberanie svalov. * Táto hodnota zodpovedá množstvu 1,7 g na kg telesnej hmotnosti. Ide tak o vyšší príjem bielkovín, ktorý je potrebný na regeneráciu svalovej hmoty po silovom tréningu. Zároveň tak dochádza k podpore udržania svalovej hmoty pri chudnutí.
Prečítajte si tiež: Môže lekár predpisovať recepty rodine? Odpovede z legislatívy
3. Zamyslite sa nad vaším stravovacím režimom
Najprv sa zamyslite nad vaším stravovacím režimom. Koľkokrát denne vám vyhovuje jesť? Myslite na svoj každodenný režim vrátane športu a ďalších aktivít. Kedy máte čas na jedlo? Ste zvyknutí desiatovať, alebo preferujete len 3 veľké jedlá denne? Po zodpovedaní všetkých otázok si napríklad na papier napíšte všetky denné jedlá (raňajky, desiata, obed…) a k tomu si ku každému jedlu v percentách napíšte, akú veľkú časť vám z celkového príjmu vezme. Jednoducho si svojich 100 % rozdeľte do celého dňa podľa toho, aké veľké jedlo vám v tú dennú dobu vyhovuje. Vďaka tomu sa vám potom bude ľahšie počítať, koľko kalórií by ste mali približne v danom jedle zjesť. RaňajkyDopoludňajšia desiataObedPopoludňajšia desiataVečera2. Našej Petre vyhovuje jesť 5x denne s tým, že preferuje o niečo väčšiu popoludňajšiu desiatu ako tú dopoludňajšiu. Do zátvoriek sme tak vypočítali, koľko energie a makroživín to na daný chod vychádza. Teraz si tiež vezmite vaše čísla z kalkulačky a vypočítajte svoje hodnoty pre každé jedlo. Napr.
4. Plánovanie jedál
Teraz, keď už máte vy aj Petra vypočítané hodnoty pre každé jedlo, môžete si na chvíľu oddýchnuť od matematiky. Napokon prichádza obľúbená časť v podobe plánovania jedál. Najprv si vezmite ceruzku, papier a zapíšte si jedlá na jeden deň. Radšej voľte čo najjednoduchšie pokrmy s malým počtom surovín, aby sa vám neskôr dobre zadávali do aplikácie. Všetko si môžete uľahčiť aj tak, že budete počas týždňa striedať len pár druhov hlavných jedál a desiat. Nemusíte si tak lámať hlavu s vymýšľaním kreatívnych pokrmov na každý deň. Jedlá potom rozpíšte na jednotlivé suroviny podobne, ako máme v tabuľke nižšie. Dajte pri tom pozor, aby ste na nejakú kalorickú ingredienciu nezabudli. Keď si všetko napíšete najskôr na papier, bude to pre vás zo začiatku prehľadnejšie ako v samotnej aplikácii. Pri plánovaní jedál myslite na pravidlá zdravého jedálnička. Je dôležité, aby každé jedlo obsahovalo kvalitné zdroje makroživín. Pri výbere potravín však tiež vezmite do úvahy váš cieľ. Keď sa snažíte pribrať, do energetického príjmu sa vám zmestia aj napríklad tučnejšie druhy mäsa i mliečnych výrobkov.
5. Použite aplikáciu na zapisovanie jedál
Teraz prichádza chvíľa, kedy si na pomoc vezmete aplikáciu na zapisovanie jedál, ako je napríklad MyFitnessPal, Lose It! alebo Kalorické tabuľky. Do nich si z papiera prepíšete váš naplánovaný jedálniček. V aplikácii si najskôr vytvorte svoj účet. Možno vám po zadaní cieľa, výšky a váhy vypočíta nejaký odporúčaný príjem. Ten si ale upravte na hodnoty, ktoré vám vyšli v našej online kalkulačke. Ak ste si nikdy nevážili jedlo a nemáte predstavu o tom, koľko gramov má vaša bežná porcia prílohy, pečiva, mäsa alebo arašidového masla, skúste si aspoň 2 dni vážiť všetky potraviny (ideálne v surovom stave), čo zjete. Potom ich rovno zapisujte do aplikácie. Tieto dva dni jedzte normálne, zatiaľ neriešte, či vám príjem kalórií a makroživín sedí s cieľovými údajmi. Teraz si skúste naplánovať jednodňový jedálniček tak, aby v ňom sedel príjem kalórií a makroživín, ktorý ste zistili pomocou online kalorickej kalkulačky a do aplikácie ste si ho už zadali. Vďaka tomu budete dopredu vedieť, koľko si máte navážiť gramov ovsených vločiek na raňajky a všetkých ďalších potravín na daný deň. Vezmite si zoznam jedál a surovín, ktoré ste si rozpísali v kroku č. Otvorte si prvý deň a do aplikácie pridajte suroviny vrátane množstva (v surovom stave). Je jasné, že nebudete hneď vedieť, koľko gramov konkrétnej potraviny pridať, aby vám sedeli hodnoty pre celý deň. Potom, čo máte zapísaný celý deň, pozrite sa, aký príjem energie, bielkovín, sacharidov a tukov vám aplikácia ukazuje. Pokiaľ je to úplne mimo vašich cieľov, nič si z toho nerobte. Teraz zase otvorte celý deň a pozrite sa koľko kcal, S, B aj T vám vychádza na jednotlivé jedlá. Potom hodnoty zarovnajte s tými plánovanými, ktoré ste si podľa percent vypočítali v kroku č. 4. Keď napríklad vidíte, že máte za deň veľa sacharidov, pozrite sa, v akom jedle ich máte veľa, a uberte množstvo sacharidovej potraviny. Niekedy však bude potrebná výmena suroviny za inú, ktorá lepšie zapadne do celodenného príjmu. Nemusíte sa v každom jedle trafiť do presných makier, ktoré ste si spočítali.
6. Plánujte jedálniček na viac dní
Keď už sa vám podarilo naplánovať prvý deň, môžete sa rovno pustiť do ďalších. Ak už viete, že sa vám niektoré jedlá budú čiastočne alebo celé opakovať, rovno ich v aplikácii skopírujte do ďalšieho dňa. Časom si najskôr tiež všimnete, že niektoré potraviny majú dosť podobné hodnoty a môžete ich medzi sebou podľa potreby vymieňať. Platí to napríklad pre rôzne druhy olejov (olivový, repkový, avokádový), obilnín (ryža, bulgur, kuskus) alebo pečiva (ražný alebo pšeničný celozrnný chlieb). Šikovným ťahom je tiež uloženie obľúbených jedál, ktoré sa vám v jedálničku často opakujú. Keď napríklad pravidelne raňajkujete kašu s rovnakými ingredienciami, uložte si ju a potom zadávajte ako celé jedlo.
7. Pripravte si jedlo vopred
Keď už máte naplánované a nakúpené na ďalšie dni, nezostáva nič iné, než vziať kuchynskú váhu a pustiť sa do varenia. Jedlo si samozrejme môžete chystať rovno v daný deň, ale môže sa stať, že nebudete mať čas alebo chuť variť. Myslite na to, že vopred pripravené jedlo je 50 % úspechu. Využite aj to, že sa vám nejaký pokrm v jedálničku opakuje. Uvarte si rovno viac porcií naraz a potom jedlo pomerovo rozdeľte do krabičiek.
Prečítajte si tiež: Ktorá zelenina rastie spolu?
8. Buďte flexibilní a nefixujte sa na presné čísla
Do celkovej úpravy jedálnička choďte s tým, že nie každý deň vám všetko vyjde na gram alebo kalóriu presne. Dokonalý jedálniček neexistuje už z toho dôvodu, že hodnoty potravín v aplikáciách nemusia byť vždy správne. Keď si dáte napríklad väčšiu popoludňajšiu desiatu, než bolo v pláne, o toľko si zmenšite porciu večere a do celodenných hodnôt sa bez problémov vleziete. A pokiaľ raz za čas cieľové hodnoty presiahnete, tiež sa nič nedeje. Väčšine ľuďom spravidla stačí dlhodobo plán dodržiavať na 80 - 90 % a výsledky aj tak prídu. Dôležitá je konzistentnosť a nie dokonalosť. Ani skladba vášho jedálnička nemusí byť ako z magazínu o zdravej výžive. Raz za čas si pokojne naplánujte nejakú obľúbenú sladkosť alebo slanú pochúťku napríklad namiesto desiaty. Keď sa vám podarí zvyšok jedálnička upraviť tak, aby vám za deň sedeli makrá, máte vyhraté. Ľuďom, ktorí naberajú alebo majú všeobecne vyšší príjem energie, sa týchto potravín do jedálnička zmestí o niečo viac.
9. Kontrolné meranie a úprava jedálnička
Po dvoch týždňoch dodržiavania jedálnička je čas na prvé kontrolné meranie a zhodnotenie, ako vám nový stravovací režim vyhovuje. Petra po 2 týždňoch schudla 1 kg, čo zodpovedá zdravej rýchlosti chudnutia, teda 0,5 kg za týždeň. S jedálničkom sa cíti dobre, niekedy by jej však vyhovovali o niečo menšie porcie sacharidov. Preto sa rozhodla na ďalšie 2 týždne znížiť príjem o 250 kcal, ktoré uberie práve na sacharidoch. Aj pre vás platí, že si môžete jedálniček ľahko upraviť. Po 2 týždňoch sa síce nedajú čakať žiadne veľké zmeny, ale napríklad na centimetroch v rámci telesných obvodov by sa niečo mohlo prejaviť. Spomínaných 250 kcal môžete ubrať/pridať rovnomerne na všetkých živinách alebo ešte zamiešať s ich pomerom. Príjem bielkovín však zachovajte rovnaký. A ako prepočítať 250 kcal na gramy tukov alebo sacharidov? Pri plánovaní jedálnička v aplikácii sa zároveň môžete s číslami trochu hrať. Skúste napríklad o pár gramov zvýšiť príjem tukov a o to zase ubrať sacharidy, alebo naopak. Vďaka tomu môžete časom prísť na to, aký pomer makroživín vám najlepšie vyhovuje. Stále ale myslite na to, aby vám na konci dňa vyšiel rovnaký energetický príjem. Potom, čo jedálniček upravíte, sa za ďalšie 2 - 3 týždne opäť odvážte a zmerajte. Pokiaľ sa vám stále nemení váha, možno na to bude mať vplyv aj iný faktor.
10. Využite umelú inteligenciu
Už ste sa zoznámili s chatGPT alebo iným AI nástrojom? Ak áno, asi vás neprekvapí, že vám pomôže aj s jedálničkom. Keď budete potrebovať inšpiráciu na nové jedlá, stačí do chatovacieho okienka napísať, že potrebujete poradiť, aké zdravé jedlo by sa dalo pripraviť napríklad z kuracieho mäsa, cukety, paradajok a ďalších surovín podľa vášho výberu. Rovnako tak sa môžete opýtať na zoznam fitness receptov na chudnutie alebo potravín s vysokým obsahom bielkovín. Možností, ako umelú inteligenciu v tomto smere využiť, existuje veľa.
11. Nastavte si udržiavací príjem
Chudnutie aj zdravé naberanie je behom na dlhú trať s cieľom, ktorý často býva v nedohľadne. Dôležité je si ale uvedomiť, že raz budete musieť tú trať opustiť a na chvíľu prestať pretekať. Najmä v prípade chudnutia nie je dobrý nápad zostávať rok v kalorickom deficite. Môže to negatívne ovplyvniť metabolizmus a aj hormonálne zdravie. Preto si napríklad po troch mesiacoch nasaďte udržiavací príjem, ktorý si tiež spočítate v našej online kalkulačke alebo ho už časom budete vedieť vďaka sledovaniu samého seba. Raz za čas tiež nie je zlé napríklad na deň, dva odložiť kuchynskú váhu aj aplikáciu na počítanie kalórií a trochu sa od tých všetkých čísel odosobniť.
Vďaka návodu z dnešného článku ste sa dozvedeli, ako si vytvoriť jedálniček na chudnutie, priberanie aj udržanie dobrej kondície podľa hodnôt z online kalkulačky. Keď sa vám ho časom podarí prispôsobiť nielen svojmu cieľu, ale aj preferenciám v stravovaní, máte vyhraté. Pokiaľ sa vám článok páčil a priniesol nové, praktické informácie, zdieľajte ho aj so svojimi známymi.
Prečítajte si tiež: Eucharistia a teológia
Tipy na zvýšenie príjmu bielkovín
Je to jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať! Vieme, že bielkoviny sú kľúčové pre rast a regeneráciu svalov, podporu imunitného systému a udržiavanie pocitu sýtosti, preto by rozhodne nemali chýbať ani na vašom tanieri. Máme pre vás sedem jednoduchých hackov, ako zvýšiť príjem bielkovín v jedálničku.
Zvýšiť príjem bielkovín nemusí byť vôbec zložité. Stačia malé úpravy v každodennom jedálničku a môžete dosiahnuť veľké výsledky.
- Raňajky s vysokým obsahom bielkovín vás naštartujú na celý deň. Skúste nahradiť cereálie vajíčkami, dopriať si grécky jogurt s orechmi alebo proteínovú kašu.
- Pridajte proteín do smoothie: Pri príprave smoothie je jednoduché pridať proteínový prášok, ktorý zvýši obsah bielkovín bez toho, aby zmenil chuť. Okrem toho môžete pridať grécky jogurt, mlieko, orechy alebo semienka chia, ktoré sú tiež skvelými zdrojmi bielkovín. Toto proteínové smoothie je ideálne na raňajky alebo ako potréningový nápoj. Olúpte banán a rozkrojte ho na menšie kúsky, aby sa ľahšie mixoval. Vložte všetky ingrediencie do mixéra - banán, proteínový prášok, arašidové maslo, mandľové mlieko, grécky jogurt, med (ak používate) a škoricu. Mixujte na vysokých otáčkach, kým zmes nie je hladká a krémová. Ak je smoothie príliš husté, pridajte viac mlieka.
- Zdravé snacky: Namiesto chipsov alebo sušienok si ako občerstvenie zvoľte potraviny bohaté na bielkoviny. Skvelé možnosti sú tvrdé syry, tvaroh, proteínové tyčinky, mandle alebo natvrdo uvarené vajcia.
- Strukoviny: Fazuľa, šošovica, cícer a hrášok sú vynikajúcimi zdrojmi rastlinných bielkovín. Skúste ich pridať do polievok, šalátov, príloh alebo ich použiť ako základ pre vegetariánske jedlá. Vegáni si môžu pochutnať napríklad aj na bolonskej omáčke so šošovicou. Skvelou voľbou a spestrením sú tiež cestoviny vyrábané zo strukovín, napr. z červenej šošovice alebo cíceru. Tie sú mojím aktuálnym obľúbencom. Na 100 g majú 16 g vlákniny.
- Mäso, hydina a ryby: Mäso, hydina a ryby sú jedným z najlepších zdrojov kvalitných bielkovín. Snažte sa zahrnúť tieto potraviny do svojich hlavných jedál. Grilované kuracie prsia, losos, tuniak alebo morčacie mäso sú skvelé možnosti na obed alebo večeru. Lososa osolíme, okoreníme, prelejeme 1 ČL olivového oleja, dáme na plech vystretý papierom na pečenie a pečieme cca 30 minút pri 170 stupňoch. Medzitým si fazuľkové struky nakrájame na menšie kúsky a vo vriacej vode chvíľu povaríme. Variť dáme aj ošúpané a nakrájané zemiaky. Na panvicu dáme 1 ČL olivového oleja, orestujeme na ňom chvíľku čili a cesnak. Pridáme zázvor a následne pridáme prepolené cherry paradajky. Opäť chvíľu restujeme, osolíme, okoreníme a pridáme fazuľky. Necháme pár minút dusiť pod pokrievkou. Premiešame a odstavíme. Na tanier dáme fazuľkovú zmes a na ňu položíme hotového lososa.
- Tofu a tempeh: Tofu a tempeh sú obľúbené medzi vegetariánmi a vegánmi kvôli vysokému obsahu bielkovín. Tofu môžete pridať do wokov, polievok alebo šalátov. Tempeh je vhodný na grilovanie alebo ako náhrada mäsa v rôznych jedlách.
- Orechy a semienka: Pridanie orechov a semienok do jedál je jednoduchý spôsob, ako zvýšiť príjem bielkovín. Pridajte mandle, vlašské orechy alebo semienka chia do šalátov, jogurtov, kaší alebo smoothies.
Mnoho výživných receptov plných bielkovín nájdete vo vedených výzvach v našom Supershape Premium členstve, v ktorom získate neobmedzený prístup k jedálničkom od výživových špecialistov a desiatkam hodín profesionálnych video tréningov.
Ako si zostaviť vyvážený jedálniček
Zostavenie vyváženého jedálnička je kľúčové pre udržanie dobrého zdravia. Pre ženy je dôležité, aby ich strava obsahovala všetky potrebné živiny, ktoré podporujú hormonálnu rovnováhu, zdravé vlasy, pleť a celkovú kondíciu. Tento článok ti poskytne tipy, ako si zostaviť vyvážený jedálniček, ktorý podporí tvoje zdravie a energiu počas celého dňa.
Vyvážený jedálniček zabezpečuje, aby tvoje telo dostávalo všetky potrebné živiny na správne fungovanie. Pre ženy je dôležité, aby konzumovali dostatok vitamínov, minerálov, bielkovín, zdravých tukov a vlákniny, ktoré podporujú zdravie a prevenciu rôznych ochorení.
Vytvorenie vyváženého jedálnička zahŕňa správne rozloženie hlavných makroživín: bielkovín, sacharidov a tukov, spolu s dostatkom mikronutrientov: vitamínov a minerálov. Samozrejme, je potrebné prihliadať na kalorický príjem a ten prispôsobiť svojim cieľom a potrebám. Všeobecne sa odporúča, aby denný príjem kalórií pochádzal z 10-35% bielkovín, 45-65% sacharidov a 20-35% tukov. Tento pomer je možné prispôsobiť individuálnym cieľom, či už ide o chudnutie, nárast svalovej hmoty, alebo zlepšenie športového výkonu. Napríklad, ak je vaším cieľom chudnutie, môžete zvýšiť príjem bielkovín na podporu sýtosti a ochrany svalovej hmoty, a mierne znížiť príjem sacharidov.
- Raňajky: Začni deň s výživnými raňajkami, ktoré obsahujú proteíny, komplexné sacharidy, zdravé tuky a vlákninu.
- Obed: Vyvážený obed by mal obsahovať zdroj bielkovín, zeleninu a zdravé tuky. Napríklad grilované kuracie mäso s brokolicou.
- Večera: Ľahká a výživná večera, ktorá obsahuje najmä bielkoviny a zeleninu, doplnené o komplexné sacharidy a trochu zdravých tukov.
Zahrň rôznorodé zdroje bielkovín - ako sú mäsové a rastlinné proteíny. Bielkoviny sú základnou stavebnou zložkou tela a sú nevyhnutné pre obnovu a rast svalov. Recepty s bielkovinami nájdeš tu. Nezabudni na zdravé tuky - ako sú avokádo, orechy, semená a olivový olej. Zdravé tuky podporujú zdravie srdca a môžu pomôcť zlepšiť hladinu cholesterolu. Pridaj dostatok ovocia a zeleniny - ovocie a zelenina sú bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi. Vyberaj celozrnné produkty - ako sú hnedá ryža, quinoa a celozrnné pečivo. Ak potrebuješ, medzi jedlami si daj zdravé snacky: Zvoľ si zdravé snacky, ako sú orechy, ovocie, jogurty alebo hummus s mrkvovými tyčinkami. Hydratácia: Pi dostatok vody počas celého dňa. Pravidelné jedlá: Snaž sa jesť pravidelne a nevynechávať jedlá. Tip: Ak potrebuješ pomôcť s jedálničkom a nevieš, kde začať, odporúčam ti zaobstarať si náš fit jedálniček na 30 dní.
Zostavenie vyváženého jedálnička môže byť jednoduchšie, než si myslíš. Stačí zahrnúť rôznorodé a výživné potraviny do svojho každodenného jedálnička. Navštív náš eshop, kde nájdeš širokú ponuku zdravých potravín aj kníh s fit receptami, ktoré ti pomôžu pripraviť chutné a výživné jedlá s ľahkosťou, každý deň.
Vláknina ako súčasť zdravého stravovania
Je všeobecne známe, že vláknina je neodmysliteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Udržiava trávenie v dobrej kondícii, stará sa o dlhší pocit nasýtenia a dokonca pomáha predchádzať chorobám, ako sú napríklad srdcovo-cievne choroby a cukrovka 2. typu. Vláknina je aj kľúčom k udržaniu zdravých čriev a mikrobiómu v ňom, ktorý ho potrebuje k životu. U detí predstavuje odporúčaný denný príjem vlákniny 15 - 25 g (v závislosti od veku) a 30 - 35 g u dospelých, no väčšina z nás túto hranicu nedosahuje. Vláknina predstavuje zložku rastlinnej potravy, ktorá je nestráviteľná. Vláknina hrá dôležitú úlohu v udržiavaní zdravého tráviaceho systému a štúdie naznačujú, že môže pomáhať znižovať riziko srdcovo-cievnych chorôb, mozgovej príhody, rakoviny hrubého čreva a cukrovky 2. typu. Je dôležité, aby sme vlákninu získavali z rôznych zdrojov. Našťastie je prítomná v mnohých bežných cenovo dostupných potravinách. Medzi potraviny s najvyšším obsahom vlákniny patria celozrnné cestoviny a ryža, ovsené vločky, červená fazuľa a ďalšie strukoviny, brokolica, nešúpaná mrkva, banány, jablká a sladké zemiaky. Dostatočný prísun vlákniny tiež ľahko zabezpečíte napríklad uprednostnením celozrnných sacharidov pred inými alternatívami (napríklad celozrnný chlieb so semienkami namiesto bieleho) či obilninami, ako sú napríklad ovsené vločky, ktoré sa skvele hodia na raňajky.
Vďaka veľkému množstvu potravín s vysokým obsahom vlákniny, existuje nekonečné množstvo chutných jedál, ktoré si môžete doma pripraviť. Naštartujte svoj deň raňajkami plnými vlákniny a doprajte si domáce müsli vyrobené z ovsených vločiek, orechov, obilnín a semiačok. Stačí všetky ingrediencie zmiešať, pridať med a nechať zapiecť. Na raňajky ich potom môžete skombinovať napríklad s gréckym jogurtom. Na obed si pochutnajte na zdravej pikantnej šošovicovej polievke s mrkvou alebo na pečenom sladkom zemiaku s fazuľami a syrom. Existuje množstvo jedál bohatých na vlákninu, ktoré si môžete uvariť vo väčšom množstve a ktoré vás zachráni, keď budete musieť zostať dlhšie v práci. Slováci často trpia na ochorenia tráviaceho systému a čriev - dokazujú to aj štatistiky poisťovne Generali. Na prvom mieste by mala byť prevencia - naše zdravie je naša najväčšia zodpovednosť a ak vieme čo i len čiastočne svojim životným štýlom zmenšiť pravdepodobnosť ochorenia, stojí to za to.
#