Diabolská zmes je vynikajúca a všestranná pochúťka, ktorá sa skvele hodí k rôznym jedlám. Či už si ju vychutnáte s hriankami, zemiakovými plackami, alebo ako súčasť hlavného jedla, jej pikantná chuť vás zaručene poteší. Nezabudnite uvariť plný hrniec, pretože táto zmes sa rýchlo zje!
Diabolská zmes na hrianky vo vajíčku
Tento recept kombinuje klasickú diabolskú zmes s hriankami obalenými vo vajíčku, čím vzniká sýte a chutné jedlo.
Ingrediencie:
- 2 lyžice oleja
- 1 cibuľa
- 500g bravčového pliecka
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Korenie
- 1 plechovka rajčín
- 1 zelená paprika
- 200g šampiňónov
- 1 ČL červenej papriky
- Čili papričky podľa chuti
- 200 ml vody
- Vajcia
- Chlieb
Postup:
- Na oleji si opečieme cibuľu. Pridáme mäso nakrájané na tenké slížiky a opečieme dozlatista. Pridáme soľ a korenie.
- Pri-lejeme rajčiny v konzerve, pridáme papriku a šampiňóny nakrájané na štvrťky. Zalejeme vodou tak, aby bola zmes celá prikrytá. Dusíme asi 40 minút, kým nie je mäso mäkké.
- Chlieb si obalíme vo vajci a opečieme na oleji. Podávame s pripravenou diabolskou zmesou.
Príprava klasickej diabolská zmesi
Táto verzia receptu je zameraná na samotnú prípravu diabolská zmesi, ktorú môžete použiť rôznymi spôsobmi.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (množstvo podľa preferencie)
- Masť (na vyprážanie)
- Uhorky (kyslé, strúhané na hrubom strúhadle)
- Feferónky (nadrobno posekané, množstvo podľa preferencie)
- Soľ
- Korenie
- Nálev z uhoriek (podľa potreby)
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na tenké pásiky.
- Na hlbšej panvici zahrejeme masť a mäso na ňom pražíme.
- Uhorky postrúhame na hrubšom strúhadle, feferónky nadrobno posekáme a oboje pridáme k mäsu. Dobre premiešame.
- Zmes dosolíme, okoreníme a dusíme, kým mäso nezmäkne. Ak treba, podlejeme trochu nálevom z uhoriek.
Variácie a tipy
- Pálivosť: Množstvo čili papričiek alebo feferóniek závisí od vašej preferencie pálivosti. Ak máte radi naozaj pikantné jedlá, neváhajte pridať viac.
- Mäso: Okrem bravčového pliecka môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad hovädzie alebo kuracie. Dôležité je, aby bolo mäso kvalitné a dobre sa dusilo.
- Zelenina: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny. Okrem papriky a šampiňónov môžete pridať napríklad cibuľu, mrkvu alebo cuketu.
- Podávanie: Diabolskú zmes môžete podávať s hriankami, zemiakovými plackami, cestovinami, ryžou alebo ako súčasť plnky do tortilly.
- Tuk: Pre zdravšiu verziu môžete prebytočný tuk odsávať do obrúska po upražení mäsa.
Spomienky na chuť
Kombinácia bravčového mäsa na bravčovej masti má svoje čaro. Táto vôňa evokuje spomienky na tradičné jedlá a domáce prostredie. Pridanie pálivosti robí z tohto receptu naozaj lákavú pochúťku.
Prečítajte si tiež: Kuracie mäso na diabolský spôsob
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bryndzové halušky
Prečítajte si tiež: Všetko o zložení proteínového chleba