Zima je obdobím chladu a mrazu, kedy je potrebné prispôsobiť stravu tak, aby telo dostalo dostatok energie na zahriatie. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné a výživné jedlá, ktoré vás zahrejú zvnútra a dodajú vám energiu počas chladných zimných dní.
Raňajky: Dôležitý štart do dňa
Raňajky sú základom úspešného dňa. Mnohí na ne zabúdajú, no existuje množstvo rýchlych a chutných receptov, ktoré si môžete pripraviť aj počas uponáhľaných rán.
- Lievance: Klasika, ktorá nikdy neomrzí. Môžete ich pripraviť na sladko aj na slano, s ovocím, džemom, syrom alebo zeleninou.
- Syrová nátierka s pečenou mrkvou: Delikátna a zdravá nátierka, ktorú si môžete pripraviť z ricotty, farebnej papriky, tvrdého syra a vajíčok. Mrkvu môžete nahradiť aj tekvicou alebo batátom.
- Drožďová nátierka s Cottage cheese: Perfektná nátierka, ktorá najlepšie chutí na čerstvom pečive.
- Teplá ovsená kaša: Vymeňte klasické pečivo za teplú ovsenú kašu, ktorá vám dodá energiu až do obeda. Kaša je dobrá pre žalúdok a na naštartovanie metabolizmu.
Polievky: Zahrejú a zasýtia
Máloktoré jedlo dokáže tak zahriať telo v chladnom počasí ako teplá polievka. Môžete si ju zobrať aj do práce v termoske a zjesť ju kľudne aj v aute.
- Cícerová krémová polievka s kukuricou: Cícer je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité na udržanie a budovanie svalovej hmoty.
- Paradajková polievka z pečených paradajok: Ak máte v záhrade veľkú úrodu paradajok a neviete, čo s nimi, vyskúšajte tento chutný recept.
- Tekvicová polievka s kokosovým mliekom: Krémová kokosovo-zázvorová tekvicová polievka je ideálna na jeseň, keď prichádza úroda tekvíc. Kokosové mlieko dodáva polievke sladkú chuť a dokonale dopĺňa výraznejšiu zázvorovú chuť.
- Hrachová polievka s kešu orechami: Obľúbená zdravá hrášková polievka s kešu orechmi je plná vlákniny a bielkovín a vhodná pre ľudí s laktózovou intoleranciou.
- Francúzska cibuľačka: Klasická polievka z cibule, hovädzieho vývaru a syra Gruyere.
- Kulajda: Zemiaková polievka s hubami, smotanou a kôprom.
- Cesnačka: Polievka z cesnaku, vývaru, syra a krutónov.
- Cibuľačka: Polievka z cibule, bieleho vína a vývaru, zapečená so syrom a chlebom.
- Šošovicová polievka: Polievka zo šošovice, zeleniny a klobásy.
- Fazuľová polievka: Polievka z fazule, zeleniny, klobásy a mletej červenej papriky.
Hlavné jedlá: Výživné a sýte
Počas zimy sú ideálne teplé a sýte jedlá, ktoré vás zahrejú a dodajú vám energiu.
- Hovädzie ragú s cestovinami: Hovädzie mäso dusené v paradajkovej omáčke, podávané s cestovinami.
- Hubové rizoto: Rizoto z ryže, húb, bieleho vína a parmezánu.
- Baklažán agrodolca s quinoou, mandľami a syrom feta: Baklažán s quinoou, mandľami, syrom feta a agrodolce omáčkou.
- Plnená tortilla, pizza z tortilly, lievance s ovsených vločiek, omeleta so zeleninou a pečenou fazuľou, grilovaný haloumi syr so zeleninou, pečené kuracie prsia so zeleninou.
- Karfiolový Mac&cheese: Uvarené makaróny a karfiol zmiešané s rozmixovanou zmesou z karfiolu, mozarelly, mlieka, oleja a cesnakového korenia.
Šaláty: Aj v zime môžu byť chutné
Aj v zime si môžete dopriať šalát, stačí si vybrať tie správne ingrediencie.
Prečítajte si tiež: Tipy pre gurmánov na cestách
- Šalát z jablka, cvikly a feniklu s balzamikovodijonským vinaigrettom: Šalát z jablka, cvikly, feniklu, vlašských orechov a balzamikovodijonského vinaigrettu.
Dezerty: Sladká bodka na záver
Po dobrom obede alebo večeri si môžete dopriať aj niečo sladké.
- Babičkine šišky: Klasické šišky, ktoré nikdy neomrzí.
- Kokosky: Obľúbené koláčiky pre milovníkov kokosu.
- Jablkový koláč: Koláč z jabĺk, špaldovej múky, kokosovej múky a škorice.
Nápoje: Zahrejú zvnútra
Počas zimy je dôležité piť dostatok tekutín, najlepšie teplých.
- Zázvorový čaj s medom: Zázvor má hrejivé účinky a med posilňuje imunitu.
- Šípkový, lipový alebo bazový čaj: Tieto čaje majú blahodárne účinky na zdravie a posilňujú imunitu.
- Zlaté mlieko (kurkumové mlieko): Ajurvédsky nápoj, ktorý pomáha posilniť imunitu, znížiť zápaly a zlepšiť kvalitu spánku.
Tipy na výber surovín
- Sezónnosť: Uprednostňujte sezónne suroviny, ktoré sú čerstvé, chutné a plné vitamínov.
- Lokálnosť: Podporujte lokálnych pestovateľov a nakupujte potraviny z blízkeho okolia.
- Kvalita: Vyberajte si kvalitné potraviny, ideálne v bio kvalite.
Ďalšie tipy
- Koreniny: Používajte koreniny, ktoré majú hrejivé účinky, ako napríklad zázvor, škorica, klinček, kardamón, čierne korenie.
- Tuky: Nebojte sa tukov, ktoré sú dôležité pre udržanie tepla. Do jedálnička zaraďte orechy, semienka a kvalitné oleje.
- Teplá úprava: Uprednostňujte teplú úpravu jedál, ako je varenie, dusenie, pečenie.
- Pravidelnosť: Jedzte pravidelne a nevynechávajte raňajky.
- Počúvajte svoje telo: Jedzte to, na čo máte chuť a čo vám robí dobre.
Prečítajte si tiež: Mrkva a jej vplyv na zdravie
Prečítajte si tiež: Sladké jedlá pre deti