Svet ovocia je plný farieb, chutí a tvarov. Medzi nimi si osobitnú pozornosť zaslúžia žlté bobule v šupke, ktoré sú nielen chutné, ale aj bohaté na vitamíny a minerály. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z najzaujímavejších druhov tohto ovocia, ich vlastnosti a spôsoby konzumácie.
Kivi: Chlpatá bobuľa plná vitamínu C
Kivi (Actinidia deliciosa) je bobuľa s hnedou, chlpatou šupkou a zelenou dužinou plnou drobných čiernych semienok. Pochádza z Číny, ale pestuje sa po celom svete. Existuje mnoho odrôd kivi, vrátane samoopelivých, ako je napríklad 'Jenny'.
Pestovanie kivi 'Jenny'
- Stanovisko: Slnko, polotieň
- Doba zberu: Október, November
- Veľkosť bez kvetináča: 30-90 cm
- Vlastnosti: Samoopelivé, sladká a mierne kyslastá chuť, chĺpky na šupke
- Kvitnutie: Máj, Jún (bielo-ružové kvety)
- Výška rastu za cca 6 - 8 rokov: 400 cm
- Pôdne pomery: Priepustné, humózne, vlhké, bohaté na živiny
- Nutnosť podpery pre popínavé rastliny: Áno
Kivi 'Jenny' je samoopelivá odroda, čo znamená, že na tvorbu plodov nepotrebuje ďalšiu rastlinu. Prvé plody sa objavujú približne po 3-4 rokoch. Hoci je samoopelivá, úroda bude vyššia s ďalšou samičou rastlinou. U mladých rastliniek je odporúčaná ochrana proti zime.
Konzumácia kivi
Kivi sa najčastejšie konzumuje surové, rozrezané na polovicu a vyjedené lyžičkou. Môže sa tiež pridať do ovocných šalátov, smoothies, dezertov alebo použiť ako ozdoba na torty a zákusky. Šupka kivi je tiež jedlá, ale kvôli chĺpkom ju väčšina ľudí odstraňuje.
Mango: Kráľ exotického ovocia
Mango (Mangifera indica) je ovocie s oválnym tvarom a hladkou šupkou, ktorá môže byť zelenkasto-červená alebo žltá. Dužina manga je žltá, šťavnatá a má sladkú chuť, ktorá pripomína broskyňu. Mango je bohaté na provitamín A a vitamín C.
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
Konzumácia manga
Mango sa konzumuje surové, olúpané a nakrájané na kocky. Môže sa tiež pridať do ovocných šalátov, smoothies, dezertov alebo použiť ako príloha k rybacím a hydinovým jedlám.
- Príprava manga: Mango rozkrojte po dĺžke na tretiny. Krajné tretiny budú vyzerať ako misky, v strednej tretine ostane kôstka. Z misiek veľkou lyžicou vylúpnite dužinu a pokrájajte ju na kocky. Kôstku „obkrájajte“ nožom.
Upozornenie pri konzumácii manga
Žalúdkari by nemali mango kombinovať s mliekom ani s alkoholom.
Kaki: Oranžová rajčina so sladkou dužinou
Kaki (Diospyros kaki), známe aj ako tomel, je ovocie podobné oranžovej rajčine. Zrelé kaki je pri ohmataní poddajné a má vnútri želé. Chuť kaki je sladká a obsahuje provitamín A, vitamín C a vápnik.
Konzumácia kaki
Kaki sa konzumuje surové, umyté a zbavené horných lístkov. Môže sa nakrájať na mesiačiky ako rajčina a vyhrýzť zo šupky dužinu, alebo sa šupka ošúpe nožom alebo škrabkou na zemiaky. Niekto ho konzumuje aj so šupkou a pokvapká si ho citrónovou šťavou.
Kumkvát: Mini pomaranč so sladko-horkou chuťou
Kumkvát (Citrus japonica) je malý oranžový oválny plod, ktorý vyzerá ako miniatúrna verzia pomaranča. Kumkvát sa konzumuje aj so šupkou, ktorá má horkastú chuť, zatiaľ čo dužina je sladká. Je bohatý na vitamín C.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Konzumácia kumkvátu
Kumkvát sa konzumuje surový, umytý a nakrájaný na kolieska. Môže sa tiež pridať do ovocných šalátov, džemov, likérov alebo použiť ako ozdoba na zákusky. Dusené kumkváty sú zaujímavým doplnkom mäsových jedál.
Physalis: Židovská čerešňa v lampióniku
Physalis (Physalis peruviana), známy aj ako machovka peruánska alebo židovská čerešňa, je oranžová bobuľa veľkosti čerešne, ktorá sa nachádza v suchom obale pripomínajúcom lampión. Physalis má sladko-kyslú chuť a obsahuje vitamíny A, B, C a minerálne látky.
Konzumácia physalis
Physalis sa konzumuje surový, vybratý z obalu a umytý. Môže sa pridať do ovocných šalátov, nápojov alebo použiť ako ozdoba na studené misy a zákusky. Ak pripravujete ovocný šalát, bobuľu radšej rozpoľte, aby dužina lepšie prijala cukor.
Papája: Melón trópov s maslovou dužinou
Papája (Carica papaya) je oválne ovocie so žltozelenou šupkou a červenkasto-oranžovou dužinou. Dužina papáje má maslovú konzistenciu, je šťavnatá a vonia po marhuliach. Obsahuje vitamíny A, C, enzým papaín a má detoxikačné účinky.
Konzumácia papáje
Papája sa konzumuje surová, pozdĺžne prekrojená na polovicu a zbavená zrniečok. Dužina sa vyberá lyžicou. Môže sa pridať do šalátov, smoothies alebo použiť na prípravu kompótov a lekvárov.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
Granátové jablko: Rubínové semienka plné antioxidantov
Granátové jablko (Punica granatum) je plod s hladkou kožovitou šupkou, ktorá je červeno-žltá. Vnútri sa nachádzajú červené rôsolovité jadierka so sladko-trpkastou chuťou. Granátové jablko obsahuje veľa vitamínu C, vápnika a železa.
Konzumácia granátového jablka
Granátové jablko sa pridáva do ovocných šalátov, ku zmrzline alebo sladkým jedlám. Rozkrojte ho na polovicu a jadierka povyberajte malou lyžičkou. Pozor, vnútorné kožovité šupy tvoriace komôrky sú horké!
Ďalšie žlté bobule v šupke
Okrem spomínaných druhov existuje mnoho ďalších žltých bobúľ v šupke, ktoré stoja za ochutnanie:
- Karambola: Ovocie s hviezdicovým prierezom, ktoré má kyselkavú chuť.
- Sladká Granadila (Mučenka jazyková): Má žiarivú žltooranžovú tenkú a pevnú šupku. Dužina je sladká, rôsolovitá a veľmi aromatická s malými jedlými jadierkami.
- Pepino Gold: Toto ovocie má hladkú a lesklú šupka žltej farby, ktorá prechádza až do fialovej, s výraznými pruhmi. Zrelé plody sú silno voňavé, šťavnaté a sladké.
- Kiwano (Africká uhorka): Atraktívne žltooranžové oválne plody s ostrými výčnelkami. Dužina je sklovitá, sýtozelenej farby a je v nej veľké množstvo bielych semienok.